कौन से खाद्य पदार्थ आपको फूला हुआ बनाते हैं?

सूजन तब होती है जब पेट सूज जाता है, जो अक्सर खाने के बाद हो सकता है। यह शायद ही कभी एक गंभीर चिकित्सा स्थिति का संकेत है, लेकिन यह दर्द और परेशानी पैदा कर सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में ब्लोटिंग सामान्य आबादी के 13 प्रतिशत तक प्रभावित हो सकती है। जिन लोगों को बार-बार छाले होते हैं, वे अक्सर पाते हैं कि उनका आहार दोष है।

इस लेख में, हम 10 खाद्य पदार्थों पर चर्चा करते हैं जो आमतौर पर सूजन का कारण बनते हैं। हम वैकल्पिक आहार विकल्पों के लिए सुझाव भी देते हैं जो इस प्रभाव की संभावना कम हैं।

1. बीन्स

बीन्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इसमें शर्करा होती है जिसे शरीर को तोड़ना मुश्किल हो सकता है।

बीन्स प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं। बीन्स फूलने का कारण हो सकता है क्योंकि उनके पास उच्च फाइबर सामग्री होती है और इसमें ऑलिगोसेकेराइड होते हैं, जो शर्करा होते हैं जो शरीर को तोड़ने के लिए मुश्किल हो सकते हैं।

लोग सेम के लिए विकल्प चुन सकते हैं जो पचाने में आसान हैं, जिसमें एडज़ुकी और मूंग शामिल हैं, या वे विकल्प का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे:

• Quinoa
• अनाज
• मसूर की दाल

खाना पकाने से पहले सेम भिगोने से उन्हें पाचन पर अतिरिक्त गैस बनाने की संभावना कम हो सकती है।

बीन्स का सेवन करने से होने वाली बेचैनी और पेट फूलने को कम करने का एक और तरीका है कि आप धीरे-धीरे गुड गट बैक्टीरिया का निर्माण करें और गैस कम करें।

एक अध्ययन में पाया गया है कि अधिकांश प्रतिभागी जो रोजाना 8-12 सप्ताह तक फलियां खाते हैं, उन्होंने उस अवधि में अपने पाचन लक्षणों में कमी देखी।

2. कार्बोनेटेड पेय

सोडा सहित कार्बोनेटेड पेय, बुलबुले बनाने के लिए उनमें कार्बन डाइऑक्साइड गैस होती है।

यह गैस सीधे पाचन तंत्र में जाती है, जहां यह सूजन पैदा कर सकती है। इन पेय पदार्थों के अधिक सेवन से अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। में एक अध्ययन अमेरिकी लोक स्वास्थ्य पत्रिका पाया गया कि सोडा मधुमेह के खतरे को बढ़ाता है और मोटापे में योगदान देता है।

वैकल्पिक जो अधिक स्वास्थ्यप्रद हैं और जिनके कारण सूजन नहीं होगी:

• सादा या सुगंधित पानी
• ताजे फल और सब्जियों के रस
• ताजा रस, नींबू, या चूने के साथ seltzer पानी
• दूध
• गर्म और ठंडे चाय, विशेष रूप से हरी चाय

इन स्वास्थ्यप्रद विकल्पों को चुनने से सूजन और वजन घटाने में मदद मिल सकती है। हालांकि, यह सुनिश्चित करना उचित है कि स्थानापन्न पेय में बड़ी मात्रा में चीनी नहीं होती है।

3. गेहूँ

गेहूं में ग्लूटेन नामक एक प्रोटीन होता है, जो कुछ लोगों के लिए सूजन, गैस, पेट दर्द और दस्त का कारण हो सकता है। ब्रेड, पास्ता और कई पके हुए सामान में ग्लूटेन होता है।

लस के प्रति संवेदनशीलता सीलिएक रोग नामक एक स्थिति के कारण हो सकती है, जो अमेरिकी आबादी के लगभग 1 प्रतिशत को प्रभावित करती है।

रिपोर्ट के अनुसार, गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता 6 प्रतिशत तक प्रभावित हो सकती है गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल.

