अध्ययन overindulging के तंत्रिका विज्ञान की पड़ताल
चूहों में हाल के एक अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने एक विशेष मस्तिष्क सर्किट पाया जो यह समझाने में मदद करता है कि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में अति करना आसान क्यों है।
हमारी गोद में चिप्स का एक बड़ा बैग है; हमें भूख नहीं है, लेकिन हम उनमें से हर एक को खाने का प्रबंधन करते हैं।
हम में से बहुत से लोग इस परिदृश्य से परिचित होंगे, लेकिन मानव उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों को खाने के लिए ड्राइव के साथ एकमात्र स्तनपायी नहीं है।
विकासवादी शब्दों में, यदि एक जानवर पोषक तत्वों में उच्च खाद्य स्रोत पाता है, तो यह जितना संभव हो उतना खाने के लिए समझ में आता है; जंगली में, भुखमरी एक वर्तमान खतरा है।
आज, हमारे पास ऊर्जा-घने खाद्य पदार्थों तक पहुंच है जहां भी हम देखते हैं; वास्तव में, यह उन खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है जो चीनी और वसा से भरे नहीं हैं।
हम इस प्रकार के भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए विकसित हुए हैं - और खाद्य कंपनियां इसे जानती हैं।
होमोस्टैटिक बनाम हेडोनिक खिला
तथाकथित होमियोस्टैटिक फीडिंग तब होती है जब कोई जानवर तब तक खाता है जब तक वह अपनी भूख को शांत नहीं करता है और अपनी ऊर्जा के स्तर को बहाल करता है।
दूसरी ओर, हेडोनिक खिला एक जानवर की ड्राइव को जरूरत से ज्यादा खाने का वर्णन करता है अगर भोजन स्रोत विशेष रूप से पोषक तत्व-घने और स्वादिष्ट है।
हालांकि हमारे उच्च विकसित दिमाग आमतौर पर इन आत्मीय आग्रह को खत्म करने के लिए पर्याप्त आत्म-नियंत्रण को मिटा सकते हैं, हम हमेशा सफल नहीं होते हैं।
यह जीवन रक्षक तंत्र अब मोटापे और इससे जुड़ी स्थितियों के बढ़ने में एक भूमिका निभा सकता है।
जैसा कि नए अध्ययन के सह-लेखक प्रो। थॉमस काश, पीएचडी, बताते हैं, "अभी बहुत अधिक घनीभूत भोजन उपलब्ध है, और हमने अभी तक इस वायरिंग को नहीं खोया है जो हमें उतना ही खाना खाने के लिए प्रभावित करता है। यथासंभव।"
हाल ही में, चैपल हिल में यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ कैरोलिना हेल्थ केयर के शोधकर्ताओं ने कृन्तकों के दिमाग में इस घटना पर एक विस्तृत नज़र डाली। उन्होंने हाल ही में पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए न्यूरॉन.
हाल के वर्षों में, मोटापा कम करने के तरीकों की खोज करने वाले शोधकर्ताओं ने होमियोस्टेटिक फीडिंग में शामिल तंत्र की जांच की है। आज तक, इस दृष्टिकोण ने सफल हस्तक्षेप नहीं किया है।
हाल ही में, हालांकि, वैज्ञानिक - नए अध्ययन में शामिल लोगों सहित - जवाब के लिए हेडोनिक खिलाने के लिए देखा है।
Nociceptin और overeating
पिछले अध्ययनों से पता चला है कि नोसिसेप्टिन, एक पेप्टाइड जिसमें 17 अमीनो एसिड होते हैं जो एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है, हेडोनिक फीडिंग में एक भूमिका निभा सकता है।
अन्य शोधों से पता चला है कि नोकिसेप्टिन रिसेप्टर्स होमोस्टैटिक खिला के लिए बहुत कम अंतर रखते हैं, लेकिन वे हेदोनिक खिला में भूमिका निभाते हैं। दवा कंपनियां निश्चित रूप से "एंटी-बिंगिंग ड्रग्स" बनाने में रुचि रखती हैं, लेकिन वैज्ञानिक इसे प्राप्त करने से एक लंबा रास्ता तय करते हैं।
हालांकि, प्रो। काश और टीम ने न्यूरल सर्किट को नीचे गिराते हुए एक कदम आगे बढ़ लिया है जो चूहों में हेडोनिक खाने में सबसे अधिक भारी लगता है।
एक विशिष्ट सर्किट के नीचे ड्रिल करने के लिए, उन्होंने चूहों को एक फ्लोरोसेंट मार्कर-टैग किए गए नोकिसेप्टिन का उत्पादन किया। इससे nociceptin सर्किट में शामिल कोशिकाओं की कल्पना करना आसान हो गया।
मस्तिष्क में कई सर्किट नोसिसेप्टिन का उपयोग करते हैं, लेकिन शोधकर्ताओं ने एक विशेष सर्किट की पहचान की, जो कि ऊर्जा-घने खाद्य पदार्थों पर चूहे होने पर जलते हैं। इस सर्किट में मस्तिष्क के अन्य हिस्सों के अनुमान हैं जो खिला को विनियमित करने में मदद करते हैं, इसलिए यह एक मजबूत उम्मीदवार लगता है।
