एक कप कॉफी के साथ मोटापे से लड़ना
वैज्ञानिकों का कहना है कि उन्होंने मनुष्यों में पहला अध्ययन किया है कि यह दिखाने के लिए कि एक कप कॉफी जैसी चीज़ों का सीधा प्रभाव उनके भूरे रंग के वसा कार्यों पर पड़ सकता है। '
ब्राउन वसा - जिसे लोग कभी-कभी "अच्छा" वसा के रूप में संदर्भित करते हैं - शरीर को पोषक तत्वों को ऊर्जा में बदलने और गर्मी उत्पन्न करने में मदद करता है।
ब्राउन फैट के विपरीत, एक अन्य प्रकार की वसा जिसे वैज्ञानिक कैलोरी के अत्यधिक भंडारण से सफेद या पीले वसा परिणाम कहते हैं।
जबकि चिकित्सा विशेषज्ञ सफेद वसा को मोटापे और चयापचय संबंधी विकारों जैसे कि मधुमेह, भूरे वसा के साथ जोड़ते हैं, जिससे लोगों को दुबला रहने और स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
कुछ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि शरीर को सफेद वसा को भूरे रंग के वसा में बदलने के लिए प्रेरित करना मोटापे से लड़ने का एक सफल तरीका हो सकता है, और अध्ययनों ने उन विशिष्ट मार्गों पर ध्यान केंद्रित किया है जो इस वसा जलने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बना सकते हैं।
ब्राउन वसा तथाकथित अनप्लगिंग प्रोटीन 1 (UCP1) को सक्रिय करके भोजन को ऊर्जा में चयापचय करता है, जो भूरे वसा ऊतक के माइटोकॉन्ड्रिया में मौजूद होता है।
पिछले अध्ययनों ने वजन घटाने और उच्च ऊर्जा व्यय के साथ कैफीन की खपत को जोड़ा है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने अभी तक कॉफी और यूसीपी 1 सक्रियण के बीच के लिंक का अध्ययन नहीं किया था, इसलिए यूनिवर्सिटी ऑफ नॉटिंघम, यूनाइटेड किंगडम के शोधकर्ताओं की एक टीम ने इस क्षेत्र पर ध्यान देने के लिए काम किया।
नॉटिंघम विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ मेडिसिन से प्रोफेसर माइकल साइमंड्स, अध्ययन के संबंधित और प्रमुख लेखकों में से एक हैं, जो पत्रिका में दिखाई देता है वैज्ञानिक रिपोर्ट।
1 कप कॉफी ब्राउन फैट को कैसे प्रभावित करती है
प्रो। साइमंड्स और टीम ने इन विट्रो और इन विवो प्रयोगों में ब्राउन फैट हीट जनरेशन या थर्मोजेनेसिस पर कैफीन के प्रभाव को देखने के लिए किया।
सबसे पहले, उन्होंने वसा-भंडारण कोशिकाओं, या एडिपोसाइट्स को उजागर किया - कि वे स्टेम कोशिकाओं से निकले - कैफीन के लिए। उन्होंने देखा कि कैफीन एक्सपोज़र UCP1 के स्तर को बढ़ाता है और कोशिकाओं के चयापचय को बढ़ा देता है।
ये प्रभाव "माइटोकॉन्ड्रिया और लिपिड बूंदों में ब्राउनिंग जैसे संरचनात्मक परिवर्तनों से जुड़े थे।"
दूसरे, शोधकर्ताओं ने मनुष्यों में निष्कर्षों को मान्य करने की मांग की। एक थर्मल इमेजिंग तकनीक का उपयोग करते हुए, उन्होंने शरीर में भूरे वसा के भंडार को स्थित किया और उनकी गर्मी पैदा करने की क्षमताओं का मूल्यांकन किया।
"हमारे पिछले काम से," प्रो। साइमंड्स बताते हैं, "हमें पता था कि भूरी वसा मुख्य रूप से गर्दन क्षेत्र में स्थित है, इसलिए हम किसी को पीने के बाद सीधे छवि देने में सक्षम थे कि क्या यह देखने के लिए कि भूरी वसा गर्म हो गई है।"
शोधकर्ताओं ने पीने के पानी के साथ एक कप कॉफी पीने के प्रभावों की तुलना की, और पाया कि "कॉफी पीने (लेकिन पानी नहीं) ने सुप्राक्लेविक्युलर क्षेत्र के तापमान को उत्तेजित किया," जो उस क्षेत्र से मेल खाती है जहां भूरा वसा मनुष्यों में जमा होता है, और जो "थर्मोजेनेसिस का सूचक है।"
"परिणाम सकारात्मक थे," प्रो। साइमंड्स की रिपोर्ट, "और हमें अब यह पता लगाने की जरूरत है कि [क्या] कैफीन, कॉफी में मौजूद सामग्री में से एक के रूप में, उत्तेजना के रूप में काम कर रहा है या यदि कोई अन्य घटक है जो भूरे रंग के वसा के सक्रियण में मदद करता है ।वर्तमान में हम कैफीन की खुराक को देख रहे हैं कि क्या परीक्षण समान है। ”
"एक बार जब हमने पुष्टि कर दी है कि कौन सा घटक इसके लिए जिम्मेदार है, तो इसका उपयोग संभवतः वजन प्रबंधन शासन के भाग के रूप में या मधुमेह को रोकने में मदद करने के लिए [a] ग्लूकोज विनियमन कार्यक्रम के भाग के रूप में किया जा सकता है।"
"[ब्राउन फैट] बढ़ने से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार के साथ-साथ रक्त लिपिड स्तर में सुधार होता है, और अतिरिक्त कैलोरी वजन घटाने में मदद करती है। हालांकि, अब तक, किसी को भी मनुष्यों में अपनी गतिविधि को उत्तेजित करने का एक स्वीकार्य तरीका नहीं मिला है, ”प्रो। साइमंड्स कहते हैं।
“मनुष्यों में यह पहला अध्ययन है, जिसमें दिखाया गया है कि एक कप कॉफी जैसी चीज़ों का हमारे भूरे रंग के वसा कार्यों पर सीधा असर पड़ सकता है। हमारे परिणामों के संभावित निहितार्थ बहुत बड़े हैं, क्योंकि मोटापा समाज के लिए एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता है, और हमारे पास मधुमेह की महामारी बढ़ रही है, और भूरा वसा संभवतः समाधान का हिस्सा हो सकता है। ”
माइकल साइमंड्स के प्रो
