क्या सेब साइडर सिरका वजन कम करने के लिए अच्छा है?

एप्पल साइडर सिरका तब बनाया जाता है जब सेब साइडर दो बार किण्वित होता है। यह प्रक्रिया तीखा, अम्लीय एसिड में अमीर रंग का सिरका बनाता है।

एप्पल साइडर सिरका दुनिया भर में उत्पादित सिरका के अधिक सामान्य प्रकारों में से एक है। यह एक प्राकृतिक स्वास्थ्य उपचार के रूप में बताया जाता है, जिसमें कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इनमें से कुछ स्वास्थ्य दावों की क्षमता है, छोटे अध्ययन के साथ उन्हें वापस करने के लिए। हालांकि, अन्य लोगों के पास उनकी वैधता का कोई सबूत नहीं है।

इस लेख में, हम इस दावे की जांच करते हैं कि सेब साइडर सिरका का सेवन वजन घटाने में मदद कर सकता है।

साक्ष्य और अध्ययन

क्या सेब साइडर सिरका पीने से किसी का वजन कम हो सकता है? इसका जवाब हां में हो सकता है, लेकिन यह साबित नहीं हुआ है।

सेब साइडर सिरका के आसपास वजन घटाने का दावा कई छोटे अध्ययनों से हो सकता है, ज्यादातर जानवरों पर।बहरहाल, ये अध्ययन ऐप्पल साइडर सिरका के कुछ संभावित लाभ दिखाते हैं और आगे के शोध के लिए दरवाजा खोल सकते हैं।

शरीर में वसा की कमी

एप्पल साइडर सिरका एक लोकप्रिय प्राकृतिक स्वास्थ्य उपचार है, और वजन घटाने में सहायता करने के लिए सोचा जाता है।

एसिटिक एसिड, सेब साइडर सिरका में पाया जाने वाला एक यौगिक, कुछ अध्ययनों में सक्रिय घटक के रूप में उद्धृत किया गया है जो वजन घटाने में मदद करता है।

में एक अध्ययन बायोसाइंस, जैव प्रौद्योगिकी और जैव रसायन पाया गया कि जिन चूहों को एसिटिक एसिड दिया गया था, उनके शरीर में वसा प्राप्त करने की संभावना कम थी।

जिन चूहों को एसिटिक एसिड दिया गया था, उनमें ऊर्जा का खर्च, ऑक्सीजन की मात्रा अधिक थी, और सिर्फ पानी देने से ऊर्जा के लिए अधिक वसा जल गया। लेखकों का कहना है कि इससे पता चलता है कि एसिटिक एसिड शरीर के वसा निर्माण को दबाने में मदद कर सकता है।

उसी पत्रिका में इसी तरह के एक लेख में पाया गया कि सिरका का सेवन करने से शरीर की चर्बी कम करने में मदद मिली, हालांकि यह कमी छोटी थी। इस अध्ययन में उन 155 लोगों का इस्तेमाल किया गया जिन्हें 2530 के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के साथ मोटापे का शिकार माना जाता था।

12 हफ्तों में, तीन समूहों को या तो 15 मिलीलीटर सिरका (मिलीलीटर), 30 मिलीलीटर सिरका या एक प्लेसबो दिया गया। कुल मिलाकर, जिन लोगों ने 15 या 30 मिलीलीटर सिरका का सेवन किया, उनमें शरीर का वजन कम, छोटी कमर और पेट की चर्बी कम थी, जिनके सिरका नहीं था।

भरा हुआ महसूस करना

में एक अध्ययन नैदानिक ​​पोषण पर यूरोपीयन पत्रिका देखा कि कैसे ग्लूकोज, इंसुलिन और परिपूर्णता की भावनाएं उन लोगों में अलग थीं जिन्होंने एसिटिक एसिड का सेवन किया था, जो नहीं करते थे।

व्हाइट ब्रेड के एक हिस्से को खाने के बाद बारह लोगों को एसिटिक एसिड के साथ तीन अलग-अलग स्तर का सिरका दिया गया। एक और समूह को बिना सिरके वाली रोटी दी गई।

