अखरोट प्रेमी आनन्दित होते हैं: आपका पसंदीदा स्नैक आपके दिल की सुरक्षा करता है
जब तक हम ग्रह पर हैं, तब तक पागल एक लोकप्रिय स्नैक है। जैसे-जैसे विज्ञान नट्स के उपभोग के कई लाभों का अध्ययन करना जारी रखता है, उनकी अद्भुत हृदय-रक्षा क्षमताएं स्पष्ट होती जा रही हैं।
हालांकि छोटे, नट एक हार्दिक पोषण पंच पैक करते हैं; इनमें असंतृप्त फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, फोलेट और कई खनिज जैसे पोटेशियम, जस्ता और मैग्नीशियम होते हैं।
नट्स अन्य जैव सक्रिय रसायनों जैसे कि फेनोलिक्स और फाइटोस्टेरॉल को भी घमंड करते हैं।
वे कम और बेज रंग के हो सकते हैं, लेकिन पागल रासायनिक रूप से जटिल हैं और, हमारे लिए, स्वादिष्ट।
कई अध्ययनों से पता चला है कि नट्स युक्त आहार हमें हृदय रोग (सीवीडी) से मृत्यु से बचा सकता है।
सटीक रूप से हमारे दिल बहस के लिए कैसे पागल होते हैं, लेकिन कुछ सिद्धांत हैं: कुछ का मानना है कि यह हो सकता है क्योंकि वे रक्त लिपिड स्तर में सुधार करते हैं और वजन बढ़ने के जोखिम को कम करते हैं, और अन्य लोग इसके विरोधी भड़काऊ प्रभावों के कारण सोचते हैं।
हालांकि, वे इस उपलब्धि का प्रबंधन करते हैं, यह बहुत अच्छी तरह से स्थापित है कि नट्स खाने से हृदय रोग से मृत्यु कम हो जाती है। लेकिन बहुत कम वैज्ञानिकों ने विशिष्ट प्रकार के हृदय रोग और अखरोट के सेवन के बीच संबंध को देखा है।
सीवीडी के कौन से पहलू हमारे पोषक साथी की तलवार के लिए विशेष रूप से संवेदनशील हैं?
अखरोट खाने वाले की मौत
स्वीडन के स्टॉकहोम में करोलिंस्का इंस्टीट्यूट से अखरोट के प्रति उत्साही लोगों के एक समूह ने हाल ही में इस मुश्किल सवाल के खोल को तोड़ने और अखरोट के कर्नेल की जांच करने के लिए निर्धारित किया है। उनके निष्कर्ष इस सप्ताह जर्नल में प्रकाशित होते हैं दिल.
यह जांच करते समय कि एक निश्चित भोजन औसत मानव को कैसे प्रभावित करता है, इससे पहले कि आप कोई निष्कर्ष निकाल सकें, आपको डेटा की बहुत आवश्यकता है।
इस मामले में, टीम में 45-83 आयु वर्ग के 61,000 स्वीडिश लोगों के डेटा तक पहुंच थी, जिन्होंने खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भर दी थी। प्रत्येक को 17 साल तक ट्रैक किया गया था, या जब तक वे मर नहीं गए।
उनके लिए उपलब्ध आंकड़ों से, वैज्ञानिकों को आपके औसत अखरोट प्रेमी के आंतरिक जीवन की झलक मिली।
प्रश्नावली के अनुसार, उन लोगों की तुलना में, जिन्होंने कभी नट्स नहीं खाया, जो लोग अधिक स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व करने के लिए प्रवृत्त थे: उन्हें तंबाकू पीने या शराब पीने की संभावना कम थी, वे दुबले और अधिक शारीरिक रूप से सक्रिय थे, और उन्होंने अधिक फल और सब्जियां खा लीं।
इसके अलावा, अखरोट ब्रिगेड उच्च रक्तचाप के इतिहास की संभावना कम थी और उच्च शिक्षित होने की अधिक संभावना थी।
इसमें जनसंख्या पर भोजन के प्रभावों पर शोध करने में कठिनाई होती है: अखरोट प्रेमियों के दिलों की रक्षा - सक्रिय जीवन शैली, शराब में कमी, या कभी-कभार काजू? क्या अखरोट की आदत से पहले या बाद में दुबला काया और सब्जियों का प्यार आया?
