इलायची के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

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इलायची एक ऐसा मसाला है जिसका उपयोग लोग खाना पकाने और दवा के रूप में सदियों से करते आ रहे हैं। मूल रूप से मध्य पूर्वी और अरबी खाद्य पदार्थों में एक आम घटक, इलायची ने भी पश्चिम में लोकप्रियता हासिल की है।

इलायची कई अलग-अलग पौधों के बीज से आती है जो अदरक के समान परिवार से संबंधित हैं। इसका एक विशिष्ट स्वाद है जो मीठे और नमकीन व्यंजन दोनों का पूरक है। लोग इलायची के बीज और फली को करी, डेसर्ट और मांस के व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं, साथ ही साथ पेय पदार्थों में, जैसे कि कॉफी और चाय।

इलायची को लोग इसके स्वास्थ्य लाभ के पूरक के रूप में भी ले सकते हैं। इलायची में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जिनमें विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

लोग इलायची खरीद सकते हैं:

• अंदर बीज के साथ पूरे बीज फली
• पूर्व जमीन इलायची मसाला पाउडर, जो निर्माता बीज से पैदा करते हैं
• एक आवश्यक तेल
• एक हर्बल पूरक, आमतौर पर एक कैप्सूल के रूप में

शोधकर्ताओं ने इलायची पर कई छोटे अध्ययन किए हैं, जिनके निष्कर्ष बताते हैं कि इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि ये अध्ययन आशाजनक हैं, स्वास्थ्य संबंधी पेशेवरों को चिकित्सा समस्याओं के इलाज के लिए इलायची की सिफारिश करने से पहले बड़े और नियंत्रित मानव अध्ययन आवश्यक हैं।

1. रोगाणुरोधी क्षमता

एक व्यक्ति इलायची की रोगाणुरोधी क्षमता से लाभान्वित हो सकता है।

इलायची के बीजों का तेल बैक्टीरिया और कवक को मारने में सक्षम हो सकता है।

एक अध्ययन में पाया गया है कि कई अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया और कवक को मारने में इलायची आवश्यक तेल प्रभावी था। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि तेल की जीवाणुरोधी गतिविधि कुछ बैक्टीरिया की कोशिका झिल्ली को नुकसान पहुंचाने की क्षमता के कारण हो सकती है।

इलायची के आवश्यक तेल ने अन्य शोध में "लगभग सभी परीक्षण सूक्ष्मजीवों के खिलाफ रोगाणुरोधी गतिविधि" दिखाया, जबकि एक अन्य अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि यह तेल नई रोगाणुरोधी दवाओं में एक घटक हो सकता है।

हालांकि, लोगों को इलायची के आवश्यक तेल को निगलना नहीं चाहिए, और किसी भी नए हर्बल उपचार का उपयोग करने से पहले उन्हें हमेशा डॉक्टर से बात करनी चाहिए। कुछ उत्पाद मौजूदा दवा के साथ बातचीत कर सकते हैं या दुष्प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

2. मेटाबोलिक सिंड्रोम और मधुमेह

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि इलायची चयापचय सिंड्रोम के कुछ पहलुओं में मदद कर सकती है।

मेटाबोलिक सिंड्रोम स्वास्थ्य स्थितियों का एक समूह है जो हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह का कारण बन सकता है। उसमे समाविष्ट हैं:

• मोटापा
• उच्च रक्त शर्करा
• उच्च रक्तचाप
• उच्च ट्राइग्लिसराइड्स
• उच्च कोलेस्ट्रॉल
• निम्न स्तर "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल

एक पशु अध्ययन में, जिसमें शोधकर्ताओं ने चूहों को कार्बोहाइड्रेट और वसा में उच्च आहार दिया, जिन कृन्तकों ने इलायची पाउडर का सेवन किया, उनका वजन कम था और उन लोगों की तुलना में बेहतर कोलेस्ट्रॉल था जिन्हें यह पूरक नहीं मिला था।

एक डबल-ब्लाइंड परीक्षण में पाया गया कि इलायची कुछ बायोमार्कर को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है जो सूजन और बीमारी का कारण बन सकती है।

