दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

दालचीनी एक मसाला है जो की पेड़ों की शाखाओं से आता है सिनामोन परिवार। यह कैरिबियन, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है।

प्राचीन मिस्र में 2000 ईसा पूर्व से लोग दालचीनी का उपयोग करते थे, जहां वे इसे अत्यधिक मानते थे। मध्यकाल में, डॉक्टरों ने इसका उपयोग खांसी, गठिया और गले में खराश जैसी स्थितियों के इलाज के लिए किया था।

यह अब संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में काली मिर्च के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय मसाला है।

एक मसाले के रूप में, दालचीनी पाउडर के रूप में या पूरे, छाल के टुकड़ों के रूप में उपलब्ध है। लोग दालचीनी आवश्यक तेल और पूरक का उपयोग भी कर सकते हैं।

दालचीनी के दो मुख्य प्रकार हैं: कैसिया और सीलोन। दोनों के अलग-अलग पोषण संबंधी प्रोफाइल हैं।

कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि दालचीनी में यौगिकों में एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, एंटीडायबिटिक और रोगाणुरोधी गुण होते हैं, और वे अन्य स्थितियों के अलावा कैंसर और हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, दालचीनी के लाभों की पुष्टि करने के लिए और अधिक सबूत की आवश्यकता है।

यह लेख विभिन्न प्रकार के दालचीनी के कथित स्वास्थ्य लाभों और आहार में उन्हें कैसे शामिल किया जाए, इस पर ध्यान देगा।

लाभ

दालचीनी में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं।

वैज्ञानिकों को दालचीनी के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों के प्रमाण मिले हैं। इसमे शामिल है:

फंगल संक्रमण में सुधार

दालचीनी का तेल कुछ प्रकार के फंगल संक्रमण का इलाज करने में मदद कर सकता है।

2016 के एक प्रयोगशाला अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी का तेल एक प्रकार के खिलाफ प्रभावी था कैंडीडा जो रक्तप्रवाह को प्रभावित करता है। यह इसके रोगाणुरोधी गुणों के कारण हो सकता है।

यदि आगे के शोध इन निष्कर्षों की पुष्टि करते हैं, तो दालचीनी का तेल इस प्रकार के संक्रमण के इलाज में भूमिका निभा सकता है।

रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करता है

पशु अध्ययनों से पता चला है कि कैसिया दालचीनी 2015 की समीक्षा के अनुसार रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है।

समीक्षा में यह भी कहा गया है कि टाइप 2 मधुमेह वाले 60 लोग 40 दिनों और 4 महीनों के लिए प्रति दिन 6 ग्राम (जी) दालचीनी का सेवन करते हैं, उनके पास कम सीरम ग्लूकोज, ट्राइग्लिसराइड्स, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल और कुल कोलेस्ट्रॉल था।

हालांकि, नेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंट्री एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ (एनसीसीआईएच) के अनुसार, 2012 की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि दालचीनी ग्लूकोज या ग्लाइकोसिलेटेड हीमोग्लोबिन ए 1 सी के निम्न स्तर की मदद नहीं करती है - जो कि टाइप 1 वाले लोगों में रक्त शर्करा नियंत्रण के दीर्घकालिक उपाय हैं। या टाइप 2 मधुमेह।

एक अन्य छोटे अध्ययन में टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्तचाप प्रबंधन पर दालचीनी, कैल्शियम और जस्ता के प्रभाव को देखा गया। परिणाम यह नहीं दिखाते थे कि इस उपचार का कोई प्रभाव था।

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अल्जाइमर रोग की रोकथाम

कुछ जानवरों के अध्ययन ने सुझाव दिया है कि दालचीनी अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद कर सकती है।

शोधकर्ताओं के अनुसार, दालचीनी की छाल में मौजूद एक अर्क, जिसे सीईपेट कहा जाता है, में ऐसे गुण होते हैं जो लक्षणों को विकसित होने से रोक सकते हैं।

चूहे जिन्होंने अर्क प्राप्त किया, उनमें अल्जाइमर की विशेषताओं में कमी आई, जैसे कि अमाइलॉइड सजीले टुकड़े, और उनकी सोचने और तर्क करने की क्षमता में सुधार।

यदि आगे के शोध इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं, तो यह अर्क - लेकिन जरूरी नहीं कि पूरी दालचीनी - अल्जाइमर के लिए उपचार विकसित करने में उपयोगी हो सकती है।

एचआईवी से बचाव

2000 में, भारतीय औषधीय पौधों के अर्क के एक अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी एचआईवी से बचाने में मदद कर सकती है।

