सब कुछ आप limes के बारे में जानने की जरूरत है

नीबू एक खट्टे फल होते हैं जिनका उपयोग अक्सर खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। वे मैक्सिकन, वियतनामी और थाई व्यंजनों में एक आम सामग्री हैं।

वे उष्णकटिबंधीय जलवायु में साल के दौर में उगाए जाते हैं और आमतौर पर नींबू की तुलना में छोटे और कम खट्टे होते हैं।

खाना पकाने में ताहिती या फारसी चूना सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्म है। कीम लाइम ताहितियन लाइम की तुलना में छोटे, राउंडर और अधिक अम्लीय होते हैं, और उन्हें कीम लाइ पाई, एक क्लासिक मिठाई के उपयोग के लिए जाना जाता है।

आमतौर पर बढ़ती लीम से जुड़ी जगहों में से एक की वेस्ट, एफएल है। हालांकि, यह एक गलत धारणा है - आज लगभग कोई नीबू नहीं उगाया जाता है। वे मुख्य रूप से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाए जाते हैं, जैसे कि मेक्सिको, भारत और मिस्र।

इस MNT नॉलेज सेंटर फीचर लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभ पर लेखों के संग्रह का हिस्सा है। यह निम्बू के पोषण को कम करता है और इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों पर गहराई से नज़र डालता है, साथ ही साथ यह भी बताता है कि कैसे अपने आहार में अधिक निम्बू को शामिल किया जाए और निम्बू के सेवन से कोई भी संभावित स्वास्थ्य जोखिम हो।

लाइम पर तेजी से तथ्य

• एक चूना एक दिन में आवश्यक विटामिन सी का 32 प्रतिशत प्रदान कर सकता है।
• नींबू में पोषक तत्व दिल का समर्थन कर सकते हैं, अस्थमा के खतरे को कम कर सकते हैं और स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा दे सकते हैं।
• नीबू का रस और ज़ेस्ट का उपयोग स्वाद पेय और व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है।
• छील को धोना सुनिश्चित करें, भले ही आप इसे त्यागने की योजना बना रहे हों।

पोषण

एक चूना आपके आवश्यक दैनिक विटामिन सी का 32 प्रतिशत प्रदान कर सकता है।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस के अनुसार, एक चूने के रस का वजन लगभग 44 ग्राम (जी) होता है:

• 11 कैलोरी
• 3.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 0.74 ग्राम चीनी
• 0.1 ग्राम फाइबर
• प्रोटीन का 0.13 ग्राम

नीबू अपने विटामिन सी सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। 2 इंच के व्यास वाला एक चूना व्यक्ति के अनुशंसित दैनिक विटामिन सी के सेवन का 32 प्रतिशत प्रदान करता है।

एक नीबू से रस दैनिक मात्रा का 22 प्रतिशत प्रदान करता है।

लाभ

सभी प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन जीवनशैली से जुड़ी कई स्वास्थ्य स्थितियों के कम होने से जुड़ा है।

कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि पौधों की खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत जैसे कि नीबू, मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग, और समग्र मृत्यु दर के जोखिम को कम करती है जबकि एक स्वस्थ रंग और बालों को बढ़ावा देती है, ऊर्जा में वृद्धि होती है, और समग्र वजन कम होता है।

विटामिन सी को सभी-मृत्यु दर को कम करने और एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने के लिए दिखाया गया है। एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक, बीमारी पैदा करने वाले मुक्त कण कोशिकाओं का मुकाबला करने में मदद कर सकते हैं। नीबू विटामिन सी का अत्यधिक केंद्रित स्रोत है।

दिल दिमाग

विटामिन सी हृदय संबंधी मुद्दों से मरने के एक कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, हालांकि फलों और सब्जियों में अन्य पोषक तत्व, जैसे फाइबर सामग्री, को भी भूमिका निभाने के लिए माना जाता है।

द्वारा प्रकाशित एक पशु अध्ययन में ARYA एथेरोस्क्लेरोसिस जर्नल, चूने का रस और छिलका कोरोनरी धमनियों में पाए जाने वाले वसायुक्त धारियों को कम करने के लिए दिखाया गया था। ये धारियाँ प्लाक बिल्डअप और हृदय रोग के संकेतक हैं।

2013 के अध्ययन के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि कम विटामिन सी का स्तर स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।

सूक्ष्मजीव - रोधी गतिविधि

चूने के रस ने जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों का प्रदर्शन किया है।

में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन साक्ष्य-आधारित पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा सिट्रस के सेवन के प्रभावों को नियंत्रित करने से जोड़ा गया हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी) संक्रमण।

