क्या ग्रीक योगर्ट आपके लिए अच्छा है?

ग्रीक योगर्ट अन्य योगर्ट से अलग है क्योंकि यह मट्ठा निकालने के लिए एक कठिन प्रक्रिया से गुजरता है। मट्ठा एक तरल है जिसमें लैक्टोज होता है, दूध में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक शर्करा है। ग्रीक दही एक लोकप्रिय डेयरी उत्पाद है, लेकिन क्या यह आपके लिए अच्छा है?

दही बनाने में फायदेमंद बैक्टीरिया की जीवित संस्कृतियों के साथ दूध में किण्वन शामिल है।

नियमित दही की तुलना में चीनी में तनावग्रस्त ग्रीक दही कम है। मट्ठा हटाने से तीखा स्वाद के साथ एक गाढ़ा, क्रीमयुक्त दही बनता है।

कुछ निर्माता नियमित दही में गाढ़ेपन को जोड़ते हैं, और इसे "ग्रीक-स्टाइल" दही के रूप में बाजार में उतारा करते हैं, जो ग्रीक दही के समान स्वास्थ्य लाभ साझा नहीं कर सकते हैं।

इसके अलावा, कम या बिना वसा वाले ग्रीक दही पारंपरिक ग्रीक योगर्ट के समान स्वास्थ्य लाभ साझा नहीं कर सकते हैं।

इस लेख में, ग्रीक दही के आठ संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें, साथ ही इसे संतुलित आहार में कैसे शामिल करें।

ग्रीक दही के 8 स्वास्थ्य लाभ

ग्रीक योगर्ट से हड्डियों की सेहत को फायदा हो सकता है।

ग्रीक दही का सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है, इसमें शामिल पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद:

• कैल्शियम
• प्रोटीन
• प्रोबायोटिक्स
• आयोडीन
• विटामिन बी 12

ग्रीक दही के संभावित स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

1. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार

ग्रीक दही खाने से हड्डियों की सेहत में सुधार हो सकता है, क्योंकि यह कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होता है।

कैल्शियम अस्थि स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और ऑस्टियोपोरोसिस, एक अपक्षयी हड्डी रोग के जोखिम को कम कर सकता है। हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन भी महत्वपूर्ण है।

2. भूख और भूख को कम करना

ग्रीक योगर्ट प्रोटीन युक्त होता है, इसलिए यह लोगों को अधिक समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद कर सकता है। शोध बताते हैं कि भोजन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के बाद लोग दिन भर कम खा सकते हैं।

एक और अध्ययन में पाया गया कि बढ़ते आहार प्रोटीन लोगों को समग्र रूप से कम कैलोरी का उपभोग करने के लिए प्रेरित करते हैं, जिसने अधिक वजन घटाने में योगदान दिया।

3. चयापचय को बढ़ावा देना

शोध बताते हैं कि उच्च-प्रोटीन आहार खाने से प्रति दिन एक व्यक्ति की कैलोरी की संख्या बढ़ सकती है। हर भोजन के साथ कुछ प्रोटीन शामिल करना सबसे अच्छा है।

अपनी प्रोटीन सामग्री के बावजूद, ग्रीक दही खाने से एक व्यक्ति को अधिक कैलोरी जलाने की संभावना नहीं है।

लेकिन ग्रीक दही खाने से, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में जिसमें पर्याप्त प्रोटीन, रेशेदार कार्बोहाइड्रेट और स्वास्थ्यवर्धक वसा शामिल है, वजन घटाने और चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

4. आंत के स्वास्थ्य में सुधार

ग्रीक दही प्रोबायोटिक्स का एक स्रोत है जो आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

ग्रीक दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं। ये अच्छे बैक्टीरिया हैं जो आंत के भीतर एक स्वस्थ बैक्टीरिया संतुलन को बहाल कर सकते हैं।

लेकिन हालिया शोध इन लाभों के बारे में सवाल उठाते हैं। यह संभव है कि हर कोई एक ही तरीके से प्रोबायोटिक्स का जवाब न दे।

2018 के एक अध्ययन से पता चलता है कि कुछ लोगों की हिम्मत प्रोबायोटिक्स के लाभों के लिए प्रतिरोधी है, जबकि अन्य अधिक ग्रहणशील हैं।

5. अच्छे मानसिक स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करना

शोध बताते हैं कि प्रोबायोटिक दही का सेवन व्यक्ति के मानसिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

2016 के एक अध्ययन में पाया गया है कि जो श्रमिक एक दिन में 100 ग्राम प्रोबायोटिक दही खाते हैं या दैनिक प्रोबायोटिक कैप्सूल लेते हैं, उन्हें तनाव, अवसाद और चिंता का अनुभव होता है।

यह प्रभाव आंत और मस्तिष्क के बीच संबंध के कारण होता है, और आंत में सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर बनाने की क्षमता होती है।

6. मांसपेशियों का निर्माण

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे ग्रीक योगर्ट, मांसपेशियों को बनाने में मदद कर सकते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि एक उच्च-प्रोटीन आहार प्रतिरोध प्रशिक्षण कर रहे लोगों में मांसपेशियों को बढ़ा सकता है।

7. रक्तचाप कम होना

ग्रीक दही प्रोबायोटिक किण्वित दूध का एक रूप है जो रक्तचाप को कम कर सकता है।

14 अध्ययनों के 2013 के मेटा-विश्लेषण में 700 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिसमें पाया गया कि प्रोबायोटिक्स के साथ किण्वित दूध ने रक्तचाप को कम करने में मदद की।

हालाँकि, शोध निर्णायक नहीं है। 2015 के एक अन्य अध्ययन में 156 अधिक वजन वाले प्रतिभागियों को शामिल किया गया, जिसमें पाया गया कि प्रोबायोटिक दही खाने से रक्तचाप और अन्य हृदय जोखिमों पर कोई असर नहीं पड़ा।

8. टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम करना

ग्रीक दही टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को कम कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जो शरीर को रक्त शर्करा को संसाधित करने के तरीके को प्रभावित करती है।

शोधकर्ताओं ने 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, अधिक दही खाने से जुड़ा है, हालांकि अन्य डेयरी उत्पादों को टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम नहीं किया है।

ग्रीक योगर्ट कैसे खाएं

ग्रीक दही मिर्च के लिए एक उत्कृष्ट टॉपिंग है।

ग्रीक दही का आनंद लेने के कई तरीके हैं, जिनमें शामिल हैं:

• केले और ब्लूबेरी के साथ नाश्ते या मिठाई के कटोरे के रूप में
• खट्टा क्रीम के बजाय मिर्च के लिए एक टॉपिंग के रूप में
• क्रीम के बजाय सूप के लिए एक टॉपिंग के रूप में
• मक्खन के बजाय पटाखे या रोटी पर फैलने के रूप में
• अतिरिक्त मलाई के लिए पास्ता सॉस के अतिरिक्त

सारांश

पारंपरिक तरीके से बना ग्रीक योगर्ट किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।

ग्रीक दही के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री से संबंधित हैं। प्रोटीन युक्त आहार भूख को कम करने, चयापचय को बढ़ावा देने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है।

ग्रीक दही कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसमें प्रोबायोटिक्स भी शामिल हैं, जो आंत में एक स्वस्थ जीवाणु संतुलन का समर्थन करते हैं।

ग्रीक दही खाने से निम्न रक्तचाप और टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।

लोग एक स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में ग्रीक दही का आनंद ले सकते हैं।