अध्ययन से पता चलता है कि बीमारी से बचाव के लिए हमें कितना फाइबर खाना चाहिए

एक नया मेटा-एनालिसिस फाइबर की आदर्श मात्रा का पता लगाने के प्रयास में 40 साल के अनुसंधान की जांच करता है जिसे हमें पुरानी बीमारी और समय से पहले मृत्यु दर को रोकने के लिए उपभोग करना चाहिए।

साबुत अनाज अनाज और फल फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

शोधकर्ताओं और सार्वजनिक स्वास्थ्य संगठनों ने लंबे समय से फाइबर खाने के लाभों का स्वागत किया है, लेकिन हमें कितना फाइबर का सेवन करना चाहिए, बिल्कुल?

इस सवाल ने विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) को एक नए अध्ययन के लिए प्रेरित किया है। परिणाम पत्रिका में दिखाई देते हैं नश्तर।

नए शोध का उद्देश्य आहार फाइबर की खपत के लिए नए दिशानिर्देशों को विकसित करने में मदद करना है, साथ ही साथ यह भी बताया गया है कि कौन-से कार्ब्स नॉनकम्यूनिकेबल बीमारियों से सबसे अधिक रक्षा करते हैं और वजन बढ़ने से रोक सकते हैं।

गैर-संचारी रोगों को पुरानी बीमारियां भी कहा जाता है। वे आम तौर पर लंबे समय तक चलते हैं और धीरे-धीरे आगे बढ़ते हैं। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, "चार मुख्य प्रकार के गैर-संचारी रोग हैं:" हृदय रोग, कैंसर, पुरानी श्वसन संबंधी बीमारियां और मधुमेह।

न्यूजीलैंड में ओटागो विश्वविद्यालय के प्रोफेसर जिम मान, अध्ययन के संबंधित लेखक हैं, और एंड्रयू रेनॉल्ड्स, ओटागो के डुनेडिन स्कूल ऑफ मेडिसिन में पोस्टडॉक्टरल रिसर्च फेलो, पेपर के पहले लेखक हैं।

प्रो। मान ने अध्ययन के लिए प्रेरणा बताते हुए कहा, “पिछली समीक्षाओं और मेटा-विश्लेषणों में आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता के एक संकेतक और सीमित संख्या में बीमारियों की जांच की गई है, इसलिए यह स्थापित करना संभव नहीं है कि किन खाद्य पदार्थों से बचाव के लिए सिफारिश की जाए। स्थितियों की एक सीमा। ”

यह पता लगाने के लिए, शोधकर्ताओं ने अवलोकन अध्ययन और नैदानिक ​​परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण किया।

25-29 ग्राम फाइबर का दैनिक सेवन आदर्श है

रेनॉल्ड्स और सहकर्मियों ने 185 अवलोकन अध्ययनों में शामिल आंकड़ों की जांच की - 135 मिलियन व्यक्ति-वर्ष और 58 नैदानिक ​​परीक्षणों की राशि, जिसमें कुल 4,600 से अधिक लोग भर्ती हुए। विश्लेषण किए गए अध्ययन लगभग 40 वर्षों से अधिक हुए।

वैज्ञानिकों ने कुछ पुरानी बीमारियों की घटनाओं की जांच की, साथ ही उनसे होने वाली अकाल मृत्यु की दर भी।

ये स्थितियां थीं: कोरोनरी हृदय रोग, हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह, पेट का कैंसर, और मोटापे से संबंधित कैंसर, जैसे स्तन कैंसर, एंडोमेट्रियल कैंसर, इसोफेजियल कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर।

कुल मिलाकर, शोध में पाया गया कि जो लोग अपने आहार में सबसे अधिक फाइबर का उपभोग करते हैं, वे कम से कम फाइबर खाने वाले लोगों की तुलना में किसी भी कारण या हृदय संबंधी स्थिति से समय से पहले 15-30 प्रतिशत कम मर जाते हैं।

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 डायबिटीज, और कोलन कैंसर की 16–24 प्रतिशत कम घटनाओं के साथ होता है।

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज, सब्जियां, फल और दालें शामिल हैं, जैसे मटर, बीन्स, दाल और छोले।

विश्लेषण से यह भी पता चला कि इन स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए लोगों को रोजाना जितना फाइबर खाना चाहिए, वह 25-29 ग्राम (जी) है। तुलनात्मक रूप से, संयुक्त राज्य अमेरिका में वयस्क प्रतिदिन औसतन 15 ग्राम फाइबर का उपभोग करते हैं।

लेखकों का यह भी सुझाव है कि प्रतिदिन 29 ग्राम से अधिक फाइबर का सेवन करने से और भी अधिक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

हालांकि, वे सावधानी बरतते हैं, जबकि अपने आप में अध्ययन से फाइबर का सेवन करने का कोई प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव नहीं पाया गया है, इसका बहुत अधिक मात्रा में सेवन अपर्याप्त आयरन या खनिजों वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।

पूरे अनाज की बड़ी मात्रा में खाने से लोहे के शरीर को और अधिक ख़राब किया जा सकता है, शोधकर्ताओं ने समझाया।

अंत में, अध्ययन में शामिल नैदानिक ​​परीक्षणों में यह भी पता चला कि अधिक फाइबर का सेवन कम वजन और कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ दृढ़ता से संबंध रखता है।

फाइबर आपके लिए क्यों अच्छा है

प्रो। मान ने निष्कर्षों के महत्व पर टिप्पणी करते हुए कहा, "फाइबर के स्वास्थ्य लाभों को इसके रसायन विज्ञान, भौतिक गुणों, शरीर विज्ञान और चयापचय पर प्रभाव के 100 वर्षों के अनुसंधान द्वारा समर्थित है।"

"फाइबर युक्त पूरे खाद्य पदार्थ जिन्हें चबाने की आवश्यकता होती है और आंत में उनकी संरचना को बनाए रखने में बहुत अधिक तृप्ति होती है और वजन नियंत्रण में मदद करता है और लिपिड और ग्लूकोज के स्तर को अनुकूल रूप से प्रभावित कर सकता है," वे कहते हैं।

"निवासी बैक्टीरिया द्वारा बड़े आंत्र में फाइबर के टूटने से कोलोरेक्टल कैंसर से सुरक्षा सहित अतिरिक्त व्यापक प्रभाव होते हैं।"

“हमारे निष्कर्ष पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के लिए आहार फाइबर में वृद्धि करने और पूरे अनाज के साथ परिष्कृत अनाज की जगह पर ध्यान देने के लिए ठोस सबूत प्रदान करते हैं। यह महत्वपूर्ण बीमारियों की एक विस्तृत श्रृंखला से घटना के जोखिम और मृत्यु दर को कम करता है। ”

जिम मान को प्रो

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