सेनी मिर्च के स्वास्थ्य लाभ
केयेन मिर्च एक गर्म मिर्च है शिमला मिर्च परिवार। नमकीन व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए लोग अक्सर इसका उपयोग करते हैं, और काली मिर्च में पोषक तत्व स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
केयेन मिर्च जलेपीनो और घंटी मिर्च से निकटता से संबंधित हैं। वे दक्षिण-पश्चिमी अमेरिकी, मैक्सिकन, काजुन और क्रियोल व्यंजनों में एक प्रधान हैं। सूखे और जमीन, वे मसाला के लिए एक पाउडर मसाला बनाते हैं और पूरे कोरियाई, सिचुआन और अन्य एशियाई व्यंजनों में भी हैं।
इस बीच, पारंपरिक चीनी और आयुर्वेदिक दवाओं के चिकित्सक कई तरह से कैयेन मिर्च का उपयोग करते हैं, जिसमें संचार समस्याओं का इलाज करने में मदद मिलती है।
स्पाइसीनेस काली मिर्च के सक्रिय संघटक कैपसाइसिन से आती है, जो मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द और दर्द के लिए कई सामयिक तैयारी में मौजूद है।
इस लेख में, हम कैयेन काली मिर्च की पोषण सामग्री का वर्णन करते हैं। हम संभावित स्वास्थ्य लाभों का भी पता लगाते हैं कि कैसे आहार में अधिक शामिल किया जाए, और संबंधित जोखिम।
कौन से अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं? यहां जानें।
लाभ
केयेन काली मिर्च में स्वास्थ्य लाभ की एक सीमा हो सकती है, और लोग कैपेसिसिन युक्त भोजन का उपयोग करके या मिर्च खाने से इनका अनुभव कर सकते हैं।
कैपेइन काली मिर्च में एक घटक कैपेसिसिन, इसके साथ मदद कर सकता है:
- दर्द से राहत
- वजन का प्रबंधन
- खुजली में आसानी
- सूजन को कम करना
- जुकाम और जमाव का इलाज
- तंत्रिका तंत्र की रक्षा करना
वैज्ञानिक सबूत उपरोक्त सभी उपयोगों का समर्थन नहीं करते हैं। हालांकि, कुछ शोधकर्ताओं ने पाया है कि साइने मिर्च में यौगिक निम्नलिखित तरीकों से मदद कर सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को बढ़ावा देना
कैयेने काली मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं:
- विटामिन सी, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन करता है
- विटामिन ई
- बीटा कैरोटीन
- कोलीन
- lutein
- zeaxanthin
- Cryptoxanthin, विटामिन ए का एक स्रोत
क्रिप्टोक्सैंथिन भी एक प्रकार का वर्णक है जिसे कैरोटीनॉयड कहा जाता है, और यह काली मिर्च को अपना लाल रंग देता है।
एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों को हटाने में मदद करके स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करते हैं - विषाक्त पदार्थ जो बहुत अधिक निर्माण होने पर नुकसान पहुंचा सकते हैं।
मुक्त कणों को हटाने से कैंसर, हृदय रोग, और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों जैसे अल्जाइमर जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है।
शरीर कुछ एंटीऑक्सिडेंट का उत्पादन करता है, जबकि अन्य आहार से आते हैं।
कौन से खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट के अच्छे स्रोत हैं? यहां जानें।
ठंड के लक्षणों को कम करना
कुछ लोग खांसी, भीड़ और जुकाम से लड़ने के लिए घरेलू उपचार में अजवाइन काली मिर्च का इस्तेमाल करते हैं।
2016 की समीक्षा के लेखकों ने पाया कि जब एलर्जी या धूम्रपान का कारण नहीं है, तो कैपेसिसिन छींकने, एक भरी हुई नाक, पोस्टनसाल ड्रिप, और भीड़ जैसे लक्षणों से छुटकारा दिला सकता है।
नाक और गले में रक्त वाहिकाओं के सिकुड़ने से कैपेसिसिन के ये प्रभाव हो सकते हैं।
46 प्रतिभागियों को शामिल करने वाले 2019 के अध्ययन के पीछे शोधकर्ताओं ने पाया कि कैपेसासीन नाक स्प्रे ने उपरोक्त लक्षणों से "महत्वपूर्ण तीव्र और स्थायी राहत" प्रदान की - जब एलर्जी का कारण नहीं था। स्प्रे का उपयोग करने के 10 मिनट बाद ही सुधार शुरू हो गया।
इस बीच, 2015 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि केयेन काली मिर्च में जीवाणुरोधी गुण हो सकते हैं।प्रयोगशाला परीक्षणों में, वैज्ञानिकों ने पाया कि यह समूह ए को मिलाता है और.स्त्रेप्तोकोच्चीस्ट्रेप गले और अन्य बीमारियों के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया का प्रकार।
