कम FODMAP आहार के बारे में क्या पता है

FODMAP खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कुछ प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे शर्करा शामिल हैं जो अतिसंवेदनशील व्यक्तियों के पाचन तंत्र में लक्षण पैदा कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि एफओडीएमएपी खाद्य पदार्थों को कम खाने से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों में सुधार करने में मदद मिल सकती है।

FODMAP का अर्थ है ment किण्वित ऑलिगोसेकेराइड, डिसैक्राइड, मोनोसेकेराइड, और पॉलीओल्स। ’

एक रिपोर्ट के अनुसार, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) दुनिया की 11% आबादी को प्रभावित करने वाला एक व्यापक जठरांत्र विकार है। नैदानिक ​​महामारी विज्ञान.

इस लेख में, हम एक कम FODMAP आहार के लाभों को देखते हैं कि कोई कैसे काम करता है, और शोध क्या कहता है।

कम FODMAP आहार क्या है?

एक कम FODMAP आहार IBS के लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

ऑस्ट्रेलिया के मेलबर्न के मोनाश विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम ने द लो FODMAP डाइट विकसित की। पीटर गिब्सन की अगुवाई वाला समूह यह साबित करने वाला पहला था कि कम FODMAP आहार ने IBS के लक्षणों में सुधार किया।

आहार योजना FODMAP खाद्य पदार्थों को उच्च और निम्न के रूप में वर्गीकृत करती है। यह अनुशंसा करता है कि IBS वाले लोग उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों से बचें, और कम FODMAP खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक स्टेपल के रूप में चुनें।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सेवारत आकार भी बदल सकते हैं कि कोई व्यक्ति किसी विशिष्ट भोजन को कितनी अच्छी तरह सहन करता है। उदाहरण के लिए, कम FODMAP भोजन की एक बड़ी मात्रा इसे एक उच्च FODMAP भोजन में बदल सकती है।

शामिल करने और बचने के लिए खाद्य पदार्थ


कम FODMAP खाद्य पदार्थ, जो लोग मध्यम और उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक उदारता से खा सकते हैं, में शामिल हैं:

  • सब्जियां: सलाद, गाजर, चिव्स, ककड़ी, सौंफ, बैंगन, ब्रोकोली (सिर या पूरी), तोरी, हरी बीन्स और बेबी पालक।
  • फल: स्ट्रॉबेरी, अनानास, अंगूर, संतरा और कीवीफ्रूट।
  • प्रोटीन: चिकन, बीफ, टर्की, कोल्ड कट्स, मेमने, टोफू और अंडे
  • मछली: केकड़ा, झींगा मछली, सामन, टूना और झींगा।
  • वसा: तेल, कद्दू के बीज, मक्खन, मूंगफली, मकाडामिया और अखरोट।
  • स्टार्च, अनाज और अनाज: आलू, लस मुक्त ब्रेड, क्विनोआ, ब्राउन राइस, टॉर्टिला चिप्स और पॉपकॉर्न।

उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों से बचने के लिए, शामिल हैं:

  • सब्जियां: लहसुन, शतावरी, प्याज, मशरूम, सेम, shallots, और scallions।
  • फल: ब्लैकबेरी, तरबूज, prunes, आड़ू, खजूर, और avocados।
  • मीट: सॉसेज, ब्रेडेड मीट, बैटर मीट, और मीट में लहसुन या प्याज आधारित सॉस और भरावन के साथ परोसा जाता है।
  • मछली: ब्रेडेड मछली, पस्त मछली, और मछली लहसुन या प्याज-आधारित सॉस के साथ परोसी जाती है।
  • वसा: बादाम, काजू, पिस्ता और एवोकैडो
  • स्टार्च, अनाज और अनाज: बीन्स, दाल, गेहूं, और लस-आधारित रोटी, राई, मफिन, पेस्ट्री और पास्ता।

जब कोई व्यक्ति उच्च और निम्न FODMAP खाद्य पदार्थों के बीच का अंतर जानता है, तो यह उनके लिए एक आहार में शामिल करने के लिए अधिक सरल बनाता है। दोनों श्रेणियों में भोजन समूहों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

कम FODMAP आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करना आवश्यक है। डॉक्टर आमतौर पर लंबे समय तक उपयोग के लिए इस आहार योजना की सिफारिश नहीं करते हैं, क्योंकि यह कुछ आवश्यक, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है।

हालांकि, कई FODMAP खाद्य पदार्थ प्रीबायोटिक्स हैं, जिसका अर्थ है कि वे अच्छे आंत बैक्टीरिया का समर्थन करते हैं।

IBS निदान के साथ कोई भी, जो निम्न लक्षणों का अनुभव कर रहा है, कम FODMAP आहार से लाभ उठा सकता है:

  • जीवनशैली और आहार परिवर्तन के बावजूद आंतों के लक्षण जारी रहे
  • तनाव प्रबंधन प्रथाओं के लिए कोई प्रतिक्रिया नहीं
  • ट्रिगर खाद्य पदार्थ, जैसे कि डेयरी, कॉफी, शराब और मसालेदार भोजन को हटाने के बाद भी कोई लक्षण राहत नहीं