गेहूं के लिए विकल्प जो ब्लोटिंग का कारण नहीं हो सकते हैं उनमें शामिल हैं:

• शुद्ध जई
• अनाज
• जंगली चावल
• बादाम और नारियल का आटा
• Quinoa

4. राई और जौ

राई और जौ को ओट-आधारित खाद्य पदार्थों के साथ बदलने से सूजन कम हो सकती है।

राई, जो गेहूं से संबंधित है, और जौ दोनों अनाज अनाज हैं।

दोनों अनाज पौष्टिक, फाइबर से भरपूर और विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

हालांकि, उनके उच्च फाइबर और लस की सामग्री कुछ लोगों में सूजन का कारण बन सकती है।

लोग राई और जौ को अन्य अनाज, जैसे जई और भूरे रंग के चावल, या लस मुक्त अनाज के साथ बदल सकते हैं। वे स्यूडोकेरिल्स का उपयोग करने पर भी विचार कर सकते हैं, जैसे कि एक प्रकार का अनाज या क्विनोआ।

स्यूडोसर्ल नॉन-ग्रास पौधों से छोटे, दाने जैसे बीज होते हैं, जिन्हें लोग नियमित अनाज की तरह ही खा सकते हैं।

Pseudocereals का पोषण प्रोफ़ाइल पारंपरिक अनाज विकल्पों से बेहतर है, क्योंकि उनमें अधिक प्रोटीन और आहार फाइबर होते हैं।

5. प्याज और लहसुन

प्याज में फ्रुक्टेन होते हैं, जो घुलनशील फाइबर होते हैं जो सूजन का कारण हो सकते हैं।

लहसुन, लीक, एगेव, गेहूं और अन्य गैस-उत्पादक खाद्य पदार्थों की एक सीमा में भी फ्रुक्टेन होते हैं। यहां तक ​​कि कम मात्रा में, प्याज और लहसुन सूजन और अन्य पाचन मुद्दों का कारण बन सकते हैं।

कुछ लोगों को लहसुन या प्याज से एलर्जी हो सकती है, जिसके सेवन के बाद उनमें सूजन, पेट फूलना और गैस होने की संभावना बढ़ जाती है।

लोग प्याज के लिए अजवाइन, कोलार्ड साग, लीक और सौंफ़ का विकल्प चुन सकते हैं। लहसुन के विकल्प में मसाले और तुलसी जैसे अन्य मसाले और जड़ी बूटियां शामिल हो सकती हैं।

6. खस्ता सब्जियां

कुरकुरे सब्जियों में फूलगोभी, ब्रोकोली, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गार्डन क्रेस, और कई अन्य शामिल हैं।

ये स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं जिनमें विटामिन सी और के, फाइबर और पोटेशियम सहित कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, वे सूजन सहित कुछ अवांछनीय पाचन लक्षणों का कारण बन सकते हैं।

क्रूस की सब्जियों को पकाने से उन्हें पचाने में आसानी होती है। वैकल्पिक रूप से, लोग उन्हें अन्य स्वास्थ्यप्रद सब्जियों के साथ बदल सकते हैं जो विटामिन और खनिजों में समान रूप से समृद्ध हैं, लेकिन ब्लोटिंग का कारण नहीं होगा। इसमे शामिल है:

• पालक
• तुरई
• मीठे आलू
• एस्परैगस
• गाजर
• अदरक
• अजमोदा

7. डेयरी

डेयरी उत्पाद, जिसमें दूध और पनीर और योगर्ट शामिल हैं, कैल्शियम और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। कुछ लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता नामक एक स्थिति होती है, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर दूध उत्पादों में लैक्टोज, चीनी को तोड़ने में असमर्थ हैं।

में एक रिपोर्ट के अनुसार चिकित्सा और औषधीय विज्ञान के लिए यूरोपीय समीक्षादुनिया की 75 प्रतिशत तक आबादी अपने जीवनकाल के दौरान लैक्टोज को पचाने की क्षमता खो देगी। यदि लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता है, तो दूध का सेवन करने से सूजन, गैस, पेट में ऐंठन और दस्त होने की संभावना है।

कुछ लोग जिनके पास लैक्टोज असहिष्णुता है वे कुछ लैक्टोज युक्त उत्पादों को खा सकते हैं, जिनमें पनीर और दही शामिल हैं, या उन्हें कम मात्रा में प्रबंधित कर सकते हैं।

लैक्टोज मुक्त दूध के विकल्प उपलब्ध हैं, जिनमें शामिल हैं:

