विटामिन बी 6 के लाभ और खाद्य स्रोत

विटामिन बी 6 एक विटामिन है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और चयापचय को लाभ पहुंचाता है। इसकी भूमिकाओं में भोजन को ऊर्जा में बदलना और न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में मदद करना, जैसे सेरोटोनिन और डोपामाइन शामिल हैं।

विटामिन बी 6 आठ बी विटामिन में से एक है। उचित सेल फ़ंक्शन के लिए विटामिन का यह समूह महत्वपूर्ण है। वे चयापचय में मदद करते हैं, रक्त कोशिकाओं का निर्माण करते हैं, और कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं।

पाइरिडोक्सिन के रूप में भी जाना जाता है, विटामिन बी 6 एक पानी में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि यह पानी में घुल जाता है। शरीर विटामिन बी 6 को संग्रहीत नहीं करता है और मूत्र में किसी भी अतिरिक्त को छोड़ता है, इसलिए लोगों को हर दिन पर्याप्त विटामिन बी 6 प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

यह लेख विटामिन बी 6 के स्वास्थ्य लाभ और खाद्य स्रोतों के साथ-साथ एक व्यक्ति की दैनिक जरूरतों को भी देखता है। यह कमी और पूरक आहार पर भी चर्चा करता है।

विटामिन बी 6 के संभावित स्वास्थ्य लाभ

लारिसा वेरोनी / गेटी इमेजेज़

विटामिन बी 6 के शरीर में कई कार्य हैं, और यह 100 से अधिक एंजाइम प्रतिक्रियाओं में एक भूमिका निभाता है। इसकी मुख्य भूमिकाओं में से एक है शरीर को ऊर्जा के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने में मदद करना।

यह विटामिन भी इसमें शामिल है:

  • प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह
  • गर्भावस्था और शैशवावस्था के दौरान मस्तिष्क का विकास
  • सेरोटोनिन और डोपामाइन सहित न्यूरोट्रांसमीटर बनाने
  • हीमोग्लोबिन का निर्माण, जो लाल रक्त कोशिकाओं का एक हिस्सा है जो ऑक्सीजन ले जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में विटामिन बी 6 की कमी असामान्य है। ज्यादातर लोग अपनी डाइट से ही काफी हो जाते हैं।

निम्नलिखित खंड मानव स्वास्थ्य में विटामिन बी 6 के कुछ प्रभावों को देखते हैं।

मस्तिष्क का कार्य

विटामिन बी 6 न्यूरोट्रांसमीटर बनाने में मदद करता है, जो मस्तिष्क में महत्वपूर्ण रासायनिक संदेशवाहक हैं। यह मस्तिष्क में ऊर्जा के उपयोग को विनियमित करने में भी मदद करता है।

कुछ शोध बताते हैं कि विटामिन बी 6 की कमी को संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश से जोड़ा जा सकता है।

ऑफिस ऑफ डाइटरी सप्लीमेंट के अनुसार, अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि विटामिन बी 6 के उच्च रक्त स्तर वाले पुराने वयस्कों में बेहतर स्मृति है।

हालांकि, यह सुझाव देने के लिए बहुत कम सबूत हैं कि विटामिन बी 6 की खुराक लेने से मनोभ्रंश के साथ या बिना लोगों में अनुभूति या मनोदशा में सुधार होता है।

गर्भावस्था के दौरान मतली

2016 की रिपोर्ट का एक समीक्षा अध्ययन बताता है कि पायरिडॉक्सिन लेने से गर्भावस्था के दौरान मतली और उल्टी के हल्के लक्षणों के साथ प्लेसबो की तुलना में मदद मिल सकती है।

यह भी रिपोर्ट करता है कि पाइरिडोक्सिन और डॉक्सिलमाइन के संयोजन से मध्यम लक्षणों के साथ मदद मिल सकती है।

