क्या गाजर से एलर्जी हो सकती है?
एक व्यक्ति को लगभग किसी भी भोजन से एलर्जी हो सकती है। जबकि गाजर पौष्टिक होते हैं और बीटा कैरोटीन से भरे होते हैं, ये जड़ सब्जियां खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी पैदा कर सकती हैं।
गाजर से एलर्जी की प्रतिक्रिया मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का एक तत्व हो सकता है, जिसे पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम के रूप में भी जाना जाता है। इस सिंड्रोम वाले व्यक्ति को कुछ कच्चे फलों, सब्जियों और नट्स में पराग से एलर्जी होती है। एक ट्रिगर भोजन खाने के बाद, वे एक खुजली गले, मुंह, या कान का अनुभव करते हैं।
यदि किसी व्यक्ति को गाजर से गंभीर एलर्जी है, तो उनकी प्रतिक्रिया गंभीर हो सकती है, खासकर अगर वे कच्ची सब्जी के संपर्क में आए हैं।
खाद्य एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति को कार्रवाई के सर्वोत्तम पाठ्यक्रम को निर्धारित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
इस लेख में, हम गाजर एलर्जी के संकेतों, लक्षणों और निदान की जांच करते हैं। हम खाद्य पदार्थों के प्रकारों से भी बचते हैं।
लक्षण
इस एलर्जी वाले व्यक्ति को कच्ची गाजर खाने के बाद लक्षण दिखाई दे सकते हैं। पकी हुई गाजर अधिक छोटी प्रतिक्रियाओं का कारण बनती हैं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया एलर्जी पैदा करती है।
एक गाजर एलर्जी के लक्षण हल्के से गंभीर तक हो सकते हैं, लेकिन उनके हल्के होने की संभावना है।
विशिष्ट लक्षणों में शामिल हैं:
- खुजली वाली जीभ, मुंह, होंठ, कान, या गले
- मुंह के क्षेत्र में सूजन
- गले में एक खरोंच लग रहा है
कभी-कभी, लक्षण गंभीर हो सकते हैं और उपचार की आवश्यकता होती है। अधिक गंभीर लक्षण शामिल हो सकते हैं:
- हीव्स
- साँस की परेशानी
- सूजी हुई त्वचा
- खांसी
- गले में खराश
- छींक आना
- एक बहती नाक
- छाती में जकड़न
- भीड़
दुर्लभ मामलों में, एनाफिलेक्सिस हो सकता है। यह जीवन-धमकाने वाली एलर्जी प्रतिक्रिया शरीर को सदमे में ले जाती है और आपातकालीन चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
जब बच्चे को किसी नए भोजन से परिचित कराया जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया को देखना महत्वपूर्ण है। यदि कोई लक्षण विकसित होता है, तो डॉक्टर से परामर्श करें।
गाजर एलर्जी कितनी आम है?
संयुक्त राज्य अमेरिका में गाजर एलर्जी सबसे आम में से नहीं है। हालांकि, वे यूरोप में काफी आम हैं।
निदान
जिस किसी को भी संदेह है कि उन्हें एलर्जी है, उसे डॉक्टर के पास जाना चाहिए।
डॉक्टर संभवतः व्यक्ति के लक्षणों और परिवार के इतिहास की समीक्षा करके शुरू करेंगे। वे तब एलर्जी परीक्षण की सिफारिश कर सकते हैं।
एक त्वचा चुभन परीक्षण, जिसे खरोंच परीक्षण भी कहा जाता है, का उपयोग किया जा सकता है। इसमें एलर्जेन की एक छोटी मात्रा रखने वाले डॉक्टर को शामिल किया जाता है, इस मामले में गाजर, किसी व्यक्ति के अग्रभाग या पीठ पर। वे तब क्षेत्र को चुभते हैं या खरोंचते हैं, जिससे एलर्जन को त्वचा में प्रवेश करने की अनुमति मिलती है।
यदि परीक्षण सकारात्मक है, तो एक व्यक्ति साइट पर छोटे लाल धक्कों का विकास करेगा।
डॉक्टर यह सुझाव दे सकते हैं कि एक व्यक्ति कई दिनों के लिए एक विशेष आहार का पालन करता है और यह दर्ज करने के लिए कि उन्होंने क्या खाया और उन्हें कैसा महसूस हुआ, इसके लिए एक खाद्य डायरी रखें। यह जानकारी डॉक्टर को यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि व्यक्ति को खाद्य एलर्जी है या नहीं।
