एक प्रकार का अनाज के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

एक प्रकार का अनाज एक अत्यधिक पौष्टिक साबुत अनाज है जिसे कई लोग सुपरफूड मानते हैं। इसके स्वास्थ्य लाभों में, एक प्रकार का अनाज हृदय स्वास्थ्य में सुधार, वजन घटाने को बढ़ावा देने और मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है।

एक प्रकार का अनाज प्रोटीन, फाइबर और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। एक प्रकार का अनाज में लस नहीं होता है, इसलिए सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, एक प्रकार का अनाज और एक प्रकार का अनाज आटा उत्कृष्ट आहार विकल्प हैं।

यह लेख पोषण, स्वास्थ्य लाभ और एक प्रकार का अनाज के दुष्प्रभावों पर चर्चा करेगा।

एक प्रकार का अनाज क्या है?

एक प्रकार का अनाज एक संपूर्ण अनाज है जो क्विनोआ के समान है।

एक प्रकार का अनाज एक अनाज जैसा बीज है जो पूरे संयुक्त राज्य में बढ़ता है। यह एक स्यूडोसेरियल है क्योंकि यह अनाज के समान कई गुणों को साझा करता है लेकिन घास से नहीं आता जैसा कि अन्य अनाज करते हैं। क्विनोआ एक स्यूडोसेरेल का एक और उदाहरण है।

एक प्रकार का अनाज कई खाद्य उत्पादों में एक घटक है, जैसे नाश्ता खाद्य पदार्थ, आटा, और नूडल्स। किसान इसे पशुओं के चारे के लिए भी इस्तेमाल करते हैं।

पोषण

एक प्रकार का अनाज में स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्व होते हैं। यह प्रोटीन, फाइबर और स्वास्थ्यवर्धक जटिल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है।

एक कप, या 168 ग्राम (जी), भुना हुआ, पका हुआ एक प्रकार का अनाज (पतवार के बीज) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

• 5.68 ग्राम प्रोटीन
• वसा के 1.04 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट का 33.5 ग्राम
• 4.5 ग्राम फाइबर
• पोटेशियम के 148 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• 118 मिलीग्राम फॉस्फोरस
• 86 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• 12 मिलीग्राम कैल्शियम
• लोहे की 1.34 मिलीग्राम

एक प्रकार का अनाज में विटामिन भी शामिल हैं:

• थायमिन
• राइबोफ्लेविन
• नियासिन
• फोलेट
• विटामिन K
• विटामिन बी -6

स्वास्थ्य सुविधाएं

निम्नलिखित अनुभाग आहार में एक प्रकार का अनाज जोड़ने के संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए सबूतों को देखते हैं।

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

एक प्रकार का अनाज फाइबर में समृद्ध है।

साबुत अनाज के रूप में, एक प्रकार का अनाज हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ हो सकता है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) की सलाह है कि किसी व्यक्ति के आहार में कम से कम आधा अनाज साबुत अनाज होना चाहिए। साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व होते हैं जो फाइबर और नियासिन सहित हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

2015 की व्यवस्थित समीक्षा में उन आहारों के बीच एक लिंक पाया गया जो पूरे अनाज खाद्य पदार्थों में अधिक थे और हृदय रोग का कम जोखिम था। जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि एक प्रकार का अनाज रक्तचाप को कम कर सकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य भी बेहतर हो सकता है।

जो लोग लस मुक्त आहार का पालन करते हैं वे पूरे अनाज के कम सेवन का सेवन कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपने द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वास्थ्य लाभों को याद करते हैं। साबुत अनाज के विकल्प के रूप में आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करना जिसमें ग्लूटेन होता है, ये लाभ पहुंचा सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। एएचए के अनुसार, आहार फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद करता है, जो बदले में, हृदय रोग, मधुमेह, स्ट्रोक और मोटापे के जोखिम को कम करता है।

2. पाचन में सुधार

एक प्रकार का अनाज फाइबर में समृद्ध है। आहार फाइबर संयंत्र-आधारित कार्बोहाइड्रेट का एक प्रकार है जो शरीर पाचन के दौरान टूट नहीं सकता है।

फाइबर भोजन को कुशलता से पचाने में आंतों का समर्थन करता है और पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है। इसके अन्य लाभ भी हो सकते हैं, जैसे वजन कम करने को प्रोत्साहित करना और हृदय रोग को रोकना।

वयस्कों के लिए 14 से 16 मिलीग्राम नियासिन की एक कप हिरन का मांस में भी 1.58 मिलीग्राम होता है। नियासिन, या विटामिन बी -3, शरीर की कोशिकाओं के उपयोग के लिए कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को ऊर्जा में परिवर्तित करने के लिए आवश्यक है।

फाइबर और नियासिन का एक अच्छा स्रोत होने के कारण यह पाचन स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विकल्प है।

