मधुमेह वाले लोगों के लिए मीठे विकल्प
मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण प्रकार के भोजन में से एक मिठाई है। डॉक्टर आमतौर पर मधुमेह वाले लोगों को शर्करा और कार्बोहाइड्रेट से बचने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। हालांकि, कुछ सरल पोषण संबंधी परिवर्तन करके, मधुमेह वाले लोगों के लिए डेसर्ट का आनंद लेना संभव है।
डेसर्ट चीनी और अन्य सरल कार्बोहाइड्रेट से भरा हो सकता है, और वे अक्सर न्यूनतम या कोई पोषण मूल्य नहीं देते हैं।
इस लेख में, मधुमेह वाले लोगों के लिए मिठाई और मिठाइयों के कुछ सामान्य सुझावों और सुझावों के बारे में जानें।
ट्रिक्स, टिप्स और विकल्प
मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति अभी भी कुछ मीठा खा सकता है, लेकिन रक्त शर्करा में अनावश्यक स्पाइक्स से बचने में मदद करने के लिए उन्हें योजना बनाने की आवश्यकता हो सकती है।
यहां तक कि मधुमेह के बिना एक व्यक्ति नीचे दिए गए कुछ सुझावों का पालन करने से लाभ उठा सकता है।
छोटे हिस्से खाएं
मिठाइयां मॉडरेशन में सबसे अच्छी होती हैं। मधुमेह वाले लोगों को मिठाई पूरी तरह से छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन वे मिठाई के एक छोटे हिस्से का विकल्प चुन सकते हैं।
बाहर खाने पर, केक या पाई का एक छोटा टुकड़ा या एक दोस्त के साथ मिठाई साझा करने के लिए कहने से हिस्से के आकार को सीमित करने में मदद मिल सकती है।
घर में खाने पर, पके हुए सामानों को छोटे टुकड़ों में काटने से ओवरईटिंग से बचने में मदद मिल सकती है।
स्वैप कार्बोहाइड्रेट
मिठाई के एक छोटे से सेवारत के लिए कमरे की अनुमति देने का एक आसान तरीका भोजन में स्टार्च वाली सब्जी, रोल या अन्य कार्बोहाइड्रेट को छोड़ रहा है।
मुख्य भोजन के दौरान सेवारत कार्बोहाइड्रेट नहीं खाने से, लोग शीघ्र ही एक मिठाई खाने से अपने रक्त शर्करा के स्तर को कम करने से बच सकते हैं।
लोगों को केवल इस चाल का उपयोग कभी-कभी करना चाहिए, हालांकि। ऐसा इसलिए है क्योंकि भोजन में अधिकांश स्टार्च, जैसे कि आलू, मिठाई की तुलना में अधिक पौष्टिक होने की संभावना है।
घर की बनी मिठाई लें
घर पर डेसर्ट बनाने से, एक व्यक्ति ठीक से नियंत्रित कर सकता है जो मिठाई में जाता है।
वे सामग्री को स्वैप कर सकते हैं, जैसे कि कृत्रिम स्वीटनर के लिए नियमित रूप से चीनी, एक साबुत अनाज के आटे का उपयोग करें, या अपने आहार योजना में मिठाई बनाने के लिए मक्खन के बजाय सेब का उपयोग करें।
इसके अलावा, डिब्बाबंद मिठाइयों और मिठाइयों में अक्सर विभिन्न प्रकार के अस्वास्थ्यकर योजक होते हैं।
डार्क चॉकलेट खाएं
चॉकलेट रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने सहित कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। 2017 में प्रकाशित एक अध्ययन पत्र से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन के लिए चॉकलेट के कुछ लाभ हो सकते हैं।
हालांकि, लेखकों ने चेतावनी दी है कि कई निर्माता चीनी की प्रचुर मात्रा में जोड़ते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बुरा हो सकता है।
तो, मॉडरेशन में डार्क चॉकलेट का सेवन एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प हो सकता है। डार्क चॉकलेट भी बहुत समृद्ध है, जिससे इसे बहुत ज्यादा खाए बिना एक लालसा को संतुष्ट करना आसान है।
फल और फ्रूट सलाद खाएं
