साधारण आहार परिवर्तन से कैंसर का खतरा कम हो सकता है, जीवनकाल बढ़ सकता है
2 दशकों की अवधि में 50,000 से अधिक प्रतिभागियों को शामिल करने वाले एक नए अध्ययन का निष्कर्ष है कि फ्लेवोनोइड युक्त खाद्य पदार्थ खाने से बीमारी दूर हो सकती है और जीवन का विस्तार हो सकता है।
अनुसंधान की काफी मात्रा ने रोग जोखिम और मृत्यु दर में पोषण की भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया है।
बढ़ती रुचि के बावजूद, यह कई कारणों से अध्ययन के लिए एक कुख्यात कठिन विषय है, और भोजन के विशिष्ट स्वास्थ्य परिणामों को कैसे चुनौती दे रहा है, इस बारे में विश्वसनीय निष्कर्ष निकालना चुनौतीपूर्ण है।
हालांकि यह स्पष्ट है कि भोजन हमारे अस्तित्व के लिए महत्वपूर्ण है, इस बात की गहराई में जानकारी देना कि एकल यौगिक रोग और मनुष्यों में मृत्यु दर को कैसे प्रभावित करता है।
उस के साथ, शोधकर्ताओं ने अब दृढ़ता से और वैज्ञानिक रूप से स्थापित किया है कि अधिक फल और सब्जियां खाने से हृदय और समग्र मृत्यु दर में कमी आती है।
हालांकि, वास्तव में फल और सब्जियां स्वास्थ्य की रक्षा कैसे करती हैं, यह सर्वविदित है हालांकि पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला में शामिल होने की संभावना है, कई शोधकर्ताओं का मानना है कि फ्लेवोनोइड एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
फ्लेवोनोइड परिवार
फ्लेवोनोइड, पॉलीफेनोल्स नामक रसायनों का एक वर्ग है। वे फलों, सब्जियों, डार्क चॉकलेट, रेड वाइन और चाय सहित कई प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं।
इन यौगिकों में छह उपवर्ग होते हैं:
- फ्लेवोनोल्स
- flavan-3-ols
- flavanones
- Flavones
- anthocyanins
- isoflavones
इनमें से प्रत्येक में शरीर को अलग-अलग तरीकों से और विभिन्न डिग्री तक प्रभावित करने की क्षमता है।
हाल ही में, ऑस्ट्रेलिया में एडिथ कोवान विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के एक समूह ने जांच की कि क्या ये यौगिक वास्तव में जीवन का विस्तार कर सकते हैं और स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।
पत्र, जो अब पत्रिका में दिखाई देता है प्रकृति संचार, उनके निष्कर्षों को रेखांकित करता है।
लेखक लिखते हैं कि उनका प्राथमिक उद्देश्य "कुल फ्लेवोनोइड और फ्लेवोनोइड सबक्लास के संयोजन की सभी कारणों से जांच करना था, [हृदय रोग] से संबंधित, और कैंसर संबंधी मृत्यु दर।"
शोधकर्ता यह भी देखना चाहते थे कि शराब पीने और तम्बाकू पीने जैसी जीवन शैली के कारकों ने फ्लेवोनोइड्स से प्राप्त लाभों को कैसे प्रभावित किया।
फ्लेवोनॉयड अनुसंधान
फ्लेवोनोइड की जांच करने वाले पहले के अध्ययनों ने दिलचस्प परिणाम उत्पन्न किए। अल्पकालिक अध्ययन में, वे हृदय स्वास्थ्य के कुछ मार्करों को बढ़ावा देने के लिए दिखाई देते हैं। अन्य पत्रों ने फ्लेवोनोइड्स के लिए एक संभावित एंटीकैंसर भूमिका का वर्णन किया है।
हालांकि पहले के शोधों से यह संकेत मिला है कि महत्वपूर्ण अंतराल हैं। जैसा कि नए अध्ययन के लेखक बताते हैं:
“अवलोकन संबंधी अध्ययन से साक्ष्य अधूरा है; कैंसर मृत्यु दर पर अध्ययन दुर्लभ हैं, और फ्लेवोनॉयड उपवर्गों की विशिष्ट भूमिका स्थापित करने और अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए आवश्यक कुल और विशिष्ट फ्लेवोनोइड की खुराक निर्धारित करने के लिए अतिरिक्त शोध आवश्यक है। "
जांच करने के लिए, वैज्ञानिकों ने डेनिश आहार, कैंसर और स्वास्थ्य समूह से डेटा लिया। कुल में, 56,048 वयस्कों ने भाग लिया। 23-वर्षीय अनुवर्ती के दौरान, प्रतिभागियों में से 14,083 की मृत्यु हो गई।
कई कारकों को नियंत्रित करने के बाद, लेखक निष्कर्ष निकालते हैं:
"[डब्ल्यू] ई सबूत प्रदान करता है कि कुल और व्यक्तिगत फ्लेवोनोइड उपवर्गों का एक विश्वसनीय आहार सेवन सभी कारणों के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है, [हृदय रोग] -संबंधित, और कैंसर संबंधी मृत्यु दर।"
