फास्फोरस के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
फास्फोरस एक खनिज है जिसे शरीर को कई आवश्यक कार्यों को करने की आवश्यकता होती है। यह कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होता है, लेकिन खाद्य प्रसंस्करण भी अधिक फास्फोरस जोड़ सकता है।
हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए शरीर फास्फोरस का उपयोग करता है। फास्फोरस अपशिष्ट को हटाने और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत में भी मदद करता है।
अधिकांश लोग अपने आहार के माध्यम से पर्याप्त फास्फोरस प्राप्त करते हैं। हालांकि, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों, जैसे कि किडनी रोग या मधुमेह, को अपने फास्फोरस सेवन को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
इस लेख में, फास्फोरस के आहार स्रोतों और शरीर में इसकी भूमिका के बारे में अधिक जानें।
आहार फास्फोरस क्या है?
आहार फ़ॉस्फ़ोरस गुर्दे के कार्य सहित शारीरिक कार्यों की एक श्रृंखला में योगदान देता है।फास्फोरस एक खनिज है जिसका उपयोग शरीर हड्डियों और दांतों को बनाने और कोशिकाओं और ऊतकों को विकसित और मरम्मत करने वाले प्रोटीन बनाने के लिए करता है।
फॉस्फोरस भी एक भूमिका निभाता है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट, या शर्करा कैसे संसाधित करता है। इसके अलावा, इसमें शारीरिक कार्यों में योगदान होता है:
- तंत्रिका तंत्र
- गुर्दा कार्य
- मांसपेशी में संकुचन
- दिल की धड़कन का नियमन
आहार फास्फोरस फास्फोरस है जो एक व्यक्ति भोजन और पेय के माध्यम से उपभोग कर सकता है। अधिकांश लोगों को वे सभी फास्फोरस मिल सकते हैं जो उन्हें आहार स्रोतों से चाहिए।
स्वास्थ्य सुविधाएं
फास्फोरस कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है क्योंकि यह शरीर में कई अलग-अलग प्रणालियों को प्रभावित करता है। फास्फोरस के कुछ लाभों में शामिल हैं:
- हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है
- मांसपेशियों के अनुबंध की मदद करना
- व्यायाम के बाद मांसपेशियों की वसूली की सहायता
- गुर्दे से अपशिष्ट को छानना और निकालना
- पूरे शरीर में स्वस्थ तंत्रिका चालन को बढ़ावा देना
- डीएनए और आरएनए बनाना
- शरीर के ऊर्जा उपयोग और भंडारण का प्रबंधन करना
ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें फास्फोरस होता है
फॉस्फोरस में उच्च खाद्य पदार्थों में समुद्री भोजन, चिकन और बीज शामिल हैं।अधिकांश लोग अपने भोजन में पर्याप्त फास्फोरस प्राप्त करते हैं, खासकर यदि वे बहुत सारे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनमें प्रोटीन और कैल्शियम होता है।
अधिकांश प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ फास्फोरस के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- मुर्गी
- तुर्की
- सुअर का मांस
- समुद्री भोजन
- बीज
- कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे कि दही और पनीर
- पागल
अन्य खाद्य पदार्थ जो प्रोटीन में कम होते हैं वे भी फास्फोरस के अच्छे स्रोत हो सकते हैं, लेकिन शरीर इन खाद्य पदार्थों में फास्फोरस को आसानी से अवशोषित नहीं करता है। इसमे शामिल है:
- लहसुन
- आलू
- साबुत अनाज
- ब्रोकोली
- सूखे फल
आवश्यकताओं को
फास्फोरस की आवश्यकताएं उम्र के अनुसार बदलती हैं और इस बात पर निर्भर करती हैं कि किसी व्यक्ति की कोई अंतर्निहित चिकित्सा स्थिति है या नहीं।
लोगों को आम तौर पर प्रति दिन फॉस्फोरस की निम्न मात्रा की आवश्यकता होती है:
- शिशु (०-६ महीने): १०० मिलीग्राम (मिलीग्राम)
- शिशुओं (7-12 महीने): 275 मिलीग्राम
- बच्चों (1-3 साल): 460 मिलीग्राम
- बच्चों (4-8 साल): 500 मिलीग्राम
