क्या स्टेविया मधुमेह वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकता है?

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स्टीविया एक चीनी विकल्प है जिसमें बहुत कम कैलोरी होती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए इसके उपयोग में रुचि बढ़ रही है।

स्टीविया एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो एक झाड़ी से आता है जो उत्तर और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। यह स्वीटनर, ट्रूविया और प्योर वाया सहित स्वीटनर के कई ब्रांडों में एक घटक है।

स्टीविया में स्टेविओल ग्लाइकोसाइड्स नामक यौगिक होते हैं जो चीनी की तुलना में लगभग 150-300 गुना अधिक मीठा होता है। हालांकि, स्टेविया कैलोरी में इतना कम है कि यह तकनीकी रूप से एक "शून्य-कैलोरी" उत्पाद है।

यद्यपि वे मीठे हैं, स्टेवियोल ग्लाइकोसाइड एक कड़वा aftertaste छोड़ सकते हैं, इसलिए अधिकांश स्टेविया उत्पादों में इसका मुकाबला करने के लिए अन्य सामग्री होती है।

एक स्वीटनर के रूप में, स्टेविया लोकप्रियता में वृद्धि हुई है, खासकर मधुमेह वाले लोगों में। इस लेख में, हम मधुमेह वाले लोगों के लिए स्टेविया के लाभों को देखते हैं और अगर इस स्वीटनर का सेवन करते समय कोई जोखिम है।

स्टीविया और मधुमेह

स्टेविया मधुमेह वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित वैकल्पिक स्वीटनर है।

एक संयुक्त बयान में, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) और अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) ने कहा कि स्टेविया और इसी तरह की मिठास मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है यदि वे उन्हें उचित रूप से उपयोग करते हैं और बाद के भोजन में अतिरिक्त कैलोरी खाने से क्षतिपूर्ति नहीं करते हैं।

2018 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने आधे घंटे के अंतराल पर खपत के 30-30 मिनट बाद प्रतिभागियों पर एक स्टेविया-मीठा नारियल जेली के प्रभावों का परीक्षण किया।

शोध में पाया गया कि इंसुलिन के स्राव से पहले ही जेली खाने के 60-120 मिनट बाद रक्त शर्करा का स्तर कम होने लगा।

लाभ

इस लेख में हम जिन वैज्ञानिक अध्ययनों पर प्रकाश डालते हैं, वे बताते हैं कि स्टेविया मधुमेह वाले लोगों के लिए निम्नलिखित लाभ प्रदान कर सकता है:

• रोग से लड़ने के लिए संभव एंटीऑक्सीडेंट गुण
• रक्त शर्करा नियंत्रण, दोनों उपवास और भोजन के बाद
• तृप्ति में सुधार हुआ और भूख कम हुई
• बाद में दिन में अतिरिक्त कैलोरी खाने की कम इच्छा
• जिगर और गुर्दे की क्षति के खिलाफ सुरक्षा
• ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम

स्टेविया का एक और लाभ इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। यह गर्म और ठंडे पेय के लिए उपयुक्त है, और लोग इसे दलिया या फलों पर छिड़क सकते हैं।

स्टेविया बेकिंग के लिए भी उपयुक्त हो सकता है, विशेष रूप से स्वीटनर उत्पाद और नुस्खा पर निर्भर करता है। हालांकि, यह कारमेलिज़ नहीं करता है और सभी प्रकार के खाना पकाने और बेकिंग में चीनी का विकल्प नहीं है।

स्टेविया अर्क आमतौर पर मध्यम मात्रा में ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) स्टीविओल ग्लाइकोसाइड को "आम तौर पर सुरक्षित, मान्यता प्राप्त" या जीआरएएस के रूप में वर्गीकृत करता है। नतीजतन, निर्माता खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में उच्च शुद्धता वाले स्टीविओल ग्लाइकोसाइड जोड़ सकते हैं।

स्टेविओल ग्लाइकोसाइड अक्सर चीनी-मुक्त पेय, जाम और डेयरी उत्पादों में मौजूद होते हैं।

स्टेविया के बारे में अधिक जानें यहां।

क्या कहती है रिसर्च

स्टेविया पर कई अध्ययनों ने पूरे पत्ते का उपयोग किया है। स्टेविया अर्क में अक्सर अन्य तत्व होते हैं।