लेखकों ने पाया कि जिन लोगों को एसिटिक एसिड की सबसे अधिक खुराक मिली, उनमें अन्य समूहों की तुलना में रोटी खाने के बाद रक्त शर्करा और इंसुलिन कम था। उन्होंने यह भी पाया कि एसिटिक एसिड की खुराक जितनी अधिक होगी, प्रतिभागियों को पूरा महसूस होगा।

लेखकों का सुझाव है कि किण्वित और मसालेदार उत्पादों में एसिटिक एसिड के साथ सिरका होता है जो भोजन के बाद लोगों को फुलर और कम रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं को महसूस करने में मदद कर सकता है।

कम शरीर का वजन, रक्त शर्करा, और कोलेस्ट्रॉल

में एक अध्ययन कार्डियोलॉजी और एंजियोलॉजी के इतिहास पाया कि सेब साइडर सिरका चूहों में "विरोधी मोटापा" प्रभाव दिखाया।

चूहों के दो समूहों को उच्च वसा वाला आहार दिया गया था, लेकिन एक समूह को प्रतिदिन सेब साइडर सिरका दिया गया, जबकि दूसरे को कोई सिरका नहीं मिला।

जिन लोगों को सेब साइडर सिरका की दैनिक खुराक दी गई थी, उन्होंने समग्र रूप से कम खाया और उन लोगों की तुलना में कम वजन का था जिन्हें सेब साइडर सिरका नहीं दिया गया था। चूहों ने सेब साइडर सिरका को खिलाया रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल कम दिखाया गया।

भूख-दबाने के प्रभावों के बारे में प्रश्न

ऐप्पल साइडर सिरका को भूख को दबाने वाले प्रभाव नहीं दिखाए गए हैं।

कम से कम एक अध्ययन है जिसने यह सवाल उठाया है कि क्या एप्पल साइडर सिरका लोगों को कम खाने में मदद करने का एक अच्छा तरीका है।

में एक अध्ययन मोटापे का अंतर्राष्ट्रीय जर्नल यह पाया कि सिरका ने अध्ययन किए गए लोगों के नमूने में भूख को दबा दिया था। लेकिन लेखकों ने कहा कि इस भूख को दबाने वाला प्रभाव काफी हद तक था क्योंकि लोग सिरका का सेवन करने के बाद मिचली महसूस करते थे।

जैसे, इस अध्ययन के लेखकों को यह नहीं लगता कि सिरका भूख को नियंत्रित करने में मदद करने का एक उपयुक्त तरीका है।

सेब साइडर सिरका के अन्य स्वास्थ्य लाभ

सेब साइडर सिरका वजन घटाने से परे अन्य स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। हालांकि, इसके स्वास्थ्य प्रभावों पर तिथि करने के लिए अध्ययन छोटे और सीमित हैं।

सेब साइडर सिरका के कुछ संभावित लाभों में शामिल हैं:

• खाने के बाद इंसुलिन का स्तर कम होना: एक अध्ययन मधुमेह की देखभाल पता चलता है कि एक उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन से पहले एप्पल साइडर सिरका पीने से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है और बाद में इंसुलिन प्रतिक्रिया हो सकती है।
• लो ब्लड शुगर: अच्छी तरह से नियंत्रित टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में ब्लड शुगर का स्तर कम होता है, जब वे सोते समय उच्च प्रोटीन वाले स्नैक के साथ एप्पल साइडर विनेगर का सेवन करते हैं, एक अन्य अध्ययन के अनुसार मधुमेह की देखभाल। प्रतिभागियों ने सिरका लेते समय अपनी नियमित मधुमेह दवाओं का उपयोग जारी रखा।
• निम्न कोलेस्ट्रॉल: एप्पल साइडर सिरका चूहों में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जिन्हें एक अध्ययन के अनुसार उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार दिया गया था जर्नल ऑफ मेम्ब्रेन बायोलॉजी.
• पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि सिंड्रोम (पीसीओएस) में सुधार: ए में एक अध्ययन प्रायोगिक चिकित्सा के तोहोकू जर्नल पाया कि जो महिलाएं रोजाना एप्पल साइडर विनेगर का सेवन करती हैं, उनमें 110 दिनों के बाद पीसीओएस के लक्षणों में सुधार होता है। यह इसके संदिग्ध इंसुलिन कम प्रभाव के कारण हो सकता है, क्योंकि पीसीओएस इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है।
• जीवाणुरोधी क्षमता: में एक अध्ययन उन्नत फार्मेसी शिक्षा और अनुसंधान जर्नल पाया गया कि एप्पल साइडर सिरका दो प्रकार के जीवाणुओं को मारने में सक्षम था।
• खिंचाव के निशान में कमी: एक अध्ययन में फाइटोमेडिसिन के एविसेना जर्नल पाया गया कि गर्भावस्था से स्ट्रेच मार्क्स में एप्पल साइडर विनेगर की मालिश करने से उनका आकार और रूप कम हो गया।

