शाकाहारी भोजन आपके स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकता है?

हाल के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने एक भोजन के साथ पौधे-आधारित भोजन के प्रभावों की तुलना की है जिसमें किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर पशु-व्युत्पन्न उत्पाद शामिल हैं। अध्ययन का निष्कर्ष है कि शाकाहारी भोजन से व्यक्ति को स्वस्थ रहने और वजन बढ़ाने का प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है।

नए शोध से पता चलता है कि पौधे आधारित भोजन आपके स्वास्थ्य में कैसे योगदान करते हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, लगभग 93.3 मिलियन लोग मोटापे के साथ रहते हैं, और 100 मिलियन से अधिक लोगों को मधुमेह या प्रीबायोटिक है।

इन के विकास में एक महत्वपूर्ण कारक - और अन्य - चयापचय की स्थिति आहार है।

2015-2020 के लिए रोग निवारण और स्वास्थ्य संवर्धन के आहार दिशानिर्देशों के कार्यालय के अनुसार, "आधिकारिक तौर पर [यूएस] में कई लोगों द्वारा खाया जाने वाला विशिष्ट खाने का पैटर्न वर्तमान में संरेखित नहीं करता है"।

उनके अनुमानों से पता चलता है कि लगभग "तीन-चौथाई आबादी" पर्याप्त सब्जियों, फलों, डेयरी उत्पादों या तेलों का उपभोग नहीं करती है।

तीन अंतरराष्ट्रीय संस्थानों - इंस्टीट्यूट फॉर क्लिनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल मेडिसिन और इंस्टीट्यूट ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी इंस्टीट्यूट ऑफ प्राग, चेक रिपब्लिक के साथ-साथ वाशिंगटन, डीसी में फिजिशियंस कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन द्वारा किए गए नए शोध से पता चलता है कि अब एक पौधे पर आधारित आहार किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के कई पहलुओं पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है।

विशेष रूप से, अध्ययन के निष्कर्ष - जो शोधकर्ता "शाकाहारी पोषण" में रिपोर्ट करते हैं, जो पत्रिका का एक विशेष मुद्दा है पोषक तत्त्व - सुझाव है कि एक शाकाहारी प्रकार के आहार के बाद कुछ आंतों हार्मोन की उपस्थिति को बढ़ावा मिलता है जो रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करते हैं।

ये हार्मोन किसी व्यक्ति को जल्द पूर्ण महसूस करने में मदद करते हैं, और इस तरह उनका वजन प्रबंधन के लिए फायदेमंद होता है।

अच्छा आंत हार्मोन को बढ़ावा देना

इस अध्ययन में, अनुसंधान दल ने 60 पुरुष प्रतिभागियों के साथ काम किया, जिनमें से 20 को मोटापे का निदान था, 20 को टाइप 2 मधुमेह था, और आगे 20 को कोई स्वास्थ्य शिकायत नहीं थी और उन्होंने नियंत्रण समूह बनाया।

शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को यादृच्छिक रूप से विभाजित किया ताकि उनमें से कुछ ने टोफू के साथ शाकाहारी भोजन खाया, जबकि अन्य ने प्रसंस्कृत मांस और पनीर का भोजन खाया। शोधकर्ताओं ने कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की संख्या के लिए दोनों भोजन का मिलान किया।

भले ही उन्हें मधुमेह, मोटापा, या स्वास्थ्य संबंधी कोई समस्या न हो, फिर भी जिन लोगों ने शाकाहारी भोजन खाया, उनमें मांस और पनीर खाने वाले लोगों की तुलना में लाभकारी आंत हार्मोन का स्तर अधिक था।

फायदेमंद आंत हार्मोन, शोधकर्ता बताते हैं, ग्लूकोज (सरल चीनी) के स्तर, इंसुलिन उत्पादन और ऊर्जा के स्तर को विनियमित करने में मदद करते हैं। वे तृप्ति की भावना को बढ़ाने में भी मदद करते हैं, इस प्रकार वजन प्रबंधन में योगदान होता है।

जांचकर्ताओं के अनुसार, लोग फुलर महसूस कर सकते हैं क्योंकि पौधे आधारित खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति बढ़ा सकते हैं लेकिन अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ते हैं।

डॉ। हाना कहलेवा ने कहा, "ये लाभकारी हॉर्मोन वजन कम रखने में मदद कर सकते हैं, इंसुलिन स्राव को बढ़ा सकते हैं, ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं और हमें लंबे समय तक महसूस कर सकते हैं।"

"तथ्य यह है कि सरल भोजन विकल्प इन स्वस्थ हार्मोन के स्राव को बढ़ा सकते हैं, टाइप 2 मधुमेह या वजन की समस्याओं वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव है," वह बताती हैं।

पिछले शोध में - जिसे हमने पिछले साल कवर किया था मेडिकल न्यूज टुडे - डॉ। कहलेवा ने पहले ही पाया था कि शाकाहारी आहार इंसुलिन स्राव को बढ़ाकर और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों की मदद कर सकते हैं।

वर्तमान अध्ययन, संयंत्र-आधारित आहारों से होने वाले लाभों के पहले से उजागर सबूत को मजबूत करता है, और आगे दिखाता है कि यह वजन प्रबंधन में योगदान कर सकता है।