पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लिए सबसे अच्छा आहार क्या है?

बहुत से लोग पाते हैं कि उनके आहार में बदलाव करने से ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों में मदद मिल सकती है, जिसमें दर्द, कठोरता और सूजन शामिल है।

ऑस्टियोआर्थराइटिस गठिया का सबसे आम रूप है, संयुक्त राज्य अमेरिका में 30 मिलियन से अधिक वयस्कों को प्रभावित करता है। यह विकसित होता है जब समय के साथ जोड़ों में उपास्थि टूट जाती है।

स्थिति शरीर के किसी भी जोड़ को प्रभावित कर सकती है, लेकिन लोग अक्सर इसे अपने घुटनों, हाथों, कूल्हों या रीढ़ में नोटिस करते हैं।

यह लेख इस बात पर ध्यान देगा कि ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों को अपने आहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए और किन से बचना चाहिए। हम गठिया के संबंध में कुछ सामान्य खाद्य मिथकों का भी भंडाफोड़ करते हैं।

आहार ऑस्टियोआर्थराइटिस के साथ कैसे मदद कर सकता है?

संतुलित और पौष्टिक आहार का सेवन करने से जोड़ों को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद मिल सकती है।

ऑस्टियोआर्थराइटिस को ठीक करने के लिए विशिष्ट खाद्य पदार्थों या पोषण की खुराक के लिए यह संभव नहीं है, लेकिन, गठिया फाउंडेशन के अनुसार, कुछ आहार लोगों के लक्षणों में सुधार कर सकते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों में विरोधी भड़काऊ क्षमताएं होती हैं जो लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती हैं जबकि अन्य खाद्य पदार्थ उन्हें बढ़ा सकते हैं।

सही आहार निम्नलिखित तरीकों से ऑस्टियोआर्थराइटिस को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है:

सूजन को कम करने और क्षति को रोकने

एक संतुलित, पौष्टिक आहार शरीर को जोड़ों को अधिक नुकसान से बचाने के लिए आवश्यक उपकरण देगा, जो पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों के लिए आवश्यक है।

कुछ खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन को कम करने के लिए जाने जाते हैं, और एक विरोधी भड़काऊ आहार का पालन करने से लक्षणों में सुधार हो सकता है। विटामिन ए, सी और ई सहित पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट खाने से जोड़ों को और अधिक नुकसान को रोकने में मदद मिल सकती है।

कोलेस्ट्रॉल कम करना

ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों में उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल होने की संभावना होती है, और कोलेस्ट्रॉल कम करने से इस बीमारी के लक्षणों में सुधार हो सकता है। सही आहार पर, लोग जल्दी से अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं।

स्वस्थ वजन बनाए रखना

अधिक वजन होने से जोड़ों पर अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है, और शरीर में अतिरिक्त वसा भंडार आगे सूजन पैदा कर सकता है। स्वस्थ वजन बनाए रखने से ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षण कम हो सकते हैं।

एक स्वस्थ वजन रखना कुछ लोगों के लिए मुश्किल हो सकता है, खासकर जिनके पास एक चिकित्सा स्थिति है जो उनकी गतिशीलता को कम कर देती है, जैसे कि ऑस्टियोआर्थराइटिस। एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ सलाह देने में सक्षम होंगे।

आठ खाद्य पदार्थ खाने के लिए और क्यों

आहार में विशिष्ट खाद्य पदार्थों को शामिल करना हड्डियों, मांसपेशियों और जोड़ों को मजबूत कर सकता है और शरीर को सूजन और बीमारी से लड़ने में मदद कर सकता है।

पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोग अपने लक्षणों को कम करने के लिए अपने आहार में निम्नलिखित आठ खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं:

1. तैलीय मछली

सैल्मन में बहुत सारे ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जिनमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

तैलीय मछली में बहुत सारे स्वास्थ्यवर्धक ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। इन पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, इसलिए वे पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों को लाभान्वित कर सकते हैं।

पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले लोगों को प्रति सप्ताह कम से कम एक ऑयली मछली खाने का लक्ष्य रखना चाहिए। तैलीय मछली में शामिल हैं:

• सार्डिन
• छोटी समुद्री मछली
• सैल्मन
• ताजा टूना

जो लोग मछली नहीं खाना पसंद करते हैं, वे सप्लीमेंट ले सकते हैं जिनमें ओमेगा -3 होता है, जैसे मछली का तेल, क्रिल ऑयल या अलसी का तेल।

