क्या खाएं और कम फाइबर वाले आहार से बचें
फाइबर पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में एक पदार्थ है जो छोटी आंत से गुजरने के बाद भी बिना पके रहता है। कम फाइबर वाले आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो आसानी से पचते हैं और अवशोषित होते हैं।
कम फाइबर वाले आहार (जिसे कम अवशेष आहार भी कहा जाता है) का पालन करने से छोटी आंत में बढ़ने वाले अपच भोजन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे मल का आकार और आवृत्ति कम हो जाती है। यह विशेष रूप से सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है, जो भड़क रहे हैं।
कोलोनोस्कोपी की तैयारी करने वाले लोगों को अपने डॉक्टर की सिफारिशों के आधार पर कम फाइबर वाले आहार का पालन करना पड़ सकता है।
सावधानीपूर्वक योजना के साथ, कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थों से सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना अभी भी संभव है।
इस लेख में, हम यह देखते हैं कि कम फाइबर वाले आहार का पालन करते समय किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए और उन से बचना चाहिए।
कम फाइबर वाले आहार की आवश्यकता किसे है?
अधिकांश वयस्कों को अपने पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने के लिए फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। हालांकि, कुछ लोगों के लिए एक उच्च-फाइबर आहार अनुपयुक्त है, जिनकी विशिष्ट स्थिति है, इसलिए कम-फाइबर आहार एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
जिन परिस्थितियों में व्यक्ति को कम फाइबर वाले आहार खाने की आवश्यकता हो सकती है उनमें शामिल हैं:
- CroD की बीमारी, अल्सरेटिव कोलाइटिस और डायवर्टीकुलिटिस सहित IBD का एक भड़कना
- आंत्र के हिस्से में रुकावट
- आंत्र सर्जरी से पहले या बाद में
एक कम फाइबर वाला आहार आंत्र के बाधित होने के जोखिम को कम कर सकता है, या यदि आंत्र बाधित है, तो यह सूजन या दर्द जैसे लक्षणों को कम कर सकता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
कम फाइबर वाले आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ:
- मूसली, चोकर के गुच्छे, फूला हुआ गेहूं, कटा हुआ गेहूं, दलिया, ग्रेनोला, या अनाज के साथ सूखे अनाज सहित नाश्ता अनाज।
- साबुत-गेहूं की रोटी, बीज वाली रोटियां, और जोड़ा फल, नट या बीज के साथ रोटी।
- आलू की खाल सहित सभी सब्जी की खाल, छिलके और बीज।
- साबुत-गेहूँ या भूरा पास्ता या अनाज, जिसमें भूरा या जंगली चावल, बल्गर गेहूं, क्विनोआ और कूसकूस शामिल हैं।
- नट्स, फलों, या बीजों के साथ केक या पेस्ट्री, जिसमें अंजीर रोल, फ्लैपजैक और फ्रूट स्कोन शामिल हैं।
- बीज और छिलके के साथ फल अभी भी जुड़े हुए हैं, जिनमें रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, आवेश फल, कीवी, संतरा, नारियल, और ताजा अंजीर शामिल हैं।
- सभी सूखे फल, जैसे अंजीर, prunes, खजूर, और किशमिश।
- कोई भी कच्ची, बिना पकी हुई सब्जी।
- दालें, जैसे दाल, पके हुए बीन्स, किडनी बीन्स और छोले।
- कद्दू, सूरजमुखी, और flaxseeds जैसे बीज।
- अखरोट, ब्रेज़िल नट्स, बादाम, काजू, और कुरकुरे मूंगफली का मक्खन सहित।
- कठिन या वसायुक्त मांस।
- हड्डियों के साथ मछली और अभी भी त्वचा।
- कॉफी, काली चाय और कोला सहित कैफीन युक्त पेय।
- चंकी सूप।
खाने के लिए खाद्य पदार्थ
आईबीडी के सर्वश्रेष्ठ प्रबंधन और आंत्र को प्रभावित करने वाली अन्य स्थितियों के लिए उचित पोषण महत्वपूर्ण है।
