दिमागी सेहत: लो-प्रोटीन, हाई-कार्ब डाइट उतनी ही अच्छी है जितनी लो-कैलोरी डाइट
जर्नल में प्रकाशित नए शोध सेल रिपोर्ट, यह बताता है कि कम प्रोटीन, उच्च कार्ब वाला आहार मस्तिष्क के स्वास्थ्य की रक्षा करने वाले लोगों के लिए कैलोरी प्रतिबंध का एक आसान विकल्प हो सकता है और संज्ञानात्मक गिरावट को रोक सकता है।
जैसे-जैसे दुनिया की आबादी बढ़ती जा रही है, संज्ञानात्मक गिरावट के खिलाफ सुरक्षा बढ़ती जा रही है।
इसे प्राप्त करने का एक तरीका कैलोरी की खपत को सीमित करके है।
अनुसंधान के एक स्थापित निकाय ने गंभीर कैलोरी प्रतिबंध के लाभों की सराहना की है, जो जीवनकाल को लंबा करता है, मानसिक चपलता को बनाए रखता है, और न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों को रोकता है - कम से कम, यह चूहों में ऐसा करता है।
मनुष्य के लिए इस प्रतिबंध के लाभों का अनुवाद करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि इसके लिए दृढ़ इच्छाशक्ति की बहुत आवश्यकता होती है और इसे प्राप्त करना अक्सर मुश्किल होता है।
क्या कैलोरी प्रतिबंध के मस्तिष्क संबंधी लाभों को पुनः प्राप्त करने का एक आसान तरीका हो सकता है?
ऑस्ट्रेलिया में सिडनी विश्वविद्यालय के चार्ल्स पर्किन्स सेंटर के शोधकर्ताओं ने जवाब के लिए कम प्रोटीन, उच्च कार्ब आहार का रुख किया।
डॉक्टरेट के उम्मीदवार डेविन वाहल ने नए अध्ययन का नेतृत्व किया, और सिडनी विश्वविद्यालय में जराचिकित्सा के एक प्रोफेसर डेविड ले कॉटैरियर वरिष्ठ लेखक थे।
कम-प्रोटीन, उच्च-कार्ब बनाम कम-कैलोरी आहार
वाहल ने अध्ययन की प्रेरणा के बारे में बताते हुए कहा, "हमारे पास मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कृन्तकों में न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग की शुरुआत में देरी करने के लिए सबसे अधिक शक्तिशाली आहार के रूप में 100 साल के करीब गुणवत्ता अनुसंधान है।"
"हालांकि," वह कहते हैं, "अधिकांश लोगों के पास कैलोरी को सीमित करने का कठिन समय है, खासकर पश्चिमी समाजों में, जहां भोजन इतनी आसानी से उपलब्ध है।"
पिछले अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कम-प्रोटीन, उच्च-कार्ब आहार ने कैलोरी प्रतिबंध की तरह दीर्घायु में सुधार किया। हालांकि, अब तक, चिकित्सा समुदाय अनिश्चित था कि क्या इस आहार से मस्तिष्क को भी लाभ हुआ है, शोधकर्ताओं ने समझाया।
वे ध्यान दें कि कम-प्रोटीन, उच्च-कार्ब आहार लगभग सदियों से हैं। "ओकिनावा का पारंपरिक आहार लगभग 9 प्रतिशत प्रोटीन है, जो कि हमारे अध्ययन में लीन मछली, सोया और पौधों सहित बहुत कम गोमांस के साथ [कि] के समान है।"
वर्तमान अध्ययन में, वाहल और उनके सहयोगियों ने स्टार्च-व्युत्पन्न कॉम्प्लेक्स कार्ब्स और कैसिइन प्रोटीन खिलाया - एक प्रकार का प्रोटीन जो आमतौर पर डेयरी में पाया जाता है - 15 महीने पुराने चूहों को।
चूहों में उच्च कार्ब आहार के लिए अप्रतिबंधित पहुंच थी। इस बीच, शोधकर्ताओं ने चूहों के एक अलग समूह के कैलोरी सेवन को 20 प्रतिशत तक सीमित कर दिया।
टीम ने इन आहारों के प्रभाव की तुलना स्मृति निर्माण में शामिल मस्तिष्क के एक क्षेत्र हिप्पोकैम्पस के जीव विज्ञान पर की। उन्होंने कृंतक की यादों और संज्ञानात्मक क्षमताओं का आकलन करते हुए mazes और परीक्षणों का उपयोग किया जिसमें नई वस्तुओं को पहचानना शामिल था।
हिप्पोकैम्पस में न्यूरॉन्स के स्वास्थ्य की जांच करने के लिए, शोधकर्ताओं ने इन मस्तिष्क कोशिकाओं में आरएनए अभिव्यक्तियों के पैटर्न का विश्लेषण किया।
कम प्रोटीन, उच्च कार्ब आहार के लाभ
"हिप्पोकैम्पस आमतौर पर अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से बिगड़ने वाला मस्तिष्क का पहला हिस्सा है," प्रो ले कॉटिरियर बताते हैं।
"हालांकि, कम प्रोटीन, उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार चूहों में हिप्पोकैम्पस स्वास्थ्य और जीव विज्ञान को बढ़ावा देने के लिए दिखाई दिया, कुछ उपायों पर कम कैलोरी आहार पर एक से भी अधिक डिग्री के लिए," वे कहते हैं।
भूलभुलैया और नई वस्तु मान्यता परीक्षणों ने चूहों के दोनों समूहों के लिए "मामूली सुधार" दर्ज किया।
वाहल टिप्पणी करते हैं, "वर्तमान में मनोभ्रंश के लिए कोई प्रभावी दवा उपचार नहीं हैं - हम इन बीमारियों को धीमा कर सकते हैं, लेकिन हम उन्हें रोक नहीं सकते - इसलिए यह रोमांचक है कि हम ऐसे आहारों की पहचान करना शुरू कर रहे हैं जो मस्तिष्क की उम्र को प्रभावित कर रहे हैं।"
"यह बहुत सारे वादे दिखाता है कि हम स्मृति के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के हिस्से में उसी तरह के जीन परिवर्तन को दोहराने में सक्षम हैं जो हम भी देखते हैं जब हम कैलोरी को गंभीर रूप से प्रतिबंधित करते हैं।"
डेविन वाहल
नए परिणाम उसी केंद्र के शोधकर्ताओं द्वारा पिछले निष्कर्षों पर निर्मित होते हैं। 2015 में, उन्होंने सुझाव दिया कि कम-प्रोटीन, उच्च-कार्ब आहार केवल दीर्घायु के लिए कम-कैलोरी आहार के रूप में अच्छे हो सकते हैं क्योंकि वे हृदय और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
