फ्री-रेंज अंडे के बारे में क्या जानना है

सामान्य तौर पर, मुर्गियाँ जो अपने घरों में घूमने के लिए स्वतंत्र होती हैं और कुछ बाहरी स्थान तक पहुँच मुक्त श्रेणी के अंडे देती हैं। मुर्गियाँ जो बिना किसी रोमिंग अवसरों के पिंजरों में रहती हैं वे केज अंडे का उत्पादन करती हैं।

कई अंडे के डिब्बों में फ्री-रेंज लेबल होता है। हालांकि इसका मतलब यह है कि मुर्गों के पास घूमने और संभवतः बाहरी स्थान तक कुछ पहुंच है, वहाँ कोई समान मानक नहीं हैं जो फ्री-रेंज अंडे का निर्माण करते हैं।

विभिन्न अंडे प्रमाणन योजनाओं के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें, ये योजनाएं अंडे को कैसे वर्गीकृत करती हैं, और लोगों के स्वास्थ्य के लिए और मुर्गियों के लिए फ्री-रेंज अंडे का लाभ।

अंडे का वर्गीकरण

संयुक्त राज्य में, नियामक ग्रेड, रंग, उत्पादन विधियों और आकार के अनुसार अंडे का वर्गीकरण करते हैं।

अंडा ग्रेड:

मुक्त श्रेणी के अंडे मुर्गियों से आते हैं जिनकी बाहरी स्थान तक कुछ हद तक पहुंच है।

रेगुलेटर अंडे को एए, ए, या बी के रूप में वर्गीकृत करते हैं जो उत्पाद की गुणवत्ता और शेल की उपस्थिति और स्थिति पर निर्भर करता है।

अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) शील्ड को प्रभावित करने वाले अंडे के डिब्बों का मतलब है कि नियामकों ने गुणवत्ता और वजन के लिए अंडे की जांच की है।

इस स्वैच्छिक योजना में शामिल होने के लिए किसान एक शुल्क का भुगतान करते हैं।

अंडे का रंग:

मुर्गी की नस्ल अंडों के रंग को निर्धारित करेगी। आमतौर पर, सफेद मुर्गियाँ सफेद अंडे देती हैं, और भूरे रंग के मुर्गियाँ भूरे रंग के खोल वाले अंडे देती हैं।

उत्पाद विधि:

फ्री-रेंज का मतलब है कि मुर्गों के पास अपने घरों के अंदर घूमने के लिए पर्याप्त जगह है और बाहरी जगह तक पहुंच है, जहां वे स्वतंत्र रूप से घूम सकते हैं। यह विभिन्न अंडा उत्पादन विधियों का सिर्फ एक उदाहरण है।

दूसरों में शामिल हैं:

• पारंपरिक पिंजरे के अंडे: यह गहन कृषि पद्धति को संदर्भित करता है जिसके तहत अंडे मुख्य रूप से पिंजरों में रहने वाले मुर्गियों से आते हैं।
• पिंजरे से मुक्त अंडे: मुर्गियां खलिहान के अंदर घूमने के लिए स्वतंत्र हैं, लेकिन बाहरी स्थान तक पहुंच नहीं है।
• कार्बनिक अंडे: कार्बनिक अंडे यूएसडीए प्रमाणित कार्बनिक लेबल ले जा सकते हैं। इसका मतलब है कि यूएसडीए के जैविक मानकों के अनुसार किसान मुर्गियाँ खाते हैं और उन्हें घर देते हैं। मुर्गियाँ एक शाकाहारी भोजन खाती हैं जो कीटनाशकों और एंटीबायोटिक दवाओं से मुक्त होता है। उनके पास आउटडोर भी है।

फ्री-रेंज अंडे को परिभाषित करना

यूएसडीए नियमों के तहत, फ्री-रेंज अंडे मुर्गियों से आने चाहिए जो इनडोर घरों में स्वतंत्र रूप से लंबवत और क्षैतिज रूप से दोनों के बारे में स्थानांतरित कर सकते हैं।

क्योंकि अंतरिक्ष में कितना स्थान होना चाहिए, इस बारे में कोई निश्चित मानक नहीं हैं, विभिन्न फार्म हाउसिंग सिस्टम की एक किस्म का उपयोग करते हैं। कुछ अपने मुर्गियों को कई स्तरों या फर्श के साथ एवियरी में रखते हैं, लेकिन यह हमेशा ऐसा नहीं होता है।

मुक्त श्रेणी के अंडे का उत्पादन करने वाले मुर्गों के पास ताजे भोजन और पानी तक पहुंच होनी चाहिए। जब भी वे अपने बिछाने चक्र के दौरान बाहर जाना चाहते हैं, तो वे भी बाहर जाने में सक्षम होंगे। अक्सर मुर्गी के बाड़ों में बाड़ या जाल होता है।

