क्या आप सामन त्वचा खा सकते हैं?
सामन त्वचा को आमतौर पर खाने के लिए सुरक्षित माना जाता है। त्वचा में समान खनिज और पोषक तत्व होते हैं जो सामन में निहित होते हैं, जो किसी भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।
मछली के स्रोत और गुणवत्ता जैसे सामन त्वचा को खाने के लिए चुनना है या नहीं, इस पर विचार करने के लिए कुछ चीजें हैं। व्यक्तिगत पसंद भी एक भूमिका निभा सकती है जब यह निर्णय लिया जाए कि सैल्मन त्वचा को खाया जाए या नहीं।
सामन त्वचा पर तेजी से तथ्य:
- बशर्ते कि यह उच्च-गुणवत्ता वाला सामन है, त्वचा अधिकांश आहारों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बना सकती है।
- बहुत से लोग सामन त्वचा से सिर्फ इसलिए बचते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है।
- एक मेनू में सामन त्वचा को जोड़ना सरल है और शरीर को अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।
क्या आपको सालमन स्किन खाना चाहिए?
सामन त्वचा में मछली के समान ही कई पोषक तत्व होते हैं।
सामन त्वचा आहार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जोड़ बना सकती है।
इसमें मछली में समान प्रोटीन और आवश्यक ओमेगा -3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है।
शरीर ओमेगा -3 फैटी एसिड नहीं बना सकता है, इसलिए लोगों को उन्हें अपने आहार के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए।
सैल्मन में विटामिन बी और डी के अच्छे स्तर के साथ-साथ सेलेनियम जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं।
अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) की सिफारिश है कि लोग, विशेष रूप से 16 से 49 वर्ष की महिलाएं और 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे, हर हफ्ते 2 से 3 ऑयली मछली जैसे सालमन मछली खाते हैं।
त्वचा को छोड़ना शरीर के लिए कुछ अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान कर सकता है। कुछ लोग यह नहीं सोच सकते कि त्वचा भूख लग रही है, लेकिन जो लोग इसे छोड़ना पसंद करते हैं वे पाते हैं कि उनके पसंदीदा व्यंजनों बस के रूप में काम करते हैं।
सामन त्वचा के पोषण संबंधी लाभ
सैल्मन बेहद ठंडे समुद्र के तापमान में रहते हैं। समुद्र में सामन को गर्म रखने में मदद करने के लिए उनकी त्वचा में ओमेगा -3 फैटी एसिड की उच्च सांद्रता होती है।
ये फैटी एसिड मानव शरीर को कुछ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय रोग के लिए विशिष्ट जोखिम कारकों जैसे कि रक्तचाप के खिलाफ दिल की रक्षा करने में मदद कर सकता है। वे मस्तिष्क को अध: पतन से बचाने में मदद कर सकते हैं, त्वचा को कोमल और स्वस्थ रहने में मदद कर सकते हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से आंखों की रक्षा कर सकते हैं।
लाभ के बारे में अध्ययन क्या कहते हैं?
जर्नल के लिए एक अध्ययन पोस्ट किया गया समुद्री ड्रग्स यह भी कहा कि सामन त्वचा टाइप 2 मधुमेह के इलाज में मदद कर सकता है। सामन त्वचा में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट की क्षमता दिखाई देती है जब उसे परीक्षण विषयों के लिए दिया जाता है, और यहां तक कि मधुमेह के कारण होने वाले घावों में भी मदद कर सकता है।
एक और अध्ययन के लिए पोस्ट किया BMC कैंसर नोट किया कि ओमेगा -3 फैटी एसिड कैंसर की रोकथाम में एक भूमिका निभाते हैं। ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में उच्च आहार कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
सैल्मन त्वचा आहार में अधिक स्वस्थ प्रोटीन भी जोड़ती है, जो लोगों को लाल मांस के विकल्प की तलाश में मदद कर सकती है।
कैसे सामन त्वचा पकाने के लिए
जब सामन उबला हुआ, स्मोक्ड या धमाकेदार होता है, तो त्वचा रूखी और रूखी हो सकती है, जो खाने के लिए बहुत मनभावन नहीं होती है। हालांकि, जब ग्रील्ड, सार्डेड या तली हुई सामन त्वचा कुरकुरे हो जाती है और त्वचा में सभी वसा के कारण स्वाद से भरी होती है।
