क्या खाद्य पदार्थ जिगर की रक्षा करते हैं?

जिगर कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने, ग्लूकोज बनाने और शरीर को डिटॉक्स करने के लिए जिम्मेदार है। यह पोषक तत्वों को भी संग्रहीत करता है और पित्त बनाता है, जो भोजन में पोषक तत्वों को ठीक से पचाने और अवशोषित करने के लिए आवश्यक है। कई खाद्य पदार्थ और पेय हैं जो एक व्यक्ति जिगर की रक्षा में मदद करने के लिए उपभोग कर सकते हैं।

समग्र स्वास्थ्य के लिए जिगर स्वास्थ्य महत्वपूर्ण है। लिवर की शिथिलता से यकृत रोग, चयापचय विकार और यहां तक ​​कि टाइप 2 मधुमेह हो सकता है।

हालांकि सभी जोखिम कारकों का प्रबंधन करना असंभव हो सकता है, कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन यकृत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

इस लेख में, हम जिगर स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ, अंग के लिए लाभकारी प्रभाव और कुछ खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कवर करेंगे।

जिगर स्वास्थ्य के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ और पेय

कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थ और पेय जो लिवर के लिए अच्छे हैं:

1. कॉफ़ी

कॉफी पीने से फैटी लिवर की बीमारी से सुरक्षा मिलती है।

2013 की एक समीक्षा जो पत्रिका में दिखाई देती है लीवर इंटरनेशनल सुझाव देता है कि संयुक्त राज्य में 50 प्रतिशत से अधिक लोग प्रतिदिन कॉफी का सेवन करते हैं।

कॉफी यकृत के लिए अच्छा प्रतीत होता है, विशेष रूप से क्योंकि यह वसायुक्त यकृत रोग जैसे मुद्दों से बचाता है।

समीक्षा यह भी नोट करती है कि दैनिक कॉफी का सेवन पुराने यकृत रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। यह यकृत को कैंसर जैसी हानिकारक स्थितियों से भी जिगर की रक्षा कर सकता है।

2014 का एक अध्ययन जो इसमें दिखाई देता है जर्नल ऑफ क्लिनिकल गैस्ट्रोएंटरोलॉजी पता चलता है कि कॉफी के सुरक्षात्मक प्रभाव इस कारण होते हैं कि यह लीवर एंजाइम को कैसे प्रभावित करता है।

कॉफी, यह रिपोर्ट करता है, यकृत में वसा के निर्माण को कम करता है। यह लीवर में सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट भी बढ़ाता है। कॉफी में यौगिक लिवर एंजाइमों को कैंसर पैदा करने वाले पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

2. दलिया

ओटमील का सेवन आहार में फाइबर को शामिल करने का एक आसान तरीका है। फाइबर पाचन के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है, और जई में विशिष्ट फाइबर यकृत के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं। ओट्स और ओटमील बीटा-ग्लूकेन नामक यौगिकों में उच्च होते हैं।

2017 में अध्ययन के रूप में आणविक विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल रिपोर्ट, बीटा-ग्लूकन शरीर में बहुत जैविक रूप से सक्रिय हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करने और सूजन के खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं, और वे मधुमेह और मोटापे के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं।

समीक्षा यह भी नोट करती है कि जई से बीटा-ग्लूकन चूहों में जिगर में संग्रहीत वसा की मात्रा को कम करने में मदद करता है, जो जिगर की रक्षा करने में भी मदद कर सकता है। हालांकि इसकी पुष्टि के लिए अधिक नैदानिक ​​अध्ययन आवश्यक हैं।

ओट या ओटमील को अपने आहार में शामिल करने की चाह रखने वाले लोगों को पहले से ओटमील की बजाय पूरे जई या स्टील-कट वाले जई की तलाश करनी चाहिए। प्रीपैक्ड ओटमील में फिलर जैसे आटा या शक्कर शामिल हो सकते हैं, जो शरीर के लिए उतना फायदेमंद नहीं होगा।

3. हरी चाय

हरी चाय का सेवन समग्र वसा सामग्री को कम करने में मदद कर सकता है।

जर्नल में 2016 की समीक्षा पोषण सुझाव है कि हरी चाय महिला एशियाई आबादी में यकृत कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चाय अर्क से बेहतर हो सकती है, क्योंकि कुछ अर्क इसे ठीक करने के बजाय यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

हालाँकि, अध्ययन नोट करता है कि अधिक शोध आवश्यक है।

4. लहसुन

लहसुन को आहार में शामिल करने से लीवर को उत्तेजित करने में मदद मिल सकती है। 2016 का एक अध्ययन जो पत्रिका में दिखाई देता है उन्नत बायोमेडिकल रिसर्च ध्यान दें कि लहसुन का सेवन एनएएफएलडी वाले लोगों के शरीर के वजन और वसा की मात्रा को कम करता है, जिसमें दुबला शरीर द्रव्यमान में कोई बदलाव नहीं होता है। यह फायदेमंद है, क्योंकि अधिक वजन या मोटापा NAFLD के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।

5. जामुन

कई डार्क बेरीज, जैसे ब्लूबेरी, रास्पबेरी और क्रैनबेरी में पॉलीफेनोल नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो लीवर को नुकसान से बचाने में मदद कर सकते हैं।

में एक अध्ययन के रूप में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल पता चलता है, नियमित रूप से जामुन खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने में मदद मिल सकती है।

6. अंगूर

अध्ययन है कि सुविधाओं में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल अंगूर, अंगूर का रस और अंगूर के बीज एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो सूजन को कम करके और जिगर की क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं।

