हृदय के स्वास्थ्य के लिए पैलियो आहार खराब हो सकता है

नए शोध में पाया गया है कि जो लोग पैलियोलिथिक, या पैलियो, आहार का पालन करते हैं, उनमें हृदय रोग से जुड़े रक्त बायोमाकर के उच्च स्तर होते हैं। खोज इस प्रकार के आहार के बारे में कुछ लाल झंडे उठाती है, जो, शोधकर्ताओं का सुझाव है, अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त संतुलित नहीं है।

पैलियो आहार के बाद हृदय स्वास्थ्य को खतरा हो सकता है, एक नया अध्ययन करता है।

पैलियोलिथिक आहार - अक्सर पैलियो आहार के रूप में जाना जाता है, जो कि यह दावा करता है कि आधुनिक मनुष्यों के पूर्वजों ने क्या खाया था।

जो लोग पेलियो आहार का पालन करते हैं, उनमें मीट, फल, सब्जियां, नट्स और बीज का अधिक सेवन होता है, लेकिन कोई डेयरी, फलियां या साबुत अनाज नहीं।

इस प्रकार का आहार विवादों से घिरा हुआ है, और शोधकर्ता इस बात पर बहस कर रहे हैं कि यह सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद है या नहीं।

उदाहरण के लिए, 2016 के एक अध्ययन से पता चलता है कि पैलियो आहार एक सुरक्षात्मक अणु के रक्त स्तर को बढ़ाकर दिल के दौरे और हृदय रोग से रक्षा कर सकता है।

फिर भी, उसी वर्ष के एक अन्य अध्ययन ने पूरी तरह से विपरीत खोज की, जिससे यह निष्कर्ष निकला कि इस प्रकार के आहार से अस्वास्थ्यकर वजन बढ़ता है और मधुमेह और हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है।

अब, ऑस्ट्रेलिया की एक टीम द्वारा किए गए शोध से अधिक सबूतों की ओर इशारा करते हुए बताया गया है कि जो लोग पेलियो डाइट का पालन करते हैं, वे अपने दिल के स्वास्थ्य को खतरे में डाल सकते हैं।

जांचकर्ता ऑस्ट्रेलिया में चार अलग-अलग शोध संस्थानों से आते हैं: स्कूल ऑफ मेडिकल एंड हेल्थ साइंसेज और स्कूल ऑफ साइंस, दोनों जॉन्डालूप में एडिथ कोवान विश्वविद्यालय में; बर्टले में कर्टिन विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ मॉलिक्यूलर एंड लाइफ साइंसेज; पैथवेस्ट लेबोरेटरी मेडिसिन, नेडलैंड्स में; और एडिलेड में सीएसआईआरओ हेल्थ एंड बायोसैक्विटी। शोधकर्ताओं के निष्कर्ष इसमें दिखाई देते हैं पोषण के यूरोपीय जर्नल.

हृदय रोग बायोमार्कर के उच्च स्तर

शोधकर्ताओं - एंजेला जेनोनी, पीएचडी के नेतृत्व में। - 44 प्रतिभागियों के साथ काम किया, जिन्होंने पैलियो आहार का पालन किया, साथ ही 47 प्रतिभागियों ने ठेठ आहार का पालन किया, जो राष्ट्रीय आहार सिफारिशों को पूरा करते थे।

अनुवर्ती अवधि एक वर्ष से अधिक थी, जिसके दौरान शोधकर्ताओं ने सभी प्रतिभागियों से जैविक नमूने एकत्र किए, उनके आहार का आकलन किया, और पेलियो कोहोर्ट और नियंत्रण समूह के बीच परिणामों की तुलना की।

इसके अलावा, उनके मूल्यांकन में अधिक सटीक होने के लिए, जांचकर्ता उन प्रतिभागियों को विभाजित करते हैं जिन्होंने अपनी विशिष्ट प्राथमिकताओं के अनुसार एक पेलियो आहार को दो और समूहों में विभाजित किया है:

• सख्त पैलियोलिथिक (22 प्रतिभागियों), उन व्यक्तियों सहित, जो प्रति दिन एक से कम अनाज और डेयरी खाते हैं
• छद्म पैलियोलिथिक (22 प्रतिभागियों), उन व्यक्तियों सहित, जो प्रति दिन एक से अधिक अनाज और डेयरी खाते हैं

शोधकर्ताओं ने पाया कि, पेलियो समूहों में, व्यक्तियों ने एक यौगिक के रक्त स्तर को बढ़ा दिया है जो विशेषज्ञ हृदय रोग के साथ संबद्ध करते हैं: ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड।

ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड पहले आंत में बनता है, और इसका स्तर एक व्यक्ति के आहार और अन्य कारकों के बीच उनकी आंत को फैलाने वाले बैक्टीरिया पर निर्भर करता है।

"कई पैलियो आहार समर्थकों का दावा है कि आहार पेट की सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन यह शोध बताता है कि जब पेट में [ट्राईमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड] के उत्पादन की बात आती है, तो पेलियो आहार दिल के मामले में प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। स्वास्थ्य।"

एंजेला जेनोनी, पीएच.डी.

"हमने यह भी पाया कि लाभकारी बैक्टीरिया प्रजातियों की आबादी कम कार्बोहाइड्रेट सेवन से जुड़ी थी, जो कि लंबे समय तक अन्य पुरानी बीमारियों के लिए परिणाम हो सकते हैं।"

पेलियो स्वास्थ्य जोखिम क्यों बढ़ा सकता है

जेनोनी और टीम का तर्क है कि पैलियो डाइट का पालन करने वाले लोगों में ट्राइमेथिलमाइन एन-ऑक्साइड का इतना बढ़ा हुआ स्तर होता है क्योंकि वे साबुत अनाज का सेवन नहीं करते हैं। ये आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं, और ये हृदय संबंधी समस्याओं के एक व्यक्ति के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

जेनोनी कहते हैं, "हमें पूरे अनाज की कमी [ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड] के स्तर से जुड़ी हुई थी, जो हृदय संबंधी बीमारी के कम जोखिम के साथ एक लिंक प्रदान कर सकता है।"

"पैलियो आहार सभी अनाजों को बाहर कर देता है और हम जानते हैं कि साबुत अनाज प्रतिरोधी स्टार्च और कई अन्य किण्वनीय फाइबर का एक शानदार स्रोत है जो आपके आंत माइक्रोबायोम के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं," प्रमुख शोधकर्ता जारी है।

इसके अलावा, जांचकर्ताओं का कहना है कि पैलियो आहार समूहों में प्रतिभागियों में आंत के बैक्टीरिया की सांद्रता भी अधिक थी - हंगतेला - कि यौगिक उत्पन्न करते हैं।

"क्योंकि ट्राइमेथाइलमाइन एन-ऑक्साइड] आंत में उत्पन्न होता है, पूरे अनाज की कमी बैक्टीरिया की आबादी को इस यौगिक के उच्च उत्पादन को सक्षम करने के लिए पर्याप्त बदल सकती है," जेनोनी बताते हैं।

"इसके अतिरिक्त, पैलियो आहार में लाल मांस के प्रति दिन अधिक से अधिक सर्विंग्स शामिल हैं, जो अग्रदूत यौगिकों को [ट्राइमेथाइलैमाइन एन-ऑक्साइड] का उत्पादन करने के लिए प्रदान करता है," वह नोट करता है, और पैलियो अनुयायियों ने संतृप्त वसा के अनुशंसित स्तर का दो बार सेवन किया, जो इसका कारण है चिंता।"

अपने अध्ययन पत्र के निष्कर्ष में, शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि आहार से साबुत अनाज को छोड़कर हृदय स्वास्थ्य के लिए निहितार्थ के साथ, आंत के स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। वे आंत में महत्वपूर्ण जैविक तंत्रों को विनियमित करने में सब्जियों और संतृप्त वसा की भूमिका में आगे के अध्ययन की आवश्यकता के लिए भी तर्क देते हैं।