पादप-आधारित आहार संज्ञानात्मक गिरावट को रोक सकता है
नए शोध में पाया गया है कि पौध-आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार और मिड लाइफ के दौरान पशु उत्पादों में कम बाद में जीवन में बाद में संज्ञानात्मक हानि का जोखिम काफी कम होता है।
संयुक्त राष्ट्र के नवीनतम अनुमानों के अनुसार, वर्तमान में दुनिया भर में 80 वर्ष से अधिक आयु के 137 मिलियन लोग हैं। विशेषज्ञों को उम्मीद है कि यह संख्या 2050 तक तिगुनी हो जाएगी, जो 425 मिलियन तक पहुंच जाएगी।
अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश के अन्य रूपों वाले लोगों की संख्या भी बढ़ रही है। संयुक्त राज्य में अकेले रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, वर्तमान में अल्जाइमर के साथ 5 मिलियन वयस्क रहते हैं। यह संख्या अगले कुछ दशकों के भीतर तीन गुना होने की संभावना है।
जैसे-जैसे आबादी बढ़ती जा रही है, अल्जाइमर जैसी स्थितियों के लिए परिवर्तनीय जोखिम कारकों की पहचान करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण होता जा रहा है, साथ ही साथ कोई भी जीवन शैली में बदलाव जो न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों को रोक सकता है जैसे कि पहले स्थान पर विकसित होने से।
न्यू रिसर्च पोषण के ऐसे एक कारक के रूप में इंगित करता है। फलों, सब्जियों, और साबुत अनाज से समृद्ध आहार और मांस और डेयरी जैसे पशु उत्पादों में कम खाने से बाद के जीवन में संज्ञानात्मक गिरावट का खतरा कम होता है, नए अध्ययन से पता चलता है।
नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ सिंगापुर (एनयूएस) सॉ स्वीक हॉक स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ और ड्यूक-एनयूएस मेडिकल स्कूल के प्रोफेसर कोह वून पुए अध्ययन के प्रमुख अन्वेषक हैं। टीम के परिणाम में दिखाई देते हैं अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन.
आहार और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का अध्ययन
प्रो। पुए और सहयोगियों ने सिंगापुर चीनी स्वास्थ्य अध्ययन से उपलब्ध आंकड़ों की जांच की, जो सिंगापुर में रहने वाले 63,257 चीनी लोगों के जनसंख्या सहवास अध्ययन से संबंधित है।
इस प्रारंभिक अध्ययन के भाग के रूप में, 45-74 आयु वर्ग के वयस्कों ने अपने "सामान्य आहार, सिगरेट धूम्रपान, शराब का सेवन, शारीरिक गतिविधि, नींद की अवधि, ऊंचाई, वजन और चिकित्सा इतिहास" के बारे में आमने-सामने साक्षात्कार के दौरान जानकारी दी।
यह अप्रैल 1993 और दिसंबर 1998 के बीच बेसलाइन पर हुआ। शोधकर्ताओं ने 2016 तक तीन फॉलो-अप यात्राओं के दौरान प्रतिभागियों का फिर से साक्षात्कार लिया।
नए अध्ययन के लिए, प्रो। पुए और सहयोगियों ने इन आंकड़ों का उपयोग 16,948 लोगों की जानकारी के लिए किया - 53 वर्ष की आयु के, औसतन - आधारभूत स्तर पर। इन प्रतिभागियों ने 2014-2016 में अपनी तीसरी अनुवर्ती यात्रा के दौरान केवल संज्ञानात्मक कार्य आकलन पूरा किया।
प्रतिभागियों के खाने की आदतों का आकलन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने पांच आहार पैटर्न का उपयोग किया:
- "वैकल्पिक भूमध्य आहार," जो कि विशिष्ट भूमध्य आहार का एक सुव्यवस्थित संस्करण है
- उच्च रक्तचाप (DASH) आहार को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण
- वैकल्पिक स्वस्थ भोजन सूचकांक
- संयंत्र आधारित आहार सूचकांक
- स्वस्थ पौधा आधारित आहार सूचकांक
ये सभी आहार पौधे आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर देने के समान हैं। बाद के दो सूचकांक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाने के लिए सकारात्मक स्कोर प्रदान करते हैं और कम स्वस्थ पौध खाद्य पदार्थ या पशु खाद्य पदार्थ खाने के लिए रिवर्स स्कोर करते हैं।
संज्ञानात्मक गिरावट का 33% कम जोखिम तक
2014-2016 में, प्रतिभागियों में से 2,443 (उनमें से 14.4%) का संज्ञानात्मक दोष था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों को मिडलाइफ़ के दौरान ऊपर उल्लिखित पांच आहार पैटर्न का दृढ़ता से पालन किया गया था, उन्हें बाद में संज्ञानात्मक हानि विकसित होने की संभावना कम थी।
विशेष रूप से, जिन लोगों के आहार में शोधकर्ताओं ने सबसे अधिक समान (शीर्ष 25% में) उन पांच आहार पैटर्न को समझा था, वे कम से कम समान आहार (नीचे 25% में) की तुलना में संज्ञानात्मक हानि विकसित करने की संभावना 18–33% थे।
प्रो। पुए मौजूदा शोध की बड़ी योजना में निष्कर्षों के महत्व पर टिप्पणी करते हैं। वे कहती हैं, "पिछले अध्ययनों में मिश्रित परिणाम दिखाए गए हैं जब यह आहार और संज्ञानात्मक हानि का जोखिम है, एशियाई आबादी में किए गए कुछ अध्ययनों के साथ।"
"हमारा अध्ययन बताता है कि [स्वस्थ] आहार पैटर्न को बनाए रखना संज्ञानात्मक दोष की शुरुआत और देरी को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।"
कोह वून पुए
"ऐसा एक पैटर्न," वह कहती है, "एक एकल खाद्य पदार्थ के प्रतिबंध के बारे में नहीं है, लेकिन एक समग्र पैटर्न की रचना जो लाल मीट पर वापस काटने की सिफारिश करती है, खासकर अगर वे संसाधित होते हैं, और बहुत सारे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ शामिल हैं ( सब्जियां, फल, नट्स, बीन्स, साबुत अनाज) और मछली। "