फल चीनी में उच्च होते हैं, लेकिन वे विटामिन और फाइबर सहित पोषक तत्वों की एक श्रृंखला भी प्रदान करते हैं। वास्तव में, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन मिठाई के लिए cravings को संतुष्ट करने के लिए फल या फलों के सलाद का उपयोग करने की सलाह देता है।
हालांकि, मधुमेह वाले लोगों को शर्करा युक्त सिरप में कैन्ड फ्रूट सलाद में पानी में ताजा, जमे हुए या फलों के डिब्बाबंद होने का विकल्प चुनना चाहिए।
चीनी मुक्त जिलेटिन और पुडिंग की कोशिश करें
जिलेटिन और पुडिंग लोकप्रिय मिठाई आइटम हैं। फलों के विपरीत, ये मिठाई विकल्प कोई पोषण मूल्य नहीं देते हैं।
हालांकि, लोग अपने रक्त शर्करा के स्तर में हस्तक्षेप किए बिना कम-कार्ब मिठाई के रूप में चीनी मुक्त हलवा या जिलेटिन का एक छोटा हिस्सा खा सकते हैं।
चीनी की जगह कृत्रिम मिठास का इस्तेमाल करें
कुछ लोगों का मानना है कि कृत्रिम मिठास प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकती है। हालांकि, अधिकांश शोध इसका समर्थन नहीं करते हैं।
यूनाइटेड स्टेट्स फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) ने व्यापक परीक्षण के बाद पांच अलग-अलग मिठास को मंजूरी दी है। इसमे शामिल है:
- एसेसल्फेम पोटैशियम
- aspartame
- नाम देना
- साकारीन
- सुक्रालोज
सभी मिठास समान स्वाद या संरचना प्रदान नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, एस्पार्टेम खाना पकाने के दौरान अपना स्वाद खो देता है।
हालांकि, कृत्रिम मिठास के साथ कुछ या सभी चीनी को स्विच करने से रक्त शर्करा स्पाइक के अनुभव की संभावना को कम करने में मदद मिल सकती है।
व्यंजनों
एक साधारण मिठाई बनाने के लिए, एक व्यक्ति कृत्रिम स्वीटनर के साथ ताजा या जमे हुए फल छिड़क सकता है। फलों का सलाद बनाने के लिए, एक साथ मिलाएँ:
- कटा हुआ फल
- शहद की एक बूंदा बांदी
- एक चम्मच संतरे का रस
- बारीक कटी बादाम
ऑनलाइन कई मधुमेह के अनुकूल मिष्ठान्न व्यंजन उपलब्ध हैं जो एक व्यक्ति मधुमेह भोजन योजना में काम कर सकता है, जिसमें शामिल हैं:
- स्प्लेंडा के साथ नींबू कप केक मीठा
- जोड़ा पोषण के लिए चिया बीज के साथ नारियल का हलवा
- एवोकैडो चॉकलेट मूस
अन्य आहार युक्तियाँ
मधुमेह वाले लोगों को अपने परिवार के चिकित्सक की आहार संबंधी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। हालांकि, रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के कुछ सामान्य सुझावों में शामिल हैं:
- स्वस्थ वसा, जैसे कि नट्स, जैतून का तेल, एवोकैडो और मछली के तेल का सेवन करें
- मुर्गी, मछली और बीन्स जैसे दुबले प्रोटीन खाएं
- गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के बड़े हिस्से, जैसे कि केल, गाजर, और सलाद खाएं
- मल्टीग्रेन कार्बोहाइड्रेट खाएं, जैसे कि साबुत अनाज की रोटी, पॉपकॉर्न और ब्राउन राइस
- सफेद कार्बोहाइड्रेट, सफेद चावल और शर्करा जैसे सरल कार्बोहाइड्रेट से बचें
- मॉडरेशन में फल खाएं और दिन के लिए कार्बोहाइड्रेट के सेवन के हिस्से के रूप में उनकी गिनती करें
- जूस और सोडा जैसे मीठा पेय से बचें
उचित आहार के अलावा, एक व्यक्ति को एरोबिक और भार-प्रशिक्षण दोनों गतिविधियों में संलग्न होकर एक सक्रिय जीवन शैली को बनाए रखना चाहिए।
सारांश
मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति एक स्वस्थ आहार बनाए रख सकता है और फिर भी मिठाई का आनंद ले सकता है। उन लोगों के लिए जो लिप्त होना चाहते हैं, आगे की योजना बनाना, आकारों को छोटा रखना और अधिक पोषण मूल्य प्रदान करने वाले डेसर्ट का चयन करना मदद कर सकता है।