• लैक्टोज मुक्त दूध
• बादाम का दूध
• सोय दूध
• चावल से बना दूध
• सन का दूध

लोग लैक्टोज मुक्त चीज, योगर्ट और आइस क्रीम भी खरीद सकते हैं।

8. गैर-पोषक मिठास

नारियल चीनी कृत्रिम मिठास का एक स्वस्थ विकल्प है जिसका कोई पोषण लाभ नहीं है।

गैर-पोषक मिठास, या कृत्रिम मिठास, मीठे पेय पदार्थों, खाद्य पदार्थों और चबाने वाली गम में चीनी की जगह।

वे सोर्बिटोल और xylitol, दूसरों के बीच में शामिल हैं। इन मिठास का कोई पोषण लाभ नहीं है, और विशेषज्ञ उन्हें इष्टतम स्वास्थ्य के लिए सलाह नहीं देते हैं।

से अनुसंधान BMC मोटापा इन मिठास को एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली, खराब आहार आदतों और शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य में गिरावट के साथ जोड़ता है।

इसके अलावा, गैर-पोषक मिठास गैस और सूजन सहित पाचन समस्याओं का कारण हो सकता है।

कृत्रिम मिठास और परिष्कृत और संसाधित चीनी के स्वस्थ विकल्प में शामिल हैं:

• कच्चा शहद
• स्टेविया
• नारियल चीनी
• दालचीनी
• जायफल
• नद्यपान
• वनीला

9. मादक पेय

शराब एक भड़काऊ पदार्थ है, और इसके सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्तर की सूजन हो सकती है।

बीयर विशेष रूप से आंत में जलन की संभावना है क्योंकि यह एक कार्बोनेटेड पेय है। इसमें खमीर भी होता है, जो आंत में हानिकारक बैक्टीरिया और जौ और गेहूं जैसे किण्वित कार्बोहाइड्रेट पर फ़ीड करता है। कई लोग किण्वनीय कार्बोहाइड्रेट के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो गैस और सूजन का कारण बन सकते हैं।

जैसा कि शराब अन्य स्वास्थ्य जोखिमों को वहन करती है, विकल्प के रूप में पानी या चाय पीना सबसे अच्छा है। हालांकि, अगर लोग मादक पेय पीना चाहते हैं, तो मदिरा और आत्माओं को बीयर की तुलना में काफी कम सूजन और गैस का कारण होना चाहिए।

10. सेब और नाशपाती

सेब और नाशपाती दोनों लोकप्रिय फल हैं जिनमें फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। वे सूजन और पाचन समस्याओं के कारण के लिए भी जाने जाते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें फ्रुक्टोज होता है, जो एक फल शर्करा है जिसे बहुत सारे लोगों को पचाने में मुश्किल होती है।

नाशपाती में सोर्बिटोल भी होता है, जो कुछ लोगों के लिए महत्वपूर्ण सूजन का कारण बन सकता है।

पका हुआ सेब और नाशपाती ताजे लोगों की तुलना में पचाने में आसान हो सकते हैं। लोग अपने आहार में सेब और नाशपाती को अन्य फलों के साथ भी बदल सकते हैं, जिससे ब्लोटिंग की संभावना कम होती है, जैसे:

• जामुन, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी सहित
• खट्टे फल, जैसे अंगूर, मंदारिन और संतरे
• केले
• अंगूर
• खरबूजा

दूर करना

ज्यादातर मामलों में, गंभीर चिकित्सा स्थिति के बजाय आहार में विशिष्ट खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों के परिणामस्वरूप ब्लोटिंग होती है।

एक व्यक्ति में सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ दूसरे व्यक्ति को प्रभावित नहीं कर सकते हैं। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि लोग केवल उन खाद्य पदार्थों से बचें, जो हर भोजन को काटने के बजाय उन्हें प्रभावित करते हैं जो सूजन का कारण बन सकते हैं।

यदि कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने से सूजन के साथ मदद नहीं मिलती है, तो डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करना सबसे अच्छा है जो किसी विशेष मुद्दे को संबोधित कर सकते हैं। वे पाचन को प्रोत्साहित करने और सूजन की संभावना को कम करने के लिए विशिष्ट सप्लीमेंट्स जैसे प्रोबायोटिक्स या पाचन एंजाइमों की भी सिफारिश कर सकते हैं।

दुर्लभ उदाहरणों में जब आहार सूजन का कारण नहीं होता है, तो यह संभव है कि एक चिकित्सा स्थिति जिम्मेदार हो।