इन यौगिकों को आहार में शामिल करने के लिए साबुत, बीज युक्त अंगूर खाना एक सरल तरीका है। एक अंगूर के बीज निकालने के पूरक भी एंटीऑक्सिडेंट प्रदान कर सकते हैं।

7. अंगूर

गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल अध्ययन में एक उपयोगी भोजन के रूप में अंगूर का भी उल्लेख है। अंगूर में दो प्राथमिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं: नारिंगिन और नारिनिंगिन। ये सूजन को कम करके और जिगर की कोशिकाओं की रक्षा करके जिगर को चोट से बचाने में मदद कर सकते हैं।

यौगिक यकृत में वसा के निर्माण को कम कर सकते हैं और वसा को जलाने वाले एंजाइम को बढ़ा सकते हैं। यह अंगूर को NAFLD के खिलाफ लड़ाई में एक सहायक उपकरण बना सकता है।

8. काँटेदार नाशपाती

कांटेदार नाशपाती का फल और जूस भी लीवर की सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल अध्ययन से पता चलता है कि फल में यौगिक अंग की रक्षा में मदद कर सकते हैं।

अधिकांश शोध फल से अर्क पर ध्यान केंद्रित करते हैं, हालांकि, इसलिए अध्ययन जो फल या रस पर ध्यान केंद्रित करते हैं, वे आवश्यक हैं।

9. सामान्य रूप से खाद्य पदार्थ लगाएं

एवोकाडोस और अन्य पादप खाद्य पदार्थों में लिवर के स्वास्थ्य से जुड़े यौगिक होते हैं।

2015 का एक अध्ययन जो पत्रिका में दिखाई देता है साक्ष्य-आधारित पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा रिपोर्ट है कि बड़ी संख्या में पादप खाद्य पदार्थ यकृत के लिए सहायक हो सकते हैं।

इसमे शामिल है:

• एवोकाडो
• केला
• जौ
• बीट और बीट का रस
• ब्रोकोली
• भूरे रंग के चावल
• गाजर
• अंजीर
• साग और कली जैसे साग
• नींबू
• पपीता
• तरबूज

लोगों को इन खाद्य पदार्थों को संपूर्ण और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाना चाहिए।

10. वसायुक्त मछली

में एक अध्ययन के रूप में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल बताते हैं, वसायुक्त मछली और मछली के तेल की खुराक लेने से एनएएफएलडी जैसी स्थितियों के प्रभाव को कम करने में मदद मिल सकती है।

वसायुक्त मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो अच्छे वसा हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। ये वसा यकृत में विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं, क्योंकि वे अतिरिक्त वसा के निर्माण को रोकने और जिगर में एंजाइम के स्तर को बनाए रखने के लिए दिखाई देते हैं।

अध्ययन में प्रत्येक सप्ताह दो या अधिक बार तैलीय मछली खाने की सलाह दी गई है। यदि वसायुक्त मछली जैसे कि हेरिंग या सामन को आहार में शामिल करना आसान नहीं है, तो दैनिक मछली के तेल के पूरक लेने की कोशिश करें।

11. मेवे

इसी अध्ययन में कहा गया है कि नट्स खाने से लीवर को स्वस्थ रखने और एनएएफएलडी से बचाव का एक और सरल तरीका हो सकता है। नट्स में आमतौर पर असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये यौगिक NAFLD को रोकने में मदद कर सकते हैं, साथ ही सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं।

अखरोट, या बादाम जैसे मुट्ठी भर नट्स खाने से हर दिन लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। लोगों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे बहुत अधिक न खाएं, हालांकि, कैलोरी में नट्स की मात्रा अधिक होती है।

12. जैतून का तेल

बहुत अधिक वसा खाना यकृत के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन कुछ वसा इसकी मदद कर सकते हैं। के मुताबिक गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल अध्ययन, आहार में जैतून का तेल जोड़ने से ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और यकृत समारोह में सुधार करने में मदद मिल सकती है। यह तेल में असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण है।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

सामान्य तौर पर, आहार में संतुलन खोजने से लिवर स्वस्थ रहेगा। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ और खाद्य समूह भी हैं जिन्हें जिगर को संसाधित करना कठिन लगता है। इसमे शामिल है:

• वसायुक्त खाद्य पदार्थ: इनमें कई रेस्तरां से तले हुए खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और टेकआउट शामिल हैं। पैक किए गए स्नैक्स, चिप्स और नट्स भी आश्चर्यजनक रूप से वसा में उच्च हो सकते हैं।
• स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ: इनमें ब्रेड, पास्ता और केक या बेक्ड सामान शामिल हैं।
• चीनी: चीनी और शक्कर युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अनाज, पके हुए माल, और कैंडी पर वापस काटने से यकृत पर तनाव को कम करने में मदद मिल सकती है।
• नमक: नमक के सेवन को कम करने के सरल तरीकों में कम खाना, डिब्बाबंद मीट या सब्जियों से परहेज करना और नमकीन डेली मीट और बेकन से परहेज करना शामिल है।
• शराब: अपने जिगर को विराम देने के लिए देख रहे किसी को भी शराब के सेवन को कम करने या आहार से पूरी तरह से खत्म करने पर विचार करना चाहिए।

सारांश

यकृत शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि यह काफी हद तक अपना ख्याल रखता है, एक व्यक्ति कुछ निश्चित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करके यकृत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

कई प्रकार के भोजन भी हैं जो यकृत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

ऐसे खाद्य पदार्थ चुनना जो जिगर के लिए अच्छे हों, भविष्य में किसी व्यक्ति को संभावित स्वास्थ्य मुद्दों से बचने में मदद कर सकते हैं।