वैज्ञानिकों ने एक प्रयोगशाला में 69 अर्क का परीक्षण किया। दालचीनी कैसिया, या दालचीनी की छाल, और कार्डियोस्पर्मम हेलिकैबम, जो दालचीनी शूट और फल है, एचआईवी गतिविधि को कम करने में सबसे प्रभावी थे।

2016 के एक प्रयोगशाला अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि दालचीनी के एक अर्क ने एचआईवी विरोधी गतिविधि दिखाई।

इसका मतलब यह नहीं है कि दालचीनी वाले खाद्य पदार्थ एचआईवी का इलाज या रोकथाम कर सकते हैं, लेकिन दालचीनी का अर्क एक दिन एचआईवी चिकित्सा का हिस्सा बन सकता है।

मल्टीपल स्केलेरोसिस को रोकना

विशेषज्ञों ने मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) के खिलाफ गतिविधि के लिए दालचीनी का परीक्षण किया है।

एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने चूहों को दालचीनी पाउडर और पानी का मिश्रण दिया और कुछ परीक्षण चलाए। ऐसा प्रतीत हुआ कि दालचीनी मस्तिष्क के कुछ हिस्सों सहित केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डाल सकती है।

अध्ययनों ने यह भी सुझाव दिया है कि दालचीनी नियामक टी कोशिकाओं, या "ट्रेग्स" की रक्षा कर सकती है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करती हैं।

MS वाले लोग बिना किसी शर्त के लोगों की तुलना में Tregs के निचले स्तर वाले दिखाई देते हैं। माउस अध्ययनों में, दालचीनी उपचार ने कुछ प्रोटीन के नुकसान को रोका है जो Tregs के लिए विशिष्ट है।

वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि दालचीनी उपचार ने एमएस के साथ चूहों में मायलिन के स्तर को बहाल किया। एमएस तब होता है जब तंत्रिका कोशिकाओं पर माइलिन कोटिंग क्षतिग्रस्त हो जाती है।

एनसीसीआईएच अधिक शोध का समर्थन कर रहा है कि दालचीनी एमएस के इलाज में कैसे मदद कर सकती है।

इस लेख में, एमएस वाले लोगों के लिए कुछ आहार युक्तियां प्राप्त करें।

उच्च वसा वाले भोजन के प्रभाव को कम करना

2011 में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि दालचीनी सहित "एंटीऑक्सिडेंट मसालों" से भरपूर आहार, उच्च वसा वाले भोजन खाने के लिए शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया को कम करने में मदद कर सकते हैं।

छह लोगों ने 14 ग्राम मसाले वाले व्यंजन का सेवन किया। रक्त परीक्षणों से पता चला कि एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में 13% की वृद्धि हुई, इंसुलिन प्रतिक्रिया 21% तक गिर गई, और ट्राइग्लिसराइड्स 31% तक गिर गए।

पुराने घावों का उपचार और उपचार

2015 के शोध में कहा गया है कि वैज्ञानिकों ने पेपरमिंट और दालचीनी से रोगाणुरोधी यौगिकों को छोटे कैप्सूल में पैकेज करने का एक तरीका खोज लिया है जो बैक्टीरिया के बायोफिल्म को मार सकता है और सक्रिय रूप से चिकित्सा को बढ़ावा दे सकता है।

इस तरह, संक्रमित घावों के इलाज के लिए पुदीना और दालचीनी एक दवा का हिस्सा बन सकते हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम करना

दालचीनी में विभिन्न यौगिकों से हृदय प्रणाली को लाभ हो सकता है। Cinnemaldehyde, उदाहरण के लिए, एक पशु अध्ययन में रक्तचाप कम।

2014 के एक अध्ययन में, जिन चूहों को दालचीनी और एरोबिक प्रशिक्षण से लंबे समय तक उपचार मिला, उनमें हृदय की गति बेहतर थी, जो नहीं हुई।

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कैंसर से बचाव

एक लेख के लेखक ध्यान दें कि दालचीनी में एंटीट्यूमोर और एंटीकैंसर के गुण हो सकते हैं।

अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने दालचीनी और इलायची के अर्क का उपयोग करके कैंसर का इलाज किया। परीक्षण में चूहों के मेलेनोमा कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव तनाव का निम्न स्तर पाया गया जो उपचार प्राप्त करते हैं।

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अन्य लाभ

कुछ लोग पाचन समस्याओं, मधुमेह, भूख न लगना और अन्य स्थितियों के उपचार के लिए दालचीनी की खुराक का उपयोग करते हैं। यह ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में भी भूमिका निभाता है।

हालांकि, एनसीसीआईएच के अनुसार, "लोगों में किए गए अध्ययन किसी भी स्वास्थ्य स्थिति के लिए दालचीनी का उपयोग करने का समर्थन नहीं करते हैं।"

पोषण

अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, एक चम्मच दालचीनी का वजन 2.6 ग्राम होता है:

• ऊर्जा: 6.42 कैलोरी
• कार्बोहाइड्रेट: 2.1 ग्राम
• कैल्शियम: 26.1 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• लोहा: 0.21 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 1.56 मिलीग्राम
• फास्फोरस: 1.66 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 11.2 मिलीग्राम
• विटामिन ए: 0.39 माइक्रोग्राम

इसमें विटामिन बी और के और एंटीऑक्सिडेंट choline, बीटा-कैरोटीन, अल्फा-कैरोटीन, बीटा-क्रिप्टोक्सैन्थिन, लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के निशान भी हैं।

एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं और कैंसर, टाइप 2 मधुमेह और कई अन्य स्थितियों को रोकने में मदद कर सकते हैं।

भोजन में, लोग आमतौर पर दालचीनी की थोड़ी मात्रा खाते हैं। इसलिए, इसमें शामिल पोषक तत्व आहार में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाएंगे।

प्रकार

दालचीनी एक पेड़ की छाल है। लोग छाल, मिठाई और अन्य व्यंजनों में छाल के छोटे टुकड़े डाल सकते हैं, या वे जमीन दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केक में या बन्स पर।

दालचीनी के दो मुख्य प्रकार हैं: सीलोन दालचीनी (दालचीनी का सिंदूर) और कैसिया, या चीनी, दालचीनी (दालचीनी सुगंधित).

सीलोन दालचीनी श्रीलंका से आती है। कुछ लोग इसे "सच्ची दालचीनी" कहते हैं। दूसरी ओर कैसिया दालचीनी, दक्षिणी चीन से निकलती है। कैसिया सीलोन दालचीनी से सस्ता है।

सीलोन दालचीनी बहुत महंगी है, इसलिए अमेरिका में अधिकांश खाद्य पदार्थ - चिपचिपा बन्स और ब्रेड सहित - सस्ता कैसिया दालचीनी शामिल हैं।

आहार संबंधी सुझाव

लोग मिठाई या नमकीन व्यंजनों में दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। दालचीनी की विशिष्ट खुशबू दालचीनी के परिणामस्वरूप होती है।

आहार में दालचीनी जोड़ने के लिए:

• चीनी को बदलने के लिए दलिया पर एक चुटकी दालचीनी छिड़कें।
• दालचीनी को केक, कुकीज़, ब्रेड, और सेब में जोड़ें।
• एक कम चीनी के इलाज के लिए दालचीनी और सेब के साथ एक वफ़ल शीर्ष।

दालचीनी पाउडर का उपयोग करने के लिए कुछ और सुझाव यहां प्राप्त करें।

एक व्यक्ति भी इन व्यंजनों को आजमा सकता है:

• दालचीनी सूप के साथ मलाईदार बटरनट स्क्वैश
• केरलन चिकन करी
• मोरक्को नारंगी और दालचीनी मिठाई सलाद

दुष्प्रभाव

अल्पावधि में, मसाले के रूप में या पूरक के रूप में मध्यम मात्रा में दालचीनी का सेवन करना ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित लगता है।

हालाँकि, दालचीनी में Coumarin होता है। यह एक प्राकृतिक स्वाद है, लेकिन यह सामान्य रक्त-पतला करने वाली दवा, वार्फरिन बनाने में भी भूमिका निभाता है।

बहुत अधिक कैमारिन का सेवन करने से यकृत को नुकसान हो सकता है और जमावट को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, अगर वे अपने आहार में दालचीनी या कैसिया शामिल करने से पहले लोगों को अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए:

• थक्कारोधी या अन्य दवाओं का सेवन करें
• मधुमेह है
• जिगर की स्थिति है

यू.एस. में खाद्य पदार्थों में एक सामान्य घटक कैसिया दालचीनी पाउडर में सीलोन दालचीनी पाउडर की तुलना में अधिक मात्रा में Coumarin होता है।

2010 के एक जर्मन अध्ययन में पाया गया कि एक ही पेड़ से दालचीनी के नमूनों में भी Coumarin सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है। कैसरिया दालचीनी विशेष रूप से Coumarin में उच्च था।

स्वास्थ्य स्थितियों के लिए चिकित्सा उपचार के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में लोगों को कभी भी दालचीनी का उपयोग नहीं करना चाहिए।

दालचीनी एक पूरक के रूप में उपलब्ध है, साथ ही एक मसाला भी है। सप्लीमेंट से सेहत और बीमारी पर असर पड़ सकता है। हालांकि, फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) सप्लीमेंट्स को विनियमित नहीं करता है, इसलिए गुणवत्ता, शुद्धता और ताकत के बारे में चिंता हो सकती है। लोगों को पूरक आहार का उपयोग करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से पूछना चाहिए।

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