केले के लाभ और स्वास्थ्य जोखिम
केले दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक हैं। इनमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।
केला खाने से रक्तचाप कम हो सकता है और कैंसर का खतरा कम हो सकता है।
यह लेख केले के संभावित स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र रखेगा, जैसे हृदय स्वास्थ्य में सुधार और नियमितता को बढ़ावा देना। यह उन संभावित स्वास्थ्य जोखिमों की भी जांच करता है जो डॉक्टरों ने केले से जुड़े हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं
निम्न खंड केले के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों की व्याख्या करते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी संयुक्त राज्य के कृषि विभाग (यूएसडीए) फूडडेटा केंद्रीय डेटाबेस से आती है।
दैनिक आवश्यकताओं से हैं अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देश। ये वयस्कों के लिए हैं, लेकिन वे अनुमानित हैं, क्योंकि मूल्य किसी व्यक्ति की उम्र और लिंग के अनुसार भिन्न होते हैं।
रक्त चाप
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) लोगों को नमक, या सोडियम का सेवन कम करने और पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों की खपत बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है। पोटेशियम रक्तचाप को प्रबंधित करने और हृदय प्रणाली पर खिंचाव को कम करने में मदद कर सकता है।
उपरोक्त स्रोतों से प्राप्त पोषण संबंधी जानकारी के अनुसार, एक केला एक व्यक्ति को दैनिक पोटेशियम की लगभग ९% आवश्यकता प्रदान करता है।
दमा
2007 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि केले खाने से अस्थमा से पीड़ित बच्चों में घरघराहट को रोकने में मदद मिल सकती है। इसका एक कारण केले का एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम सामग्री हो सकता है। हालांकि, इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
कैंसर
प्रयोगशाला जांच ने सुझाव दिया है कि लेक्टिन, एक प्रोटीन जो केले में होता है, ल्यूकेमिया कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकता है।
लेक्टिन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों के रूप में जाने वाले अणुओं को हटाने में मदद करते हैं। यदि बहुत अधिक मुक्त कण बनते हैं, तो कोशिका क्षति हो सकती है, संभावित रूप से कैंसर हो सकता है।
2004 में, शोधकर्ताओं ने कहा कि जिन बच्चों ने केला, संतरे का रस या दोनों का सेवन किया, उनमें ल्यूकेमिया विकसित होने का खतरा कम होता है।
अध्ययन लेखकों ने सुझाव दिया कि यह विटामिन सी सामग्री के कारण हो सकता है, क्योंकि इसमें भी एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं।
दिल दिमाग
केले में फाइबर, पोटेशियम, फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे कि विटामिन सी। ये सभी हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
2017 की समीक्षा में पाया गया कि जो लोग उच्च फाइबर आहार का पालन करते हैं, उन्हें कम फाइबर आहार की तुलना में हृदय रोग का खतरा कम होता है। अधिक फाइबर का सेवन करने वालों में निम्न-घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम था।
मधुमेह
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन केले और अन्य फलों को खाने की सलाह देते हैं क्योंकि इनमें फाइबर होता है। वे ध्यान दें कि फाइबर खाने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
2018 की समीक्षा के लेखक ने निष्कर्ष निकाला कि उच्च फाइबर आहार खाने से टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है और उन लोगों में रक्त शर्करा कम हो सकता है जिन्हें पहले से ही बीमारी है।
पाचन स्वास्थ्य
केले में पानी और फाइबर होता है, दोनों नियमितता को बढ़ावा देते हैं और पाचन स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करते हैं। एक मध्यम केला एक दिन में एक व्यक्ति के फाइबर की जरूरत का लगभग 10% प्रदान करता है।
केले भी बीआरएटी आहार के रूप में जाने वाले दृष्टिकोण का हिस्सा हैं, जो कुछ डॉक्टर दस्त के इलाज के लिए सलाह देते हैं। BRAT का मतलब केले, चावल, सेब और टोस्ट से है।
डायरिया से पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे पोटेशियम की कमी हो सकती है। केले इन पोषक तत्वों की जगह ले सकते हैं।
2012 के एक अध्ययन के अनुसार उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों में सूजन, गैस और पेट में ऐंठन को ट्रिगर कर सकते हैं। हालांकि, केले लक्षणों में सुधार कर सकते हैं, लेखक ने निष्कर्ष निकाला।
क्रोहन एंड कोलाइटिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका अपने आहार योजना में केले को नाश्ते के रूप में खाने की सलाह देता है।
याददाश्त को बनाए रखना और मूड को बूस्ट करना
केले में ट्रिप्टोफैन होता है, एक एमिनो एसिड होता है जो याददाश्त को बनाए रखने में मदद करता है, चीजों को सीखने और याद रखने और मूड को नियंत्रित करने के लिए किसी व्यक्ति की क्षमता को बढ़ाता है।
पोटैशियम
