फैटी लीवर के लिए क्या खाएं

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शरीर ऊर्जा और इन्सुलेशन के लिए कई क्षेत्रों में वसा संग्रहीत करता है। जिगर में आंशिक रूप से वसा होता है। हालांकि, अगर लिवर में वसा की मात्रा बहुत अधिक है, तो यह फैटी लिवर की बीमारी का संकेत हो सकता है। आहार परिवर्तन इस जिगर की स्थिति के लिए पहली-पंक्ति उपचार है।

फैटी लीवर रोग दो प्रकार के होते हैं: एल्कोहलिक लिवर डिजीज और नॉनअलॉसिक फैटी लीवर डिजीज। गर्भावस्था में वसायुक्त यकृत रोग भी हो सकता है।

वसायुक्त यकृत रोग जिगर को नुकसान पहुंचाता है, इसे विषाक्त पदार्थों को हटाने और पाचन तंत्र के लिए पित्त का उत्पादन करने से रोकता है। जब यकृत इन कार्यों को प्रभावी ढंग से नहीं कर सकता है, तो यह एक व्यक्ति को अपने पूरे शरीर में अन्य समस्याओं के विकास के जोखिम में डालता है।

वसायुक्त यकृत रोग का प्रबंधन करने के लिए आहार में बदलाव और नियमित व्यायाम प्रमुख तरीके हैं। हालांकि, कुछ लोगों को आगे के इलाज के लिए डॉक्टर को देखने की आवश्यकता हो सकती है।

इस लेख में, हम फैटी लिवर की बीमारी के लिए एक आहार में कई खाद्य पदार्थों को शामिल करने का सुझाव देते हैं, साथ ही खाद्य पदार्थों से बचने के लिए।

वसायुक्त जिगर के लिए खाने के लिए खाद्य पदार्थ

लहसुन फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों में शरीर की वसा को कम करने में मदद कर सकता है।

वसायुक्त यकृत रोग के लिए एक आहार में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

कैलोरी की मात्रा कम करना और उच्च फाइबर खाना, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन होता है, निरंतर ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं और तृप्ति को बढ़ावा दे सकते हैं।

खाद्य पदार्थ जो सूजन को कम करते हैं या शरीर की कोशिकाओं को ठीक करने में मदद करते हैं, उतना ही महत्वपूर्ण है।

कुछ लोग विशिष्ट आहार योजनाओं का पालन करना पसंद करते हैं, जैसे कि पौधे आधारित आहार या भूमध्य आहार। आहार विशेषज्ञ अक्सर एक व्यक्ति को एक अनुकूलित आहार योजना बनाने में मदद कर सकते हैं जो उनके स्वाद, लक्षण और स्वास्थ्य की स्थिति के लिए सही है।

इन मूल दिशानिर्देशों के अलावा, कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थ विशेष रूप से वसायुक्त यकृत रोग वाले लोगों के लिए सहायक हो सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

लहसुन

लहसुन कई आहारों में एक प्रधान है, और यह वसायुक्त यकृत रोग वाले लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकता है। 2016 में एक अध्ययन उन्नत बायोमेडिकल रिसर्च पाया गया कि लहसुन पाउडर की खुराक फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों के शरीर के वजन और वसा को कम करने में मदद करती है।

लहसुन के औषधीय गुणों पर अधिक पढ़ें।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

मौजूदा शोध की 2016 की समीक्षा बताती है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन करने से लिवर की चर्बी के स्तर में सुधार होता है और नॉनक्लॉजिक फैटी लिवर की बीमारी वाले लोगों में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

हालांकि इस खोज की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध आवश्यक है, ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से यकृत वसा कम हो सकती है। इन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• सैल्मन
• सार्डिन
• अखरोट
• सन का बीज

कॉफ़ी

कॉफी पीना कई लोगों के लिए सुबह की रस्म है। हालांकि, यह वसायुक्त यकृत रोग वाले लोगों के लिए ऊर्जा के फटने से परे लाभ प्रदान कर सकता है।

एक 2019 पशु अध्ययन में पाया गया कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी ने चूहों में जिगर की क्षति और सूजन को कम कर दिया है, जो वसा, फ्रक्टोज़ और कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर वाले आहार को खाती है।

उसी वर्ष से चूहों में एक और अध्ययन ने इसी तरह के परिणाम दिखाए। शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफ़ी ने वसा की मात्रा को कम किया है जो चूहों के लिवर में निर्मित होता है और यह सुधार करता है कि उनके शरीर ने ऊर्जा को कैसे चयापचय किया।