3. वजन प्रबंधन

वजन प्रबंधन के लिए एक प्रकार का अनाज भी एक अच्छा विकल्प है।

भोजन के बाद तृप्ति पूर्णता की भावना है। यह वजन बढ़ाने को रोकने या वजन घटाने को बढ़ावा देने में एक महत्वपूर्ण अवधारणा है। खाद्य पदार्थ जो तृप्ति को बढ़ाते हैं, अधिक विस्तारित अवधि के लिए भूख की भरपाई कर सकते हैं और एक दिन में एक व्यक्ति की कुल कैलोरी को कम कर सकते हैं।

गोखरू प्रोटीन में उच्च है। शोध में पाया गया है कि उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ वजन प्रबंधन के लिए आवश्यक हैं क्योंकि वे अन्य प्रकार के भोजन की तुलना में कम कैलोरी के साथ अधिक तृप्ति की ओर ले जाते हैं।

एक स्वस्थ आहार में एक प्रकार का अनाज शामिल करने से अधिक तृप्ति हो सकती है और वजन प्रबंधन में मदद मिल सकती है। हालांकि, वैज्ञानिकों को इस बात की पुष्टि करने के लिए एक प्रकार का अनाज और अन्य साबुत अनाज के प्रभाव में और शोध करने की आवश्यकता होगी।

4. मधुमेह का प्रबंधन

साबुत अनाज के रूप में, एक प्रकार का अनाज जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट का यह रूप लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

शरीर को सरल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में अधिक समय लगता है। यह पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा के स्तर को लंबे समय तक स्थिर रखने में मदद करता है। सफेद ब्रेड एक सरल कार्बोहाइड्रेट का एक उदाहरण है।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार, साबुत अनाज खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं। ये खाद्य पदार्थ ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और फाइबर और खनिज प्रदान कर सकते हैं।

पशु अनुसंधान में पाया गया है कि एक उच्च-ग्लूकोज आहार पर मधुमेह के साथ चूहों में इंसुलिन और रक्त शर्करा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा। हालाँकि, यह स्पष्ट नहीं है कि ये निष्कर्ष मनुष्यों को मधुमेह के साथ बढ़ाते हैं या नहीं।

दुष्प्रभाव

आम तौर पर गोखरू का सेवन करना सुरक्षित है और अधिकांश लोगों में इसके दुष्प्रभाव नहीं होने चाहिए।

एक प्रकार का अनाज एलर्जी वाले लोगों में प्रतिक्रिया के कारण एक प्रकार का अनाज संभव है। वे लक्षण अनुभव कर सकते हैं, जैसे मुंह में सूजन, या पित्ती, जब एक प्रकार का अनाज का सेवन। हालांकि, यू.एस. में एक प्रकार की एलर्जी की रिपोर्ट असामान्य है।

एक प्रकार का अनाज खाने के लिए स्वास्थ्यप्रद तरीके

ग्लूटेन से बचने वाला व्यक्ति बेकिंग के दौरान एक प्रकार का अनाज आटा का उपयोग कर सकता है।

गोखरू एक स्वस्थ आहार में शामिल करना आसान है। लोग स्वास्थ्य दुकानों में एक प्रकार का अनाज के बर्तनों को खरीद सकते हैं या ऑनलाइन ब्रांडों के बीच चयन कर सकते हैं। रोटी, पैनकेक, और बेक किए गए सामान बनाने के लिए अनाज का आटा दुकानों में और ऑनलाइन भी उपलब्ध है।

कच्ची बकरियों को भिगोने और सूखा करने के बाद लोग उन्हें खाने के लिए आसान बना सकते हैं। अन्यथा, सलाद, पक्ष, या मुख्य में जोड़ने से पहले पानी में घी को उबाल लें।

आहार में एक प्रकार का अनाज जोड़ने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा विचारों की कोशिश करें:

सुबह का नाश्ता

एक प्रकार का अनाज दलिया मानक नाश्ता अनाज के लिए एक स्वस्थ विकल्प है, या एक प्रकार का अनाज आटा के साथ पेनकेक्स बनाने की कोशिश करें, जो जामुन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

दोपहर का भोजन

एक प्रकार का अनाज घास एक सलाद के लिए एक उत्कृष्ट इसके अतिरिक्त है। सलाद में जोड़ने से पहले नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज उबाल लें।

रात का खाना

हलचल-तलना में एक प्रकार का अनाज शामिल करने के लिए, अंडे के साथ ग्रेट्स को मिलाएं, फिर अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें।

मिठाई

एक प्रकार का अनाज मफिन मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट, लस मुक्त विकल्प है।

सारांश

एक प्रकार का अनाज एक स्वास्थ्यप्रद और विविध खाद्य उत्पाद है। अनाज से लेकर पेनकेक्स तक कई प्रकार के खाद्य पदार्थों में एक प्रकार का अनाज होता है।

एक उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट पोषण प्रोफ़ाइल है। इससे हृदय स्वास्थ्य और पाचन के लिए लाभ हो सकता है। यह डायबिटीज वाले लोगों की डाइट, या उनके वजन को प्रबंधित करने की कोशिश करने वाले लोगों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बना सकता है।