क्या अंजीर हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं?
अंजीर एक पतली फल है जिसमें पतली त्वचा होती है जो हरे या बैंगनी रंग की हो सकती है। अंजीर का मांस आमतौर पर लाल होता है, और फल की संपूर्णता खाद्य होती है।
लोगों ने अंजीर का उपयोग एंडोक्राइन, प्रजनन और श्वसन प्रणाली के साथ-साथ पाचन तंत्र से संबंधित स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज करने में मदद करने के लिए किया है।
यह लेख अंजीर के सेवन से जुड़े लाभों और जोखिमों की पड़ताल करता है। यह ताजा और सूखे अंजीर दोनों की पोषण सामग्री पर भी चर्चा करता है।
लाभ
भारतीय चिकित्सा पद्धति के चिकित्सकों ने लंबे समय से अंजीर का उपयोग निम्न शारीरिक प्रणालियों को प्रभावित करने वाली स्थितियों के इलाज के लिए किया है:
- अंत: स्रावी
- श्वसन
- पाचन
- प्रजनन
- प्रतिरक्षा
कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि अंजीर में निम्नलिखित गुण हैं:
- एंटीऑक्सिडेंट
- कैंसर विरोधी
- सूजनरोधी
- वसा को कम
- सेल सुरक्षात्मक
ये गुण अंजीर के चिकित्सीय प्रभाव के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। नीचे दिए गए अनुभाग इन संभावित लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा करते हैं:
मधुमेह और ग्लूकोज नियंत्रण
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने सुझाव दिया है कि लोग मधुमेह का इलाज करने में मदद करने के लिए पारंपरिक पौधों का उपयोग कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने अंजीर के लिवर-प्रोटेक्टिंग और ग्लूकोज को कम करने वाले प्रभावों को नोट किया है।
इस विषय पर शोध बहुत सीमित है। हालांकि, 1998 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि आठ प्रतिभागियों में अंजीर के पत्तों के अर्क के बाद भोजन में ग्लूकोज के स्तर में कमी देखी गई।
अंजीर के पत्तों के अर्क के साथ पूरक होने पर अध्ययन प्रतिभागियों को इंसुलिन की कम खुराक की भी आवश्यकता होती है।
एक अध्ययन में जो टाइप 2 मधुमेह के साथ चूहों का उपयोग करता था, शोधकर्ताओं ने पाया कि अंजीर का पत्ता निकालने से इंसुलिन का स्तर और रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है।
मधुमेह के साथ चूहों का उपयोग करते हुए एक अलग अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने खुलासा किया कि अंजीर की पत्ती का अर्क जिगर में ग्लूकोज के उत्पादन को रोक या धीमा कर सकता है।
नपुंसकता
कुछ लोग यौन उत्तेजना को उत्तेजित करने की अपनी क्षमता के कारण कुछ पौधों को कामोत्तेजक मानते हैं। दरअसल, कुछ लोग अपने कथित कामोत्तेजक गुणों के लिए अंजीर का उपयोग करते हैं।
पृथ्वी के धुएं, चीनी दालचीनी और अंजीर: चूहों में एक अध्ययन ने तीन पौधों की कामोत्तेजक क्षमताओं का परीक्षण किया।
शोधकर्ताओं ने बढ़ते व्यवहार में वृद्धि का अध्ययन करके इन पौधों के मिश्रण की प्रभावशीलता को मापा। जिन चूहों को यह मिश्रण प्राप्त हुआ था, उन्होंने नियंत्रण समूह की तुलना में यौन गतिविधियों में वृद्धि की थी।
हालांकि, यह निर्धारित करना मुश्किल है कि बढ़ी हुई यौन गतिविधि के लिए कौन से तीन पौधे जिम्मेदार थे।
शोधकर्ताओं ने अभी तक मनुष्यों में अंजीर के कामोद्दीपक प्रभाव की जांच नहीं की है। आगे के अध्ययन आवश्यक हैं इससे पहले कि डॉक्टर स्तंभन दोष के लिए अंजीर का उपयोग करने की सिफारिश कर सकते हैं।
त्वचा की सेहत
में एक पुराने अध्ययन त्वचा विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल आम मौसा पर क्रायोथेरेपी के साथ अंजीर के पेड़ के लेटेक्स के प्रभाव की तुलना करें।
अध्ययन में, उनके शरीर के दोनों किनारों पर आम मौसा के साथ 25 प्रतिभागियों ने एक तरफ अंजीर के पेड़ के लेटेक्स को लगाया। दूसरी तरफ, डॉक्टरों ने क्रायोथेरेपी का इस्तेमाल किया।
शोधकर्ताओं ने पाया कि 44% प्रतिभागियों में अंजीर के पेड़ के लेटेक्स ने मौसा को पूरी तरह से हल कर दिया। हालांकि, क्रायोथेरेपी अधिक प्रभावी थी, जिसके परिणामस्वरूप 56% प्रतिभागियों में पूर्ण उलट हो गया।
शोधकर्ताओं को अभी तक समझ नहीं आया है कि अंजीर मौसा को हल करने में मदद क्यों कर सकते हैं, लेकिन अंजीर के पेड़ का लेटेक्स एक सुरक्षित और आसान उपयोग उपचार विकल्प पेश कर सकता है जो बहुत कम या कोई दुष्प्रभाव प्रस्तुत नहीं करता है।
बालों का स्वास्थ्य
बहुत कम अध्ययनों में अंजीर और बालों के स्वास्थ्य के बीच संबंध को देखा गया है। हालांकि, अंजीर लोहे में बहुत अधिक है, जो स्वस्थ बालों को बनाए रखने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है।