मुक्त श्रेणी के अंडे का उत्पादन करने वाले खेतों को एक ऐसा वातावरण बनाना होगा जो उनके मुर्गों को प्राकृतिक व्यवहारों को प्रदर्शित करने की अनुमति दे। उन्हें ऐसी सुविधाएं प्रदान करनी चाहिए जो पक्षियों को प्राकृतिक रूप से यथासंभव जीने में सक्षम बनाती हैं, जैसे कि खरोंच वाले क्षेत्र, पर्चियां और घोंसले। किसानों को अपने मुर्गों को शिकारियों से बचाने और उन्हें कूड़े तक पहुंच प्रदान करने की आवश्यकता है।

जबकि किसान इसी तरह की परिस्थितियों में पिंजरे मुक्त मुर्गियाँ रखते हैं, उन्हें बाहरी स्थान तक पहुँचने की आवश्यकता नहीं होती है।

प्रमाणन योजनाएँ

क्योंकि फ्री-रेंज अंडे या केज-फ्री अंडे का गठन करने के लिए कोई अलग और समान मानक नहीं हैं, बहुत से लोग अपने अंडे चुनने के लिए प्रमाणन योजनाओं पर भरोसा करते हैं।

इनमें से कई योजनाएं हैं, जिनमें से सभी नियामक स्वतंत्र रूप से ऑडिट करते हैं।

संयुक्त अंडा उत्पादक (यूईपी) प्रमाणित पिंजरे से मुक्त

मुर्गियाँ इनडोर खलिहान में लंबवत और क्षैतिज रूप से घूम सकती हैं और प्रत्येक में कम से कम 1 वर्ग फुट का फर्श स्थान होता है।

वे एक ऐसे वातावरण में रहते हैं जो उन्हें प्राकृतिक व्यवहारों को प्रदर्शित करने की अनुमति देता है लेकिन जरूरी नहीं कि बाहरी स्थान तक पहुंच हो।

UEP प्रमाणित है

अंडा उत्पादकों को अपने सभी खेतों पर यूईपी प्रमाणित मानकों पर काम करना चाहिए। मुर्गियाँ आमतौर पर बंदी की जाती हैं और प्रत्येक में 0.46 वर्ग फुट जगह होनी चाहिए, जो अक्सर मुर्गियों को अपने पंख, पर्च या चारा फैलाने के लिए पर्याप्त जगह नहीं देती है।

पशु कल्याण स्वीकृत

पशु कल्याण स्वीकृत लेबल प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक मुर्गी के पास होना चाहिए:

• कम से कम 1.8 वर्ग फुट का इनडोर फ़्लोर स्पेस जो उन्हें घोंसला और पर्च करने की अनुमति देता है
• रोमिंग और फोर्जिंग के लिए एक बाहरी क्षेत्र में निरंतर पहुंच है
• ऊपर की ओर 4 वर्ग फुट का बाहरी स्थान जिसमें बढ़ती वनस्पति है
• ऐसा क्षेत्र जहाँ वे घोंसला बना सकते हैं

प्रमाणित मानवीय

यह कार्यक्रम प्रमाणन के तीन स्तर प्रदान करता है:

• नियमित: पक्षी पिंजरों में नहीं रहते हैं, लेकिन बाहरी स्थान तक उनकी पहुंच नहीं है। उनके पास घोंसले, पर्चे और धूल-स्नान तक पहुंच होनी चाहिए।
• फ्री-रेंज: पक्षियों को दिन में कम से कम 6 घंटे बाहर जाने में सक्षम होना चाहिए। प्रत्येक मुर्गी के पास 2 वर्ग फीट बाहरी स्थान होना चाहिए, जिसमें बढ़ती वनस्पति होने की आवश्यकता नहीं है।
• चराई-उठाया: इस योजना के तहत, प्रत्येक पक्षी को कम से कम 108 वर्ग फुट चारागाह तक पहुंचना चाहिए, जो कि दिन में कम से कम 6 घंटे जीवित वनस्पति में शामिल क्षेत्र है।

अमेरिकी मानवीय प्रमाणित

इस योजना के माध्यम से प्रमाणन के चार स्तर हैं।

• समृद्ध कॉलोनी के पिंजरे: प्रत्येक पक्षी के पास कम से कम 0.8 वर्ग फीट के एक पिंजरे वाले क्षेत्र तक पहुंच होनी चाहिए जिसमें पर्चिंग पोस्ट और नेस्टिंग बॉक्स शामिल हैं।
• पिंजरे से मुक्त: प्रत्येक मुर्गी में 1.25 वर्ग फुट का फर्श स्थान होता है, जिसमें पर्च और घोंसले के बक्से होते हैं। किसान अपने पक्षियों को हर समय घर के अंदर रख सकते हैं।
• फ्री-रेंज प्रमाणन: प्रत्येक पक्षी की 21.8 वर्ग फीट बाहरी जगह है।
• चराई-उठाई: प्रत्येक मुर्गी के पास 108 वर्ग फुट का बाहरी रहने का स्थान होना चाहिए।

