यह दाँत पर चढ़कर सेंसर आपको क्या खाते हैं यह देखने में मदद करता है
वैज्ञानिकों ने हमारे दाँत पर सेंसर का उपयोग करके हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की सटीक निगरानी करने का एक तरीका तैयार किया है। जब हम किसी को नहीं देखेंगे तो हम चिप्स के उस बैग को नहीं निकाल पाएंगे।
आहार और स्वास्थ्य के बीच के संबंध गहरे और जटिल हैं। उनके सरलतम शब्दों में, हम जानते हैं कि हमें अधिक ताजा भोजन और बहुत कम प्रसंस्कृत, नमकीन, वसायुक्त, शर्करा युक्त और स्वादिष्ट भोजन खाना चाहिए।
हालांकि, वास्तविक दुनिया में, बीच-बीच में ग्रे के बहुत सारे शेड हैं।
क्योंकि अब वैज्ञानिकों को पता है कि आहार स्वास्थ्य में एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक है, हम जो खाते हैं, उसे कितना खाते हैं, और जब हम इसे खाते हैं, तो यह बढ़ते महत्व का है।
वर्तमान में, लोगों के आहार को ट्रैक करने के तरीके काफी अविश्वसनीय हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली प्रथा एक अच्छी पुराने जमाने की फूड डायरी है।
हालांकि, भले ही कोई इसे ईमानदारी से भरने की कोशिश कर रहा हो, लेकिन त्रुटियां करना आसान है। उदाहरण के लिए, आप भूल सकते हैं कि आपके पास तीन के बजाय चार बियर थे। साथ ही, कल रात की आधी रात के नाश्ते के दौरान आपने कितनी कुकीज़ खाईं, इस पर नज़र रखना बेहद मुश्किल है।
इसी तरह, अगर कोई अपनी भोजन डायरी में "फ्राइज़ का हिस्सा" लिखता है, तो किसी का यह अनुमान है कि कितना नमक शीर्ष पर छिड़का गया था, या यहां तक कि फ्राइज़ का "भाग" कितना बड़ा है।
दांतों के साथ प्रौद्योगिकी
भोजन की डायरियों के अलावा, खाद्य उपभोग पर नज़र रखने के अन्य तरीकों की कोशिश की गई है। इन वैकल्पिक तरीकों में माउथगार्ड-आधारित इलेक्ट्रोकेमिकल सेंसर शामिल हैं, जो उपयोग करने के लिए उतने ही बोझिल हैं जितना कि वे नाम लिखना चाहते हैं।
छवि क्रेडिट: फियोरेंज़ो ओमेनेट्टो, पीएचडी, टफ्ट्स विश्वविद्यालय
महत्वपूर्ण रूप से, उन्हें तार-तार करने की आवश्यकता है, और इसलिए उनका वास्तविक दुनिया की स्थिति में कोई उपयोग नहीं है - कोई भी उनके मुंह से झूलते तारों के साथ एक रेस्तरां का दौरा नहीं करने जा रहा है (खासकर अगर यह पहली तारीख है)।
आहार डेटा को ट्रैक करने के अन्य इन-माउथ प्रयासों को तेजी से गिरावट का सामना करना पड़ा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मुंह प्रौद्योगिकी के लिए एक अपेक्षाकृत प्रतिकूल वातावरण है और बिजली के घटकों का तेजी से काम करता है।
मेडफोर्ड में एमए की टफ्ट्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ इंजीनियरिंग में वैज्ञानिकों का एक नया आविष्कार, इस समस्या का समाधान प्रदान कर सकता है। उन्होंने एक छोटे, वायरलेस सेंसर को डिज़ाइन किया है जिसे दाँत से जोड़ा जा सकता है।
यह सिर्फ 2 मिलीमीटर वर्ग है और लचीले ढंग से एक दांत की स्वाभाविक रूप से ढेलेदार और ऊबड़ सतह के अनुरूप और बंधन कर सकता है। संवेदक मुंह में प्रवेश करते ही किसी व्यक्ति की नमक, ग्लूकोज और शराब की खपत के बारे में जानकारी एकत्र कर सकता है। वास्तविक समय में डेटा की सूचना दी जा सकती है।
उनके पेपर में - जो जल्द ही जर्नल में प्रकाशित होगा उन्नत सामग्री - शोधकर्ता भविष्य के अनुकूलन की बात करते हैं जो सेंसर को रसायनों और पोषक तत्वों की पूरी मेजबानी का पता लगाने की अनुमति देगा।
इसके अलावा, लार में रसायनों को लेने से, यह अन्य शारीरिक अवस्थाओं के बीच तनाव के स्तर को कम करने में सक्षम हो सकता है।
यह कैसे काम करता है?