एक घर उपाय बनाने के लिए जिसमें कैयेने मिर्च शामिल है, एक व्यक्ति निम्नलिखित प्रयास कर सकता है:
- १/४ चम्मच (टीस्पून) कैयेने काली मिर्च, १/४ टीस्पून पिसी हुई अदरक, १ बड़ा चम्मच (टीस्पून) शहद, १ बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और २ टीस्पून पानी मिलाएं, फिर मिश्रण को चम्मच से लें।
- साइनस को साफ करने के लिए गर्म पानी में चाय और काली मिर्च का सिरका मिलाएं।
हालांकि, यह सुझाव देने के लिए वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी है कि ये घरेलू उपचार प्रभावी हैं।
कुछ अन्य प्राकृतिक शीत उपचार क्या हैं? यहां जानें।
दर्द से राहत
कैपेनेईन मिर्च में सक्रिय घटक कैपेसिसिन में दर्द निवारक गुण हो सकते हैं।
2016 में प्रकाशित एक समीक्षा में दर्द को कम करने के लिए एक क्रीम में कैप्सैसिन की संभावना देखी गई। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि दीर्घकालिक उपयोग के लिए लाभ हो सकते हैं।
Capsaicin पदार्थ पी की मात्रा को कम करके दर्द को कम करने में मदद कर सकता है - एक रसायन जो मस्तिष्क को दर्द संदेश पहुंचाता है।
0.0125% शुद्ध कैप्साइसिन युक्त क्रीम या मलहम ऑस्टियोआर्थराइटिस से दर्द और कोमलता को कम कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक अध्ययन के अनुसार। प्रतिभागियों को अपने दर्द की साइटों पर प्रतिदिन तीन बार क्रीम लगाने से लाभ हुआ।
हालांकि, कुछ लोग जो इस उपचार की कोशिश करते हैं वे एक अप्रिय जलन का अनुभव करते हैं।
अन्य शोधों ने सुझाव दिया है कि मौखिक कैप्साइसिन की खुराक लेने से एथलीटों में दर्द और परेशानी से राहत मिल सकती है। हालांकि, वैज्ञानिक अभी भी जांच कर रहे हैं कि यह कैसे काम कर सकता है और क्या खुराक प्रभावी हो सकता है।
यह भी चिंता है कि यह कुछ लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट पैदा कर सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऊपर दिए गए निष्कर्ष कैप्सैसिन के आहार संबंधी उपयोग के बजाय औषधीय को संदर्भित करते हैं।
आहार ऑस्टियोआर्थराइटिस घुटने के दर्द को कैसे प्रभावित कर सकता है? यहां जानें।
आसान त्वचा मुद्दों
Capsaicin में जीवाणुरोधी गुण पाए जाते हैं जो शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं स्ट्रेप्टोकोकस प्योगेनेस, या समूह ए स्ट्रैपटोकोकस। ये बैक्टीरिया त्वचा और कोमल ऊतक संक्रमण का कारण बन सकते हैं, जैसे कि इम्पेटिगो और सेल्युलाइटिस।
2016 की समीक्षा के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि कैप्साइसिन पैच विभिन्न त्वचा की स्थिति के कारण होने वाली खुजली को कम कर सकता है, जिसमें सोरायसिस भी शामिल है, साथ ही डायलिसिस के परिणामस्वरूप होने वाली खुजली, गुर्दे की क्षति वाले लोगों में रक्त को शुद्ध करने की एक प्रक्रिया है।
यहां, उन खाद्य पदार्थों के बारे में जानें जो त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
वजन का प्रबंधन
कई उत्पाद जिनमें सेयेन काली मिर्च शामिल हैं, चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने को बढ़ावा देने का दावा करते हैं, लेकिन सभी सबूत निर्णायक नहीं हैं।
एक अध्ययन में पाया गया है कि खाने में 1 ग्राम (लाल) कैयेन मिर्ची का सेवन करने से शरीर का तापमान थोड़ा बढ़ जाता है। यह बदले में, अतिरिक्त कैलोरी जला देगा। कुछ मामलों में, प्रतिभागियों को भी कैप्साइसिन का सेवन करने के बाद वसायुक्त, मीठे या नमकीन खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा कम होती है।
2018 में, वैज्ञानिकों ने स्वस्थ स्वयंसेवकों को 12 सप्ताह के लिए एक प्लेसबो, 2-मिलीग्राम (मिलीग्राम) की खुराक, या कैप्सैसिन की 4-मिलीग्राम खुराक दी। जिन लोगों ने उच्च खुराक ली, उन्होंने शरीर की वसा में लगभग 6% की कमी का अनुभव किया, जो प्लेसबो लेने वालों की तुलना में।
हालांकि, कई अन्य अध्ययनों ने कैयेन या कैपसाइसिन को अन्य अवयवों के साथ जोड़कर देखा है, इसलिए मिर्ची यौगिक की सटीक भूमिका की पहचान करना संभव नहीं है।