कई अध्ययनों ने रक्त शर्करा के स्तर पर स्टेविया के प्रभावों की जांच की है।

2016 के एक अध्ययन में बताया गया है कि सूखे स्टीविया के पत्तों के पाउडर ने मधुमेह वाले लोगों में उपवास और खाने के बाद दोनों में रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर दिया है। अध्ययन में भाग लेने वालों ने अपने ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी देखी।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि स्टेविया मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी और अन्य मिठास के विकल्प के रूप में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है।

चूहों में 2013 के एक अध्ययन में बताया गया है कि आहार के पूरक के रूप में पूरे स्टीविया लीफ पाउडर का उपयोग करने से रक्त शर्करा का स्तर कम होता है। परिणामों ने यह भी सुझाव दिया कि स्टेविया पशुओं में यकृत और गुर्दे की क्षति को कम कर सकता है।

2015 के अन्य शोध में पाया गया कि स्टीविया जैसे गैर-पोषक मिठास में एंटीऑक्सिडेंट क्षमता थी और चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर दिया था।

स्टीविया भूख को कम कर सकता है और लोगों में तृप्ति में सुधार कर सकता है।

एक छोटे स्तर के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को अपने मुख्य भोजन से पहले खाने के लिए एक स्नैक दिया, जो कि डाइटिंग तकनीक है जिसे प्रीलोडिंग के रूप में जाना जाता है। प्रीलोड स्नैक में या तो स्टेविया, एस्पार्टेम, या सूक्रोज होता है, जिसे टेबल शुगर के रूप में भी जाना जाता है।

सुक्रोज प्रीलोड में 493 कैलोरी थी, जबकि स्टेविया और एस्पार्टेम प्रीलोड दोनों में केवल 290 कैलोरी थी। इसके बावजूद, प्रतिभागियों के सभी तीन समूहों ने समान भूख और तृप्ति के स्तर की सूचना दी।

स्टेविया प्रीलोड्स खाने वाले लोगों में भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर काफी कम था जब शोधकर्ताओं ने सुक्रोज समूह के साथ उनकी तुलना की। उनके पास एस्पार्टेम और सुक्रोज दोनों समूहों की तुलना में इंसुलिन का स्तर भी कम था।

हालांकि, 372 अध्ययनों की एक और हालिया समीक्षा ने सुझाव दिया कि हानिकारक या लाभकारी प्रभावों के लिए सबूत अनिर्णायक हैं।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिकांश शोध स्टेविया अर्क के बजाय सूखे स्टीविया पत्ती का उपयोग करते हैं।

स्टीविया के अर्क में आमतौर पर अन्य तत्व होते हैं, जिनमें से कुछ रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। हालांकि, स्टेविया पत्ती में एफडीए के साथ जीआरएएस की स्थिति नहीं है, जो निर्माताओं को इसे स्वीटनर के रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं देते हैं।

क्या स्टेविया मधुमेह का इलाज या इलाज कर सकता है?

मधुमेह वाले लोगों के लिए स्टेविया पर ध्यान केंद्रित करने के कारण, कई लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या यह स्थिति का इलाज या इलाज कर सकता है।

वर्तमान में मधुमेह का कोई इलाज नहीं है, लेकिन लोग दवाओं और जीवनशैली में बदलाव के साथ स्थिति का प्रबंधन कर सकते हैं। स्टीविया इन जीवन शैली के अनुकूलताओं का समर्थन करने में मदद कर सकता है।

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एंडोक्रिनोलॉजी में प्रदर्शित होने वाले चूहों पर 2018 के अध्ययन से पता चलता है कि स्टेविया बड़ी मात्रा में खुराक में इंसुलिन उत्पादन को प्रोत्साहित कर सकता है। अध्ययन लेखकों ने इसे स्टेविया में संयंत्र यौगिकों के लिए नीचे रखा।

मीठे खाद्य पदार्थों और पेय में चीनी के स्थान पर स्टेविया का उपयोग करने से मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद मिल सकती है।

चीनी के लिए यह प्रतिस्थापन उन कैलोरी की संख्या को भी कम कर सकता है जो एक व्यक्ति का उपभोग करता है, जो वजन घटाने में सहायता करने की संभावना है। अतिरिक्त वजन टाइप 2 मधुमेह और इसकी जटिलताओं के लिए एक जोखिम कारक है, जिसमें हृदय और गुर्दे की समस्याएं शामिल हैं।

हर्बल उपचार के बारे में और अधिक पढ़ें जो मधुमेह के उपचार का समर्थन कर सकते हैं।

जोखिम और दुष्प्रभाव

कुछ स्टेविया उत्पादों में चीनी अल्कोहल होता है। ये कुछ लोगों में पेट दर्द और ऐंठन के लिए अग्रणी हो सकता है।