IBS के लिए विभिन्न कॉपी करने की रणनीतियों के बारे में पढ़ें।

अनुसंधान

कई अध्ययन IBS के लक्षणों के प्रबंधन के लिए कम FODMAP आहार का समर्थन करते हैं।

IBS के साथ और बिना लोगों में कम FODMAP आहार के प्रभाव की तुलना में एक 2014 नैदानिक ​​परीक्षण। अध्ययन लेखकों ने पाया कि आहार को लागू करने के एक सप्ताह के भीतर IBS के लक्षणों में कम FODMAP समूह में सुधार हुआ।

लोगों ने पेट दर्द, सूजन, मल स्थिरता और पेट फूलना के साथ सुधार देखा।

2016 में एक रिपोर्ट नैदानिक ​​और प्रायोगिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, पाया गया कि IBS वाले 86% लोगों ने कम FODMAP आहार के दौरान अपने लक्षणों में सुधार देखा।

2017 की एक वर्तमान रिपोर्ट में पाया गया कि कम FODMAP खाद्य पदार्थ IBS वाले लोगों के लिए लाभ प्रदान करते हैं। यह भी पाया गया कि प्रोबायोटिक्स के कुछ उपभेदों और खुराक फायदेमंद हो सकते हैं, हालांकि सर्वोत्तम विकल्पों की पहचान करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

एक और 2017 की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि कम FODMAP आहार IBS लक्षणों के लिए अनुकूल परिणाम प्रदान करते हैं, लेकिन यह नहीं पाया कि FODMAP आहार IBS के लिए पारंपरिक आहार योजनाओं से बेहतर हैं।

एक FODMAP आहार कैसे काम करता है?

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कम FODMAP आहार प्रतिबंधात्मक हैं और अस्थायी होना चाहिए।

एक कम FODMAP आहार में तीन चरण शामिल हैं:

  • उन्मूलन: इस चरण में, जो किसी व्यक्ति के आहार पर प्रतिक्रिया के आधार पर 3-8 सप्ताह तक रह सकता है, एक व्यक्ति अपने आहार से सभी उच्च FODMAPs को समाप्त करता है।
  • पुन: उत्पादन: एक बार जब उन्मूलन चरण समाप्त हो गया है और एक व्यक्ति के लक्षण आधार रेखा पर लौट आए हैं या काफी सुधार हुआ है, तो वे प्रत्येक 3–7 दिनों में एक बार में अपने आहार में FODMAP खाद्य पदार्थों को फिर से शुरू कर सकते हैं। यह एक व्यक्ति को यह पहचानने में मदद कर सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ उसके लक्षणों को ट्रिगर करते हैं।
  • रखरखाव: रखरखाव चरण में जहां तक ​​संभव हो, एक नियमित आहार पर वापस लौटना शामिल है, केवल FODMAP खाद्य पदार्थों को सीमित करना जो IBS के लक्षणों का कारण बनते हैं। आखिरकार, कुछ लोग लक्षणों के बिना सभी या अधिकांश FODMAPs को वापस अपने आहार में शामिल करने में सक्षम हो सकते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में FODMAP को कम करने और उनमें से कुछ को फिर से लागू करने के बाद भी लक्षण लंबे समय तक सुधार जारी रख सकते हैं। हालांकि, लोगों को अपने लक्षणों को ट्रिगर करने वाले FODMAP खाद्य पदार्थों से बचना जारी रखना चाहिए।

कम FODMAP आहार और विशिष्ट खाद्य पदार्थों को कम FODMAP आहार में शामिल करने और हटाने के बारे में जानकारी के लिए उपयोगी संसाधन इंटरनेशनल फाउंडेशन फॉर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर और मोनाश यूनिवर्सिटी ऐप हैं।

कई अन्य साइटें कम FODMAP व्यंजनों और युक्तियां प्रदान करती हैं।

IBS क्या है?

IBS वाले लोग एक ही समय में लक्षणों के एक समूह का अनुभव करते हैं, लेकिन पाचन तंत्र में क्षति या बीमारी के सबूत नहीं दिखाई देते हैं।

IBS निम्नलिखित लक्षणों का कारण बनता है:

  • पेट की परेशानी, या पेट में दर्द
  • ब्लोटिंग और गैस
  • यह महसूस करना कि मल त्याग अधूरा है
  • आंत्र खाली करने में असमर्थता
  • कब्ज
  • दस्त
  • खट्टी डकार
  • जी मिचलाना

शोधकर्ताओं को आईबीएस का सही कारण नहीं पता है। IBS वाले लोग आहार में परिवर्तन, दवा, तनाव प्रबंधन, व्यवहार चिकित्सा और विभिन्न वैकल्पिक उपचारों के माध्यम से लक्षणों को दूर कर सकते हैं।

दूर करना

एक कम FODMAP आहार IBS के लक्षणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, लेकिन हर कोई इस आहार के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया नहीं देता है।

कम FODMAP आहार शुरू करने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति को अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए जो लाभ और जोखिमों के बारे में बताते हैं।

क्यू:

अगर मेरे पास IBS नहीं है, तो क्या कम FODMAP आहार से मुझे फायदा होगा?

ए:

यदि आपके पास पाचन लक्षण हैं IBS के लक्षणों के समान एक कम FODMAP आहार आपकी मदद कर सकता है।

अनुसंधान से पता चलता है कि यह सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है, हालांकि, सावधानीपूर्वक योजना के बिना, एक प्रतिबंधात्मक आहार जीआई विकारों में अधिक कुपोषण में योगदान कर सकता है।

नताली बटलर, आर.डी., एल.डी. उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।

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