दाँत-आधारित तकनीक का यह शानदार पराक्रम इसके सैंडविच-जैसे निर्माण के लिए धन्यवाद का काम करता है - जिसमें "एक केंद्रीय ores बायोरसेप्सिव परत" शामिल है जो ब्याज के रसायन को अवशोषित करता है और दो बाहरी परतों में सोने के वर्गों की एक जोड़ी होती है।
एक साथ काम करते हुए, तीन परतें एक एंटीना के रूप में कार्य करती हैं, प्राप्त करती हैं और "रेडियोफ्रीक्वेंसी स्पेक्ट्रम में तरंगों को संचारित करती हैं।"
जब उदाहरण के लिए, कुछ नमक के साथ बायोरोसोनसिव परत सीधे संपर्क में आती है, तो इसके विद्युत गुण बदल जाते हैं, जिससे सेंसर रेडियो फ्रीक्वेंसी तरंगों के थोड़ा अलग सरणी पंप कर सकता है।
इस तरह, एक डिटेक्टर वास्तव में क्या यौगिकों को मुंह में लाया जा रहा है बाहर निकाल सकता है।
"सिद्धांत रूप में," अध्ययन के संबंधित लेखक, फियोरेंज़ो ओमेनेटो, पीएचडी बताते हैं, "हम अन्य रसायनों को लक्षित करने के लिए इन सेंसरों में बायोरसेप्सिव परत को संशोधित कर सकते हैं - हम वास्तव में केवल हमारी रचनात्मकता द्वारा सीमित हैं।"
"हमने एक सेंसर पैकेज के लिए सामान्य RFID [रेडियोफ्रीक्वेंसी आईडी] तकनीक का विस्तार किया है जो गतिशील रूप से अपने पर्यावरण पर जानकारी पढ़ और संचारित कर सकती है, चाहे वह दाँत, त्वचा या किसी अन्य सतह पर चिपका हो।"
फियोरेंज़ो ओमेनेटो, पीएच.डी.
यह नवाचार पोषण और स्वास्थ्य अनुसंधान की दुनिया के लिए एक गेम-चेंजर हो सकता है। अंत में, हम भोजन सेवन पर विश्वसनीय डेटा एकत्र करने में सक्षम होंगे।
शायद, रेखा के नीचे, यह अलार्म बजाने के लिए प्रोग्राम किया जा सकता है जब हमारे पास बहुत सारे केक थे। या, हो सकता है कि यह हमारे बैंक से जुड़ा हो, ताकि एक बार एक निश्चित मात्रा में शराब हमारे होठों से गुजर जाए, हमारा खाता निलंबित हो जाए। मुझे यकीन नहीं है कि मैं अपने जीवन में उस प्रकार का नवाचार चाहता हूं, हालांकि।
एक गंभीर नोट पर, हम दैनिक आधार पर जो उपभोग करते हैं, उसकी पूरी तस्वीर प्राप्त करना आकर्षक होगा; यह हमारे जीवन में भोजन की भूमिका के बारे में हमारी समझ में क्रांति ला सकता है।
