भोजन की खराबी का क्या कारण है?
भोजन की लालसा एक विशिष्ट भोजन की तीव्र इच्छा है। यह इच्छा बेकाबू हो सकती है, और एक व्यक्ति महसूस कर सकता है जैसे कि वे अपनी भूख को संतुष्ट नहीं कर सकते हैं जब तक कि वे उस विशेष भोजन को प्राप्त न करें।
90% से अधिक लोगों को अनुभव होने के साथ, भोजन का स्वाद बेहद सामान्य है।
प्रत्येक व्यक्ति को अलग-अलग तरीके से cravings का अनुभव होता है, लेकिन वे आमतौर पर क्षणिक और अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए होते हैं जो चीनी, नमक और अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च होते हैं।
शोध बताते हैं कि पुरुषों को दिलकश खाद्य पदार्थों की लालसा होती है, जबकि महिलाओं को उच्च वसा, मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा होती है।
खाद्य cravings एक व्यक्ति को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रेरित कर सकती है जिनके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, और वे एक स्वस्थ आहार का पालन करने के प्रयासों को बाधित कर सकते हैं। यह लेख फूड क्रेविंग के कारणों को देखता है और बताता है कि लोग उन्हें संभालने के लिए क्या सरल कदम उठा सकते हैं।
का कारण बनता है
लोगों को भोजन की खटास का अनुभव शायद ही कहीं से होता है, या वे किसी विशिष्ट भोजन के बारे में देखने, सूंघने या सुनने से संबंधित हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट के लिए एक विज्ञापन देखकर इसके लिए तरस आ सकता है।
स्मृति, आनंद, और इनाम के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क क्षेत्र भोजन की क्रेविंग में भूमिका निभाते हैं। हार्मोन का असंतुलन, जैसे लेप्टिन और सेरोटोनिन, भी भोजन cravings को जन्म दे सकता है।
क्रेविंग में मस्तिष्क के भूख केंद्र भी शामिल होते हैं, भले ही वे भूख से अलग होते हैं।
विभिन्न कारक किसी व्यक्ति के भोजन को प्रभावित कर सकते हैं। जिन लोगों को मासिक धर्म होता है, उनमें मासिक धर्म चक्र में हार्मोनल उतार-चढ़ाव होता है, जिससे भोजन की क्रेविंग हो सकती है।
हार्मोनल परिवर्तन के कारण लोग गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से मजबूत cravings का अनुभव कर सकते हैं। एक व्यक्ति पिका भी अनुभव कर सकता है, जो कि चाक, गंदगी, सिक्के, या बर्फ के चिप्स जैसे गैर-खाद्य पदार्थों के लिए तरस रहा है।
भावनाएं भोजन की क्रेविंग में भी योगदान दे सकती हैं, जैसे कि आराम खाने के मामलों में। यह भी संभव है कि कुछ फूड क्रेविंग विशिष्ट खाद्य पदार्थों से संबंधित हों क्योंकि शरीर को विशेष पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
भोजन के दो प्रकार होते हैं: सेलेक्टिव और नॉनसेप्टिव।
चयनात्मक cravings विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए cravings हैं, जैसे कि एक व्यक्ति की पसंदीदा चॉकलेट बार, उनके पसंदीदा रेस्तरां से एक विशेष बर्गर, या एक निश्चित स्वाद के आलू के चिप्स का एक बैग।
निर्विचार भूख कुछ भी खाने की इच्छा है। यह वास्तविक भूख और भूख की पीड़ा का परिणाम हो सकता है, लेकिन यह प्यास का संकेत भी हो सकता है। पीने का पानी तीव्र गैर-संवेदनशील क्राविंग के साथ मदद कर सकता है।
क्रेविंग कैसे कम करें
अनचाहे खानपान को कम करने के कई तरीके हैं। लोग निम्नलिखित तकनीकों को आजमा सकते हैं:
तनाव का स्तर कम करें
तनाव और भावनात्मक भोजन स्वास्थ्य के विभिन्न मुद्दों को प्रभावित कर सकते हैं। तनाव महसूस करना, आरामदायक भोजन के लिए भावनात्मक भोजन और क्रेविंग को बढ़ावा दे सकता है।
उदाहरण के लिए, 2015 के एक अध्ययन में पाया गया कि क्रोनिक तनाव अधिक भोजन से संबंधित था और इससे प्रतिभागियों में एक उच्च बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) पैदा हुआ।
तनाव भी भोजन cravings के बिना भी वजन बढ़ सकता है। तनाव से कोर्टिसोल का स्तर अधिक होता है, तनाव हार्मोन, जो पेट की चर्बी को बढ़ावा दे सकता है।
तनाव और चिंता को कम करने के प्राकृतिक तरीकों के बारे में यहाँ पढ़ें।
खूब पानी पिए
भूख और प्यास बहुत समान संवेदनाओं का उत्पादन कर सकती है, संभावित रूप से अग्रणी लोग भूख की प्यास की भावना को भ्रमित कर सकते हैं।
कुछ लोगों को लग सकता है कि जब वे दिन भर हाइड्रेटेड रहते हैं तो उनके भोजन की कमी कम हो जाती है।
खूब पानी पीने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। यहाँ और जानें।
पर्याप्त नींद लो
2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि पर्याप्त नींद नहीं लेने से शरीर का हार्मोनल संतुलन बदल सकता है। यह असंतुलन ओवरईटिंग और वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।
शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि नियंत्रित नींद की कमी से पर्याप्त नींद के कार्यक्रम पर स्विच करने से प्रतिभागियों का वजन कम हो गया, यह दर्शाता है कि नींद की मात्रा में वृद्धि ने उनके हार्मोन को संतुलन में ला दिया है।
पर्याप्त प्रोटीन खाएं
एक स्वस्थ आहार में प्रोटीन के बहुत सारे स्रोत होने चाहिए, क्योंकि वे क्रेविंग को कम करने में मदद कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, पशु अध्ययन के 2020 की समीक्षा के परिणाम बताते हैं कि प्रोटीन खाने से भूख को दबाया जा सकता है और भूख से संबंधित हार्मोन, ग्रेलिन को कम किया जा सकता है।
च्यू गम
च्युइंग गम मुंह को व्यस्त रखता है और मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।
2011 के एक अध्ययन में गम चबाने वाले और ना करने वाले लोगों के बीच मीठे और नमकीन स्नैक के सेवन में एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण अंतर पाया गया।
जिन लोगों ने गम चबाया था, उन्होंने खुद को कम भूख लगाई थी, नाश्ते के लिए कम क्रेविंग थे, और उन लोगों की तुलना में पूर्ण महसूस किया जो गम नहीं चबाते थे।
दृश्यों को बदलें
कुछ फूड क्रेविंग दीर्घकालिक आदतों के कारण हो सकते हैं, जिन्हें बदलना मुश्किल हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि किसी को हर दिन काम से घर जाने के लिए फास्ट फूड मिलता है, तो यह यात्रा कष्टप्रद हो सकती है।
इन जैसी स्थितियों में, लोग नई आदतें बनाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करना उतना ही सरल हो सकता है जितना कि घर से काम के लिए नए रास्ते की कोशिश करना या फास्ट फूड लेने के लिए रुकने के बजाय पार्क में टहलना।
घर पर cravings के लिए, यह ब्लॉक के चारों ओर टहलने, शॉवर लेने या यहां तक कि एक दोस्त को कॉल करने में मदद कर सकता है। ये गतिविधियाँ किसी व्यक्ति को अपनी लालसा से बहुत देर तक विचलित करने में मदद कर सकती हैं।
भूख से बचें
भूख की मजबूत भावनाएं एक व्यक्ति को अधिक कैलोरी-घने खाद्य पदार्थ, जैसे कि प्रसंस्कृत या तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए तरस सकती हैं। भूख लगने पर खाने से इन क्रेविंग पर अंकुश लगाने में मदद मिल सकती है।
एक नियमित खाने के पैटर्न को बनाए रखना, जैसे कि दिन भर में कई छोटे भोजन करना, कुछ लोगों को भूख से प्रेरित क्रेविंग से बचने में मदद कर सकता है।
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कैसे cravings को बदलने के लिए
जब एक अस्वास्थ्यकर भोजन के लिए लालसा पैदा होती है, तो इसके बजाय अधिक स्वस्थ विकल्प खाने में मदद मिल सकती है। नीचे कुछ सबसे सामान्य स्नैक्स दिए गए हैं, जिन्हें लोग विकल्पों के लिए तरसते हैं और सुझाव देते हैं:
- आलू के चिप्स: नमकीन स्नैक के साथ चिप्स को बदलने की कोशिश करें जो स्वास्थ्यवर्धक वसा और प्रोटीन में अधिक होता है, जैसे कि नमकीन काजू या मूंगफली। हालांकि, ध्यान रखें कि नमक के बिना नट्स एक अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं, क्योंकि बहुत अधिक नमक हानिकारक हो सकता है। एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न आलू के चिप्स के लिए एक और स्वास्थ्यवर्धक प्रतिस्थापन है।
- चॉकलेट: चॉकलेट का विकल्प जिसमें कम से कम 70% कोको होता है ताकि यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हो। चूंकि डार्क चॉकलेट में दूध चॉकलेट की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद होता है, इसलिए लोग छोटे हिस्से से संतुष्ट महसूस कर सकते हैं।
- कैंडी या पेस्ट्री: शक्करयुक्त खाद्य पदार्थों को तरसते समय, उन्हें मीठे फल, जैसे आड़ू, चेरी या तरबूज के साथ बदलने की कोशिश करें। सूखे फल, जैसे कि prunes या किशमिश, हाथ पर चलते हुए भी मदद कर सकते हैं।
- सोडा: फलों का रस या संतरे के एक स्लाइस के साथ स्पार्कलिंग पानी सोडा की लालसा को बदल सकता है। यह सोडा के लिए एक समान भावना प्रदान करता है लेकिन इसमें कम कैलोरी और कम चीनी होती है।
- पनीर: अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए कम वसा वाले, कम सोडियम संस्करणों के साथ पूर्ण वसा वाले पनीर को बदलने का प्रयास करें। पौष्टिक खमीर, एक पौष्टिक, नमकीन भोजन, खाद्य पदार्थों को एक लजीज स्वाद दे सकता है। पोषण खमीर बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और फोलिक एसिड में समृद्ध है, और इसमें अक्सर विटामिन बी 12 होता है।
सारांश
ज्यादातर लोग समय-समय पर भोजन की क्रेविंग का अनुभव करते हैं। ये cravings उन्हें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर नाश्ता करने का कारण बन सकती हैं, जिससे वजन बढ़ सकता है।
तनाव को कम करने और हाइड्रेटेड रहने जैसे विभिन्न तरीकों से लोगों को अपने इलाज को कम करने में मदद मिल सकती है। अस्वास्थ्यकर लोगों के लिए स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का सेवन भी मदद कर सकता है।
