आपको फ़ायदा उठाने के लिए 'सख्ती से शाकाहारी' होने की ज़रूरत नहीं है
नए आंकड़ों के अनुसार, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों से समृद्ध और मांस में कम - बिना शाकाहारी या शाकाहारी आहार का सख्ती से पालन करने वाले - मध्यम आयु वर्ग और पुराने वयस्कों में मोटापे से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
विशेषज्ञ पहले से ही जानते हैं कि आहार जो पशु-आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर देते हैं - जैसे कि शाकाहारी या शाकाहारी आहार - मोटापे के जोखिम को कम कर सकते हैं।
हालांकि, वैज्ञानिकों को अभी तक नहीं पता है कि जीवन में बाद में अधिक वजन या मोटापे के जोखिम को कम करने के लिए इन आहारों का कितनी सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की रिपोर्ट है कि, संयुक्त राज्य अमेरिका में, मोटापा मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध वयस्कों में सबसे अधिक है।
४०-५० साल के बच्चों में से लगभग ४० प्रतिशत और ६० से अधिक आयु के ३ adults प्रतिशत वयस्क हैं, जबकि २०-३९ आयु वर्ग के लगभग ३२ प्रतिशत हैं।
रॉटरडैम अध्ययन से डेटा का विश्लेषण
नीदरलैंड के रॉटरडैम में स्थित इरास्मस यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर की एक टीम ने रॉटरडैम स्टडी के हिस्से के रूप में एकत्र की गई दीर्घकालिक स्वास्थ्य सूचनाओं की जांच की। डेटा में 62 वर्ष की औसत आयु वाले 9,641 वयस्क शामिल थे जिन्होंने इस चल रहे जनसंख्या-आधारित अध्ययन में भाग लिया।
विशेष रूप से, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के आहार, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), कमर की परिधि, ऊंचाई (वसा द्रव्यमान सूचकांक) के संबंध में वजन और शरीर में वसा प्रतिशत के बारे में दिलचस्पी दिखाई।
टीम ने पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की मात्रा को वर्गीकृत करने के लिए एक स्कोरिंग प्रणाली बनाई, जो प्रतिभागियों ने पशु-आधारित भोजन की मात्रा की तुलना में खपत की।
इस प्रणाली में, प्रतिभागियों को नट्स, फल, और सब्जियां खाने के लिए अंक मिलते थे और मांस, डेयरी और मछली खाने के लिए अंक काटे जाते थे। इसलिए, एक व्यक्ति का स्कोर जितना अधिक होता है, उतना ही वे पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं।
उनके परिणामों को हाल ही में वियना, ऑस्ट्रिया में आयोजित मोटापे पर यूरोपीय कांग्रेस में प्रस्तुत किया गया था।
संयंत्र आधारित आहार और बीएमआई स्कोर
टीम ने पाया कि सूचकांक पर उच्चतम स्कोर वाले लोगों की दीर्घावधि में बीएमआई कम होने की संभावना अधिक थी। यह एसोसिएशन अभी भी उन कारकों के लिए लेखांकन के बाद सही था जो परिणामों को प्रभावित कर सकते थे, जैसे कुल ऊर्जा का सेवन, शारीरिक गतिविधि का स्तर और सामाजिक आर्थिक पृष्ठभूमि।
इंडेक्स पर 10 के स्कोर वाले प्रतिभागियों में बीएमआई और वसा मास इंडेक्स के अंकों की तुलना में काफी कम औसत था, जो इंडेक्स पर शून्य स्कोर करते थे। उच्च स्कोर को कमर की परिधि और शरीर के कम वसा प्रतिशत के साथ भी जोड़ा गया।
अध्ययन से पता चलता है कि ये एसोसिएशन 65 से अधिक उम्र के 45-65 लोगों में मजबूत हैं।
महत्वपूर्ण रूप से, शोधकर्ता बताते हैं कि विभिन्न तरीके थे जो प्रतिभागियों को आवश्यक रूप से पूरी तरह से शाकाहारी या शाकाहारी बनने के बिना उच्च स्कोर प्राप्त कर सकते थे। उदाहरण के लिए, प्रतिदिन 200 ग्राम सब्जियों के लिए 50 ग्राम रेड मीट गुनगुना करने से किसी को उच्च स्कोर मिलेगा।
हालांकि, यह ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है कि ये निष्कर्ष केवल उच्च संयंत्र-आधारित आहार और अधिक वजन या मोटापे की संभावना को कम करने के बीच एक लिंक प्रदर्शित कर सकते हैं। परिणाम कारण और प्रभाव सिद्ध नहीं करते हैं।
"हमारे अध्ययन से पता चलता है कि शाकाहारी या शाकाहारी आहारों के सख्त पालन से अधिक पौधे-आधारित और कम पशु-आधारित आहार मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग आबादी में अधिक वजन / मोटापे को रोकने के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।"
लीड अध्ययन लेखक झांगलिंग चेन
वह कहती हैं, "दूसरे शब्दों में, मोटापे से बचाव के लिए पौधे पर आधारित आहार खाने से आहार में आमूलचूल परिवर्तन या मांस या पशु उत्पादों के कुल उन्मूलन की आवश्यकता नहीं होती है।"
"इसके बजाय," चेन कहते हैं, "यह विभिन्न तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है, जैसे कि लाल मांस की खपत में मामूली कमी या कुछ और सब्जियां खाना। यह पशु खाद्य पदार्थों की कम खपत वाले पादप खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहारों को स्थानांतरित करने की वर्तमान सिफारिशों का समर्थन करता है। "
