भारी क्रीम के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या हैं?

भारी क्रीम एक लोकप्रिय डेयरी घटक है जो सूप, डेसर्ट और कैसरोल सहित कई व्यंजनों में समृद्धि, स्वाद और शरीर जोड़ता है। कुछ लोग भारी क्रीम का उपयोग करने में असमर्थ हैं, लेकिन वे इसके बजाय विभिन्न विकल्पों की कोशिश कर सकते हैं।

एक चुटकी में, लोग दूध और मक्खन के मिश्रण के लिए भारी क्रीम की जगह ले सकते हैं। जो लोग डेयरी या उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थ खाने में असमर्थ हैं, वे गैर-डेयरी बटर, नारियल क्रीम या शुद्ध टोफू जैसे विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

जो लोग भारी क्रीम खाने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, उनमें वे लोग हैं जिन्हें लैक्टोज असहिष्णुता है या वे शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं। संतृप्त वसा में भारी क्रीम अधिक होती है, इसलिए कैलोरी नियंत्रित आहार का पालन करने वाले लोग भी इससे बचना चाहते हैं।

इस लेख में, हम भारी क्रीम के लिए डेयरी, शाकाहारी और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पर चर्चा करते हैं, और बताते हैं कि कौन से लोग क्रीम के समान तरीके से कोड़ा मारेंगे।

1. मक्खन और दूध

दूध और मक्खन मिलाने से भारी क्रीम का विकल्प बन जाता है।

भारी क्रीम में दूध की तुलना में अधिक वसा होता है, इसलिए मक्खन और दूध का संयोजन कई व्यंजनों में एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन के रूप में कार्य कर सकता है।

जब हाथ में कोई भारी क्रीम न हो, तो लोग इसके स्थान पर निम्नलिखित मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं:

• एक कप दूध के तीन चौथाई
• एक कप पिघले हुए अनसाल्टेड मक्खन का एक चौथाई

यह विकल्प उसी तरह कोड़ा नहीं मारता है जिस तरह से भारी क्रीम करता है। हालांकि, यह पके हुए माल और मलाईदार सॉस में भारी क्रीम की जगह ले सकता है।

2. तेल और डेयरी मुक्त दूध

डेयरी मुक्त भारी क्रीम विकल्प के 1 कप के बराबर बनाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा आज़माएं:

• एक कप चावल या सोया दूध के दो-तिहाई भाग को मापें
• एक कप अतिरिक्त हल्के जैतून के तेल या पिघले डेयरी-फ्री मार्जरीन के साथ अच्छी तरह मिलाएं

यह विकल्प भारी क्रीम की तरह चाबुक नहीं करेगा। लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इन प्रतिस्थापनों का उपयोग करके यह निर्धारित करने का प्रयास कर सकते हैं कि कौन सा संयोजन उनके लिए सबसे अच्छा काम करता है।

3. पूर्ण वसा वाले नारियल क्रीम

पूर्ण वसा वाले नारियल क्रीम में एक मलाईदार बनावट है। यह भारी क्रीम के समान तरीके से चाबुक करता है, और दोनों स्थिरता में करीब हैं।

नारियल फेंटी हुई क्रीम बनाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

• रात भर या फर्म में फ्रिज में पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध की कैन कर सकते हैं
• कैन को खोलना और तरल डालना, बस ठोस नारियल क्रीम को छोड़ देना
• क्रीम को एक ठंडा कटोरे में फेंट लें और हाथ से मिक्सर या ब्लेंडर से कोड़ा चलाएं

नारियल व्हीप्ड क्रीम डेसर्ट की संगत के रूप में डेयरी व्हीप्ड क्रीम स्थानापन्न कर सकती है। इस गैर-डेयरी विकल्प में एक अलग नारियल स्वाद होता है, जिसका अर्थ है कि यह सभी व्यंजनों में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं होगा।

नारियल क्रीम पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध का एक विकल्प है जिसका उपयोग लोग मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में कर सकते हैं।

4. वाष्पित दूध

नियमित दूध की तुलना में वाष्पित दूध गाढ़ा और क्रीमयुक्त होता है। भारी क्रीम के लिए अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प चाहने वाले लोग कैलोरी की संख्या और एक नुस्खा में संतृप्त वसा की मात्रा को कम करने के बजाय वाष्पित दूध का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं।

बाष्पीकृत दूध में प्रति कप 338 कैलोरी होती है, जबकि भारी क्रीम के प्रति कप के हिसाब से 809 कैलोरी होती है।

