टाइप 2 मधुमेह: फ्रुक्टोज-मीठे पेय कैसे जोखिम को प्रभावित करते हैं?
में प्रकाशित मौजूदा अध्ययनों की एक नई समीक्षा बीएमजे यह पाया गया है कि शर्करा युक्त पेय जिसमें फ्रुक्टोज होता है, अन्य फ्रुक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ाता है।
हाल के अध्ययनों की एक श्रृंखला ने शर्करा वाले पेय के संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को इंगित किया है। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि शर्करा पेय और मोटापे के बीच एक संबंध है, साथ ही साथ सावधानी बरतते हुए कि प्रति सप्ताह दो शर्करा पेय के रूप में टाइप 2 मधुमेह का खतरा काफी बढ़ सकता है।
अब, मौजूदा शोध की एक व्यापक समीक्षा पुष्टि करती है कि फ्रुक्टोज युक्त पेय अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक टाइप 2 मधुमेह का खतरा बढ़ा सकते हैं जिनमें फ्रुक्टोज होता है।
डॉ। जॉन सीवेनपाइपर, टोरंटो, कनाडा में सेंट माइकल अस्पताल के नैदानिक पोषण और जोखिम कारक संशोधन केंद्र में एक शोधकर्ता, अध्ययन के प्रमुख लेखक हैं।
अपने पेपर में, डॉ। सिवेनपाइपर और सहकर्मियों ने अन्य अध्ययनों का उद्धरण किया है, जो विशेष रूप से कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य के लिए खतरे के रूप में फ्रुक्टोज पर केंद्रित हैं।
हालांकि कुछ शोधों ने सुझाव दिया है कि फ्रुक्टोज चीनी का एक अच्छा विकल्प हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही मधुमेह के साथ रह रहे हैं, अधिक हाल के अध्ययनों ने बताया है कि "फ्रुक्टोज विशेष रूप से चयापचय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, और अन्य शर्करा की तुलना में भी अधिक। ”
जैसा कि शोधकर्ता बताते हैं, फ्रुक्टोज कई खाद्य पदार्थों में एक प्राकृतिक घटक है, जैसे कि फल, प्राकृतिक फलों का रस, शहद और यहां तक कि कुछ सब्जियां। हालांकि, कुछ खाद्य निर्माता कृत्रिम रूप से शीतल पेय, डेसर्ट, अनाज, और अन्य बेक्ड खाद्य पदार्थों में यौगिक जोड़ते हैं।
नए अध्ययन में, डॉ। सिवेनपाइपर और टीम यह देखना चाहती थी कि "फ्रुक्टोज युक्त शर्करा के खाद्य स्रोत" कितने अलग-अलग हैं जो मधुमेह वाले लोगों और उन लोगों के ग्लाइसेमिक नियंत्रण को प्रभावित करते हैं जिनके पास स्थिति नहीं है।
फ्रुक्टोज और चयापचय स्वास्थ्य के साथ खाद्य पदार्थ
यह पता लगाने के लिए, शोधकर्ताओं ने 155 अध्ययनों के निष्कर्षों का विश्लेषण किया जो यह देखते थे कि विभिन्न खाद्य स्रोत लोगों के रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों का पालन किया, जिनमें से कुछ को 3 महीने तक मधुमेह था।
इस समय के दौरान, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन का भी आकलन किया - यह चीनी की मात्रा है जो लाल रक्त कोशिकाओं से जुड़ी है - साथ ही उपवास की अवधि के बाद उनके ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर।
डॉ। सीवेनपाइपर और टीम ने 155 नियंत्रित हस्तक्षेप अध्ययनों को उनके डिजाइन के आधार पर चार समूहों में विभाजित किया।
- अन्य कार्बोहाइड्रेट से शक्कर से प्राप्त ऊर्जा की तुलना में प्रतिस्थापन अध्ययन।
- घटाव के अध्ययन ने प्रतिभागियों के आहार से चीनी-व्युत्पन्न ऊर्जा को हटा दिया और इसकी तुलना नियमित आहार से की।
- अतिरिक्त अध्ययनों ने आहार में ग्लूकोज-व्युत्पन्न ऊर्जा को जोड़ा और इसकी तुलना एक गैर-चीनी-वर्धित आहार से की।
- बिना तैयारी के अध्ययन ने शर्करा को अन्य पोषक तत्वों के साथ ऊर्जा से बदल दिया जो प्रतिभागियों को इच्छाशक्ति के उपभोग के लिए स्वतंत्र थे।
समीक्षकों ने पूर्वाग्रह और इन अध्ययनों की निश्चितता के स्तर का आकलन किया।
मीठा पेय बनाम अन्य शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ
कुल मिलाकर, समीक्षा में पाया गया कि ज्यादातर फ्रुक्टोज युक्त शर्करा वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं जब वे अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ते हैं। हालांकि, कुछ अध्ययनों में उपवास के इंसुलिन के स्तर पर हानिकारक प्रभाव पाया गया।
वास्तव में, फल और फलों का रस, जो फ्रुक्टोज में उच्च होते हैं, मधुमेह वाले लोगों के रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को भी लाभ पहुंचा सकते हैं, जब ये खाद्य पदार्थ अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ते हैं, तो समीक्षा का सुझाव है।
हालांकि, कुछ "पोषक तत्व-खराब" खाद्य पदार्थ जो आहार में अत्यधिक ऊर्जा जोड़ते हैं, जैसे कि मीठा पेय और फलों का रस, एक हानिकारक चयापचय प्रभाव है।
शोधकर्ताओं ने अनुमान लगाया है कि फल में फाइबर की उच्च सामग्री, उदाहरण के लिए, आंशिक रूप से इस अंतर को समझा सकती है, क्योंकि वे ग्लूकोज की रिहाई को धीमा कर देते हैं। इसके अलावा, फ्रुक्टोज में अन्य कार्बोहाइड्रेट की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है।
अध्ययन के प्रमुख लेखक का कहना है, "इन निष्कर्षों से मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन में फ्रुक्टोज़ के महत्वपूर्ण खाद्य स्रोतों पर सिफारिशों को निर्देशित करने में मदद मिल सकती है।"
"लेकिन सबूतों का स्तर कम है," उन्होंने चेतावनी दी, "और अधिक उच्च गुणवत्ता वाले अध्ययनों की आवश्यकता है।" इसलिए, डॉ। सिवेनपाइपर और उनके सहयोगियों ने निष्कर्ष निकाला:
"जब तक अधिक जानकारी उपलब्ध नहीं होती है, तब तक सार्वजनिक स्वास्थ्य पेशेवरों को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि रक्त शर्करा पर फ्रुक्टोज शर्करा के हानिकारक प्रभावों को ऊर्जा और खाद्य स्रोत द्वारा मध्यस्थता लगती है।"
