जौ के पानी के क्या फायदे हैं?

जौ का पानी जौ से बनाया जाता है, जिसे दुनिया के सबसे पुराने अनाज में से एक माना जाता है। हालांकि यह ज्यादातर अमेरिकी आहारों का एक मुख्य स्रोत नहीं है, लेकिन इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि जौ और जौ-आधारित खाद्य पदार्थों से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

इस लेख में, हम जौ के बारे में कई स्वास्थ्य दावों के साथ-साथ इसके पोषण मूल्य के पीछे के सबूतों को देखते हैं। हम घर पर जौ का पानी बनाने के तरीके के बारे में भी बताते हैं।

पांच संभावित लाभ

जौ के पानी के स्वास्थ्य लाभ में शामिल हैं:

1. फाइबर को बढ़ावा

जौ का पानी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

जौ के कई स्वास्थ्य लाभ आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के कारण आते हैं। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने, स्वस्थ आंत्र आंदोलनों में योगदान देने और लोगों को कब्ज जैसी समस्याओं से बचने में मदद करने के लिए फाइबर आवश्यक है।

शोधकर्ताओं ने कुछ पुराने रोगों को विकसित करने के जोखिम को कम करने के लिए आहार फाइबर में उच्च आहार को जोड़ा है। उदाहरण के लिए, जो लोग बहुत अधिक फाइबर खाते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने का जोखिम कम होता है।

जौ एक घुलनशील फाइबर है, जिसका अर्थ है कि यह पानी में घुल सकता है और शरीर को उपयोगी ऊर्जा प्रदान करता है। फाइबर भी अघुलनशील हो सकता है, जिसका अर्थ है कि यह पाचन तंत्र से टूटे बिना गुजरता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान नहीं करता है।

अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की सलाह है कि वयस्क महिलाएं 25 ग्राम (जी) खाती हैं और वयस्क पुरुष हर दिन 38 ग्राम आहार फाइबर खाते हैं। संयुक्त राज्य में अधिकांश लोग इस लक्ष्य को पूरा नहीं करते हैं, इसलिए जौ का सेवन लोगों के लिए एक आसान तरीका हो सकता है।

अपने उच्च फाइबर सामग्री के अलावा, जौ में लाभकारी विटामिन और खनिजों का मिश्रण भी होता है।

2. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

नैदानिक ​​परीक्षणों के 2010 के विश्लेषण में पाया गया कि जौ रक्त में एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।

हालांकि प्रतिभागियों के समग्र स्वास्थ्य और उपयोग की गई खुराक और गुणवत्ता के आधार पर विविध परिणाम, लेखक का निष्कर्ष है कि जौ उत्पादों को खाने या पीने से कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने की योजना का हिस्सा माना जा सकता है।

3. आंत बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद करता है

प्राकृतिक आंत बैक्टीरिया का संतुलन एक व्यक्ति को स्वस्थ रखने में एक आवश्यक भूमिका निभाता है। अध्ययनों से पता चला है कि जौ-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आंत नामक बैक्टीरिया की कमी होती है बैक्टेरॉइड्स.

जबकि ये बैक्टीरिया आमतौर पर खतरा नहीं होते हैं, वे एनारोबिक संक्रमण में पाए जाने वाली सबसे आम प्रजातियां हैं, जो चोट या आघात के बाद होती हैं। ये संक्रमण पेट, जननांगों, हृदय, हड्डियों, जोड़ों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं।

4. ब्लड शुगर लेवल को कम करता है

जौ-आधारित खाद्य पदार्थों को लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाने में मदद करने के लिए दिखाया गया है प्रोटोलाला आंत में। इन जीवाणुओं को निम्न रक्त शर्करा स्तर को 11 से 14 घंटे तक दिखाया गया है।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने से टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। यह उन लोगों की भी मदद कर सकता है जिन्हें मधुमेह है, वे अपने रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करते हैं।

5. वजन घटाने को प्रोत्साहित करता है

जौ शरीर को हार्मोन जारी करने का संकेत देता है जो व्यक्ति को लंबे समय तक फुलर महसूस कराकर भूख को नियंत्रित करता है। ये हार्मोन चयापचय को भी बढ़ावा दे सकते हैं, जो वजन घटाने में योगदान कर सकते हैं।

जौ का पानी कैसे बनाये

जौ का पानी मोती जौ, नींबू, शहद और पानी के साथ बनाया जा सकता है।

जौ का पानी बनाना आसान है। बहुत से लोग इसे बेहतर स्वाद देने के लिए पानी में प्राकृतिक स्वाद, जैसे नींबू को जोड़ना पसंद करते हैं।

6 कप नींबू जौ का पानी बनाने के लिए, एक व्यक्ति की आवश्यकता होगी:

  • ¾ कप मोती जौ
  • 2 नींबू (रस और छिलका)
  • Honey कप शहद
  • 6 कप पानी

एक व्यक्ति जौ का पानी बनाने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन कर सकता है:

  1. ठंडे पानी के नीचे जौ को कुल्ला करें जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
  2. जौ को नींबू के छिलके और 6 कप पानी के साथ सॉस पैन में डालें।
  3. मिश्रण को मध्यम आँच पर उबालें।
  4. गर्मी को कम करें और 15 से 30 मिनट के लिए उबाल लें।
  5. मिश्रण को हीटप्रूफ बाउल में डालें और जौ को त्यागें।
  6. शहद में घुलने तक हिलाएं।
  7. बोतलों में डालो और ठंडा होने तक ठंडा करें।

ध्यान दें कि शहद जहां स्वाद को बढ़ाएगा, वहीं इसमें चीनी भी डालेगा। अपने आहार में चीनी को कम करने की चाह रखने वाले लोग शहद को चुटकी भर स्टीविया से बदलना चाह सकते हैं।

क्या कोई जोखिम या दुष्प्रभाव हैं?

जौ में ग्लूटेन होता है, इसलिए किसी को भी गेहूं की एलर्जी या असहिष्णुता से बचना चाहिए। एक गेहूं एलर्जी के लक्षण शामिल हो सकते हैं:

  • चकत्ते
  • मतली, पेट में ऐंठन, अपच, उल्टी और दस्त
  • सिर दर्द

दूर करना

जौ आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन इसमें मैग्नीशियम, मैंगनीज और सेलेनियम सहित अन्य आवश्यक खनिज भी शामिल हैं।

साबुत अनाज जई की तुलना में, जौ में अधिक आहार फाइबर होता है और वसा और कैलोरी में कम होता है। प्रति 100 ग्राम, जौ में 354 कैलोरी, 2.3 ग्राम वसा और 17.3 ग्राम फाइबर होता है। ओट्स की समान मात्रा में 389 कैलोरी, 6.9 ग्राम वसा और 1.60 ग्राम फाइबर होता है।

जौ-आधारित खाद्य पदार्थों में कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें से कई इसके फाइबर सामग्री से आते हैं।

हालांकि, ज्यादातर अध्ययनों में जौ के पानी पर विशेष रूप से गौर नहीं किया गया है। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि मीठे जौ के पानी में अतिरिक्त चीनी और कैलोरी होती है।

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