अंगूर आपके लिए क्यों अच्छा है?
चकोतरा एक खट्टे फल है जिसमें स्वाद होता है जो कि बिटवॉच से लेकर खट्टा तक हो सकता है। इसमें आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं। लोग फलों का सेवन पूरे रस या गूदे के रूप में कर सकते हैं।
अंगूर 18 वीं शताब्दी में पहली बार एक पोमेलो और एक नारंगी को पार करने के परिणामस्वरूप दिखाई दिया। लोगों ने इसे "अंगूर" कहा, क्योंकि यह अंगूर के समान गुच्छों में बढ़ता है।
पोषक तत्व अंगूर में स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और विभिन्न स्थितियों से बचाने में मदद मिल सकती है। वे वजन रखरखाव में भी भूमिका निभा सकते हैं।
इस लेख में, अंगूर के कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें। इसके अलावा, पता करें कि अंगूर का सेवन करते समय किसे ध्यान रखना चाहिए।
लाभ
अंगूर कैलोरी में कम लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह विटामिन ए और सी का भी उत्कृष्ट स्रोत है।
नीचे दिए गए अनुभाग अंगूर के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा करते हैं।
मधुमेह
ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर अंगूर कम होता है। इसका मतलब है कि यह पोषक तत्व प्रदान करता है लेकिन किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर पर महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है।
2013 के एक अध्ययन में अंगूर के रूप में "टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।" लेखक यह भी ध्यान देते हैं कि अंगूर में नरिंगिन होता है।
वे कहते हैं कि नॉर्डिन एक अवरोधक के समान गुण प्रकट करता है जो डॉक्टर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार करने के लिए उपयोग करते हैं।
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वजन घटना
कुछ लोग दावा करते हैं कि अंगूर एक चमत्कारिक वजन कम करने वाला फल है। एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने यह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं पाया कि अंगूर लोगों का वजन कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि अंगूर रक्त में रक्तचाप और लिपिड (वसा) के स्तर में सुधार करने में मदद कर सकता है। उच्च रक्तचाप, लिपिड स्तर और मोटापे के बीच एक संबंध है।
आगे के अध्ययन यह साबित कर सकते हैं कि अंगूर में पोषक तत्वों के वजन नियंत्रण और मोटापे की रोकथाम के लिए दीर्घकालिक लाभ हैं।
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आघात
एक अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के अध्ययन के अनुसार, अधिक फ्लेवोनोइड खाने से महिलाओं में इस्केमिक स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है। फ्लेवोनोइड्स खट्टे फलों जैसे संतरे और अंगूर में मौजूद यौगिक हैं।
इस्किमिक स्ट्रोक का जोखिम उन लोगों में 19% कम था जिन्होंने खट्टे फलों का सबसे अधिक मात्रा में सेवन किया।
रक्तचाप और हृदय स्वास्थ्य
अंगूर, फाइबर, पोटेशियम, लाइकोपीन, विटामिन सी और कोलीन के संयोजन में सभी हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।
एएचए लोगों को पोटेशियम के अपने आहार सेवन को बढ़ाने और खाद्य पदार्थों में उनके नमक की मात्रा को कम करने के लिए प्रोत्साहित करता है। यह उच्च रक्तचाप और जटिलताओं की एक श्रृंखला को रोकने में मदद कर सकता है जो इसके परिणामस्वरूप हो सकते हैं।
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, एक छोटे अंगूर की पैदावार 3.5 इंच और लगभग 200 ग्राम (जी) के वजन में 278 मिलीग्राम (मिलीग्राम) पोटेशियम होता है।
अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार दिशानिर्देश अनुशंसा करते हैं कि वयस्क प्रत्येक दिन लगभग 4,700 मिलीग्राम पोटेशियम का उपभोग करते हैं। इसका मतलब यह है कि एक छोटा अंगूर पोटेशियम के लिए किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का लगभग 6% प्रदान कर सकता है।
DASH आहार, जिसे स्वास्थ्य पेशेवरों ने आहार विकल्पों के माध्यम से रक्तचाप को कम करने के लिए डिज़ाइन किया है, में अनुशंसित भोजन के रूप में अंगूर शामिल हैं।
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कैंसर
अंगूर एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, जैसे कि विटामिन सी। ये मुक्त कणों के गठन का मुकाबला करने में मदद कर सकते हैं, जो विशेषज्ञों का मानना है कि कैंसर को जन्म देता है।
एक छोटा अंगूर 68.8 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान कर सकता है। विटामिन सी की सिफारिश की वयस्क सेवन महिलाओं के लिए प्रति दिन 75 मिलीग्राम और पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम है।
एक छोटे अंगूर में लाइकोपीन के 2,270 माइक्रोग्राम (एमसीजी) होते हैं, जो एक और एंटीऑक्सिडेंट है।
2016 के एक जनसंख्या अध्ययन ने लगभग 50,000 पुरुषों के डेटा को देखा। इसके लेखकों का निष्कर्ष है कि टमाटर सॉस की उच्च खपत के बीच एक लिंक है, जिसमें लाइकोपीन होता है, और प्रोस्टेट कैंसर का कम जोखिम होता है।
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पाचन
अंगूर में पानी और फाइबर होता है। विशेष रूप से, 200 ग्राम वजन वाले एक छोटे अंगूर में 182 ग्राम पानी और 2.2 ग्राम फाइबर होता है। पानी और फाइबर दोनों कब्ज को रोकने और स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए नियमितता को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
वयस्कों को प्रति दिन 28 से 33.6 ग्राम फाइबर का उपभोग करने की कोशिश करनी चाहिए, यह उनकी उम्र और लिंग पर निर्भर करता है।
यह सुझाव देने के भी सबूत हैं कि आहार फाइबर का एक उच्च सेवन कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
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त्वचा
विटामिन सी त्वचा के मुख्य सपोर्ट सिस्टम कोलेजन के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है।
2017 के एक अध्ययन के लेखक का निष्कर्ष है कि विटामिन सी सूरज की क्षति और उम्र बढ़ने से बचाने में मदद कर सकता है। वे एक व्यक्ति के विटामिन सी के स्तर और उनके ताजे फल और सब्जियों के सेवन के बीच की कड़ी को भी नोट करते हैं।
हालांकि, कुछ वैज्ञानिकों ने बहुत अधिक साइट्रस सेवन और घातक मेलेनोमा के विकास के बीच एक लिंक का सुझाव देने के लिए सबूत पाए हैं।
उन्होंने देखा कि 24-26 वर्षों की अवधि में प्रत्येक सप्ताह कितने खट्टे जूस लोग पीते थे, और उन्होंने अधिक खट्टे जूस का सेवन करने वाले लोगों में घातक मेलेनोमा का अधिक प्रकोप पाया।
अध्ययन के लेखक आगे की जांच की सलाह देते हैं।
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प्रतिरक्षा कार्य
विटामिन सी कई तरीकों से प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, 2017 के एक लेख के अनुसार, विटामिन सी का एक आहार सेवन श्वसन और अन्य संक्रमणों को रोकने और इलाज में मदद कर सकता है।
विशेष रूप से, पुराने वयस्कों, पुरानी स्थिति वाले लोग, और जो लोग धूम्रपान करते हैं, उन्हें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके पास विटामिन सी का पर्याप्त सेवन है। अंगूर एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
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पोषण
यूएसडीए के अनुसार, एक छोटे अंगूर में 3.5 इंच की माप और 200 ग्राम वजन में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं।