विशेष रूप से, उन्होंने पाया कि जो लोग प्रतिदिन लगभग 500 मिलीग्राम (मिलीग्राम) फ्लेवोनॉयड्स का सेवन करते हैं, उनमें कैंसर- या हृदय संबंधी बीमारी से होने वाली मौतों का सबसे कम जोखिम था। 500 मिलीग्राम की सीमा से ऊपर, कोई अतिरिक्त लाभ नहीं था।
वैज्ञानिकों ने छह प्रकार के फ्लेवोनोइड में से प्रत्येक के प्रभाव का भी विश्लेषण किया। उन्हें बोर्ड भर में समान प्रभाव मिला।
प्रत्येक दिन 500 मिलीग्राम
500 मिलीग्राम की सीमा को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, प्रमुख शोधकर्ता डॉ। निकोला बोंडानो एक कार्रवाई योग्य उदाहरण प्रदान करते हैं:
"विभिन्न प्लांट आधारित खाद्य और पेय में पाए जाने वाले विभिन्न फ्लेवोनोइड यौगिकों का उपभोग करना महत्वपूर्ण है। यह आहार के माध्यम से आसानी से प्राप्त होता है: एक कप चाय, एक सेब, एक नारंगी, 100 ग्राम ब्लूबेरी, और 100 ग्राम ब्रोकोली, फ्लेवोनोइड यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला और कुल फ्लेवोनोइड्स के 500 मिलीग्राम से अधिक प्रदान करेगा। "
शोधकर्ताओं ने पाया कि फ्लेवोनोइड्स के लाभ विशेष रूप से उन प्रतिभागियों में स्पष्ट किए गए थे जो वर्तमान में धूम्रपान करते थे और जो प्रति दिन दो से अधिक मादक पेय पीते थे। इन प्रतिभागियों ने सबसे बड़ा लाभ देखा।
हालाँकि, डॉ। बोंडानो ने एक महत्वपूर्ण बात कही, जिसमें कहा गया था कि “फ्लेवोनोइड का सेवन धूम्रपान और उच्च शराब के सेवन से होने वाली मृत्यु के सभी जोखिमों का सामना नहीं करता है। अब तक आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि आप धूम्रपान छोड़ दें और शराब से तौबा कर लें। "
वास्तव में फ्लेवोनोइड रोग के जोखिम को कैसे कम कर सकते हैं यह स्पष्ट नहीं है। हालांकि, कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि उनके विरोधी भड़काऊ गुण महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
शराब और तंबाकू दोनों सूजन के स्तर को बढ़ाते हैं और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। हालांकि, जैसा कि डॉ। बोंडानो बताते हैं, "फ्लेवोनोइड्स को सूजन-रोधी माना जाता है और रक्त वाहिका की कार्यक्षमता में सुधार करता है, जो यह समझा सकता है कि वे हृदय रोग और कैंसर से होने वाली मृत्यु के कम जोखिम से जुड़े हैं।"
ताकत और सीमाएं
इस अध्ययन में महत्वपूर्ण ताकतें हैं - कम से कम प्रतिभागियों की बड़ी संख्या और लंबी अनुवर्ती अवधि। वैज्ञानिकों ने अपने विश्लेषण को परिष्कृत करने और सांख्यिकीय शोर को कम करने में मदद करने के लिए विशेषताओं, जीवन शैली कारकों और अन्य प्रासंगिक जानकारी की एक विस्तृत श्रृंखला पर कब्जा कर लिया।
हालांकि, हमेशा सीमाएं होती हैं। उदाहरण के लिए, अध्ययन पर्यवेक्षी था, जिसका अर्थ है कि यह साबित करना संभव नहीं है कि फ्लेवोनोइड मृत्यु दर और रोग जोखिम में कमी का कारण बनता है।
उदाहरण के लिए, जैसा कि लेखक बताते हैं, एक संभावना है कि फ्लेवोनोइड्स "अन्य अनबॉस्ड और संभावित आहार आहार कारकों का एक मार्कर है।"
महत्वपूर्ण रूप से, अध्ययन ने अध्ययन की शुरुआत में केवल आहार संबंधी जानकारी हासिल की; निम्नलिखित 2 दशकों में प्रतिभागियों की डाइट में काफी बदलाव आया है।
लेखक यह भी ध्यान देते हैं कि उनका नमूना समूह मुख्य रूप से सफेद था, इसलिए फ्लेवोनोइड और स्वास्थ्य परिणामों के बीच संबंध अन्य आबादी में भिन्न हो सकते हैं।
अंत में, यह अध्ययन इस विचार के लिए वजन जोड़ता है कि फ्लेवोनोइड स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है। हालांकि, हमेशा की तरह, वैज्ञानिकों को और अधिक शोध करने की आवश्यकता होगी।
इस बीच, फलों और सब्जियों का अधिक मात्रा में सेवन करने से कोई नुकसान नहीं होगा।