- बच्चे (9-18 वर्ष): 1,250 मिलीग्राम
- वयस्क (19 वर्ष और अधिक उम्र): 700 मिलीग्राम
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अतिरिक्त फास्फोरस की आवश्यकता नहीं होती है।
बहुत अधिक फास्फोरस के जोखिम
बहुत अधिक फास्फोरस प्राप्त करना ज्यादातर लोगों के लिए कोई समस्या नहीं है। हालांकि, क्रोनिक किडनी रोग वाले लोगों या जिनके शरीर में कैल्शियम के प्रसंस्करण में समस्याएं हैं, बहुत अधिक फास्फोरस का निर्माण करना संभव है।
जब किसी व्यक्ति के रक्त में फास्फोरस के उच्च स्तर होते हैं, तो फास्फोरस हड्डियों से कैल्शियम खींच सकता है, जिससे वे कमजोर हो सकते हैं। यह शरीर के नरम ऊतकों में जमा होने के लिए कैल्शियम के साथ संयोजन भी कर सकता है। इन जमाओं से दिल का दौरा, स्ट्रोक या मृत्यु का खतरा बढ़ सकता है।
हाल के अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि शरीर में बहुत अधिक फास्फोरस किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए अधिक खतरनाक हो सकता है, जैसा कि विशेषज्ञों ने शुरू में सोचा था।
2017 के एक अध्ययन के लेखक ध्यान दें कि अत्यधिक फॉस्फोरस की खपत जानवरों में निम्नलिखित नकारात्मक प्रभाव पैदा कर सकती है:
- संवहनी और गुर्दे की प्रणाली में कैल्सीकरण
- किडनी में ट्यूब में चोट
- मूत्र में असामान्य प्रोटीन, जो गुर्दे की क्षति का संकेत कर सकता है
- असमय मौत
मनुष्यों में बहुत अधिक फास्फोरस के जोखिमों को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध आवश्यक है।
बहुत कम फास्फोरस के जोखिम
फास्फोरस के निम्न स्तर वाले व्यक्ति को थकान, जोड़ों में दर्द या भ्रम हो सकता है।अधिकांश लोगों को अपने भोजन में पर्याप्त फास्फोरस मिलता है, लेकिन कुछ लोगों के समूहों को दूसरों की तुलना में अधिक फास्फोरस की आवश्यकता हो सकती है।
जिन लोगों को अधिक फास्फोरस की आवश्यकता होती है उनमें मधुमेह वाले लोग शामिल होते हैं जो अपने रक्त शर्करा को विनियमित करने के लिए इंसुलिन लेते हैं। शराब के उपयोग के विकार वाले लोगों को अपने फास्फोरस का सेवन बढ़ाने की भी आवश्यकता हो सकती है।
अन्य दवाएं शरीर में फास्फोरस के स्तर को भी कम कर सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:
- ऐस अवरोधक
- कुछ एंटासिड
- कोर्टिकोस्टेरोइड
- कुछ मूत्रवर्धक
- कुछ एंटी-जब्ती दवाएं
जिन लोगों को मधुमेह है या उपरोक्त दवाओं में से कोई भी ले रहा है, उन्हें कम फास्फोरस के स्तर के लक्षणों के बारे में पता होना चाहिए। इन लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- भूख में कमी
- थकान
- जोड़ों का दर्द
- हड्डी में दर्द
- साँस की परेशानी
- इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन
- उलझन
- चिड़चिड़ापन
दुर्लभ मामलों में, खतरनाक रूप से कम फास्फोरस वाले लोग कोमा या अन्य जीवन-धमकाने वाली जटिलताओं का अनुभव कर सकते हैं।
एक डॉक्टर आमतौर पर अंतर्निहित स्थिति का इलाज करके कम फास्फोरस के स्तर को ठीक कर सकता है। डॉक्टर यह सुझाव दे सकते हैं कि लोग पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस प्राप्त करने के लिए आहार में बदलाव करते हैं या पूरक लेते हैं।
सारांश
शरीर को अपने कई बुनियादी कार्यों को करने के लिए खनिज फास्फोरस की आवश्यकता होती है। अधिकांश लोगों को अपने आहार के माध्यम से फास्फोरस के बहुत सारे मिलते हैं।
जिन लोगों की कुछ स्वास्थ्य स्थितियां हैं या वे विशिष्ट दवाएं ले रहे हैं, उन्हें अपने फास्फोरस का सेवन बढ़ाने या घटाने की आवश्यकता हो सकती है।
जो कोई भी अपने फास्फोरस के सेवन के बारे में चिंतित है या एक फास्फोरस की कमी के लक्षणों का अनुभव कर रहा है, उसे अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।