शोध के आधार पर, अमेरिकन कांग्रेस ऑफ ओब्स्टेट्रिशियन एंड गायनेकोलॉजिस्ट (एसीओजी) गर्भावस्था के दौरान मतली के लिए एक सुरक्षित, अति-उपचार के रूप में विटामिन बी 6 की खुराक की सलाह देते हैं।

वायु प्रदूषण से सुरक्षा

2017 में प्रकाशित एक अध्ययन ने संकेत दिया कि विटामिन बी 6 एपिग्नोम पर प्रदूषण के प्रभाव को कम करके वायु प्रदूषण के हानिकारक प्रभावों से लोगों को बचाने में मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं को उम्मीद है कि वायु प्रदूषण के संपर्क में आने वाले एपिगेनेटिक परिवर्तनों को रोकने के लिए उनके निष्कर्षों से नए उपाय हो सकते हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन ने बताया कि, 2016 में, दुनिया की 91% आबादी उन जगहों पर रह रही थी जहाँ आधिकारिक वायु गुणवत्ता दिशानिर्देशों के स्तर को पूरा नहीं किया गया था।

मुझे हर दिन कितना विटामिन बी 6 चाहिए?

कई कारक विटामिन बी 6 के लिए किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को प्रभावित करेंगे, क्योंकि यह किसी व्यक्ति के चयापचय के कई पहलुओं को प्रभावित करता है।

ODS के अनुसार, विटामिन B6 के लिए अनुशंसित आहार भत्ते (RDA) हैं:

उम्रपुरुषमहिला०-६ महीने0.1 मिलीग्राम0.1 मिलीग्राम7-12 महीने0.3 मिलीग्राम0.3 मिलीग्राम1-3 साल0.5 मिग्रा0.5 मिग्रा4-8 साल0.6 मिग्रा0.6 मिग्रा9–13 साल1.0 मिग्रा1.0 मिग्रा14-18 साल1.3 मिलीग्राम1.2 मिलीग्राम19-50 साल1.3 मिलीग्राम1.3 मिलीग्राम51+ साल1.7 मिग्रा1.5 मिग्रागर्भावस्था के दौरान–1.9 मिलीग्रामदुद्ध निकालना के दौरान–2.0 मिग्रा

विटामिन बी 6 के खाद्य स्रोत

अधिकांश खाद्य पदार्थों में कुछ विटामिन बी 6 होता है। एक अच्छी तरह से संतुलित आहार के साथ लोगों में कमी का विकास नहीं होता है। चिकित्सा की स्थिति और कुछ दवाओं की कमी हो सकती है।

निम्नलिखित विटामिन बी 6 के अच्छे स्रोत हैं:

  • छोला (1 कप) 1.1 मिलीग्राम (मिलीग्राम) या दैनिक मूल्य (डीवी) का 65% प्रदान करता है
  • गोमांस यकृत (3 औंस) 0.9 मिलीग्राम या 53% डीवी प्रदान करता है
  • येलोफिन टूना (3 ऑउंस) 0.9 मिलीग्राम या 53% डीवी प्रदान करता है
  • भुना हुआ चिकन स्तन (3 ऑउंस) 0.5 मिलीग्राम या 29% डीवी प्रदान करता है
  • आलू (1 कप) 0.4 मिलीग्राम या 25% डीवी प्रदान करता है
  • केला (मध्यम) 0.4 मिलीग्राम या 25% डीवी प्रदान करता है
  • टोफू (आधा कप) 0.1 मिलीग्राम या 6% डीवी प्रदान करता है
  • नट (1 ऑउंस) 0.1 मिलीग्राम या 6% डीवी प्रदान करते हैं

B6 के अन्य स्रोतों में शामिल हैं:

  • गरिष्ठ भोजन, जैसे कि नाश्ता अनाज
  • सैल्मन
  • तुर्की
  • Marinara सॉस
  • वास्तविक गोमांस
  • Waffles
  • BULGUR
  • छाना
  • स्क्वाश
  • चावल
  • किशमिश
  • प्याज
  • पालक
  • तरबूज