शोधकर्ताओं ने उन महिलाओं को भर्ती किया जो अधिक वजन वाली थीं या जिन्हें मोटापा था और उन्हें प्रीबायबिटीज और उच्च कोलेस्ट्रॉल भी था। उनके निष्कर्षों से पता चला कि जिन महिलाओं ने 8 सप्ताह तक इलायची का सेवन किया, उनमें सी-रिएक्टिव प्रोटीन, भड़काऊ प्रोटीन और अन्य मार्करों के निम्न स्तर थे जो स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 83 लोगों को टाइप 2 मधुमेह या तो हरी इलायची या एक प्लेसबो दिया। इलायची का सेवन करने वालों ने 10 सप्ताह के बाद हीमोग्लोबिन A1c और इंसुलिन के स्तर में सुधार सहित स्वास्थ्य लाभ देखा।

3. दिल की सेहत

कुछ पशु अनुसंधानों ने हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ इलायची को जोड़ा है, हालांकि शोधकर्ताओं ने यह जानने से पहले कई अध्ययन आवश्यक हैं कि मसाला मानव हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है।

चूहों में एक अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि इलायची दिल के दौरे से बचाने में मदद कर सकती है। लेखकों का सुझाव है कि इसकी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियां हृदय समारोह को बेहतर बनाने में मदद कर सकती हैं, लेकिन वे इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों में अध्ययन की आवश्यकता पर ध्यान देते हैं।

चूहों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि इलायची का तेल चूहों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद कर सकता है। शोधकर्ताओं ने चूहों को 8 सप्ताह तक उच्च कोलेस्ट्रॉल आहार दिया। अध्ययन के अंत में इलायची प्राप्त करने वाले चूहों में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर काफी कम था।

4. मौखिक स्वास्थ्य

इलायची मुंह में पीएच को संतुलित करने में मदद कर सकती है।

जबकि बहुत से लोग पुदीना और दालचीनी को सांस फ्रेशनर्स के रूप में सोच सकते हैं, लोगों ने इस उद्देश्य के लिए इलायची का उपयोग सदियों से किया है।

उन्होंने ऐसा सिर्फ इसके स्वाद के कारण नहीं किया है। इलायची मुंह में बैक्टीरिया से लड़ने में मदद कर सकती है, खराब सांस, गुहाओं और मसूड़ों की बीमारी का एक सामान्य कारण है।

एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि इलायची के बीज और फल उनके विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण मौखिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। निष्कर्षों से पता चला कि इलायची का अर्क बैक्टीरिया को बाधित करने में प्रभावी था जिससे मसूड़ों की बीमारी या संक्रमण हो सकता है।

एक यादृच्छिक परीक्षण में, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को 5 मिनट के लिए सौंफ़ या इलायची के बीज चबाने के लिए कहा। शोधकर्ताओं ने पाया कि मुंह में पीएच को संतुलित करने के लिए या तो बीज को चबाना प्रभावी था, जो गुहाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकता है।

5. जिगर स्वास्थ्य

आयुर्वेदिक चिकित्सा में, लोग इसके विषहरण गुणों के लिए इलायची का उपयोग करते हैं। हालांकि इस लाभ की पुष्टि करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी है, इलायची का जिगर पर कुछ सहायक प्रभाव पड़ता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक अध्ययन में गैर-वसायुक्त फैटी लीवर रोग वाले लोगों को शामिल किया गया था जो अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त थे। हरी इलायची की खुराक लेने वाले प्रतिभागियों में प्लेसबो लेने वालों की तुलना में जिगर के स्वास्थ्य के मार्करों में सुधार हुआ था।

एक अन्य पशु अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने चूहों को एक उच्च वसा, उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार खिलाया और कुछ जिगर स्वास्थ्य मार्करों को मापा। 8 सप्ताह के बाद, जिन चूहों को इलायची प्राप्त हुई, उनमें चूहों की तुलना में जिगर के तनाव का स्तर कम था, जो एक अप्रयुक्त आहार खा गया था। इस खोज से पता चलता है कि इलायची लीवर को कुछ प्रकार के नुकसान से बचाने में मदद कर सकती है।