स्टेविया पर सुरक्षा अध्ययन किसी भी नकारात्मक दुष्प्रभाव की सूचना नहीं देते हैं, जब तक लोग मध्यम मात्रा में स्वीटनर का सेवन करते हैं।

एफडीए शुद्ध स्टेविया उत्पादों को आमतौर पर ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है।

कुछ स्टेविया उत्पादों में एडिटिव्स होते हैं जो साइड इफेक्ट का कारण बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ व्यक्तियों में शर्करा अल्कोहल निम्नलिखित लक्षण पैदा कर सकता है:

• सूजन
• समुद्री बीमारी और उल्टी
• पेट में दर्द और ऐंठन
• अन्य पाचन मुद्दों

हालांकि, मधुमेह वाले लोगों के लिए चीनी शराब अन्यथा सुरक्षित है। एडीए के अनुसार, चीनी अल्कोहल में चीनी की तुलना में कम कैलोरी होती है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है जितना कि अन्य कार्बोहाइड्रेट।

मधुमेह वाले लोगों को यह जांचना चाहिए कि उनके चुने हुए स्टेविया उत्पाद में अन्य मिठास नहीं है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

मधुमेह वाले लोगों के लिए स्टीविया विकल्प

अन्य कृत्रिम मिठास मधुमेह वाले लोगों को मीठे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए किसी भी तरह की देखभाल करने में मदद कर सकती है।

एडीए के अनुसार, एफडीए ने निम्नलिखित कृत्रिम मिठास को मंजूरी दी है:

• इस्सेल्फ़ुमे पोटेशियम (सननेट, स्वीट वन)
• सुविधा
• aspartame (NutraSweet)
• नाम देना
• सच्चरिन (मीठा कम, चीनी जुड़वां)
• सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा)

इनमें से कुछ मिठास ऑनलाइन खरीदने के लिए उपलब्ध हैं, जिनमें Sweet'N Low और Splenda शामिल हैं।

शरीर इन मिठास को तोड़ने के लिए नहीं है। इसके बजाय, वे पाचन तंत्र से गुजरते हैं और शरीर को मूत्र और मल में छोड़ देते हैं। स्टेविया के साथ के रूप में, ये मिठास अतिरिक्त कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं।

चीनी शराब भी रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित किए बिना मिठास बढ़ाती है। चीनी शराब जो निर्माता आमतौर पर खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाते हैं:

• erythritol
• आइसोमाल्ट
• लैक्टिटॉल
• माल्टिटॉल
• सोर्बिटोल
• जाइलिटॉल

हालांकि, एक घटक के रूप में कृत्रिम मिठास वाले कई खाद्य पदार्थों में अभी भी कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कभी-कभी, इन खाद्य पदार्थों में लगभग कार्बोहाइड्रेट के रूप में चीनी-समृद्ध संस्करण हो सकते हैं।

इस कारण से, लोगों को खाने या पीने के लिए उत्पादों का चयन करने से पहले पोषण लेबल की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए।

लोग कभी-कभी चीनी के विकल्प के रूप में एगेव सिरप का उपयोग करते थे। पता करें कि यह मधुमेह के प्रबंधन के लिए क्यों सहायक नहीं है।

सारांश

स्टीविया एक चीनी विकल्प है जिसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है। स्टेविया उत्पादों में स्टेविया प्लांट से अत्यधिक शुद्ध अर्क होता है जिसे एफडीए आमतौर पर सुरक्षित मानता है।

कुछ वैज्ञानिक सबूत बताते हैं कि स्टेविया लोगों को मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है या उन लोगों की मदद कर सकता है जो अपने रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करते हैं।

हालांकि, अनुसंधान अक्सर अनिर्णायक होता है, और स्टेविया के स्वाभाविक रूप से कड़वा होने के बाद अन्य पदार्थ अक्सर उपभोक्ता उत्पाद में स्टेविया निकालने के साथ होते हैं।

स्टेविया अकेले एक व्यक्ति के रक्त शर्करा नियंत्रण को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करने की संभावना नहीं है, लेकिन यह अन्य उपचारों और जीवनशैली में बदलाव के साथ फायदेमंद हो सकता है।

स्टेविया उत्पाद चुनते समय, अन्य अवयवों के लिए लेबल की जांच करना हमेशा आवश्यक होता है जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। जो कोई भी अनिश्चित है, उसे डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए या स्वीटनर के निर्माता से संपर्क करना चाहिए।

स्टेविया उत्पादों की एक श्रृंखला ऑनलाइन खरीदने के लिए उपलब्ध है।