सबसे अच्छा कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ

कोई भी खाद्य पदार्थ कैंसर से लोगों की पूरी तरह से रक्षा नहीं करता है। शब्द कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों से तात्पर्य उन खाद्य पदार्थों से है जिनसे कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है यदि कोई व्यक्ति उन्हें अपने आहार में शामिल करता है।

यह लेख सबसे अच्छा कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थों को देखता है और इन दावों का समर्थन करने वाले विज्ञान की व्याख्या करता है।

खाद्य पदार्थ जिनमें प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक होते हैं, जिनमें शक्तिशाली एंटीकैंसर गुण होते हैं:

सेब

सेब में एंटीकैंसर गुण होते हैं जो सूजन, हृदय रोग और संक्रमण को रोकने में मदद कर सकते हैं।

वाक्यांश "एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है" वास्तव में काफी सच है। सेब में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जिनमें होनहार एंटीकैंसर गुण होते हैं।

पॉलीफेनोल पौधे आधारित यौगिक हैं जो सूजन, हृदय रोग और संक्रमण को रोक सकते हैं।

कुछ शोध बताते हैं कि पॉलीफेनोल्स में एंटीकैंसर और ट्यूमर से लड़ने वाले गुण होते हैं।

उदाहरण के लिए, पॉलीफेनोल फ़्लोरेटिन एक प्रोटीन को रोकता है जिसे ग्लूकोज ट्रांसपोर्टर 2 (जीएलयूटी 2) कहा जाता है जो कुछ प्रकार के कैंसर में उन्नत-चरण कोशिका वृद्धि में भूमिका निभाता है।

में 2018 से एक अध्ययन जर्नल ऑफ फूड एंड ड्रग एनालिसिस पता चलता है कि सामान्य कोशिकाओं को प्रभावित नहीं करते हुए, सेब फ़्लोरिन स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

जामुन

जामुन विटामिन, खनिज और आहार फाइबर में समृद्ध हैं। वैज्ञानिकों ने अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों और संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण जामुन में बहुत रुचि दिखाई है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि एंथोसायनिन, जो कि ब्लैकबेरी में एक यौगिक है, कोलोन कैंसर के लिए बायोमार्कर को कम करता है।

एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि ब्लूबेरी के विरोधी भड़काऊ प्रभाव चूहों में स्तन कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं।

पत्तेदार सब्जियां

ब्रोकोली, फूलगोभी, और केल जैसी कुरकुरी सब्जियों में विटामिन सी, विटामिन के, और मैंगनीज सहित फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं।

क्रुसिफेरस सब्जियों में सल्फोराफेन भी होता है, जो एंटीकैंसर गुणों वाला एक पौधा यौगिक है।

एक अध्ययन से पता चलता है कि सल्फोराफेन कैंसर कोशिका के विकास को काफी बाधित करता है और पेट के कैंसर की कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को उत्तेजित करता है।

एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि सोयाबीन में एक यौगिक जीनिस्टीन के साथ मिलकर सल्फोराफेन स्तन कैंसर के ट्यूमर के विकास और आकार को महत्वपूर्ण रूप से बाधित कर सकता है। Sulforaphane भी हिस्टोन deacetylase, कैंसर के विकास के लिए लिंक के साथ एक एंजाइम को रोकता है।

सर्वश्रेष्ठ कैंसर निवारक प्रभावों के लिए प्रति सप्ताह क्रूसिफेरस सब्जियों की 3 से 5 सर्विंग्स की समीक्षा की जाती है।

गाजर

गाजर में बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो कुछ प्रकार के कैंसर को रोक सकती है।

गाजर में विटामिन के, विटामिन ए, और एंटीऑक्सिडेंट सहित कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।

गाजर में बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा भी होती है, जो कि नारंगी रंग के लिए जिम्मेदार है।

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और कुछ प्रकार के कैंसर को रोक सकता है।

आठ अध्ययनों की समीक्षा से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन में स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम में कमी के लिंक हैं।

