क्या V8 आपके लिए अच्छा है? क्या जानना है
V8 एक लोकप्रिय वनस्पति रस है जो 8-औंस ग्लास में 2 सर्विंग सब्जियों को प्रदान करने का दावा करता है।
कोई भी 100 प्रतिशत सब्जी का रस किसी व्यक्ति की दैनिक अनुशंसित सब्जी के सेवन के लिए मायने रखता है।
हालांकि, फाइबर के महत्व के कारण, कई पोषण विशेषज्ञ पूरी सब्जियां और फल खाने की सलाह देते हैं। V8 किसी व्यक्ति के नमक के सेवन में भी योगदान दे सकता है।
इन दिशानिर्देशों को ध्यान में रखते हुए, V8 कितना स्वस्थ है?
संभावित स्वास्थ्य लाभ
मूल V8 लगभग 90 प्रतिशत टमाटर प्यूरी है। छवि क्रेडिट: जेम्स (विकिकॉमन्स), 2008
वी 8 के निर्माताओं का दावा है कि यह विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अतिरिक्त, इसमें कोई कृत्रिम रंग या स्वाद नहीं है, और न ही कोई संरक्षक है।
"मूल" V8 रस का लगभग 90 प्रतिशत टमाटर प्यूरी है। उत्पाद भी शामिल हैं:
- गाजर का रस
- अजवाइन का रस
- बीट का जूस
- अजमोद का रस
- सलाद का रस
- पानी का रस
- पालक का रस
- नमक
- साइट्रिक एसिड
- प्राकृतिक स्वाद
इसके अलावा, V8 में प्रति 100 मिलीलीटर निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
नीचे V8 के कथित स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानकारी दी गई है।
विटामिन ए
कैंपबेल की वेबसाइट के अनुसार, मूल V8 के 8 औंस (oz) एक व्यक्ति की दैनिक विटामिन ए की आवश्यकता का 40 प्रतिशत आपूर्ति कर सकते हैं।
V8 का 8-ऑउंस ग्लास, विटामिन ए का 1,999 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां (IU) प्रदान करता है, हालांकि रस विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, कई सारे खाद्य पदार्थ बेहतर हैं।
उदाहरण के लिए, आधा कप गाजर 9,189 आईयू, या किसी व्यक्ति की दैनिक विटामिन ए की आवश्यकता का 184 प्रतिशत प्रदान करता है।
विटामिन ए से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- कद्दू
- मीठे आलू
- पालक
- छावनी
- काली मिर्च
विटामिन सी
कैम्पबेल की वेबसाइट के अनुसार, V8 के 8-औंस ग्लास में किसी व्यक्ति की दैनिक विटामिन सी की 150 प्रतिशत आवश्यकता होती है।
हालांकि, सभी रस एक पाश्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजरते हैं, जिसमें गर्मी शामिल होती है। इस गर्मी उपचार से कुछ विटामिन सी नष्ट हो जाते हैं।
निम्नलिखित संपूर्ण खाद्य पदार्थ विटामिन सी के अच्छे स्रोत हैं:
- लाल मिर्च
- संतरे और संतरे का रस
- न्यूजीलैंड
- पके फल
- पकाया ब्रोकोली
सब्जियों की सेवा
विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि वयस्क पुरुष 3 कप खाते हैं और वयस्क महिलाएं प्रति दिन 2 vegetables कप सब्जियां खाती हैं।
तकनीकी रूप से, मूल V8 के 8 औंस में सब्जियों के 2 सर्विंग हैं।
हालांकि, जबकि एक रस विटामिन का एक अच्छा स्रोत हो सकता है, यह अधिक आहार फाइबर प्रदान नहीं करता है।
जूसिंग प्रक्रिया से अधिकांश फाइबर को लुगदी के रूप में छुटकारा मिल जाता है। यही कारण है कि यह जूस के बजाय पूरे खाद्य पदार्थ खाने के लिए अधिक स्वास्थ्यप्रद है।
फाइबर के लिए अभिन्न है:
- अधिक समय तक भरा हुआ महसूस करना
- रक्त शर्करा का प्रबंधन
- कोलेस्ट्रॉल कम करना
- कब्ज और डायवर्टीकुलिटिस को रोकना, जिसमें बड़ी आंत की सूजन शामिल है