पाक कला सामन पर त्वचा के साथ
कुछ लोग त्वचा पर सामन पकाना पसंद करते हैं। इस तरह से सामन को पकाने से नाजुक मांस को सूखने से रोकने में मदद मिलती है। खस्ता सामन त्वचा भी डिश में एक अलग बनावट जोड़ सकती है।
ग्रिल पर सामन पकाते समय, त्वचा को छोड़ना मांस को जलने से बचा सकता है।
सामन बेकन
सामन त्वचा तैयार करने के लिए सबसे सरल तरीकों में से एक "सैल्मन बेकन" या "सैल्मन रिंड्स" बनाना है, जो तेल में तली हुई सामन त्वचा की पतली स्ट्रिप्स हैं।
- मछली से त्वचा को अलग करें
- इसे 1 इंच के स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें - त्वचा से सारी नमी प्राप्त करने में कुछ समय लग सकता है, इसलिए रोगी रहें
- एक कड़ाही में खाना पकाने का तेल जोड़ें और मध्यम-उच्च गर्मी पर डाल दें
- जब तेल गर्म होता है, तो सैल्मन त्वचा के सूखे स्ट्रिप्स को पैन में जोड़ें
- उन्हें जलने से बचाने के लिए टुकड़ों को आवश्यकतानुसार मोड़ें
- खस्ता होने पर, स्ट्रिप्स को पैन से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर सूखा दें
- स्वाद के लिए नमक और मसाला जोड़ें
- यह सरल नुस्खा लगभग किसी भी भोजन को फिट करने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है और आहार में सामन त्वचा को जोड़ने का एक सरल तरीका है।
जोखिम और दुष्प्रभाव
आहार में सामन त्वचा को जोड़ने से पहले कुछ महत्वपूर्ण बातों पर ध्यान देना चाहिए।
यह जानना आवश्यक है कि त्वचा खाने से पहले सामन कहाँ से आता है। सैल्मन जो गंदे, प्रदूषित, या दूषित पानी में रहता है, वे अपने भोजन और उनके द्वारा तैरने वाले पानी से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकते हैं।
ये विषाक्त पदार्थ लगातार जैविक प्रदूषकों (पीओपी) के संपर्क में आने के खतरे में पड़ सकते हैं, जिससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
जोखिमों के बारे में अध्ययन क्या कहते हैं?
को एक अध्ययन पोस्ट किया गया एक और सुझाव दिया गया है कि खेती की गई सामन और पीओपी में उच्च आहार को टेस्ट विषयों में टाइप 2 मधुमेह और मोटापे जैसे चयापचय संबंधी विकारों से जोड़ा जा सकता है।
पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल (पीसीबी) और मिथाइलमेरिक्री नामक रसायनों से सैल्मन भी दूषित हो सकता है। सैल्मन इन पदार्थों को दूषित पानी और उनके भोजन से भी अवशोषित कर सकता है। इन हानिकारक रसायनों के साथ सामन जितना अधिक समय तक रहेगा, उतना ही समय के साथ उनका निर्माण होगा।
सामन का स्रोत चुनना
इन जैसे संभावित जोखिमों के कारण, बहुत से लोग जंगली-पकड़े हुए सामन खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, यह अभी भी जाँच के लायक हो सकता है कि जंगली सामन भी साफ पानी वाले क्षेत्रों से आता है।
दवा बातचीत और अन्य जोखिम
बहुत सारे ओमेगा -3 फैटी एसिड खाने से कुछ दवाओं के साथ बातचीत भी हो सकती है, जैसे रक्त पतले या एंटीकोआगुलिन दवाओं। हालांकि सामयिक सामन डिश चिंता का कारण नहीं हो सकता है, लेकिन आहार में कोई भी कठोर बदलाव करने से पहले डॉक्टर से जांच कराना हमेशा मददगार होता है।
सैल्मन स्किन खाने से बिना स्किन वाले सैल्मन की तुलना में डाइट में अधिक कैलोरी शामिल होगी, और जो लोग अपने फैट या कैलोरी का सेवन देख रहे हैं, वे इसे अपने डाइट प्लान में शामिल करना चाहेंगे।
दूर करना
सामन खाने के दौरान त्वचा को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, सामन का स्रोत और गुणवत्ता एक कारक बन सकता है।
जो लोग संभावित संदूकों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं, जैसे कि गर्भवती या नर्सिंग महिलाएं, वे सामन की त्वचा को पूरी तरह से खाने से बचना चाहेंगी। ज्यादातर अन्य लोगों के लिए, एक अच्छे स्रोत से सैल्मन त्वचा खाने से उनके आहार में सहायक फैटी एसिड और पोषक तत्वों को जोड़ने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