केले खनिज पोटेशियम में समृद्ध हैं। पोटेशियम शरीर में द्रव के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है और कोशिकाओं में पोषक तत्वों और अपशिष्ट उत्पादों की आवाजाही को नियंत्रित करता है।
पोटेशियम प्रतिक्रिया करने के लिए मांसपेशियों को अनुबंध और तंत्रिका कोशिकाओं को भी मदद करता है। यह दिल की धड़कन को नियमित रखता है और रक्तचाप पर सोडियम के प्रभाव को कम कर सकता है।
पोटेशियम गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम कर सकता है जैसा कि लोगों की उम्र है। बदले में, स्वस्थ गुर्दे सुनिश्चित करते हैं कि पोटेशियम की सही मात्रा शरीर में बनी रहे।
एक मध्यम आकार के केले में 422 मिलीग्राम (मिलीग्राम) पोटेशियम होता है।
आहार स्रोतों से पोटेशियम प्राप्त करने की कोशिश करना सबसे अच्छा है, जैसे कि केले। अन्यथा, पोटेशियम की खुराक ऑनलाइन खरीदने के लिए उपलब्ध है।
पोटेशियम के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
पोषण
नीचे दी गई तालिका मध्यम आकार के केले में प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा को दर्शाती है। यह यह भी दर्शाता है कि प्रत्येक पोषक तत्व की वयस्क को कितनी जरूरत है अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देश। व्यक्ति की सेक्स और उम्र के अनुसार आवश्यकताएँ अलग-अलग होती हैं।
अल्फा और बीटा कैरोटीन, सेलेनियम, कोलीन और विटामिन सी सभी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
आहार में केले
ताजा केले साल भर उपलब्ध होते हैं। कुछ फलों के विपरीत, केले चुनने के बाद भी पकते रहते हैं।
केले कमरे के तापमान पर तेजी से पकेंगे। तेजी से पकने के लिए, लोग उन्हें पेपर बैग में रखने की कोशिश कर सकते हैं।
प्रशीतित केले अधिक धीरे-धीरे पकेंगे। केले का बाहरी छिलका फ्रिज में काला हो जाएगा, लेकिन केला अपने आप अधिक समय तक बरकरार रहेगा।
सेवारत और खाने के लिए युक्तियाँ
यहाँ केले का उपयोग करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अधिक पौष्टिक नाश्ते के लिए अपने सुबह के अनाज या दलिया में एक कटा हुआ केला मिलाएं।
- केले को पकाएं और पके हुए माल में मक्खन या तेल को बदलने के लिए उपयोग करें।
- प्राकृतिक रूप से मीठे स्वाद के लिए मफिन, कुकीज़, और केक में मैश किए हुए केले जोड़ें।
- एक स्मूदी में केले जोड़ें।
- एक स्वस्थ, पोर्टेबल स्नैक के लिए काम या स्कूल के लिए एक केला लें।
केले के अन्य उत्पाद
केले के अन्य उत्पादों में केले के चिप्स और केला पाउडर शामिल हैं।
लोगों को उन्हें खरीदने से पहले प्रसंस्कृत उत्पादों के लेबल की जांच करनी चाहिए, क्योंकि उनमें जोड़ा चीनी, नमक या वसा हो सकता है।
प्लांटैन मध्य अमेरिका में लोकप्रिय केले का एक चचेरा भाई है। इसे खाने से पहले लोगों को पौधा पकाने की जरूरत है। प्लांटैन चिप्स खरीदने के लिए भी उपलब्ध हैं।
जोखिम
कुछ लोगों को ध्यान रखना चाहिए कि बहुत सारे केले न खाएं।
बीटा-ब्लॉकर्स: डॉक्टर अक्सर इन दवाओं को जटिलताओं के जोखिम को कम करने के लिए लिखते हैं जो वे हृदय रोग के साथ जोड़ते हैं। बीटा-ब्लॉकर्स रक्त में पोटेशियम के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
बहुत अधिक पोटेशियम का सेवन उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जिनके गुर्दे पूरी तरह से कार्यात्मक नहीं हैं। यदि गुर्दे रक्त से अतिरिक्त पोटेशियम को हटाने में असमर्थ हैं, तो यह घातक हो सकता है। जो लोग बीटा-ब्लॉकर्स का उपयोग करते हैं, उन्हें उच्च पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि केले, को मॉडरेशन में खाना चाहिए।
बीटा-ब्लॉकर्स के बारे में आपको और क्या जानना चाहिए? यहां जानें।
एलर्जी: कुछ लोगों में केले से एलर्जी हो सकती है। जो भी खुजली, पित्ती, सूजन, घरघराहट या साँस लेने में कठिनाई का अनुभव करता है, उसे एक बार चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। एक गंभीर प्रतिक्रिया से एनाफिलेक्सिस हो सकता है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है।
माइग्रेन: केले कुछ लोगों में माइग्रेन को ट्रिगर कर सकते हैं।
सारांश
केला एक लोकप्रिय फल है जिसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो किसी व्यक्ति को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि जबकि केले में पोषक तत्व स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और बीमारियों को रोक सकते हैं, केला खाने से सभी पर समान प्रभाव नहीं पड़ सकता है।
हालांकि, एक आहार जो ताजे फल और सब्जियों में समृद्ध है, आवश्यक पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करेगा जो किसी व्यक्ति को अच्छी तरह से रखने में मदद कर सकता है।
क्यू:
क्या केले वास्तव में मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छे हैं? क्या उनमें बहुत अधिक चीनी नहीं है?
ए:
मधुमेह वाले लोग एक संतुलित आहार के हिस्से के रूप में केला खा सकते हैं। उनमें स्वाभाविक रूप से शर्करा होती है, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति को भाग के आकार पर विचार करना चाहिए। एक मध्यम केले का आधा हिस्सा एक कार्ब विकल्प या लगभग 12-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बराबर होता है।
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