ओमेगा -3 के अन्य स्रोतों में चिया बीज, अलसी का तेल और अखरोट शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ सूजन से लड़ने में भी मदद कर सकते हैं।

2. तेल

तैलीय मछली के अलावा, कुछ अन्य तेल सूजन को कम कर सकते हैं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में ओलेओकैंथल का उच्च स्तर होता है, जिसमें गैर-विरोधी भड़काऊ दवाओं (एनएसएआईडी) के समान गुण हो सकते हैं।

एवोकैडो और कुसुम तेल स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं और कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

3. डेयरी

दूध, दही, और पनीर कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होते हैं। इन पोषक तत्वों से हड्डियों की शक्ति बढ़ती है, जिससे दर्दनाक लक्षण ठीक हो सकते हैं।

डेयरी में प्रोटीन भी होता है जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है। जो लोग अपने वजन का प्रबंधन करना चाहते हैं, वे कम वसा वाले विकल्प चुन सकते हैं।

4. अंधेरे पत्तेदार साग

गहरे रंग के पत्ते वाले साग विटामिन डी और तनाव से लड़ने वाले फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण के लिए आवश्यक है और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा दे सकता है, जिससे शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद मिलती है।

अंधेरे पत्तेदार साग में शामिल हैं:

• पालक
• गोभी
• चार्ड
• हरा कोलार्ड

5. ब्रोकली

ब्रोकोली में सल्फोराफेन नामक एक यौगिक होता है, जो शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस की प्रगति को धीमा कर सकता है।

यह सब्जी विटामिन K और C से भरपूर होने के साथ-साथ हड्डियों को मजबूत करने वाला कैल्शियम भी है।

6. हरी चाय

पॉलीफेनॉल्स एंटीऑक्सिडेंट हैं जो विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सूजन को कम करने और उपास्थि क्षति की दर को धीमा करने में सक्षम हो सकता है। ग्रीन टी में पॉलीफेनोल का उच्च स्तर होता है।

7. लहसुन

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि लहसुन में पाया जाने वाला डायलीडल डाइसल्फ़ाइड नामक यौगिक शरीर में उन एंजाइमों के खिलाफ काम कर सकता है जो उपास्थि को नुकसान पहुंचाते हैं।

8. मेवे

नट्स दिल के लिए अच्छे होते हैं और इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, विटामिन ई और फाइबर के उच्च स्तर होते हैं। इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) भी होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।

भूमध्य आहार के बारे में क्या?

अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि भूमध्य आहार सूजन को कम कर सकता है जो ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों में योगदान देता है।

ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़े दर्द को कम करने में मदद करने के साथ-साथ भूमध्यसागरीय शैली का आहार खाने से वजन घटाने सहित कई अन्य स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।

भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से निम्न जोखिम भी कम हो सकते हैं:

• हृदय रोग और स्ट्रोक
• वृद्धावस्था में मांसपेशियों की कमजोरी
• अल्जाइमर रोग
• पार्किंसंस रोग
• असमय मौत

आहार में फल और सब्जियां, साबुत अनाज, फलियां, मछली, दही और स्वास्थ्यवर्धक वसा जैसे कि जैतून का तेल और नट्स शामिल हैं।

लोग इसे भूमध्यसागरीय की तरह बनाने के लिए अपने आहार में साधारण बदलाव कर सकते हैं। इनमें शामिल हो सकते हैं:

• उच्च फाइबर, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि शकरकंद, आलू, बीन्स, दाल, और साबुत अनाज की रोटी और पास्ता खाना
• खूब फल और सब्जियां खा रहे हैं
• आहार में मछली भी शामिल है
• कम मांस खाना
• वनस्पति और वनस्पति तेलों से बने उत्पादों को चुनना, जैसे कि जैतून का तेल
• परिष्कृत आटे वाले उन लोगों पर संपूर्ण विकल्प का चयन करना

तीन प्रकार के भोजन से बचना और क्यों

लोगों को संसाधित शर्करा से बचना चाहिए क्योंकि वे सूजन में योगदान कर सकते हैं।

जब कोई ऑस्टियोआर्थराइटिस के साथ रह रहा होता है, तो उनका शरीर एक सूजन की स्थिति में होता है।

जबकि विरोधी भड़काऊ गुणों वाले खाद्य पदार्थ लक्षणों को कम कर सकते हैं, कुछ खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो इस सूजन में सक्रिय रूप से योगदान करते हैं। इन आहार विकल्पों से बचना या प्रतिबंधित करना सबसे अच्छा है।