संतरे के रस से कम चीनी
V8 निर्माताओं का कहना है कि मूल V8 में संतरे के रस में केवल एक तिहाई चीनी होती है।
वे रिपोर्ट करते हैं कि वी 8 के 8 औंस में 6 ग्राम (जी) चीनी होती है, जबकि संतरे के रस में 22 ग्राम चीनी होती है।
सब्जियों में फलों की तुलना में कम चीनी होती है। हालांकि, रस की चीनी सामग्री निर्माता के आधार पर बहुत भिन्न होती है, इसलिए पोषण लेबल को पढ़ना आवश्यक है।
विचार करने के लिए बातें
जबकि V8 की एक मध्यम मात्रा एक विविध, पौष्टिक आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकती है, एक व्यक्ति को निम्नलिखित दोषों को ध्यान में रखना चाहिए:
फाइबर की कमी
पूरे फलों और सब्जियों की तुलना में रस में कम फाइबर होता है।
फाइबर किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे इसे बहुत तेज़ी से रोका जा सकता है। यह धीमी और स्थिर चीनी अवशोषण की ओर जाता है। इस प्रक्रिया का समर्थन करने के लिए रस में पर्याप्त फाइबर नहीं हो सकता है।
हालांकि V8 में कुछ फलों के रस की तुलना में कम चीनी होती है, फिर भी यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
नमक की मात्रा
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में नमक, या सोडियम की मात्रा स्वाभाविक रूप से नमकीन भोजन की तुलना में बहुत अधिक है।
14 वर्ष से अधिक आयु के अधिकांश लोगों को प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि, संयुक्त राज्य अमेरिका में नमक का औसत सेवन प्रति दिन लगभग 3,440 मिलीग्राम है।
वी 8 के हर 8 औंस में 640 मिलीग्राम नमक के साथ, इसे मॉडरेशन में पीना सबसे अच्छा है।
घर पर जुताई
जूस संतुलित आहार में कई स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों का योगदान कर सकता है।
घर पर जूस और स्मूदी बनाना अक्सर सस्ता होता है। ये स्टोर-खरीदी गई किस्मों की तुलना में अधिक पौष्टिक भी होते हैं।
सब्जी का रस बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों को मिश्रित करें या उन्हें जूसर में डालें:
- 1 कप रोमेन लेटिष
- 2 बड़े टमाटर
- किसी भी रंग की 1 घंटी मिर्च
- 2 अजवाइन का डंठल
- 1 मध्यम गाजर
- ½ कप अजमोद
- 1 जालपीनो मिर्च (वैकल्पिक)
पूरी सब्जी को ब्लेंड करने से फाइबर की सारी सामग्री बच जाती है।
यदि कोई व्यक्ति एक स्मूदी पसंद करता है, तो वे अतिरिक्त मिठास के लिए, केले के रूप में फल का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं, साथ ही अतिरिक्त अनाज के लिए एक साबुत अनाज, जैसे जई।
एक हरे नाश्ते की स्मूदी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों को मिश्रित करने का प्रयास करें:
- 1 केला
- 1 कप पालक
- ½ कप तोरी
- ½ कप अजमोद
- ¼ लुढ़का हुआ जई का प्याला
- ½ कप कम वसा वाले दूध या दूध का विकल्प
सारांश
जबकि V8 जूस एक संतुलित आहार के अलावा स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, इसे मॉडरेशन में पीना सबसे अच्छा है।
यह आम तौर पर घर पर रस और स्मूदी बनाने के लिए सस्ता होता है, ताकि उन्हें दुकानों में खरीदा जा सके। घर की बनी हुई किस्में भी अधिक पौष्टिक होती हैं।
जूस में पूरे खाद्य पदार्थ जितना फाइबर नहीं होता है, इसलिए जब संभव हो तो पूरे, ताजे फल और सब्जियां खाएं।
