स्ट्रॉबेरी पेट की सूजन को कम कर सकती है

एक नए अध्ययन के अनुसार, प्रति दिन एक कप से कम स्ट्रॉबेरी खाने से सूजन आंत्र रोग के लक्षणों में सुधार हो सकता है।

एक नए अध्ययन का निष्कर्ष है कि स्ट्रॉबेरी सिर्फ एक स्वादिष्ट स्नैक से अधिक है।

सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) संयुक्त राज्य में लगभग 3 मिलियन लोगों को प्रभावित करता है।

दो प्रमुख प्रकार हैं: अल्सरेटिव कोलाइटिस, जिसमें सूजन मलाशय और बृहदान्त्र पर केंद्रित है; और क्रोहन रोग, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी हिस्से को प्रभावित कर सकता है।

लक्षणों में पेट में दर्द और ऐंठन, दस्त, वजन में कमी, मलाशय से खून आना, एनीमिया और अल्सर शामिल हैं।

आंत्र की सूजन के साथ, आईबीडी वाले लोगों में हानिकारक आंत बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है और "अच्छे" बैक्टीरिया के स्तर में कमी आती है।

आंत की पुरानी सूजन को लंबे समय में आंत्र कैंसर के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा जाता है। चिंताजनक रूप से, वैश्विक स्तर पर, आईबीडी व्यापकता में बढ़ रहा है।

हैंग जिओ, पीएच.डी. - जिन्होंने हाल के अध्ययन का नेतृत्व किया - बताते हैं कि क्यों आईबीडी बढ़ सकता है, कह रही है, "इस देश में कई लोगों की गतिहीन जीवन शैली और आहार की आदतें - उच्च-चीनी, उच्च पशु-वसा, लेकिन कम फाइबर वाले आहार - को बढ़ावा दे सकते हैं कोलेनिक सूजन और आईबीडी के जोखिम को बढ़ाता है। ”

आईबीडी और लक्षण प्रबंधन के विकास के जोखिम में आहार की महत्वपूर्ण भूमिका है। हालांकि, रोग की जटिल प्रकृति के साथ-साथ अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए पोषण अध्ययनों की कमी से ठोस निष्कर्ष निकालना मुश्किल हो जाता है।

हाल ही में, मैसाचुसेट्स एमहर्स्ट विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक सरल और बहुत विशिष्ट आहार हस्तक्षेप पर ध्यान केंद्रित किया: स्ट्रॉबेरी।

स्ट्रॉबेरी और सूजन

हाल के वर्षों में, कई शोधकर्ताओं द्वारा स्ट्रॉबेरी के संभावित स्वास्थ्य लाभों की जांच की गई है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी की विरोधी भड़काऊ क्षमता का अध्ययन पेट के मोटापे वाले लोगों में किया गया है। मोटापे से ग्रस्त लोगों में ऑस्टियोआर्थराइटिस के दर्द को कम करने के लिए स्ट्रॉबेरी की क्षमता को भी परीक्षण में रखा गया है।

अन्य शोधकर्ताओं ने बेरी के हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पर ध्यान केंद्रित किया है, जो कि आंशिक रूप से उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण प्रतीत होता है।

पहले स्ट्रॉबेरी और पेट के स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव को देखकर विशेष रूप से अध्ययन किया गया था, सामान्य तौर पर, पूरे फलों के बजाय स्ट्रॉबेरी-व्युत्पन्न यौगिकों का उपयोग किया जाता है। हाल के अध्ययन के लेखकों का मानना ​​है कि यह दृष्टिकोण मूल्यवान जानकारी को याद करता है।

पीएच.डी. छात्र यानहुई हान - जिन्होंने प्रयोगों का संचालन किया - बताते हैं कि "जब आप केवल शुद्ध यौगिकों और अर्क का परीक्षण करते हैं, तो आप जामुन में कई अन्य महत्वपूर्ण घटकों, जैसे आहार फाइबर, साथ ही साथ फेनोलिक यौगिकों को फाइबर से बंधे याद करते हैं। , जो सॉल्वैंट्स द्वारा नहीं निकाला जा सकता है। ”

इसके अलावा, एक वास्तविक दुनिया की स्थिति में, यह संपूर्ण बेर है जिसे लोग अपने घटक भागों के बजाय उपभोग करते हैं।

जांच करने के लिए, वैज्ञानिकों ने आईबीडी के एक माउस मॉडल का उपयोग किया, जिसे उन्होंने डेक्सट्रान सल्फेट सोडियम खिलाकर बनाया। आईबीडी शोधकर्ता इस तकनीक का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं।

शोधकर्ताओं ने चूहों को चार समूहों में विभाजित किया:

• स्वस्थ चूहों को एक सामान्य आहार दिया गया
• IBD के साथ चूहों को एक सामान्य आहार दिया गया
• आईबीडी के साथ चूहों ने 2.5 प्रतिशत पूरे स्ट्रॉबेरी पाउडर को खिलाया
• आईबीडी के साथ चूहों ने 5 प्रतिशत पूरे स्ट्रॉबेरी पाउडर को खिलाया

कम आईबीडी लक्षण

शोधकर्ताओं ने स्ट्रॉबेरी के चूहों के हिस्से को एक सामान्य मानव हिस्से के आकार के बराबर खिलाया। उनके निष्कर्षों को आज बोस्टन में आयोजित अमेरिकन केमिकल सोसायटी की 256 वीं राष्ट्रीय बैठक और प्रदर्शनी में प्रस्तुत किया जाएगा।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि प्रत्येक दिन एक कप स्ट्रॉबेरी के तीन चौथाई के बराबर खाने से वजन कम होता है और आईबीडी के लक्षण जैसे खूनी दस्त।

कृन्तकों के कॉलोनों में भड़काऊ प्रतिक्रिया में भी कमी आई - उदाहरण के लिए, प्रो-भड़काऊ मार्कर जिसमें ट्यूमर नेक्रोसिस कारक अल्फा और इंटरलेकिन 1 बीटा शामिल थे, बृहदान्त्र में बहुत कम थे।

इसी तरह, प्रो-भड़काऊ प्रतिरक्षा कोशिकाओं का स्तर झिल्ली में गिरा दिया जाता है जो बृहदान्त्र को लाइन करता है।

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी खाने वाले चूहों में हानिकारक आंत बैक्टीरिया के कम स्तर को प्रदर्शित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं अक्करमैनसिया तथा डोरिया, और स्वस्थ वनस्पतियों के स्तर में वृद्धि, जैसे कि लैक्टोबेसिलस तथा Bifidobacterium.

अगला कदम इस खोज को मानव परीक्षण के लिए ले जाएगा। परिणाम उत्साहजनक हैं, लेकिन जिओ अपने आहार में बदलाव करने से पहले एक डॉक्टर के साथ बात करने के लिए IBD के साथ लोगों को सलाह देने के लिए जल्दी है। महत्वपूर्ण बात यह है कि जिन लोगों को फलों से एलर्जी है, उन्हें स्ट्रॉबेरी से बचना चाहिए।

हालांकि ये शुरुआती दिन हैं, एक सरल पोषण संबंधी हस्तक्षेप जैसे कि यह उन व्यक्तियों के लिए गेमचेंजर हो सकता है, जिन्हें अपनी स्थिति को प्रबंधित करने में परेशानी होती है।