क्रैनबेरी के बारे में क्या जानना है

क्रैनबेरी एक लोकप्रिय सुपरफूड है। लोग इनका सेवन सॉस या जूस के रूप में कर सकते हैं। वे उन्हें भराई, पुलाव या मिठाई में भी जोड़ सकते हैं। ये अत्यधिक पौष्टिक जामुन धन्यवाद डिनर का एक प्रधान भी हैं।

क्रैनबेरी उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। अब वे उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली और कनाडा में लगभग 58,000 एकड़ खेत में उगते हैं।

कई लोग अपने उच्च पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण क्रैनबेरी को एक सुपरफूड मानते हैं।

वास्तव में, अनुसंधान ने क्रैनबेरी में पोषक तत्वों को मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) के कम जोखिम, कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम, प्रतिरक्षा समारोह में सुधार और रक्तचाप में कमी से जोड़ा है।

इस लेख में, हम क्रैनबेरी के स्वास्थ्य लाभ, उनके पोषण संबंधी टूटने, और लोगों को एक स्वस्थ आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं, इस पर नज़र डालते हैं। यह सुविधा लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों पर लेखों के संग्रह का हिस्सा है।

लाभ

क्रैनबेरी में विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट एक स्वस्थ आहार में उन्हें एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

सभी स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञ एक आहार की सलाह देते हैं जिसमें बहुत सारे फल और सब्जियां शामिल होती हैं।

क्रैनबेरी विशेष रूप से कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। वे विभिन्न विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं।

ऐतिहासिक रूप से, मूल निवासी अमेरिकियों ने मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए क्रैनबेरी का उपयोग किया, जबकि इंग्लैंड के शुरुआती निवासियों ने उन्हें गरीब भूख, पेट की शिकायतों, रक्त विकारों और स्कर्वी के इलाज के लिए इस्तेमाल किया।

आजकल, क्रेनबेरी के लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं:

यूटीआई का प्रबंधन

UTI के लिए पारंपरिक उपचार में क्रैनबेरी ने एक भूमिका निभाई।

हालांकि, यूटीआई उपचार पर क्रैनबेरी के प्रभाव में अनुसंधान ने कुछ परस्पर विरोधी परिणाम उत्पन्न किए हैं।

उदाहरण के लिए, एक 2016 की समीक्षा में पाया गया कि चिकित्सा पेशेवर आमतौर पर आवर्तक यूटीआई के साथ महिलाओं के लिए क्रैनबेरी की सलाह देते हैं।

इसके अलावा, 516 प्रतिभागियों के 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन दो बार क्रैनबेरी अर्क का एक कैप्सूल लेने से यूटीआई की घटना कम हो गई।

क्रैनबेरी में उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट प्रोएन्थोसाइनिडिन्स (पीएसी) मूत्र पथ की दीवारों से कुछ बैक्टीरिया को चिपके रहने से रोकने में मदद करते हैं। इस तरह, क्रैनबेरी में पीएसी संक्रमण को रोकने में मदद करता है।

हालांकि, एक 2015 के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि हालांकि क्रैनबेरी कैप्सूल इसे प्राप्त कर सकते हैं, क्रैनबेरी रस का समान प्रभाव होने की संभावना नहीं है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि यह बैक्टीरिया के आसंजन को रोकने के लिए क्रैनबेरी अर्क की एक उच्च एकाग्रता लेता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध क्रैनबेरी जूस में इतनी अधिक मात्रा में पीएसी नहीं होता है।

इस बीच, एक 2019 के अध्ययन में पाया गया कि हालांकि क्रैनबेरी को उन बैक्टीरिया से छुटकारा नहीं मिला, जो यूटीआई को जन्म देते हैं, नारियल के तेल और अजवायन की पत्ती के आवश्यक तेल निकालने से प्राप्त क्रैनबेरी के अर्क के साथ सबसे आम बैक्टीरिया के उन्मूलन के लिए, इशरीकिया कोली.