ब्रोकली

वसायुक्त यकृत रोग वाले लोगों के लिए विभिन्न प्रकार की सब्जियों का सेवन करना सहायक होता है। हालांकि, ब्रोकोली एक सब्जी है जिसे फैटी लीवर की बीमारी वाले व्यक्ति को गंभीरता से अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

में 2016 का पशु अध्ययन पोषण का जर्नल पाया गया कि ब्रोकली के लंबे समय तक सेवन से मुराइन लीवर में वसा के निर्माण को रोकने में मदद मिली।

शोधकर्ताओं को अभी भी मनुष्यों से जुड़े अध्ययनों का संचालन करने की आवश्यकता है। हालांकि, वसायुक्त यकृत रोग के विकास पर ब्रोकोली की खपत के प्रभाव में प्रारंभिक शोध आशाजनक लगता है।

हरी चाय

औषधीय प्रयोजनों के लिए चाय का उपयोग करना एक अभ्यास है जो हजारों साल पीछे चला जाता है।

2015 की समीक्षा में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल सुझाव है कि हरी चाय रक्त में और पूरे शरीर में वसा के निम्न स्तर की मदद कर सकती है। शामिल अध्ययनों में से एक प्रतिदिन 5 से 10 कप हरी चाय का सेवन करने वाले लोगों में जिगर में वसा के स्तर में कमी की सूचना देता है।

हरी चाय कई एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती है, जैसे कि कैटेचिन, जो फैटी लीवर की बीमारी को सुधारने में मदद कर सकती है।

अखरोट

जबकि सभी ट्री नट्स किसी भी आहार योजना के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, अखरोट विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च हैं और फैटी लीवर रोग वाले लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकते हैं।

2015 की समीक्षा में पाया गया कि अखरोट खाने से नॉनवाल्सिक फैटी लिवर रोग वाले लोगों में लिवर फंक्शन टेस्ट के परिणाम बेहतर होते हैं।

सोया या मट्ठा प्रोटीन

जर्नल में 2019 की समीक्षा पोषक तत्त्व पाया गया कि सोया और मट्ठा प्रोटीन दोनों ने लीवर में वसा के निर्माण को कम कर दिया।

समीक्षा में एक अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि मोटापे से पीड़ित महिलाओं में यकृत वसा में 20% की कमी आई है जो 4 सप्ताह तक हर दिन 60 ग्राम मट्ठा प्रोटीन खाती है। सोया प्रोटीन में आइसोफ्लेवोन्स नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और शरीर में वसा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

इन खाद्य पदार्थों के लिए दुकान

लोग किराने की दुकानों और ऑनलाइन में इन फायदेमंद खाद्य पदार्थों को खरीद सकते हैं:

• लहसुन
• सन का बीज
• कॉफ़ी
• चाय
• अखरोट
• सोया प्रोटीन

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

आहार में स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को शामिल करना वसायुक्त यकृत रोग का प्रबंधन करने का एक तरीका है। हालांकि, इस स्थिति वाले लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है कि वे कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें या सीमित करें।

चीनी और जोड़ा शक्कर

जोड़ा शर्करा उच्च रक्त शर्करा के स्तर में योगदान देता है और यकृत में वसा बढ़ा सकता है।

निर्माता अक्सर कैंडी, आइसक्रीम, और मीठे पेय पदार्थ जैसे सोडा और फलों के पेय में चीनी मिलाते हैं।

शक्कर में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, पके हुए सामान और यहां तक ​​कि स्टोर की गई कॉफी और चाय भी शामिल हैं। अन्य शर्करा, जैसे फ्रुक्टोज और कॉर्न सिरप से बचना भी जिगर में वसा को कम करने में मदद कर सकता है।

शराब

फैटी लीवर की बीमारी का सबसे आम कारण शराब है। शराब यकृत को प्रभावित करती है, वसायुक्त यकृत रोग और अन्य यकृत रोगों में योगदान करती है, जैसे सिरोसिस।

वसायुक्त यकृत रोग वाले व्यक्ति को शराब का सेवन कम करना चाहिए या इसे अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए।

यहां, शराब के छोटे और दीर्घकालिक प्रभावों के बारे में अधिक जानें।

परिष्कृत अनाज

संसाधित और परिष्कृत अनाज सफेद ब्रेड, सफेद पास्ता और सफेद चावल में मौजूद हैं। उत्पादकों ने इन अत्यधिक संसाधित अनाज से फाइबर को हटा दिया है, जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं क्योंकि शरीर उन्हें तोड़ देता है।