अस्थमा की रोकथाम

अस्थमा के विकास के जोखिम उन लोगों में कम होते हैं जो कुछ पोषक तत्वों की उच्च मात्रा का सेवन करते हैं। विटामिन सी के निम्न स्तर आमतौर पर अस्थमा वाले लोगों में पाए जाते हैं, जिससे शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि विटामिन सी का सेवन और अस्थमा की रोकथाम के बीच एक संबंध है।

हाल के एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि विटामिन सी वायु प्रदूषण द्वारा अस्थमा के लक्षणों को ट्रिगर करने से बचाने में मदद कर सकता है।

लोहे का अवशोषण बढ़ाना

आयरन की कमी दुनिया में सबसे आम पोषक तत्वों की कमी है।

ऐसे खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी से भरपूर होते हैं, वे खाद्य पदार्थ जो आयरन से भरपूर होते हैं, शरीर की आयरन को अवशोषित करने की क्षमता को अधिकतम करते हैं, खासकर जब पौधे आधारित लोहे के स्रोतों से लोहा लेते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना

खाद्य पदार्थ जो विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली की लड़ाई के कीटाणुओं की मदद कर सकते हैं जो सर्दी या फ्लू का कारण बनते हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है और रोगाणुओं को मारने और शरीर को बीमारी से बचाने के लिए उन कोशिकाओं की क्षमता में सुधार करता है।

सर्दियों के महीनों के दौरान फलों और सब्जियों में उच्च आहार बनाए रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस समय के दौरान, शारीरिक गतिविधि का स्तर कम हो जाता है और मौसमी बीमारियाँ, जैसे फ्लू, गति पकड़ती हैं।

स्वस्थ त्वचा

विटामिन सी का प्राकृतिक रूप, जब पूरक आहार के बजाय ताजा उत्पादन से लिया जाता है, तो कई कॉस्मेटिक लाभ हैं। यह सूरज और प्रदूषण के कारण त्वचा की क्षति से लड़ने, झुर्रियों को कम करने और त्वचा की समग्र बनावट में सुधार करने में मदद कर सकता है।

विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा का निर्माण कोलेजन के निर्माण और रखरखाव के लिए भी आवश्यक है जो त्वचा और बालों को संरचना प्रदान करता है।

स्ट्रोक का खतरा कम

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, अधिक मात्रा में खट्टे फल खाने से महिलाओं के लिए इस्केमिक स्ट्रोक का जोखिम कम हो सकता है। एक अध्ययन में, जिन प्रतिभागियों ने सबसे अधिक मात्रा में साइट्रस खाया, उनमें इस्केमिक स्ट्रोक का जोखिम 19 प्रतिशत कम था, जो सबसे कम खपत करते थे।

आहार

एक किक जोड़ने के लिए चूने के साथ शीर्ष सफेद मछली।

चूने का उपयोग अक्सर एक गार्निश, स्वाद, या टॉपिंग के रूप में किया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे तरीके हैं कि आप पर्याप्त मात्रा में चूना खा रहे हैं, जिसमें शामिल हैं:

• किसी भी सफ़ेद मछली को पतले-पतले कटे हुए निम्बू के साथ।
• एक त्वरित ड्रेसिंग के लिए तेल और किसी भी मसाला के साथ नींबू का रस मिलाएं।
• पानी या चाय में नींबू का रस निचोड़ें।
• शीर्ष लाइम जेस्ट के साथ जुड़ा हुआ है या marinades में जेस्ट का उपयोग करते हैं।

आप अधिकतम स्वादिष्ट और लाभ प्रदान करने के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ द्वारा विकसित इन स्वादिष्ट व्यंजनों को भी आजमा सकते हैं:

• सीलंट्रो-लाइम टूना पैटीज़
• एडामे, ब्लैक बीन, और कॉर्न क्साडिलस

जोखिम

अगर आप इन्हें इस्तेमाल करने की योजना नहीं बना रहे हैं तो भी नीबू के छिलकों को धो लें। छील से बैक्टीरिया चाकू के माध्यम से काटने की प्रक्रिया के दौरान फल के अंदर स्थानांतरित कर सकता है। चूने को ज़मींद करते समय, यदि संभव हो तो जैविक नीबू का उपयोग करें।

अलग-अलग पोषक तत्वों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय विविधता के साथ आहार खाना बेहतर है। समग्र खाने का पैटर्न अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है।

भोजन और व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए निम्बू एक लज़ीज़, स्वाद और पौष्टिक है।