क्या एक शाकाहारी आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है?

शाकाहारी आहार पूरी तरह से पौधे आधारित होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनमें मांस, अंडे या डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। कई पशु-आधारित खाद्य पदार्थ वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं ताकि उन्हें समाप्त करने से कुछ लोगों का वजन कम करने में मदद मिल सके।

इस लेख में, हम शाकाहारी और वजन घटाने के बीच की कड़ी को देखते हैं, जिसमें क्या खाद्य पदार्थ खाने के लिए और अगर कोई जोखिम है। हम शाकाहारी भोजन के साथ अपना वजन कम करने वाले लोगों के लिए कुछ सुझाव भी सूचीबद्ध करते हैं।

क्या वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार अच्छे हैं?

शाकाहारी आहार में पौधे आधारित खाद्य पदार्थ होते हैं और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए लोकप्रिय है।

शोध में पाया गया है कि जो लोग शाकाहारी आहार का पालन करते हैं उनमें बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम होता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि एक शाकाहारी आहार वजन घटाने में मदद करता है, या जो एक व्यक्ति शाकाहारी खाता है, वह अन्य वजन-सचेत निर्णय लेने की अधिक संभावना है।

हालांकि, मुट्ठी भर अध्ययनों ने वजन घटाने पर शाकाहारी आहार के प्रभावों को सीधे मापा है, यह सुझाव देते हुए कि एक शाकाहारी आहार किसी व्यक्ति को वजन कम करने में मदद कर सकता है।

2016 के एक अध्ययन ने शाकाहारी, शाकाहारी, अर्ध-शाकाहारी और सर्वाहारी आहारों का पालन करने वाले लोगों में 6 महीने से अधिक वजन घटाने की तुलना की। परिणामों से पता चला कि शाकाहारी आहार पर लोगों ने अन्य समूहों की तुलना में अधिक वजन कम किया। उन्होंने संतृप्त वसा के अपने उपभोग को भी कम कर दिया।

2016 के अध्ययन की समीक्षा में शाकाहारी और शाकाहारी आहारों के 96 अध्ययनों की जांच की गई और निष्कर्ष निकाला गया कि पौधे-आधारित आहार सर्वव्यापी आहार की तुलना में वजन घटाने के लिए अधिक प्रभावी थे।

शाकाहारी और शाकाहारी प्रतिभागियों में अन्य स्वास्थ्य सुधार भी थे, जिनमें कम कोलेस्ट्रॉल और कैंसर का कम जोखिम शामिल था।

2015 के एक अध्ययन से पता चलता है कि वनस्पति वसा से समृद्ध एक शाकाहारी भोजन भी चयापचय को बढ़ावा दे सकता है। इसका मतलब है कि शाकाहारी और शाकाहारी आराम करते समय अधिक कैलोरी जला सकते हैं, जिससे उनके वजन घटाने के प्रयास अधिक प्रभावी हो जाते हैं।

सभी वजन घटाने की योजनाओं के साथ, एक सबसे बड़ी चिंता अक्सर यह है कि क्या कोई व्यक्ति इससे चिपकेगा या नहीं। कई लोग कुछ दिनों या हफ्तों के बाद अपनी डाइट बंद कर देते हैं, और कुछ अपना वजन कम कर लेते हैं क्योंकि आहार खत्म होने के बाद वे पुरानी खाने की आदतों में वापस चले जाते हैं।

शाकाहारी आहार की योजना बनाना मुश्किल लग सकता है। हालांकि, 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि लोगों को शाकाहारी आहार छोड़ने की अधिक संभावना नहीं थी, क्योंकि वे अन्य आहारों को छोड़ देते थे।

अध्ययन में यह भी पाया गया है कि जो शाकाहारी पूरी तरह से अपने आहार का पालन नहीं करते थे, वे अभी भी omnivores की तुलना में अधिक वजन कम करते थे, जो अन्य वजन घटाने आहारों का पूरी तरह से पालन नहीं करते थे।

क्या शाकाहारी आहार सेहतमंद होते हैं?

गढ़वाले पौधे के दूध का चयन यह सुनिश्चित करेगा कि आहार में महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल हैं।

शाकाहारी आहार वसा, कोलेस्ट्रॉल, कैलोरी और संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थों को खत्म करते हैं।

कई प्रसंस्कृत या पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थों में पशु उत्पाद होते हैं, इसलिए शाकाहारी आहार लोगों को इसके बजाय ताजा, पूरे खाद्य पदार्थ खाने में मदद करते हैं।

अनुसंधान ने कई स्वास्थ्य लाभों का दस्तावेजीकरण किया है जो शाकाहारी और शाकाहारी आहारों से जुड़े हैं, जिनमें शामिल हैं:

• कैंसर की कम दर
• इस्केमिक हमले या "मिनी स्ट्रोक" का जोखिम कम
• सूजन कम
• कम कोलेस्ट्रॉल
• कम रक्त शर्करा
• मधुमेह का कम जोखिम
• मोतियाबिंद का खतरा कम

हालांकि, शाकाहारी आहार कुछ स्वास्थ्य चुनौतियां भी पेश कर सकते हैं। पशु उत्पादों में स्वाभाविक रूप से विटामिन बी -12 होता है, इसलिए शाकाहारी भोजन का पालन करने वाले व्यक्ति को अन्य स्रोतों को खोजने की आवश्यकता होगी, जैसे:

• दृढ़ अनाज
• सोया, बादाम और जई सहित गढ़वाले पौधे का दूध
• पोषक खमीर
• कुछ मांस विकल्प
• की आपूर्ति करता है

अगर वे इन पोषक तत्वों के साथ पर्याप्त खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं तो भी आयरन, विटामिन सी, कैल्शियम, विटामिन डी, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी हो सकती है।

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वजन घटाने के लिए सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी भोजन

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों की कमी को रोक सकते हैं, जबकि एक व्यक्ति शाकाहारी भोजन पर संतुष्ट महसूस करने में मदद करता है:

• सोया, क्विनोआ और टेम्पेह, जो प्रोटीन के शाकाहारी स्रोत हैं।
• सोया और बादाम के दूध, जो विटामिन डी से भरपूर होते हैं।
• मेवे और बीज, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च हैं।

एक शाकाहारी आहार पर वजन घटाने के लिए सुझाव

बागवानी जैसे सक्रिय शौक को अपनाने से वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है।

किसी भी अन्य आहार के साथ, एक सफल वजन घटाने की कुंजी के रूप में एक शाकाहारी कम कैलोरी का उपभोग करने की तुलना में व्यायाम और दैनिक गतिविधियों के माध्यम से जलाया जाता है।

शाकाहारी आहार पर वजन घटाने और अधिकतम स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए, एक व्यक्ति कोशिश कर सकता है:

• तेलों और सीज़निंग से सावधान रहें। तेल में पकाए जाने पर कम कैलोरी वाली सब्जी उच्च वसा वाली बन सकती है।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर कम निर्भर। पनीर और मांस के विकल्प प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हैं और कैलोरी और सोडियम में उच्च होते हैं। इसलिए, लोगों को जितना संभव हो उतना ताजा, पूरे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।
• एवोकाडो जैसे स्वस्थ-वसा वाले शाकाहारी भोजन का सेवन करना। हालांकि कुछ अन्य फलों की तुलना में वसा और कैलोरी में उच्च, एवोकाडोस शाकाहारी लोगों को अधिक समय तक रहने में मदद कर सकता है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।
• शारीरिक गतिविधि में वृद्धि। व्यायाम अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन समग्र रूप से अधिक सक्रिय होना एक शानदार शुरुआत है। डेस्क पर बैठने से ब्रेक लेना, लंच ब्रेक के दौरान टहलना, और दुकानों से दूर पार्किंग में व्यस्त दिन के दौरान अतिरिक्त चरणों में फिट होने में मदद मिल सकती है।
• एक सक्रिय शौक लेना। बागवानी और खाना पकाने से शारीरिक गतिविधि बढ़ सकती है जबकि एक व्यक्ति नए शाकाहारी खाद्य पदार्थों की खोज में मदद कर सकता है।
• दिन भर में छोटे, अधिक लगातार भोजन करना। 2 या 3 मीटिंग्स में बड़े हिस्से खाने से ओवरईटिंग और ब्लोटिंग हो सकती है। स्नैक्स और छोटे भोजन खाने से व्यक्ति पूर्ण महसूस कर सकता है और चयापचय को बढ़ावा दे सकता है।

क्या शाकाहारी आहार से वजन बढ़ सकता है?

कोई भी आहार वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है, जिसमें शाकाहारी भी शामिल है। मांस या डेयरी उत्पादों को उच्च कैलोरी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के साथ बदलना संभव है जो वजन पर डाल सकते हैं।

नियमित भोजन के लिए भारी शाकाहारी कार्बोहाइड्रेट या कार्ब, जैसे पास्ता और ब्रेड पर भरोसा करना आसान हो सकता है। जबकि कार्ब्स महत्वपूर्ण हैं, उन्हें प्रोटीन स्रोतों के साथ अलग-अलग करना आवश्यक है, जैसे बीन्स, घर का बना शाकाहारी बर्गर और टोफू स्क्रैम्बल।

इसके अलावा, जैसे-जैसे शाकाहारी अधिक लोकप्रिय होते हैं, वैसे-वैसे शाकाहारी जंक फूड उपलब्ध होते हैं, जिनमें केक, कैंडी और आइसक्रीम शामिल हैं। हालांकि हर बार एक समय में एक इलाज का आनंद लेना ठीक है, शाकाहारी आहार पर एक व्यक्ति को दिमाग होना चाहिए कि सिर्फ इसलिए कि कुछ शाकाहारी है इसका मतलब यह नहीं है कि यह स्वस्थ है।

सारांश

एक शाकाहारी आहार पोषण की योजना और सावधानी बरतता है। यह एक अच्छी बात हो सकती है क्योंकि यह लोगों को उन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचने में मदद करता है जो वे खाते हैं और सकारात्मक विकल्प बनाते हैं।

कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मांस, और डेयरी उत्पाद कैलोरी में उच्च और अन्य पोषक तत्वों में कम होते हैं, इसलिए शाकाहारी के लिए स्विच बनाने से कुछ लोगों को इन खाद्य पदार्थों को समाप्त करने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार शुरू करने वाले किसी भी व्यक्ति को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, लोहा और विटामिन बी -12 मिले, और वे पहले किसी डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से बात कर सकते हैं।