नूपल कैक्टस के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
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नोकल कैक्टस, जो मेक्सिको का मूल निवासी है, आमतौर पर कांटेदार नाशपाती कैक्टस के रूप में जाना जाता है। यह अपने उच्च एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज सामग्री के कारण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए प्रसिद्ध है।
इस लेख में, नोपल केक्टस और उसके फल के उपयोग और लाभों के बारे में अधिक जानें।
नोपल कैक्टस क्या है?
Nopales या nopalitos, नोपल कैक्टस के पैड हैं। लोग उन्हें आहार सब्जी के रूप में सेवन करते हैं, और वे नियमित रूप से अमेरिकी साउथवेस्ट और मैक्सिको में रेस्तरां, किराने की दुकानों और किसानों के बाजारों में दिखाई देते हैं।
लोग उन्हें sautee कर सकते हैं और उन्हें कई व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, जिसमें टैकोस और तले हुए अंडे शामिल हैं, या उन्हें टमाटर और प्याज के साथ साइड डिश के रूप में तैयार कर सकते हैं।
कच्ची होने पर नोपेल भी खाने योग्य होते हैं। जब एक व्यक्ति उन्हें भोजन करता है, तो वे एक हरी मिर्च से मिलते-जुलते हैं। लोग उन्हें रस, जाम या चाय में बदल सकते हैं।
लोग कांटेदार नाशपाती फल भी खा सकते हैं, जो कि छोटे, गोल और अक्सर रंगीन पौधे का हिस्सा होता है।
प्रिकली नाशपाती फलों का रस मेक्सिको में स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए एक लोकप्रिय पेय है।
लाभ
ताजे नोपाल रस के कथित लाभों में रक्त शर्करा को कम करना, घावों को कम करना और कोलेस्ट्रॉल को कम करना शामिल है।
नोपल कैक्टस पर सीमित मानव अध्ययन और बीमारी के इलाज या रोकथाम की क्षमता है। हालाँकि, एनपीएल के प्लांट परिवार की 2019 की समीक्षा के परिणाम, Opuntia dillenii, सुझाव दिया कि पौधे में कई एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण हैं।
समीक्षा के अन्य निष्कर्ष बताते हैं कि नपाल दर्द को शांत कर सकता है, प्रतिरक्षा गतिविधि को बढ़ा सकता है और जिगर की रक्षा कर सकता है।
इन कारणों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा के चिकित्सकों ने उपचार और स्थितियों और लक्षणों की एक श्रृंखला को रोकने के लिए, गोपाल संयंत्र के दोनों हिस्सों का उपयोग किया है:
- आंख का रोग
- घाव
- थकान
- जिगर की स्थिति
- अल्सर
मेक्सिको में, कैक्टस के पौधे भी मधुमेह के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में भूमिका निभाते हैं।
एक छोटे से अध्ययन के लेखकों ने टाइप 2 मधुमेह वाले 14 लोगों पर नपाल के प्रभावों का परीक्षण किया। प्रतिभागियों के दो समूहों ने एक उच्च कार्बोहाइड्रेट नाश्ता खाया। एक समूह ने अपने नाश्ते के साथ नूपाल का सेवन किया, जबकि दूसरे ने नहीं।
भोजन के बाद नूपुर समूह में रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर काफी कम था, जब शोधकर्ताओं ने उन प्रतिभागियों के साथ तुलना की, जिनके पास गोपाल नहीं था।
अधिकांश फलों और सब्जियों की तरह, नपाल और कांटेदार नाशपाती में कुछ फाइबर होते हैं, जो मधुमेह के प्रबंधन के लिए फायदेमंद है।
ये खाद्य पदार्थ एक उच्च फाइबर आहार का हिस्सा हो सकते हैं जो रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं, इंसुलिन के स्तर को कम कर सकते हैं, और रक्त में लिपिड, या वसा यौगिकों के स्तर में सुधार कर सकते हैं।
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पोषण
कच्चे कप में एक कप लगभग होता है:
- 13.8 कैलोरी
- प्रोटीन का 1.14 ग्राम (जी)
- वसा के 0.08 ग्राम
- 2.86 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 1.89 ग्राम फाइबर
- 0.99 ग्राम चीनी
- विटामिन ए के 19.8 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
- विटामिन सी के 8 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
- 141 मिलीग्राम कैल्शियम
- 4.56 एमसीजी विटामिन के