गैर-वसायुक्त फैटी लीवर रोग वाले 73 वयस्कों के 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग कम परिष्कृत अनाज का सेवन करते हैं, उनमें चयापचय सिंड्रोम का जोखिम कम होता है - जोखिम कारकों का एक समूह जो हृदय रोग और स्ट्रोक की संभावना को बढ़ाता है।

लोग आसानी से परिष्कृत अनाज को आलू, फलियां, या पूरे गेहूं और पूरे अनाज के विकल्प के साथ बदल सकते हैं।

तला हुआ या नमकीन खाद्य पदार्थ

बहुत अधिक तला हुआ या नमकीन भोजन कैलोरी की मात्रा और वजन बढ़ने के खतरे को बढ़ाता है। मोटापा फैटी लिवर की बीमारी का एक आम कारण है।

भोजन में अतिरिक्त मसालों और जड़ी-बूटियों को शामिल करना नमक को जोड़ने के बिना खाद्य पदार्थों को स्वाद देने का एक शानदार तरीका है। लोग आमतौर पर तलने के बजाय खाद्य पदार्थों को सेंक या भाप दे सकते हैं।

मांस

2019 के समीक्षा लेख में लिखा गया है कि संतृप्त वसा के सेवन से वसा की मात्रा बढ़ जाती है, जो लिवर सहित अंगों के आसपास बनती है। बीफ, सूअर का मांस, और डेली मीट संतृप्त वसा में सभी उच्च होते हैं, जो फैटी लीवर की बीमारी वाले व्यक्ति को बचने की कोशिश करनी चाहिए।

झुक मांस, मछली, टोफू, या टेम्पेह उपयुक्त विकल्प बनाते हैं। हालांकि, जंगली, तैलीय मछली सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि ये ओमेगा -3 फैटी एसिड भी प्रदान करते हैं।

जीवन शैली में परिवर्तन

नियमित व्यायाम सभी के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, यह वसायुक्त यकृत रोग वाले लोगों के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है। व्यायाम के साथ एक स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने से किसी व्यक्ति को लक्षणों को प्रबंधित करने और कम करने में मदद मिल सकती है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सप्ताह में पांच बार कम से कम 30 मिनट के मध्यम व्यायाम की सलाह देता है।

अधिक सक्रिय बनने की युक्तियों में शामिल हैं:

• एक स्थायी कार्य केंद्र का उपयोग करना
• हर सुबह खींचना
• टेलीविजन देखते हुए ट्रेडमिल पर चलना
• लिफ्ट के बजाए सीढ़ियां चढ़ना
• बागवानी

ये पूरी कसरत के लिए समय निकालने के लिए दिन भर में गतिविधि के स्तर को बढ़ाने के सभी सरल तरीके हैं।

जब एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ को देखने के लिए

यदि आहार और व्यायाम फैटी लिवर रोग के लक्षणों पर वांछित प्रभाव नहीं डाल रहे हैं, तो डॉक्टर को देखने का समय हो सकता है। डॉक्टर एक पूर्ण विश्लेषण चला सकते हैं और दवाओं को लिख सकते हैं या आहार योजना बनाने में मदद करने के लिए किसी पोषण विशेषज्ञ को संदर्भित कर सकते हैं।

वर्तमान में स्वीकृत कोई भी दवा फैटी लिवर की बीमारी का इलाज नहीं कर सकती है। आहार और जीवन शैली के विकल्प, हालांकि, हालत में काफी सुधार कर सकते हैं।

एक डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के समर्थन से, बहुत से लोग पाते हैं कि वे अपना वजन कम कर सकते हैं और आराम से वसायुक्त यकृत रोग का प्रबंधन कर सकते हैं।

क्यू:

फैटी लीवर रोग की जटिलताओं क्या हैं?

ए:

वसायुक्त यकृत रोग संभावित रूप से यकृत स्कारिंग को जन्म दे सकता है, जिसे सिरोसिस कहा जाता है, जो जीवन के लिए खतरा हो सकता है और बहुत अप्रिय लक्षणों के एक सेट के साथ आता है।

इन लक्षणों में पेट में दर्द और सूजन, कमजोरी, वजन में कमी, भूख में कमी, खुजली वाली त्वचा, त्वचा और आंखों का पीला होना, आसान चोट लगना और रक्तस्राव और पैर में सूजन शामिल हैं।

सिरोसिस से बचने के लिए, जीवनशैली में बदलाव को लागू करना बहुत महत्वपूर्ण है जो डॉक्टर सुझाते हैं।

कैथरीन मारेंगो एलडीएन, आर.डी. उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।