विटामिन ए के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है
विटामिन ए एक आवश्यक विटामिन है जो शरीर को विकास और विकास के लिए आवश्यक है। यह कोशिका की पहचान, दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और प्रजनन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
यह हृदय, फेफड़े, गुर्दे और अन्य अंगों को सही ढंग से काम करने में भी मदद करता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में विटामिन ए की कमी दुर्लभ है। यदि ऐसा होता है, तो यह आंखों की समस्याओं को जन्म दे सकता है, जिसमें रतौंधी भी शामिल है।
इस लेख में, विटामिन ए के प्रकार, विटामिन ए क्या करता है, और इसके कुछ अच्छे स्रोतों के बारे में अधिक जानें।
प्रकार
विटामिन ए विभिन्न रूपों में होता है। नीचे दी गई सूची अधिक विस्तार प्रदान करेगी।
- विकृत विटामिन ए मांस, मछली और डेयरी उत्पादन में होता है।
- प्रोविटामिन ए फलों, सब्जियों और अन्य पौधों पर आधारित उत्पादों में मौजूद है।
- रेटिनॉल रक्त में विटामिन ए का मुख्य सक्रिय रूप है। रेटिनायल पामिटेट विटामिन का भंडारण रूप है।
- बीटा-कैरोटीन एक प्रोविटामिन, या विटामिन ए का एक अग्रदूत है जो पौधों में होता है - विशेष रूप से गहरे रंग के फल और सब्जियां और तैलीय फल।
बीटा-कैरोटीन, अपने आप में एक एंटीऑक्सिडेंट है, लेकिन शरीर इसे आवश्यकतानुसार विटामिन ए में भी बदल सकता है।
लाभ
विटामिन ए विभिन्न शारीरिक कार्यों में योगदान देता है और समस्याओं की एक श्रृंखला को रोकने में मदद करता है, जिसमें शामिल हैं:
- रतौंधी
- संक्रमण, विशेष रूप से गले, छाती और पेट में
- कूपिक हाइपरकेराटोसिस, जो सूखी, ऊबड़ त्वचा को जन्म दे सकता है
- प्रजनन संबंधी समस्याएं
- बच्चों में विकास में देरी
पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए का सेवन करने से निम्नलिखित लाभ हो सकते हैं।
कैंसर का खतरा कम
कुछ विशेषज्ञों ने देखा है कि कैरोटेनॉइड के पर्याप्त सेवन से फेफड़े, प्रोस्टेट और अन्य प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।
हालांकि, अनुसंधान ने मिश्रित परिणाम उत्पन्न किए हैं।
स्वस्थ त्वचा और बाल
त्वचा और बालों सहित सभी शारीरिक ऊतकों की वृद्धि में विटामिन ए महत्वपूर्ण है।
यह सीबम के उत्पादन में योगदान देता है, जो कि तेल है जो त्वचा और बालों में नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
यहाँ मुँहासे के लिए विटामिन ए का उपयोग कैसे करें के बारे में अधिक जानें।
विटामिन, खनिज और पूरक आहार के बारे में अधिक गहराई से संसाधनों के लिए, हमारे समर्पित हब पर जाएँ।
खाद्य स्रोत
विटामिन ए का रूप स्रोत पर निर्भर करेगा।
उदाहरण के लिए, रेडी-मेड रेटिनॉल - जो विटामिन ए का सक्रिय रूप है - केवल पशु स्रोतों से आता है।
रेटिनॉल के सबसे अमीर स्रोतों में शामिल हैं:
- अंग मांस, जैसे यकृत
- वसायुक्त मछली, जैसे ट्यूना और हेरिंग
- दूध और पनीर
- अंडे
पादप-आधारित खाद्य पदार्थों में कैरोटेनॉइड होते हैं, जो विटामिन ए के एंटीऑक्सिडेंट रूप हैं। शरीर इनको रेटिनॉल में बदल देता है, क्योंकि इसकी आवश्यकता होती है।
कैरोटीनॉयड एक नारंगी रंगद्रव्य है जो कुछ फलों और सब्जियों के रंग में योगदान देता है।