कांटेदार नाशपाती के फल में फ्लेवोनोइड्स केम्पफेरोल और क्वेरसेटिन होते हैं। फ्लेवोनोइड्स पौधे के यौगिक हैं जो शरीर में अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं क्योंकि उनके पास एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण हैं।
2013 के एक अध्ययन में कि कांटेदार नाशपाती के विभिन्न रंगों के रसों की तुलना में - लाल-बैंगनी, सफेद-हरे और पीले-नारंगी - लाल-बैंगनी किस्म के रस में सबसे अधिक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री थी।
जोखिम और विचार
वाणिज्यिक नोपाल रस उत्पादों के निर्माता अक्सर इसे अन्य रसों के साथ मिलाते हैं, जैसे कि अनानास, नारंगी या अंगूर। ये शुगर की मात्रा को बढ़ा सकते हैं जो एक नूपाल जूस उत्पाद प्रदान करता है।
मधुमेह वाले लोगों को चीनी की मात्रा की निगरानी करनी चाहिए जो वे खा रहे हैं। रस के बजाय पूरे, ताजे फल का चयन करना सबसे अच्छा है। कुछ लोग घर पर फलों से सीधे ताजा रस निचोड़ना चाह सकते हैं।
मेक्सिको के कई हिस्सों में, विक्रेता पौधे को कुल्ला करने के लिए केवल नल के पानी का उपयोग करने के बाद ताजा नूपाल का रस बेचते हैं। मवेशी खाद एक सामान्य उर्वरक होने के बावजूद, वे पास्चुरीकरण या किसी जीवाणुरोधी प्रसंस्करण का उपयोग नहीं करते हैं।
शोधकर्ताओं ने 2016 में खाद्य जनित रोगजनकों के लिए अस्वास्थ्यकर नोपाल रस का परीक्षण किया। उन्होंने पाया कि 91% नमूनों का परीक्षण सकारात्मक था इशरीकिया कोली, जबकि 1% के लिए सकारात्मक थे साल्मोनेला.
ये बैक्टीरिया गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसलिए, लोगों को प्रतिष्ठित स्रोतों से नोपाल और नोपाल रस खरीदना सुनिश्चित करना चाहिए।
व्यंजनों
लोग कांटेदार नाशपाती को कच्चा खा सकते हैं, लेकिन उन्हें पहले त्वचा को हटाना होगा। जैसा कि अनियंत्रित कांटेदार नाशपाती कम मीठा होता है, जो लोग मीठा स्वाद पसंद करते हैं उन्हें लाल और बैंगनी फलों की तलाश करनी चाहिए।
सभी कांटेदार नाशपाती में छोटे, कठोर बीज होते हैं जिन्हें व्यक्ति जूसर या स्ट्रेनर के साथ हटा सकता है या बस बाहर थूक सकता है।
यदि कोई व्यक्ति अपने स्वयं के नूपुर को उगाता है या उठाता है, तो उन्हें कांटों और मोटी हरी त्वचा को भी हटाना होगा। एक व्यक्ति को खाना पकाने से पहले सतह से कीचड़ को हटाने के लिए अच्छी तरह से नोड्यूल को कुल्ला करना चाहिए। फिर वे सलाद को बनाने के लिए जैतून का तेल, प्याज, लहसुन, जैलपैनोस, और टमाटर के साथ नुतली को चूस सकते हैं।
Nopales शाकाहारी टैकोस के लिए एक स्वादिष्ट भरने बनाते हैं। लोग मिर्ची के लिए इसी तरह से फजिट्स के लिए कटा हुआ नोडल ग्रिल कर सकते हैं। जब वे एक व्यक्ति का उपयोग अंडे में करते हैं, तो वे भी स्वाद के होते हैं।
दूर करना
Nopales और कांटेदार नाशपाती फल एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, और खनिजों में उच्च हैं।
वे एक संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हैं और रक्त शर्करा को कम करने, सूजन को कम करने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं।
जबकि हर्बल उपचार के रूप में नूपल कैक्टस के पत्तों और अर्क का उपयोग कई स्वास्थ्य स्थितियों के प्रबंधन का समर्थन कर सकता है, लोगों को अपने पारंपरिक उपचारों को रोकना नहीं चाहिए।
हालाँकि, ये खाद्य पदार्थ सकारात्मक प्रभाव उत्पन्न करते हैं जब कोई व्यक्ति मानक उपचारों के साथ इनका उपयोग करता है।
क्यू:
मेरे स्थानीय क्षेत्र में नूपल कैक्टस और कांटेदार नाशपाती व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं। क्या फल या सब्जियां समान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं?
ए:
ड्रैगन फ्रूट और तरबूज दोनों ही कांटेदार नाशपाती के समान हैं। कटा हुआ नोडल एक हरी मिर्च जैसा दिखता है, लेकिन उनके पास अधिक तीखा और कुरकुरा स्वाद होता है।
वे एक पतली बनावट के साथ एक समान तरीके से भिगोते हैं।
उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