6. एंटीकैंसर गुण

इलायची में प्राकृतिक फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में सक्षम हो सकते हैं। यह कैंसर के इलाज की जगह नहीं ले सकता है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मसाले में कैंसर से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि चूहों को 15 दिनों के लिए इलायची की खुराक देने से उनकी त्वचा के ट्यूमर के आकार और वजन में कमी आई है।

7. अल्सर की रोकथाम

अदरक की तरह, इसका चचेरा भाई, इलायची पाचन रोगों में मदद कर सकता है। कुछ लोग मसाले का इस्तेमाल पेट भरने वाली चाय बनाने के लिए करते हैं। यह पेट को अल्सर से बचाने में भी उपयोगी हो सकता है।

हाल के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने एस्पिरिन की उच्च खुराक देकर चूहों में पेट के अल्सर को प्रेरित किया। उन्होंने तब चूहों में से कुछ को इलायची के अर्क के रूप में यह देखने के लिए दिया कि यह उनके अल्सर को कैसे प्रभावित करता है। जिन चूहों ने इलायची का अर्क खाया था, उन चूहों की तुलना में छोटे और कम अल्सर थे जो इसे प्राप्त नहीं हुए थे।

एक अन्य अध्ययन ने इसी तरह के निष्कर्षों का उत्पादन किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि इलायची का अर्क, हल्दी और सिंबा के पत्ते के साथ मिलकर चूहों में पेट के अल्सर से बचाने में मदद करता है। कुछ चूहों ने अकेले एस्पिरिन प्राप्त किया, जबकि अन्य ने हर्बल अर्क और फिर एस्पिरिन प्राप्त किया। जिन चूहों ने अर्क प्राप्त किया था, उन चूहों की तुलना में कम और छोटे अल्सर थे, जो जड़ी-बूटियों को प्राप्त नहीं करते थे।

इलायची का पोषण मूल्य

इलायची में कई विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही कुछ फाइबर भी होते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में भी बहुत कम है।

कृषि विभाग के अनुसार, जमीन इलायची के एक चम्मच में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

• कैलोरी: 18
• कुल वसा: 0.4 ग्राम (छ)
• कार्बोहाइड्रेट: 4.0 ग्राम
• फाइबर: 1.6 ग्राम
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम

इसमें विटामिन और खनिजों की निम्नलिखित मात्रा भी शामिल है:

• पोटेशियम: 64.9 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• कैल्शियम: 22.2 मिलीग्राम
• लोहा: 0.81 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 13.3 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 10.3 मिलीग्राम

जोखिम और दुष्प्रभाव

कोई भी व्यक्ति प्राकृतिक सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर से बात करना चाह सकता है।

खाना पकाने या किसी भी ज्ञात प्रतिकूल दुष्प्रभावों में इलायची का उपयोग करने का कोई जोखिम नहीं है। एक मसाले और स्वाद एजेंट के रूप में इलायची का उपयोग करना ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है।

पूरक के रूप में इलायची लेने के लिए कोई स्थापित खुराक नहीं है। कई इलायची कैप्सूल या गोलियां प्रति गोली 400-500 मिलीग्राम सूखे जड़ी बूटी की एक खुराक की सूची देती हैं। इलायची की गोलियां या किसी अन्य प्राकृतिक सप्लीमेंट को लेने से पहले, एक व्यक्ति को स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से बात करनी चाहिए।

सारांश

हालाँकि इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन इलायची ज्यादातर लोगों के लिए मध्यम मात्रा में लेना सुरक्षित है।

इलायची की प्राकृतिक फाइटोकेमिकल्स में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ क्षमताएं हैं जो स्वास्थ्य में सुधार कर सकती हैं। हालाँकि, यह कहना जल्दबाजी होगी कि क्या यह मसाला किसी भी स्वास्थ्य स्थिति का इलाज कर सकता है।

कार्डियम के लिए दुकान

इलायची कई प्रकार के रूपों में उपलब्ध है, और खरीदने का सर्वोत्तम प्रकार किसी व्यक्ति की पसंदीदा विधि पर निर्भर करता है। लोग कुछ दवा की दुकानों और सुपरमार्केट में इलायची पा सकते हैं या इसे ऑनलाइन खरीद सकते हैं:

• इलायची की फलियां
• इलायची मसाला पाउडर
• इलायची आवश्यक तेल
• इलायची हर्बल सप्लीमेंट