परिणामों के आधार पर, एक डॉक्टर फिर एक खाद्य चुनौती का सुझाव दे सकता है, जिसमें एक व्यक्ति एक छोटी मात्रा में एक संदिग्ध ट्रिगर भोजन खाता है और कोई भी प्रतिक्रिया दर्ज की जाती है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
गाजर एलर्जी वाले ज्यादातर लोग गाजर को कच्चा और पका दोनों तरह से खाना जानते हैं। हालांकि, गाजर को आश्चर्यजनक रूप से बड़ी रेंज के उत्पादों में शामिल किया जा सकता है।
गाजर एलर्जी वाले व्यक्ति को सावधानी से इन सामग्रियों की जांच करनी चाहिए:
- पॉट रोस्ट तैयार
- marinades
- सब्जी का रस
- समय से पहले चिकना
- डिब्बाबंद सूप और स्ट्यू
- पहले से तैयार चावल के व्यंजन
- कई भुना हुआ मांस व्यंजन
- प्रीमियर कुकिंग स्टॉक या शोरबा
- कुछ पके हुए माल
व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पादों में गाजर भी शामिल हो सकते हैं। एलर्जी वाले व्यक्ति को लोशन, फेस मास्क और साबुन के लेबल की जांच करनी चाहिए।
इलाज
गाजर एलर्जी के लिए सबसे अच्छा उपचार सब्जी के संपर्क में आने से बचना है। डॉक्टर एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लक्षणों को नियंत्रित करने या कम करने के लिए एंटीथिस्टेमाइंस का उपयोग करने की सलाह दे सकते हैं।
यदि गाजर एलर्जी वाले व्यक्ति को एनाफिलेक्सिस के लक्षण विकसित होते हैं, तो उन्हें तत्काल चिकित्सा उपचार की आवश्यकता होती है, जिसमें शामिल हैं:
- एपिनेफ्रीन
- पूरक ऑक्सीजन
- एंटीथिस्टेमाइंस और स्टेरॉयड एक नस को दिया
- दवाएं जो वायुमार्ग को खोलती हैं और सांस लेने में सुविधा प्रदान करती हैं
सीपीआर भी आवश्यक हो सकता है। इस प्रक्रिया में, छाती के संकुचन हृदय के माध्यम से रक्त पंप करने में मदद करते हैं।
जोखिम
एक व्यक्ति को गाजर एलर्जी होने की अधिक संभावना है अगर उन्हें कुछ अन्य खाद्य पदार्थों और पौधों से एलर्जी हो, जैसे कि बर्च पराग, जिसमें गाजर के समान प्रोटीन होते हैं।
अजमोद और गाजर परिवार में अन्य पौधों से एलर्जी होने से भी एक व्यक्ति का जोखिम बढ़ सकता है। इन पौधों में शामिल हैं:
- अजमोद
- parsnips
- अजमोदा
- दिल
- धनिया
- जीरा
- जीरा
- सौंफ
यदि लोगों में इन प्रतिक्रियाओं का पारिवारिक इतिहास है, तो लोगों को खाद्य एलर्जी विकसित करने की अधिक संभावना हो सकती है। मौसमी एलर्जी या अस्थमा से पीड़ित लोगों में भी खाद्य एलर्जी का खतरा अधिक हो सकता है।
डॉक्टर को कब देखना है
जिस किसी को भी संदेह है कि उन्हें एलर्जी है, उसे डॉक्टर को देखना चाहिए।
गाजर एलर्जी वाले व्यक्ति को आपातकालीन चिकित्सा की तलाश करनी चाहिए, अगर उनमें एनाफिलेक्सिस के कोई लक्षण हों, जिनमें शामिल हैं:
- कम रक्त दबाव
- एक कमजोर, तेज नाड़ी
- बेहोशी
- होश खो देना
- साँस लेने में कठिनाई
- सूजी हुई जीभ या गला
- उलटी अथवा मितली
- दस्त
आउटलुक
गाजर एलर्जी वाले अधिकांश लोग गाजर और उन उत्पादों से बचकर प्रतिक्रियाओं को रोक सकते हैं जिनमें वे शामिल हैं।
फूड एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति को पैक किए गए खाद्य पदार्थों और व्यक्तिगत स्वच्छता उत्पादों के लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए।
जब आवश्यक हो, एक डॉक्टर एलर्जी की दवाओं की सिफारिश कर सकता है जो लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।