यह विशेष सर्किट मस्तिष्क के एक हिस्से अम्गडला के केंद्रीय नाभिक में उत्पन्न होता है, जो भावनात्मक उत्तेजनाओं के लिए जानवरों की प्रतिक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
लेखकों का मानना है कि "[केंद्रीय अमिगडाला] न्यूरॉन्स के उप-समूह में विशिष्ट हेडोनिक खिला क्रियाओं का वर्णन करने के लिए यह पहला अध्ययन है।"
ओवरईटिंग सर्किट को हटाना
अनुवर्ती प्रयोगों में, वैज्ञानिकों ने लगभग आधे न्यूरॉन्स को नष्ट कर दिया जो सर्किट में nociceptin का उत्पादन करते हैं। उन्होंने पाया कि यह द्वि घातुमान खाने के स्तर को कम करता है।
उन्होंने चूहों को वैकल्पिक रूप से मानक चाउ और उच्च कैलोरी भोजन तक पहुंच प्रदान की। इन न्यूरॉन्स के खामोश होने के साथ, चूहों ने उच्च-कैलोरी भोजन का सेवन कम कर दिया और आहार-प्रेरित मोटापे का विरोध किया। मानक चाउ की उनकी खपत लगातार बनी रही।
"वैज्ञानिकों ने लंबे समय तक एमिग्डाला का अध्ययन किया है, और उन्होंने इसे दर्द और चिंता और भय से जोड़ा है, लेकिन हमारे निष्कर्षों पर प्रकाश डाला गया है कि यह अन्य चीजों को भी करता है, जैसे कि पैथोलॉजिकल खाने को विनियमित करना।"
थॉमस काश, पीएच.डी.
यह एक पेचीदा खोज है, लेकिन यह एक लंबी प्रक्रिया की शुरुआत है; वैज्ञानिकों को पूरी तरह से यह समझने के लिए और अधिक शोध करने की आवश्यकता होगी कि यह नया तंत्र बड़ी तस्वीर में कैसे फिट बैठता है।
पहला अध्ययन लेखक जे। एंड्रयू हार्डवे, पीएच.डी.
"यह इस विचार के समर्थन को जोड़ता है कि सब कुछ खाने वाले स्तनधारियों को अच्छे / स्वादिष्ट से बुरे / घृणित के एक स्पेक्ट्रम के साथ वर्गीकृत किया जा रहा है, और यह शारीरिक रूप से एमिग्डाला में न्यूरॉन्स के सबसेट में प्रतिनिधित्व किया जा सकता है।"
"अगले प्रमुख कदम और चुनौती," वह कहते हैं, "मोटापा और द्वि घातुमान खाने के लिए नए उपचारों को प्राप्त करने के लिए इन सबसेट में टैप करना है।"
Nociceptin की जटिल कहानी
1995 में अपनी खोज के बाद से, nociceptin को शोधकर्ताओं से काफी ध्यान मिला है।
इसके अलावा, मध्यम हेजोनिक खाने की क्षमता से, वैज्ञानिक इसे अवसाद और शराब के दुरुपयोग के उपचार के लिए जांच कर रहे हैं और दर्द निवारक के रूप में इसके संभावित उपयोग का परीक्षण कर रहे हैं।
यद्यपि इस अणु में व्यवहार और अवस्थाओं को सीमित करने की बहुत अधिक क्षमता है, लेकिन यह विविधता कठिनाइयों का भी निर्माण करती है: Nociceptin केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रचलित है, इसलिए केवल उपचार को विशिष्ट कैसे बनाया जा सकता है जो केवल ब्याज के व्यवहार को बदलने के लिए पर्याप्त हो?
द्वि घातुमान खाने का अध्ययन करने के लिए एक माउस मॉडल का उपयोग करने की कमियों का उल्लेख करना भी लायक है। यद्यपि कृंतक मॉडल ने मनुष्यों में भोजन के नियंत्रण के लिए प्रासंगिक जानकारी प्रदान की है, लेकिन द्वि घातुमान खाने का मामला अलग है।
उदाहरण के लिए, एक समीक्षा जिसका शीर्षक है add भोजन की लत और द्वि घातुमान खाने: पशु मॉडल से सीखे गए पाठ में कहा गया है कि “[कृंतक] मॉडल उन सभी सामाजिक संदर्भों को पुन: पेश नहीं कर सकते हैं जो मानव खाने के व्यवहार को प्रभावित करते हैं; न तो कुछ मनोवैज्ञानिक पहलू, जैसे आत्म-नियंत्रण की कमी, दोष या अपराधबोध।
इस विषय पर एक अन्य समीक्षा के लेखक लिखते हैं कि "वर्तमान में एक आम सहमति नहीं है कि किन मानदंडों के आधार पर एक कृंतक मॉडल को द्वि घातुमान खाने के एपिसोड के न्यूरोबायोलॉजिकल पहलुओं के अध्ययन के लिए सटीक माना जाना चाहिए।"
हमेशा की तरह, जब तक कि वे जवाब तक नहीं पहुँचते हैं या पगडंडी ठंडी हो जाती है, तब तक वैज्ञानिक ब्रेन सर्किट-प्रेरित भोजन की दुनिया में देरी करते रहेंगे। अभी के लिए, इस स्थान को देखें।