एक अन्य विश्लेषण से पता चलता है कि गाजर के अधिक सेवन से पेट के कैंसर का खतरा 26 प्रतिशत कम होता है।

फैटी मछली

वसायुक्त मछली, जिनमें सामन, मैकेरल, और एंकोवी शामिल हैं, विटामिन बी, पोटेशियम और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों की डाइट मीठे पानी की मछलियों में अधिक थी, उनमें कोलोरेक्टल कैंसर के लिए फ्रेश वाटर फिश की तुलना में 53 प्रतिशत कम जोखिम था।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि बाद में जीवन में मछली के तेल के सेवन से प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम में काफी कमी आई है।

अंत में, 68,109 लोगों के बाद हुए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सप्ताह में कम से कम चार बार मछली के तेल की खुराक का सेवन करते थे, उनमें पेट के कैंसर के विकास की संभावना 63 प्रतिशत कम थी।

अखरोट

अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, सभी नट्स कैंसर को रोकने वाले गुणों का प्रदर्शन करते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों ने अखरोट के अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक अध्ययन किया है।

अखरोट में पडुनकुलगिन नामक एक पदार्थ होता है, जिसे शरीर यूरोलिथिन में चयापचय करता है। यूरोलिथिन यौगिक होते हैं जो एस्ट्रोजेन रिसेप्टर्स से बंधते हैं और स्तन कैंसर को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं।

एक पशु अध्ययन में, पूरे अखरोट और अखरोट के तेल प्राप्त करने वाले चूहों में वनस्पति तेल प्राप्त करने वाले चूहों की तुलना में ट्यूमर-दबाने वाले जीन के उच्च स्तर थे।

फलियां

फलियां फाइबर में उच्च हैं, जो किसी व्यक्ति के कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं।

फलियां, मटर, और दाल जैसे फल फाइबर में उच्च हैं, जो किसी व्यक्ति के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

14 अध्ययनों का एक मेटा-विश्लेषण उच्च लेग्यूम खपत और कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम के बीच एक जुड़ाव दिखाता है।

एक अन्य अध्ययन सेम फाइबर के सेवन और स्तन कैंसर के खतरे के बीच संबंधों की जांच करता है।

अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि जिन लोगों ने बीन फाइबर में उच्च आहार खाया, उनमें स्तन कैंसर विकसित होने की संभावना 20 प्रतिशत कम थी, जो उनके दैनिक फाइबर सेवन से नहीं मिलते थे।

पूरक और औषधि

यद्यपि ऊपर सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ रोजमर्रा के उत्पाद और आसानी से उपलब्ध हैं, कुछ लोग महत्वपूर्ण आहार या जीवन शैली में बदलाव नहीं करना चाहते हैं। इस मामले में, बहुत सारे पूरक और दवाएं उपलब्ध हैं जिनमें एंटीकैंसर यौगिक शामिल हैं।

विटामिन ए, सी और ई उनके एंटीकैंसर गुणों के लिए उल्लेखनीय हैं और अधिकांश प्रमुख किराने की दुकानों में पूरक के रूप में उपलब्ध हैं।

इस लेख में सूचीबद्ध अधिकांश पादप-आधारित यौगिक, जैसे कि फ़्लोरेटिन, एंथोसायनिन, और सल्फोराफेन, गोली के रूप में आते हैं।

एस्पिरिन और इबुप्रोफेन जैसी ओवर-द-काउंटर दवाएं भी कुछ लोगों में कैंसर के खतरे को कम कर सकती हैं।

हमेशा एक नई दवा या पूरक आहार शुरू करने से पहले एक चिकित्सा पेशेवर से बात करें।

दूर करना

आहार के माध्यम से कैंसर को रोकने में अनुसंधान अभी भी प्रारंभिक अवस्था में है और इसके परीक्षण की आवश्यकता है। वैज्ञानिकों ने कोशिकाओं या चूहों में उल्लिखित अधिकांश अध्ययन किए।

हालांकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ताजे फल, सब्जियों और अच्छे वसा में संतुलित आहार खाने से समग्र स्वास्थ्य को लाभ होगा।

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