इससे पहले कि कोई व्यक्ति बालों के स्वास्थ्य के लिए अर्क या पूरक लेना शुरू करे, उन्हें अपने डॉक्टर से बात करके यह सुनिश्चित करना चाहिए कि यह उनके लिए सुरक्षित है।
बुखार
बुखार पर अंजीर के प्रभाव का परीक्षण करने के लिए अधिक शोध आवश्यक है। हालांकि, चूहों में एक अध्ययन से पता चला कि अंजीर शराब निकालने की एक खुराक शरीर के तापमान को 5 घंटे तक कम कर देती है।
इन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है, हालांकि, शोधकर्ता अभी भी अनिश्चित हैं कि अंजीर के शरीर के तापमान को कम करने वाले प्रभाव को कैसे समझाया जाए।
पाचन स्वास्थ्य
फलों के रेचक गुणों के कारण, लोग आमतौर पर कब्ज के इलाज में मदद करने के लिए अंजीर सिरप का उपयोग करते हैं। हालांकि, केवल कुछ अध्ययनों ने कब्ज के साथ मदद करने वाले अंजीर के सबूत प्रदान किए हैं।
एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने चूहों को लोपरामाइड (इमोडियम) दिया जिससे कब्ज हो। अंजीर का पेस्ट प्राप्त करने वाले चूहों में नियंत्रण समूह की तुलना में कब्ज के कम एपिसोड थे।
एक अन्य अध्ययन ने कार्यात्मक कब्ज वाले लोगों में अंजीर और फाइबर की खुराक के प्रभावों की तुलना की। अंजीर में कब्ज के लक्षणों में सुधार हुआ, जिसमें शामिल हैं:
- मल त्याग का समय
- मल त्याग की संख्या
- पेट दर्द और बेचैनी
अंजीर ने एक मल को पारित करने के लिए आवश्यक प्रयास को भी कम कर दिया और अपूर्ण निकासी की भावना में सुधार किया।
शोधकर्ताओं ने फाइबर की खुराक और अंजीर के बीच कब्ज राहत में कोई अंतर नहीं देखा।
जोखिम
अंजीर के साथ जुड़े जोखिम अलग-अलग हो सकते हैं जो लोगों का उपयोग करते हैं। नीचे दिए गए खंड इसे अधिक विस्तार से कवर करते हैं।
दवा बातचीत
ताजे और सूखे अंजीर दोनों में विटामिन K का उच्च स्तर होता है। खून को पतला करने वाली दवाइयाँ जैसे कि वार्फरिन को अपने आहार में विटामिन K के स्तर को बनाए रखने की आवश्यकता होती है, इसलिए वे अंजीर से बचना चाह सकते हैं।
पाचन संबंधी लक्षण
चूंकि अंजीर में उच्च फाइबर सामग्री होती है, इसलिए बहुत सारे अंजीर - विशेष रूप से सूखे अंजीर खाने से दस्त हो सकते हैं।
एलर्जी
कुछ लोगों को अंजीर से एलर्जी हो सकती है।
वियना के शोधकर्ताओं ने पाया कि बर्च पराग से एलर्जी के शिकार लोगों के एक उच्च प्रतिशत में ताजा अंजीर के लिए सकारात्मक त्वचा एलर्जी के परीक्षण थे।
विशेष रूप से, हालांकि बर्च पराग एलर्जी वाले 78% प्रतिभागियों में ताजा अंजीर के लिए एक सकारात्मक त्वचा परीक्षण था, सबसे सहन सूखे अंजीर।
ताजा या सूखे अंजीर?
सूखे या ताजे अंजीर चुनना व्यक्ति के स्वाद, वरीयताओं और परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
सूखे अंजीर में ताजी अंजीर की तुलना में अधिक कैलोरी, चीनी, आहार फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। ताजा अंजीर में अधिक विटामिन सी, विटामिन ए, और बीटा-कैरोटीन होगा।
अंजीर का उपयोग कैसे करें
एक व्यक्ति को हमेशा ताजा अंजीर कुल्ला करना चाहिए। उसके बाद, वे जैसे हैं वैसे ही खाद्य हैं।
लोग सूखे अंजीर को भी खा सकते हैं जैसे वे हैं, या वे उन्हें नरम पानी में भिगोने तक पुनर्गठित कर सकते हैं जब तक कि वे नरम न हों।
लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में ताजा और सूखे अंजीर का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ कुछ व्यंजनों की कोशिश कर रहे हैं:
- घर का बना कोई सेंकना अंजीर न्यूटन ऊर्जा काटता है
- दलिया अंजीर बार
- बकरी पनीर और peppered शहद के साथ ताजा अंजीर
- पिस्ता और शहद के साथ वेनिला अंजीर दलिया
पोषण प्रोफ़ाइल और भाग का आकार
निम्न तालिका, जो संयुक्त राज्य के कृषि विभाग से अनुकूलित है, किलोकलरीज (किलो कैलोरी), जी, मिलीग्राम (मिलीग्राम), और माइक्रोग्राम (एमसीजी) में कच्चे और सूखे अंजीर के 100 ग्राम (जी) की पोषण सामग्री को दर्शाती है:
सारांश
अंजीर एक पौष्टिक फल है जो कैल्शियम और फाइबर का एक बहुत प्रदान करता है। लोग ताजा या सूखे अंजीर खाने का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन उन्हें इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सूखे अंजीर में अधिक कैलोरी और चीनी होती है।
लोग अंजीर का उपयोग विभिन्न प्रकार की स्थितियों के इलाज में मदद करने के लिए कर सकते हैं, क्योंकि वे नुकसान की संभावना नहीं हैं। हालांकि, अंजीर के कथित स्वास्थ्य लाभों से जुड़े कई दावों का समर्थन करने के लिए वर्तमान में पर्याप्त शोध नहीं है।