फल और सब्जी के स्रोत जो कैरोटीनॉयड से भरपूर होते हैं, अक्सर नारंगी होते हैं। वे सम्मिलित करते हैं:
- कद्दू
- गाजर
- स्क्वाश
- शकरकंद
- लाल मिर्च
- खरबूजा
- खुबानी
- आम
पौधे के खाद्य पदार्थ जो बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, उनमें गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियां शामिल हैं, जैसे:
- ब्रोकोली
- पालक
- शलजम का साग
विटामिन ए के खाद्य स्रोतों के बारे में यहाँ और जानें।
सेवन की सलाह दी
विटामिन ए का अनुशंसित सेवन उम्र के अनुसार बदलता रहता है। गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान करते समय भी लोगों को इसकी अधिक आवश्यकता होती है।
यह कई रूपों में उपलब्ध है, और खाद्य पदार्थों में विटामिन ए सामग्री को अक्सर रेटिनोल गतिविधि समकक्ष (आरएई) के रूप में मापा जाता है।
एक RAE के बराबर है:
- रेटिनॉल का 1 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
- भोजन से 12 कैरेट बीटा-कैरोटीन
- सप्लीमेंट से बीटा-कैरोटीन की 2 mcg
- 3.33 विटामिन ए की अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ
विटामिन ए की दैनिक भत्ते की सिफारिश निम्नानुसार है:
- 6 महीने तक: 400 mcg
- 7-12 महीने: 500 एमसीजी
- 1-3 साल: 300 एमसीजी
- 4-8 साल: 400 एमसीजी
- 913 साल: 600 एमसीजी
- 14+ वर्ष: पुरुषों के लिए 900 एमसीजी और महिलाओं के लिए 700 एमसीजी
गर्भावस्था के दौरान, आवश्यकता प्रति दिन 770 एमसीजी है। स्तनपान करते समय, यह 1,300 एमसीजी प्रति दिन है।
2007-2008 नेशनल हेल्थ एंड न्यूट्रिशन एग्जामिनेशन सर्वे में पाया गया कि औसत अमेरिकी व्यक्ति, जिसकी आयु 2 वर्ष और उससे अधिक है, प्रतिदिन 607 mcg विटामिन ए का सेवन करता है।
कमी का खतरा किसे है?
कमी के उच्चतम जोखिम वाले लोगों में शामिल हैं:
- अपरिपक्व शिशुओं
- विकासशील देशों में शिशु और बच्चे
- विकासशील देशों में गर्भवती और स्तनपान कराने वाले लोग
- सिस्टिक फाइब्रोसिस वाले लोग
जो लोग वेट लॉस ड्रग ऑर्लिस्ट का उपयोग करते हैं उनमें कमी का खतरा अधिक हो सकता है। Orlistat शरीर में वसा घुलनशील विटामिन जैसे विटामिन ए को अवशोषित करने की क्षमता को कम करता है।
विटामिन ए की खुराक उन लोगों के लिए उपलब्ध है जिनके शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में कठिनाई होती है, लेकिन भोजन के माध्यम से जरूरतों को पूरा करना सबसे अच्छा है, जहां संभव हो।
ऐसा इसलिए है क्योंकि सप्लीमेंट्स के इस्तेमाल से अन्य पोषक तत्वों की कमी संभव हो सकती है। इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं बढ़ सकती हैं।
जोखिम
विकृत विटामिन ए विषाक्त हो सकता है जब लोग बहुत अधिक उपभोग करते हैं, या तो अपने आहार के माध्यम से या पूरक के माध्यम से।
विटामिन ए के लिए सहन करने योग्य ऊपरी सेवन स्तर उम्र के अनुसार बदलता रहता है। ऊपरी सेवन स्तर वह मात्रा है जिसके ऊपर विटामिन ए का सेवन विषाक्त हो सकता है।
नीचे दी गई सूची में उम्र के अनुसार विटामिन ए के लिए ऊपरी सेवन स्तर का विवरण दिया गया है:
- 3 साल तक: प्रति दिन 600 एमसीजी
- 4-8 साल: प्रति दिन 900 एमसीजी
- 913 साल: प्रति दिन 1,700 एमसीजी
- 14-18 वर्ष: प्रति दिन 2,800 एमसीजी