हालाँकि, वाष्पित दूध भारी क्रीम की तरह नहीं फूटता।

5. ब्राउन राइस और कम वसा वाला दूध

सूप जैसे नमकीन व्यंजनों के लिए, लोग भारी क्रीम का विकल्प बनाने के लिए भूरे चावल और कम वसा वाले दूध के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। अन्य स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के विपरीत, जैसे कि कम वसा वाला दूध और दही, यह क्रीम विकल्प उस समय कर्ल नहीं करेगा जब लोग इसे गर्म भोजन में शामिल करते हैं।

सूप में भारी क्रीम के लिए एक स्वस्थ, दिलकश विकल्प के 3 कप बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का उपयोग करें:

• 2 कप अनसाल्टेड चिकन स्टॉक और आधा कप बिना कटे इंस्टेंट ब्राउन राइस को मिलाएं
• मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लाने और 25 मिनट के लिए उबाल लें
• इसे 5 मिनट तक खड़े रहने दें और 1 कप लो-फैट मिल्क को स्मूद होने तक फेंटें

भारी क्रीम के स्थान पर ब्राउन राइस मिश्रण का उपयोग करने से डिश में कैलोरी की मात्रा और वसा की मात्रा काफी कम हो जाएगी।

6. काजू क्रीम

काजू क्रीम विभिन्न प्रकार के डेयरी-मुक्त व्यंजनों में उपयोगी है।

काजू क्रीम एक बहुमुखी विकल्प है जिसका उपयोग लोग मिठाई या नमकीन व्यंजनों को बनाते समय कर सकते हैं।

काजू क्रीम बनाने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें:

• 1 कप कच्चे काजू को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें
• काजू को सूखा लें
• काजू को तीन चौथाई कप छने हुए पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं
• कोमल होने तक मिश्रित करें
• क्रीम को गाढ़ा करने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें

काजू क्रीम को व्हिप करने के लिए, पहले इसे ठंडा करें और फिर हल्के हाथ से मिक्सर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करके इसे हल्का फेंट लें। यह क्रीम डेसर्ट पर व्हीप्ड क्रीम के लिए एक शाकाहारी विकल्प के रूप में कार्य कर सकती है।

लोग मलाईदार सूप या टमाटर सॉस को गाढ़ा करने के लिए भारी क्रीम के बजाय काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

7. शुद्ध टोफू

शुद्ध किए गए टोकेन टोफू कई व्यंजनों में भारी क्रीम की जगह ले सकते हैं, हालांकि यह कोड़ा नहीं मारेंगे। 1 कप हेवी क्रीम के स्थान पर 1 कप शुद्ध टोफू डालें।

सिल्कन टोफू एक भोजन में एक अतिरिक्त प्रोटीन को बढ़ावा देता है। एक 100 ग्राम (जी) भाग 4.8 ग्राम प्रोटीन और केवल 55 कैलोरी प्रदान करता है।

8. सफेद सेम

शुद्ध दालें सूप और स्टॉज में भारी क्रीम की जगह ले सकती हैं। वे पकवान को मोटा करेंगे और पोषक तत्वों, प्रोटीन, और फाइबर को जोड़ देंगे।

प्रत्येक कप भारी क्रीम के स्थान पर 1 कप शुद्ध दाल मिलाएं।

ब्लेंडेड वाइट बीन्स एक उच्च प्रोटीन के अलावा दिलकश रेसिपी हैं, जो प्रति कप 19.02 ग्राम प्रोटीन और 299 कैलोरी प्रदान करती हैं।

सारांश

जो लोग भारी क्रीम का उपयोग करने में असमर्थ या अनिच्छुक हैं, वे संभावित विकल्प की एक श्रृंखला की कोशिश कर सकते हैं। डेयरी-मुक्त, शाकाहारी और स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं जो भारी क्रीम की जगह ले सकते हैं और एक मोटी, मलाईदार बनावट के साथ दिलकश और मीठे व्यंजन प्रदान कर सकते हैं।

भारी क्रीम के विकल्प में एक मक्खन और दूध का मिश्रण, वाष्पित दूध, काजू क्रीम और शुद्ध टोफू या बीन्स शामिल हैं। व्हिपिंग क्रीम के विकल्प के लिए, ठंडा फुल-फैट नारियल दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

एक विकल्प का चयन करना जो विशिष्ट भोजन के अनुकूल हो। भारी क्रीम का उपयोग करने से संतृप्त वसा और कैलोरी में एक डिश बहुत कम हो सकती है, अक्सर स्वाद या बनावट का त्याग किए बिना।