सेब साइडर सिरका का उपयोग कैसे करें

ऐप्पल साइडर सिरका का उपयोग एक संरक्षक के रूप में, खाद्य पदार्थों को भिगोने के लिए, या एक ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है।

सेब साइडर सिरका भोजन के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला, और डिब्बाबंद वस्तुओं के लिए एक संरक्षक के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, जैसे कि अचार। मांस के साथ सिरका भी अच्छी तरह से काम करता है।

इसमें एक मजबूत, खट्टा स्वाद होता है जो अन्य अवयवों के साथ संतुलित होने पर अच्छी तरह से काम करता है।

उदाहरण के लिए, सिरका का एक बड़ा चमचा एक सूअर का मांस और बीन डिश या एक खींचे पोर्क भुनने के लिए तांग के सही संकेत को जोड़ सकता है। लेकिन, इसकी टैटनेस को सादा सेब साइडर या मीठे बारबेक्यू सॉस के साथ जोड़ा जाता है।

एप्पल साइडर सिरका का उपभोग करने के लिए सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक इसे एक स्वस्थ तेल, जैसे कि जैतून का तेल, और सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करना है। अधिकांश अध्ययनों में पाया गया कि एप्पल साइडर सिरका के सिर्फ 1 से 2 बड़े चम्मच इसके स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं।

एप्पल साइडर सिरका हालांकि सभी के लिए नहीं है। जिन लोगों को पेट में अल्सर या एसिड रिफ्लक्स होता है, उन्हें पता चल सकता है कि ऐप्पल साइडर सिरका उनकी स्थिति बदतर बना देता है।

दूसरी ओर, नाराज़गी वाले कुछ लोगों के लिए, जिसके परिणामस्वरूप पेट में एसिड कम हो जाता है, सेब साइडर सिरका नाराज़गी या एसिड भाटा के लक्षणों में सुधार कर सकता है। इन लोगों को कोशिश करने से पहले डॉक्टर के साथ एप्पल साइडर सिरका का उपयोग करने पर चर्चा करनी चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि ऐप्पल साइडर सिरका की अम्लता का मतलब है कि यह दाँत तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है यदि बहुत अधिक बार उपयोग किया जाता है।

दूर करना

कुछ छोटे अध्ययन सेब साइडर सिरका के वजन घटाने के लाभों के लिए उत्साहजनक परिणाम दिखाते हैं। हालांकि, यह साबित वजन घटाने के तरीकों की जगह नहीं ले सकता है।

साक्ष्य आधारित वजन घटाने की योजना लोगों को प्रोत्साहित करती है:

• वापस कट या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जोड़ा शर्करा से बचें
• फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन और स्वास्थ्यवर्धक वसा पर ध्यान दें
• सप्ताह में कम से कम 30 मिनट, सप्ताह में 5 दिन व्यायाम करें।

हालांकि यह कुछ वजन घटाने और स्वास्थ्य स्थितियों के साथ मदद कर सकता है, लेकिन चिकित्सा उपचार के स्थान पर सेब साइडर सिरका का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

एप्पल साइडर सिरका का उपयोग करने से पहले, लोगों को अपने डॉक्टर के साथ इसके संभावित लाभों और जोखिमों पर चर्चा करनी चाहिए।