हृदय रोग के जोखिम को कम करना

कुछ सबूत बताते हैं कि क्रैनबेरी में मौजूद पॉलीफेनोल्स हृदय रोग (सीवीडी) के जोखिम को कम कर सकते हैं।

2019 की व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि आहार में क्रैनबेरी के पूरक से सीवीडी के लिए कई जोखिम वाले कारकों का प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है। इनमें सिस्टोलिक रक्तचाप शामिल है, जो हृदय की मांसपेशियों के संकुचन के दौरान रक्तचाप है।

समीक्षा में यह भी पाया गया कि क्रैनबेरी पूरकता ने बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) को कम करने और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), या "अच्छा," कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद की।

एक अलग अध्ययन ने 78 प्रतिभागियों की जांच की, जिनका वजन अधिक या मोटापा था। यह पता चला कि हर दिन संयंत्र यौगिकों की एक उच्च सामग्री के साथ कम कैलोरी क्रैनबेरी पेय की एक खुराक का सेवन करने से एक व्यक्ति के रक्त शर्करा के विनियमन, सूजन के रासायनिक संकेतों और एचडीएल लिपोप्रोटीन के स्तर में सुधार हुआ है।

धीमी गति से कैंसर की प्रगति

2016 के 34 प्रीक्लिनिकल अध्ययनों की समीक्षा से पता चला कि क्रैनबेरी में क्रैनबेरी या यौगिकों का परीक्षण ट्यूबों में कैंसर कोशिकाओं पर कई लाभकारी प्रभाव थे।

इनमें शामिल हैं:

• कैंसर कोशिकाओं की मौत को ट्रिगर
• कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करना
• सूजन को कम करना

समीक्षा यह भी बताती है कि क्रैनबेरी कई अन्य तंत्रों को प्रभावित कर सकते हैं जो कैंसर के विकास और प्रसार को बढ़ावा देते हैं।

यद्यपि कैंसर वाले मनुष्यों पर परीक्षण सीमित है, ये निष्कर्ष मानक उपचारों के साथ-साथ कुछ कैंसर के भविष्य के प्रबंधन के लिए वादा दिखाते हैं।

मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ाना

क्रैनबेरी में निहित पीएसी मौखिक स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकता है। वे न्यूयॉर्क के रोचेस्टर मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय में सेंटर फॉर ओरल बायोलॉजी एंड ईस्टमैन डिपार्टमेंट ऑफ डेंटिस्ट्री के शोधकर्ताओं के अनुसार, बैक्टीरिया को दांतों की सतह पर बांधने से रोकते हैं।

क्रैनबेरी भी मसूड़ों की बीमारी को रोकने में फायदेमंद हो सकता है।

पोषण

क्रैनबेरी में पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं।

कटा हुआ क्रेनबेरी का एक आधा कप होता है:

• 25 कैलोरी
• प्रोटीन का 0.25 ग्राम (जी)
• वसा के 0.07 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट का 6.6 ग्राम, प्राकृतिक चीनी का 2.35 ग्राम सहित
• फाइबर के 2 जी
• 4.4 मिलीग्राम कैल्शियम (मिलीग्राम)
• लोहे का 0.12 मिलीग्राम
• 3.3 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• फास्फोरस की 6 मिलीग्राम
• 44 मिलीग्राम पोटेशियम
• 1.1 मिलीग्राम सोडियम
• 0.05 मिलीग्राम जस्ता
• 7.7 मिलीग्राम विटामिन सी
• फोलेट डीएफई के 0.5 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
• विटामिन ए की 35 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ
• विटामिन ई का 0.72 मिलीग्राम
• विटामिन की 2.75 मिलीग्राम

क्रैनबेरी में कई महत्वपूर्ण विटामिन शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• विटामिन बी -1 (थियामिन)
• विटामिन बी -2 (राइबोफ्लेविन)
• विटामिन बी -3 (नियासिन)
• विटामिन बी -6

वे विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत हैं।

विटामिन सी एक शक्तिशाली, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) के अनुसार, विटामिन C:

• रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों से होने वाली क्षति को रोकें
• संयंत्र स्रोतों से लोहे के अवशोषण में सुधार
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना
• घाव भरने के लिए कोलेजन उत्पादन का समर्थन करते हैं

एक उच्च फाइबर सेवन भी एक व्यक्ति को स्वास्थ्य स्थितियों की एक श्रृंखला विकसित करने के उनके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, जिसमें शामिल हैं:

• आघात
• हृद - धमनी रोग
• उच्च रक्तचाप
• उच्च कोलेस्ट्रॉल
• मधुमेह
• मोटापा
• कुछ जठरांत्र संबंधी स्थितियां

बढ़ा हुआ फाइबर सेवन रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए वजन कम कर सकता है।

विटामिन ई एक वसा में घुलनशील एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा कार्य में भूमिका निभाता है। यह मुक्त कणों से जुड़ी पुरानी स्थितियों को रोकने या देरी करने में किसी व्यक्ति की मदद कर सकता है, जैसे:

• दिल की बीमारी
• कैंसर
• मोतियाबिंद
• अल्जाइमर रोग
• वात रोग

आहार

एक व्यक्ति सलाद में टॉस करके अपने आहार में क्रैनबेरी शामिल कर सकता है।

किसान सितंबर और अक्टूबर में ताजा क्रैनबेरी फसल लेंगे, इसलिए उन्हें खरीदने के लिए सबसे अच्छा समय है। वे सूखे, जमे हुए या डिब्बाबंद भी उपलब्ध हैं।

एक व्यक्ति 2 महीने तक ताजा क्रैनबेरी को ठंडा कर सकता है या उन्हें फ्रीज कर सकता है और बाद में खा सकता है। क्रैनबेरी को स्पर्श और अलक्षित होना चाहिए।

हालांकि, कुछ क्रैनबेरी उत्पादों में अतिरिक्त शर्करा हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि क्रैनबेरी काफी तीखी होती है और बिना कुछ मिलाए स्वीटनर का सेवन करना मुश्किल हो सकता है। अवयवों के लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है और कम से कम जोड़ा चीनी के साथ उत्पाद चुनना सुनिश्चित करें।

क्रैनबेरी रस में अक्सर अन्य फलों के रस और जोड़े जाने वाले मिठास होते हैं। क्रैनबेरी रस की तलाश करने वाले लोग जो सबसे अधिक लाभ प्रदान करते हैं उन्हें रस का उपभोग करना चाहिए जो क्रैनबेरी को प्राथमिक घटक के रूप में सूचीबद्ध करता है।

क्रैनबेरी सॉस एक धन्यवाद भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन पूरे वर्ष इस फल का आनंद लेने के कई अन्य तरीके हैं।

आहार में क्रैनबेरी को शामिल करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• अनसाल्टेड नट्स, बीज, और सूखे क्रैनबेरी के साथ एक होममेड ट्रेल मिक्स बनाएं।
• फ्रूट स्मूदी में एक मुट्ठी भर फ्रोजन क्रैनबेरी शामिल करें।
• दलिया या साबुत अनाज अनाज में सूखे क्रैनबेरी जोड़ें।
• एक मफिन या कुकी नुस्खा में सूखे या ताजा क्रैनबेरी टॉस करें।
• एक सलाद में सूखे क्रैनबेरी जोड़ें।
• अतिरिक्त स्वाद के लिए एक सेब मिठाई में पाई या मोची जैसे ताजे क्रैनबेरी शामिल करें।

जोखिम

जो लोग रक्त को पतला करने वाले ड्रग वार्फरिन (कौमेडिन) का उपयोग करते हैं, उन्हें अचानक क्रैनबेरी का सेवन नहीं बढ़ाना चाहिए।

यद्यपि इसके एंटीक्लोटिंग प्रभावों को बढ़ाने के लिए क्रैनबेरी की क्षमता के बारे में परस्पर विरोधी साक्ष्य हैं, लेकिन वे रक्तस्राव को बढ़ा सकते हैं।

क्रैनबेरी उत्पादों से मूत्र में ऑक्सालेट का उच्च उत्सर्जन हो सकता है। यह उन लोगों में गुर्दे की पथरी के निर्माण को बढ़ावा दे सकता है जो कैल्शियम ऑक्सालेट-प्रकार के पत्थरों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले व्यक्तियों को क्रैनबेरी का सेवन बढ़ाने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए।

क्यू:

क्या क्रेनबेरी के रूप में पोषक तत्वों से भरपूर कोई अन्य जामुन हैं?

ए:

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, और रास्पबेरी सभी पोषण मूल्य में क्रैनबेरी के समान हैं।

कैथी डब्ल्यू वारविक, आरडी, सीडीई उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।