यदि आगे के शोध से संकेत मिलता है कि कैयेने या कैपसाइसिन शरीर को कैलोरी बर्न करने में मदद करता है, तो काली मिर्च एक वजन प्रबंधन योजना का एक स्वस्थ हिस्सा बन सकता है।
वजन कम करने के लिए कौन से पेय अच्छे हैं? यहाँ और जानें।
पोषण
नीचे दी गई सारणी में एक चम्मच साइने मिर्च के प्रत्येक पोषक तत्व की मात्रा लगभग 1.8 ग्राम है।
यह भी दर्शाता है कि वयस्क को प्रति दिन प्रत्येक पोषक तत्व की कितनी आवश्यकता होती है अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2015-2020। हालांकि, किसी व्यक्ति की सेक्स और उम्र के अनुसार आवश्यकताएं बदलती हैं।
आहार संबंधी सुझाव
कायेन एक बहुमुखी मसाला है जो दिलकश व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ लोग इसे अंडे या मछली के व्यंजन, पुलाव, टैकोस या पास्ता में मिलाते हैं।
एक व्यक्ति कोशिश कर सकता है:
- एक करी मिश्रण, एक बारबेक्यू रगड़, या अचार बनाने के लिए एक मसाला मिश्रण में कैयेन मिर्च मिलाएं
- सलाद ड्रेसिंग बनाते समय जैतून का तेल, सिरका, और अन्य अवयवों में कैयेन मिर्च मिलाएं
नीचे कुछ स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों के बारे में बताया गया है जिसमें कैयेन मिर्च शामिल हैं।
आड़ू जलेपीनो स्लाव के साथ मछली टैकोस
हरी हैली मिर्च के साथ ताजा टेक्सास साल्सा
कुछ लोग एक मिश्रण पीते हैं जिसमें कैयेन मिर्च और नींबू का रस एक डिटॉक्स आहार के हिस्से के रूप में शामिल होता है। हालांकि, इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि किसी भी डिटॉक्स आहार के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभ हैं।
जोखिम
Capsaicin पाचन तंत्र को परेशान कर सकता है।
मसालेदार भोजन विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुपयुक्त हो सकता है:
- गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (GERD)
- चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS)
कई खाद्य पदार्थ कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकते हैं, लेकिन शोध से पता चलता है कि एक सेयेन मिर्च एलर्जी दुर्लभ है।
फिर भी, जो कोई भी शिमला मिर्च खाने के बाद पित्ती, सूजन या सांस लेने में कठिनाई का अनुभव करता है, उसे तत्काल चिकित्सा ध्यान देना चाहिए। एलर्जी की प्रतिक्रिया एनाफिलेक्सिस बन सकती है, एक गंभीर प्रतिक्रिया जो जीवन के लिए खतरा हो सकती है।
चिकित्सा प्रयोजनों के लिए कैप्सैसिन का उपयोग करने पर विचार करने वाले किसी भी व्यक्ति को पहले एक डॉक्टर से जांच करनी चाहिए।
IBS या GERD वाले लोगों को किन अन्य खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?
सारांश
केयेन काली मिर्च में कैप्सैसिन होता है, एक यौगिक जो इसे अपना गर्म स्वाद देता है। Capsaicin विभिन्न तरीकों से शरीर को फायदा पहुंचा सकता है।
हालांकि, इसके लिए सबूत उन अध्ययनों से आए हैं जिन्होंने क्रीम और पूरक में यौगिक का परीक्षण किया है - आहार में साइने मिर्च को शामिल करने से सकारात्मक प्रभाव नहीं हो सकते हैं।
फिर भी, बहुत से लोग उस किक का आनंद लेते हैं जिसमें सेयेन काली मिर्च के साथ नमकीन खाद्य पदार्थ शामिल हैं, और काली मिर्च में एंटीऑक्सिडेंट शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।
क्यू:
क्या बच्चों के लिए कैनेई मिर्च खाना सुरक्षित है?
ए:
जब बच्चों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की पेशकश शुरू करना उचित होता है, तो बच्चे को यह देना महत्वपूर्ण होता है कि परिवार सामान्य रूप से क्या खाता है।
यदि आपके परिवार के लिए कैयेन मिर्च एक विशिष्ट घटक है, तो बच्चे के आहार में केवल थोड़ी मात्रा में जोड़कर शुरू करें, क्योंकि बच्चे के दर्द रिसेप्टर्स अधिक संवेदनशील होते हैं।
केयेन काली मिर्च बच्चों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित और सेहतमंद हो सकती है अगर इसका सेवन धीरे-धीरे किया जाए, लेकिन ध्यान से देखें तो यह किसी भी तरह की गड़बड़ी, संवेदनशीलता, असहिष्णुता और अन्य प्रतिक्रियाओं के लिए हो सकता है।
कैथरीन मारेंगो एलडीएन, आर.डी. उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