भोजन से बचने के प्रकार वे हैं जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

1. चीनी

प्रोसेस्ड शक्कर साइटोकिन्स की रिहाई को प्रेरित कर सकते हैं, जो शरीर में भड़काऊ दूतों के रूप में कार्य करते हैं। शक्कर जो निर्माता मीठे पेय पदार्थों में मिलाते हैं, जिनमें सोडा, मीठी चाय, सुगंधित कॉफी और कुछ रस पेय शामिल हैं, जो भड़काऊ स्थितियों को खराब करने की सबसे अधिक संभावना है।

2. संतृप्त वसा

संतृप्त वसा, जैसे कि पिज्जा और रेड मीट में उच्च खाद्य पदार्थ वसा ऊतक में सूजन पैदा कर सकते हैं। मोटापा, हृदय रोग और अन्य स्थितियों के विकास के जोखिम में योगदान के साथ-साथ यह गठिया की सूजन को बदतर बना सकता है।

3. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट

सफेद रोटी, सफेद चावल और आलू के चिप्स जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, उन्नत ग्लाइकेशन एंड (AGE) ऑक्सीडेंट के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं। ये शरीर में सूजन को उत्तेजित कर सकते हैं।

तीन गठिया खाद्य मिथकों को तोड़कर

कई लोग दावा करते हैं कि कुछ प्रकार के भोजन ऑस्टियोआर्थराइटिस को बदतर बना सकते हैं, लेकिन उनके सिद्धांतों का समर्थन करने के लिए हमेशा वैज्ञानिक सबूत नहीं होते हैं।

नीचे, हम तीन सामान्य मिथकों पर चर्चा करते हैं:

1. खट्टे फल सूजन का कारण बनते हैं

कुछ लोगों का मानना ​​है कि उन्हें खट्टे फलों से बचना चाहिए क्योंकि अम्लता भड़काऊ है। बहरहाल, मामला यह नहीं। वास्तव में, खट्टे फलों में एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ होते हैं, साथ ही यह विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

हालांकि, अंगूर का रस कुछ दवाओं के साथ बातचीत कर सकता है जो डॉक्टर गठिया के इलाज के लिए उपयोग करते हैं। जिन लोगों का इलाज चल रहा है, उन्हें अपने आहार में इसे शामिल करने से पहले डॉक्टर से जांच करानी चाहिए।

2. डेयरी से बचने से ऑस्टियोआर्थराइटिस में मदद मिलती है

ऐसे दावे भी हैं कि डेयरी से बचने से पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस में मदद मिल सकती है। हालांकि कुछ लोगों के लिए दूध, पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद समस्याग्रस्त हो सकते हैं, इन खाद्य पदार्थों का दूसरों में विरोधी भड़काऊ प्रभाव हो सकता है।

जिन लोगों में गाउट से संबंधित भड़काऊ लक्षण होते हैं, वे इस स्थिति के खिलाफ स्किम्ड और कम वसा वाले दूध सुरक्षात्मक पा सकते हैं।

एक उन्मूलन आहार लोगों को यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि उनके लक्षणों में सुधार होता है या डेयरी सेवन के साथ खराब होता है।

3. नाइटशेड सब्जियां सूजन का कारण बनती हैं

टमाटर, आलू, बैंगन, और मिर्च सभी में रासायनिक सोलनिन होता है, जो गठिया के दर्द के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, आर्थराइटिस फाउंडेशन का कहना है कि इसके लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। इन पौष्टिक सब्जियों को आहार में शामिल करने से पुरानी स्वास्थ्य स्थितियों के लिए कई लाभ हो सकते हैं।

दूर करना

इस बात के प्रमाण हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों में सुधार कर सकते हैं। वे सूजन से लड़ने, पोषण प्रदान करने और हड्डी, मांसपेशियों और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बढ़ाते हैं।

लोगों को सूजन में योगदान देने वाले खाद्य पदार्थों से बचने या प्रतिबंधित करने से भी लाभ हो सकता है।

अधिक वजन या मोटापे के कारण जोड़ों पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है, जो ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों को बदतर बना सकता है।

पौधों, फाइबर, और विरोधी भड़काऊ वसा से भरपूर संतुलित भोजन, जैसे कि भूमध्य आहार में शामिल हैं, स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों की मदद कर सकते हैं।

यह दर्द और सूजन जैसे लक्षणों को कम करने में मदद करेगा।