- 19+ वर्ष: 3,000 mcg प्रति दिन
ऐसा नहीं लगता है कि कोई व्यक्ति बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन का उपभोग कर सकता है, क्योंकि शरीर केवल आवश्यक रूप से इसे विटामिन ए में बदल देगा।
विटामिन ए विषाक्तता
उस ने कहा, बहुत अधिक पूर्ववर्ती विटामिन ए का सेवन करने से विटामिन ए विषाक्तता या हाइपरविटामिनोसिस ए हो सकता है।
लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- त्वचा के रंग में बदलाव
- हाथों और तलवों की हथेलियों पर छीलना
- उंगलियों पर फटी त्वचा
- सोरायसिस
- एलर्जी संपर्क जिल्द की सूजन
- एक्ट्रोपियन, जो आंखों के आसपास की खाल को प्रभावित करता है
- शुष्क होंठ, मुंह और नाक, जो संक्रमण के खतरे को बढ़ा सकते हैं
- कम सीबम उत्पादन
लंबी अवधि के अति प्रयोग के लिए नेतृत्व कर सकते हैं:
- हड्डी के निर्माण में परिवर्तन
- उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर
- यकृत को होने वाले नुकसान
- तंत्रिका तंत्र में सिरदर्द, मतली और उल्टी के कारण परिवर्तन होते हैं
गर्भावस्था के दौरान, बहुत अधिक रेटिनॉल का सेवन करने से शिशु के पैदा होने का खतरा बढ़ सकता है:
- भंग तालु
- हृदय की समस्याएं
- microcephaly
- जलशीर्ष, या मस्तिष्क पर पानी
- थाइमस ग्रंथि के साथ समस्याएं, जो सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करती हैं
सामयिक उपचार रेटिनॉल के उपयोग से विटामिन ए का स्तर अस्वस्थ स्तर तक बढ़ सकता है। लोग एंटी-एजिंग स्किन क्रीम के रूप में रेटिनॉल का इस्तेमाल करते हैं।
सामयिक उत्पादों का त्वचा पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, हालांकि ये मौखिक ओवरकॉन्सुमेशन के परिणामस्वरूप कम गंभीर होंगे। हालांकि, लोगों को गर्भावस्था के दौरान इनके इस्तेमाल से बचना चाहिए।
ओवरकॉन्सुमेशन का सबसे ज्यादा खतरा सप्लीमेंट्स से होता है। एक स्वस्थ, संतुलित आहार से विटामिन ए के विषाक्त स्तर की संभावना नहीं है। इसे बिना पूरक आहार के भी पर्याप्त विटामिन ए प्रदान करना चाहिए।
isotretinoin
विटामिन ए विषाक्तता का एक अन्य संभावित कारण रेटिनॉल-आधारित दवाओं का उपयोग है। आइसोट्रेटिनोईन (Accutane) ऐसा ही एक उदाहरण है। चिकित्सक कभी-कभी गंभीर मुँहासे के लिए आइसोट्रेटिनॉइन निर्धारित करते हैं।
इस उपचार का उपयोग करने वाले किसी को भी विटामिन ए की खुराक लेने से बचना चाहिए क्योंकि यह दवा एक विटामिन ए है।
यदि कोई व्यक्ति गर्भवती है या गर्भवती हो सकती है, तो डॉक्टर आइसोट्रेटिनोइन नहीं लिखेंगे।
यहाँ Accutane के प्रतिकूल प्रभावों के बारे में अधिक जानें।
सारांश
विटामिन ए एक आवश्यक पोषक तत्व है जो शरीर में कई कार्यों में योगदान देता है, जैसे कि नेत्र स्वास्थ्य की रक्षा करना।
अमेरिका में, कमी दुर्लभ है। अधिकांश लोग अपने आहार के माध्यम से विटामिन ए के लिए अपनी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
हालांकि, कुछ मामलों में, एक डॉक्टर सप्लीमेंट की सिफारिश कर सकता है। जो कोई भी विटामिन ए की खुराक का उपयोग करता है, उसे डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना चाहिए, क्योंकि विटामिन ए के कुछ रूप उच्च मात्रा में विषाक्त हो सकते हैं।
