दिल की सेहत: क्या खाएं और क्या न खाएं
क्या डेयरी आपके दिल के लिए अच्छी या बुरी है? और कॉफी के बारे में क्या? क्या ओमेगा -3 से भरपूर खाद्य पदार्थ वास्तव में उतना ही अच्छा है जितना लोग कहते हैं? ये वैध सवाल हैं जो औसत उपभोक्ता को परेशान करते हैं। एक नई समीक्षा हमें पोषण रेखा के माध्यम से उपलब्ध कराती है ताकि हमें यह पता चल सके कि हृदय स्वास्थ्य के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे हैं।
यहाँ पर मेडिकल न्यूज टुडे, हम लगातार अपने पाठकों को स्वस्थ पोषण के नवीनतम रुझानों के बारे में सूचित कर रहे हैं, साथ ही साथ उन्हें वापस करने वाले वैज्ञानिक साक्ष्य भी।
उदाहरण के लिए, हमने हाल ही में एक समीक्षा पर सूचना दी कि ओमेगा -3 की खुराक के आसपास गंभीर रूप से जांच की जाती है।
वैज्ञानिक साक्ष्य इस दावे का समर्थन नहीं करते हैं कि मछली की खुराक हृदय रोग से रक्षा करती है, समीक्षा संपन्न हुई, भले ही संयुक्त राज्य में लाखों लोग उन्हें लेते हैं।
इसी तरह, अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी न्यूट्रीशन एंड लाइफस्टाइल वर्कग्रुप ऑफ प्रिवेंशन ऑफ कार्डियोवस्कुलर डिजीज काउंसिल द्वारा संचालित मौजूदा अध्ययनों का एक नया मेटा-विश्लेषण - दिल के स्वास्थ्य के लिए लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के पेशेवरों और विपक्षों की समीक्षा करता है।
डॉ। एंड्रयू फ्रीमैन, अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजिस्ट के एक फेलो और डेनवर, सीओ में राष्ट्रीय यहूदी स्वास्थ्य पर हृदय की रोकथाम और कल्याण के निदेशक ने अनुसंधान का नेतृत्व किया।
में निष्कर्ष प्रकाशित किए गए थे अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी का जर्नल।
दिल से स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर विवाद
डॉ। फ्रीमैन ने समीक्षा के लिए तर्क की व्याख्या करते हुए कहा, "वर्तमान पोषण संबंधी सिफारिशें बताती हैं कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज और कम मात्रा में अखरोट में हृदय-स्वस्थ आहार अधिक होता है।"
"हालांकि," वह कहते हैं, "कई खाद्य समूह हैं, जो डेयरी, जोड़ा चीनी, कॉफी और शराब सहित रोगियों के लिए भ्रम पैदा कर सकते हैं।"
दरअसल, जबकि राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) इष्टतम हृदय स्वास्थ्य के लिए वसा रहित या कम वसा वाले डेयरी की सलाह देता है, हाल के कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि पूर्ण वसा वाली डेयरी हृदय के लिए हानिकारक नहीं है और यहां तक कि हृदय संबंधी लाभ भी हो सकते हैं।
इसी तरह, मध्यम शराब की खपत कई अध्ययनों में दिल के स्वास्थ्य लाभों से जुड़ी हुई है, लेकिन अन्य शोधकर्ता इन परिणामों के लिए जिम्मेदार हो सकने वाली पद्धति और दोषों को इंगित करते हैं।
इसलिए, डॉ। फ्रीमैन और उनकी टीम ने हृदय स्वास्थ्य और अल्कोहल, डेयरी और अन्य विवादास्पद खाद्य पदार्थों के बीच लिंक को स्पष्ट करने के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले कागजों के कई मेटा-विश्लेषणों की समीक्षा की।
खाद्य पदार्थों से आपको बचना चाहिए
शोधकर्ताओं ने अध्ययन में पाया कि कम वसा वाले डेयरी रक्तचाप को कम कर सकते हैं। हालांकि, उन्होंने यह भी पाया कि यह किसी भी कारण से "खराब" कोलेस्ट्रॉल, फ्रैक्चर और मृत्यु जोखिम के स्तर को बढ़ा सकता है।
इसलिए, इस विवादास्पद साक्ष्य के प्रकाश में - और यह देखते हुए कि डेयरी संतृप्त वसा और नमक में समृद्ध है - शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि आदर्श रूप से, डेयरी उत्पादों से बचा जाना चाहिए या कम से कम सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए।
इसके अतिरिक्त, टीम को जोड़ा शर्करा, जैसे कि टेबल शुगर या सिरप, और एथेरोस्क्लेरोसिस के परिणामस्वरूप कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, और मृत्यु का एक उच्च जोखिम मिला।
नतीजतन, वे दृढ़ता से सलाह देते हैं कि लोग प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचें जो चीनी जोड़ा गया है, साथ ही मीठा पेय जैसे सोडा, फल पेय, खेल पेय, और ऊर्जा पेय।
अंत में, हालांकि अल्कोहल का कम से कम सेवन हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि लोगों को इसके कथित हृदय लाभों के लिए शराब नहीं पीना चाहिए। यह यकृत रोग और कैंसर के उच्च जोखिमों के कारण है, जो इसके संभावित लाभों से आगे निकल जाते हैं।
खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए
इसके विपरीत, फलियां जैसे कि बीन्स, छोले, दाल, मटर, सोयाबीन, और मूंगफली कोरोनरी हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप के जोखिम को कम करते हैं। फलियों के सेवन से वजन कम करने में भी मदद मिलती है।
"फलियां सस्ती और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं," डॉ। फ्रीमैन कहते हैं। "हमें दिल की सेहत को बढ़ावा देने के लिए अपने आहार में अधिक सेम और बीन-व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।"
कॉफी किसी भी कारण से मृत्यु के कम जोखिम के साथ जुड़ा था, साथ ही हृदय रोग से मृत्यु भी। कॉफी की खपत और उच्च रक्तचाप के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।
कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया कि काली और हरी चाय, जब बिना डेयरी, चीनी, या मिठास के सेवन की जाती है, स्वस्थ दिल और रक्त लिपिड के सुरक्षित स्तर में योगदान कर सकती है - जिसमें कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स शामिल हैं।
कुल मिलाकर, साक्ष्य पौधों पर आधारित प्रोटीन के हृदय संबंधी लाभों का समर्थन करते हैं जैसे फलियां, ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ, मशरूम, कॉफी और चाय।
हालांकि, "हृदय रोग की रोकथाम के लिए कोई सही, एक आकार-फिट-सभी आहार पैटर्न नहीं है," डॉ। फ्रीमैन कहते हैं।
"लेकिन, अधिकांश साक्ष्य इस बात को पुष्ट करते हैं कि मुख्य रूप से पादप-आधारित आहार वसा में कम होता है, शक्कर, नमक मिलाया जाता है, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, और यदि कोई पशु उत्पाद [हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाता है] सीमित है।"
डॉ। एंड्रयू फ्रीमैन