नीचे दी गई तालिका में 19 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक मात्रा भी दर्शाई गई है।
लाइकोपीन, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और विटामिन ए और सी सभी एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।
आहार
यहाँ अंगूर खरीदने और भंडारण के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- सर्दियों में अंगूर खरीदें, क्योंकि इस समय खट्टे फल पकते हैं, और वे ताजा होने की अधिक संभावना रखते हैं।
- एक अंगूर चुनें जो इसके आकार के लिए भारी है और निचोड़ने पर थोड़ा नरम होता है।
- पकने वाली अंगूरों की फसल लें या खरीदें, क्योंकि वे पकने के बाद पकती नहीं हैं।
- सीधे धूप से दूर, कमरे के तापमान पर अंगूर की दुकान करें।
आहार में अंगूर को शामिल करने के विभिन्न तरीके हैं। आहार में इसे शामिल करने के लिए:
- लंच या डिनर में सलाद में कुछ अंगूर के स्लाइस जोड़ें और अखरोट या पेकान, क्रम्बल पनीर, और एक हल्का बाल्समिक सिरका के साथ छिड़के।
- आधा अंगूर नाश्ते में या स्टार्टर के रूप में परोसें।
- एक ताज़ा पेय के लिए अंगूर का रस निचोड़ें। यदि फल खट्टा है, तो इसे संतरे के रस के साथ मिलाएं।
- स्ट्रॉबेरी, अनानास, मैंडरिन संतरे और अंगूर के साथ एक फल सलाद में अंगूर जोड़ें।
यहाँ कुछ अन्य स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों के विचार दिए गए हैं:
- चकोतरा दही केक
- अंगूर और क्विनोआ सलाद के साथ सामन कबाब
जोखिम
अंगूर का सेवन हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। नीचे अंगूर की खपत के जोखिम और विचारों के बारे में जानें।
दवाओं का पारस्परिक प्रभाव
कुछ दवाओं को लेते समय लोगों को अंगूर के सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि इसमें एंजाइम-बाइंडिंग क्षमता होती है।यह दवा को सामान्य से अधिक तेजी से रक्तप्रवाह में पारित करने का कारण बन सकता है।
यह रक्त में दवा के स्तर को बढ़ा सकता है, और यह खतरनाक हो सकता है।
कुछ दवाएं जो अंगूर को प्रभावित कर सकती हैं उनमें शामिल हैं:
- स्टैटिन
- कैल्शियम चैनल अवरोधक
- कुछ मनोरोग दवाओं
गुर्दे की स्थिति
अंगूर के सेवन से गुर्दे के संक्रमण वाले लोगों को भी सतर्क रहना चाहिए, क्योंकि इसमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है।
गुर्दे को नुकसान पहुंचाने से रक्त से अतिरिक्त पोटेशियम को निकालना मुश्किल हो सकता है। कुछ मामलों में, पोटेशियम का एक निर्माण जीवन के लिए खतरा हो सकता है।
खाने की नली में खाना ऊपर लौटना
गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स बीमारी वाले लोग अंगूर का सेवन करते समय नाराज़गी और मरोड़ के बिगड़ने का अनुभव कर सकते हैं, क्योंकि यह अत्यधिक अम्लीय है।
हालांकि, अलग-अलग प्रतिक्रियाएं बदलती हैं।
सारांश
अंगूर विटामिन सी से भरपूर होता है, और यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
जब तक किसी व्यक्ति की एक विशिष्ट स्थिति नहीं होती है जो इसे अनुपयुक्त बना देती है, अंगूर किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है।
क्यू:
क्या कुछ प्रकार के अंगूर दूसरों की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं? चुनने के लिए सबसे अच्छा तरीका कौन सा है?
ए:
अंगूर सफेद, गुलाबी और लाल रंग की किस्मों में आता है, जो सभी मानव स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद हैं। इस वजह से, चुनने के लिए सबसे अच्छा प्रकार का अंगूर वह होगा जो एक व्यक्ति खाने का आनंद लेगा। एक को ढूंढें जो स्वाद की कलियों को उत्तेजित करता है। सामान्य तौर पर, लाल किस्में मीठी होती हैं और एक व्यक्ति को विटामिन ए के दैनिक अनुशंसित सेवन का उच्च प्रतिशत प्रदान करती हैं।
उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