कुछ लोग केवल कम अवधि के लिए कम फाइबर वाले आहार का पालन करते हैं, जबकि अन्य इसे दीर्घकालिक रणनीति के रूप में उपयोग कर सकते हैं। भले ही थोड़े समय के लिए आहार का पालन करें, फिर भी कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को आजमाना और खाना महत्वपूर्ण है।
निम्न खाद्य पदार्थों को कम फाइबर आहार के हिस्से के रूप में शामिल किया जा सकता है, जो व्यक्तिगत लक्षणों और सहनशीलता पर निर्भर करता है:
- कम फाइबर वाला नाश्ता अनाज, जैसे कि कॉर्नफ्लेक्स और पफ्ड राइस
- सफ़ेद आटे से बने ग्लूटेन युक्त उत्पाद, जैसे कि पीटा ब्रेड, नान ब्रेड, रैप्स, नूडल्स, पास्ता, क्रम्पेट और क्रीम पटाखे
- लस मुक्त, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि सफेद चावल, चावल केक और पटाखे
- पके हुए आलू को छिलके के साथ हटा दें
- पित्त और त्वचा के साथ कम मात्रा में फल, जैसे कि पके केले, खरबूजे, और टिनडेड फल
- चिकनी फलों का रस
- चिकनी मूंगफली का मक्खन
- बिना छिलके, बीज, या डंठल वाली सब्जियाँ
- छलनी सूप या शोरबा
- चिकनी टमाटर की चटनी
- कम मात्रा में डेयरी उत्पाद, केवल अगर वे अतिरिक्त लक्षण पैदा नहीं करते हैं
- मांस, मछली, अंडे, और टोफू
भोजन की योजना
कम फाइबर आहार के बाद किसी के लिए भोजन विकल्प में शामिल हैं:
सुबह का नाश्ता:
- दूध या गैर-डेयरी दूध के साथ कम फाइबर अनाज (उदाहरण के लिए राइस क्रिस्पी, कॉर्नफ्लेक्स, स्पेशल के)
- मक्खन और जेली के साथ सफेद रोटी या टोस्ट
- उबला फूटा अंडा
मध्य-सुबह का नाश्ता:
- कुलचा
- चिकनी दही या केफिर
- दालचीनी के साथ सेब
दोपहर का भोजन:
- टर्की स्तन के स्लाइस के साथ सफेद ब्रेड से बना सैंडविच
- टूना के साथ सफेद पास्ता
मध्य दोपहर का नाश्ता:
- पका हुआ केला
- सादे बिस्कुट
- पुडिंग
- डिब्बाबंद नारंगी संतरे
रात का खाना:
- सामन और कम फाइबर वाली सब्जियों के साथ सफेद चावल
- आमलेट
- मैश्ड आलू के साथ चिकन स्तन
टिप्स
नए खाद्य पदार्थों को पेश करते समय, एक समय में केवल एक ही जोड़ें। यह एक व्यक्ति को उन खाद्य पदार्थों की पहचान करने में मदद करेगा जो उनके लक्षणों को बदतर बनाते हैं।
पूर्व-तैयार या पैकेज्ड भोजन पर लेबल पढ़ें, क्योंकि उनमें ऐसे लक्षण हो सकते हैं जो लक्षणों को ट्रिगर करते हैं।
इसमें दही, मुरब्बा, सरसों, पॉपकॉर्न और कुरकुरे मूंगफली का मक्खन सहित कुछ भी बिट्स से बचें।
यहाँ एक कम फाइबर आहार के लिए कुछ और उपयोगी सुझाव दिए गए हैं:
- चलनी सूप और ढेलेदार स्ट्यू
- हर 3 से 4 घंटे में छोटे भोजन करें
- भोजन को धीरे-धीरे और अच्छी तरह से चबाएं
- कैफीन या अल्कोहल की बड़ी मात्रा से बचें
- अमीर सॉस और मसालेदार भोजन से बचें
- केवल थोड़ी मात्रा में डेयरी का सेवन करें
- फ़िज़ी पेय से बचें
- आहार विशेषज्ञ से बात करें कि फल और सब्जियां क्या खाना सुरक्षित है
स्वास्थ्य लाभ
यदि खाने या पाचन में कठिनाई या दर्द जारी है, तो डॉक्टर से बात करना आवश्यक है। आईबीडी के साथ लोगों को रिलैप्स और रिमिशन के समय में बीमारी के प्रबंधन के लिए आहार विशेषज्ञ से काफी सहायता की आवश्यकता हो सकती है।
हालांकि, आईबीडी से बचने के लिए या अधिक देरी करने के लिए बहुत से शोध सबसे अच्छे आहार के दृष्टिकोण पर संघर्ष कर रहे हैं, लेकिन कुछ सबूत हैं जो एक अर्ध-शाकाहारी आहार और बहिष्करण आहार का समर्थन करते हैं।
यह विभिन्न आहार खाने के लिए महत्वपूर्ण है जिसमें ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व और पर्याप्त कैलोरी शामिल हैं।