बी 6 की कमी

संयुक्त राज्य अमेरिका में कमियां असामान्य हैं, लेकिन वे विकसित हो सकते हैं यदि किसी व्यक्ति की आंतों का अवशोषण खराब हो या वह एस्ट्रोजेन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, एंटीकॉनवल्सेंट या कुछ अन्य दवाएं ले रहा हो।

विटामिन बी 6 में कई कमियां अन्य बी विटामिन के निम्न स्तर से जुड़ी होती हैं, जैसे कि विटामिन बी 12 और फोलेट।

लंबे समय तक, अत्यधिक शराब के सेवन से अंततः बी 6 की कमी हो सकती है, क्योंकि हाइपोथायरायडिज्म और मधुमेह हो सकता है।

विटामिन बी 6 की कमी के लक्षण और लक्षणों में शामिल हैं:

  • परिधीय न्युरोपटी झुनझुनी, सुन्नता, और हाथों और पैरों में दर्द के साथ
  • रक्ताल्पता
  • बरामदगी
  • डिप्रेशन
  • उलझन
  • कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली

दुर्लभ मामलों में, विटामिन बी 6 की कमी से पेलेग्रा जैसा सिंड्रोम हो सकता है, जैसे:

  • सीबमयुक्त त्वचाशोथ
  • जीभ की सूजन, या ग्लोसिटिस
  • सूजन और होठों का फटना, जिसे चीलोसिस के रूप में जाना जाता है

शिशुओं में, बरामदगी को एंटीकॉन्वेलेंट्स के साथ इलाज के बाद भी जारी रखा जा सकता है।

परिधीय न्यूरोपैथी जैसी कुछ कमियां आजीवन हो सकती हैं।

बी 6 की खुराक

संयुक्त राज्य अमेरिका में 28 से 36% लोग विटामिन बी 6 युक्त विटामिन की खुराक लेते हैं। सप्लीमेंट कैप्सूल या टैबलेट के रूप में उपलब्ध हैं।

अमेरिका में सभी उम्र के अधिकांश लोग पर्याप्त बी 6 का सेवन करते हैं और पूरक आहार की आवश्यकता नहीं होती है।

जिन लोगों के बी 6 के निम्न स्तर होने की अधिक संभावना है, उनमें शामिल हैं:

  • जो लोग अधिक शराब पीते हैं
  • मोटापे से ग्रस्त लोग
  • जो लोग गर्भवती या स्तनपान कर रहे हैं

भोजन में बहुत अधिक विटामिन बी 6 के सेवन से किसी भी प्रतिकूल प्रभाव का कोई सबूत नहीं है।

हालांकि, सबूतों से पता चला है कि 12 से 40 महीने तक रोजाना 1 से 6 ग्राम ओरल पाइरिडोक्सीन लेने से गंभीर, प्रगतिशील संवेदी न्यूरोपैथी और शरीर के मूवमेंट के नियंत्रण में कमी के साथ जोड़ा जा सकता है।

अमेरिकियों के लिए 2015 से 2020 आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि अधिकांश पोषक तत्व खाद्य पदार्थों से आने चाहिए।वे पोषक तत्वों से भरपूर आहार और संतुलित आहार फाइबर के साथ संतुलित आहार के सेवन को प्रोत्साहित करते हैं।

सारांश

विटामिन बी 6 शरीर में कई प्रक्रियाओं के लिए एक महत्वपूर्ण विटामिन है, जिसमें तंत्रिका तंत्र और चयापचय शामिल है। शरीर इस विटामिन को संग्रहीत नहीं करता है, इसलिए लोगों को प्रत्येक दिन अपने आहार से कुछ प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

अधिकांश अमेरिकियों को अपने आहार से पर्याप्त विटामिन बी 6 मिलता है। यदि नहीं, तो डॉक्टर आहार परिवर्तन या विटामिन बी 6 सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकते हैं।

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