खाद्य एलायंस प्रमाणित

फूड एलायंस सर्टिफिकेशन के तहत, पक्षियों को पिंजरों में नहीं रहना चाहिए और प्रत्येक स्थान पर कम से कम 1.23 वर्ग फुट का फर्श होना चाहिए। उनके पास भी होना चाहिए:

• प्राकृतिक दिन के उजाले तक पहुंचना या दिन में कम से कम 8 घंटे के लिए बाहर जाना
• बाहरी चरागाह क्षेत्रों तक पहुंच
• घोंसला, पर्च और धूल-स्नान के लिए स्थान

उपलब्धता और लागत

सभी अलग-अलग प्रमाणन स्तरों पर उत्पादित अंडे व्यापक रूप से अधिकांश किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं।

आम तौर पर, यदि कोई खेत कड़े मानकों का पालन करता है, तो अंडे अधिक महंगे होंगे। दूसरे शब्दों में, पशु कल्याण मानक जितना अधिक होगा, अंडा उतना ही महंगा होगा।

इसका कारण यह है कि उत्पादन लागत किसान के लिए अधिक होती है, जो ग्राहक पर बढ़ी हुई लागतों को पारित करता है।

पोषण संबंधी अंतर

एक अध्ययन के अनुसार, अंडे के खनिज सामग्री में पीछे के वातावरण के आधार पर मामूली अंतर हैं। शोधकर्ताओं ने मुक्त श्रेणी के अंडों में एक उच्च मैग्नीशियम सामग्री पाई। हालांकि, उन्होंने यह भी पाया कि कार्बनिक अंडों में फास्फोरस और जस्ता की मात्रा कम थी।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि फ्री-रेंज अंडों में बीटा कैरोटीन का स्तर भी अधिक था। अन्य शोधों से पता चला है कि बीते हुए मुर्गियों के अंडों में फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉइड एंटीऑक्सिडेंट्स के उच्च स्तर होते हैं, साथ ही बंद या व्यवस्थित रूप से मुर्गियों से अंडे की तुलना में विरोधी भड़काऊ ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।

बीटा-कैरोटीन शरीर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। शरीर इसे विटामिन ए में भी परिवर्तित करता है, जो एक आवश्यक वसा में घुलनशील पोषक तत्व है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने सहित स्वास्थ्य के कई पहलुओं के लिए महत्वपूर्ण है।

बीटा कैरोटीन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में यहाँ और जानें।

मुर्गियों के लिए फ्री-रेंज लाभ

मुक्त-श्रेणी के वातावरणों में उभरे मुर्गों में जीवन की बेहतर गुणवत्ता होती है। वे बाहर जा सकते हैं और प्राकृतिक व्यवहारों में संलग्न हो सकते हैं, जैसे कि धूल-स्नान, चलना, और फोरेजिंग।

जो पक्षी बड़े झुंडों में पिंजरे में रहते हैं, वे बीमारी की चपेट में आ सकते हैं या तारों के बीच फंस सकते हैं।

बंदी पक्षी भी संकट और परेशानी का संकेत देते हैं। जब पक्षी अधिक आराम से होते हैं, तो वे अपने पंखों को फैलाते हैं, अपने शरीर को हिलाते हैं, या अपनी पूंछ हिलाते हैं।

सारांश

फ्री-रेंज शब्द का अर्थ है कि मुर्गियों को अपने घरों में घूमने की आजादी है और कुछ बाहरी स्थानों तक उनकी पहुंच है। एक फ्री-रेंज लेबल यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि किसान कितने समय तक पक्षियों को बाहर रहने देते हैं, या बाहर की जगह कैसी होनी चाहिए।

अंडा प्रमाणन योजनाएं उन परिस्थितियों को समझने का सबसे अच्छा तरीका है जिनके तहत किसान अपने अंडे का उत्पादन करते हैं।

हालांकि फ्री-रेंज और केज अंडों के बीच पोषण संबंधी अंतर कम से कम है, लेकिन बंदी मुर्गों के पास जीवन की इतनी अच्छी गुणवत्ता नहीं है क्योंकि वे अपने कई सामान्य या सामान्य व्यवहार गतिविधियों को पूरा करने में असमर्थ हैं।

मुक्त श्रेणी के पक्षियों के पास अंतरिक्ष के साथ बेहतर जीवन है, जो उन्हें अपने सामान्य व्यवहारों में भाग लेने की अनुमति देता है। जो लोग पशु कल्याण और उनके अंडों की गुणवत्ता के बारे में चिंतित हैं, उन्हें चारा-उगाए गए मुर्गों से अंडे चुनने पर विचार करना चाहिए।