नट्स के हार्दिक लाभ
कुल मिलाकर, जब उम्र और लिंग को ध्यान में रखा गया, तो खाने वाले नट्स दिल के दौरे, एट्रियल फाइब्रिलेशन (ए-फाइब), दिल की विफलता और पेट की महाधमनी धमनीविस्फार के कम जोखिम से जुड़े थे।
लेकिन जब अन्य चर को ध्यान में रखा गया - जिसमें जीवनशैली कारक, आहार, पारिवारिक इतिहास और मधुमेह शामिल हैं - तो कई लिंक सांख्यिकीय धुएं के कश में गायब हो गए। हालाँकि, एक बार भी विश्लेषणात्मक खेल के मैदान को समतल कर दिया गया था, लेकिन कुछ दिल पर आधारित लाभ बने रहे।
अन्य कारकों की अधिकता के लिए नियंत्रित करने के बाद, जिन लोगों ने अपने आहार में नट्स को शामिल किया था, उनमें अभी भी ए-फ़ाइबर का काफी कम जोखिम है, जो असामान्य रूप से तेज़ और अनियमित दिल की धड़कन है।
प्रति सप्ताह एक से तीन बार नट्स खाने से ए-फाइब का जोखिम केवल 3 प्रतिशत कम हुआ, लेकिन हर हफ्ते तीन या अधिक बार नट्स खाने से जोखिम 18 प्रतिशत कम हो गया।
नट्स और दिल की विफलता के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध जीवन शैली चर के लिए नियंत्रित करने के बाद भी पाया गया था, लेकिन यह कम सुसंगत था।
उन्होंने दिखाया कि मध्यम मात्रा में नट्स खाने से दिल की विफलता के जोखिम में 20 प्रतिशत की कमी आई है। अजीब तरह से, जो लोग नट्स की एक मध्यम मात्रा से अधिक खाते हैं, उन्हें संरक्षण से लाभ नहीं हुआ।
एक सरल और प्रभावी हस्तक्षेप?
इस तरह के किसी भी अध्ययन के साथ, यह अवलोकन है और इसलिए, कारण और प्रभाव साबित नहीं हो सकता है - पुराने चिकन और अंडे का परिदृश्य।
इस मामले में, हालांकि, शोधकर्ताओं ने एक वीरतापूर्ण बड़े डेटासेट का उपयोग किया था, जिससे उनके निष्कर्ष बहुत अधिक वजन वाले थे। लेकिन, जैसा कि वे ध्यान दें, आप कभी नहीं जान सकते कि क्या यह नट या अन्य संबंधित व्यवहार है जो अंतर बना रहे हैं।
अध्ययन लेखक लिखते हैं:
"अखरोट के सेवन या इस पोषण संबंधी व्यवहार से जुड़े कारक [ए-फ़ाइब] और संभवतः दिल की विफलता के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकते हैं।"
ये नवीनतम निष्कर्ष बढ़ते सबूतों से जोड़ते हैं कि पागल के बारे में कुछ ऐसा है जो हमारे दिल की सराहना करता है। अध्ययन लेखकों का मानना है कि वे बोर्ड भर में सामान्य स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए एक आसान और लागत प्रभावी तरीका हो सकते हैं।
"चूंकि इस आबादी के केवल एक छोटे से हिस्से में मध्यम (लगभग 5 प्रतिशत) या उच्च (2 प्रतिशत से कम) अखरोट की खपत थी," वे कहते हैं, "यहां तक कि अखरोट की खपत में एक छोटी सी वृद्धि से घटना में कमी की संभावना हो सकती है। [ए-फ़िब] और इस आबादी में दिल की विफलता।
तो, चाहे आप मैकाडैमिया के बारे में पागल हों या बादाम के बारे में महत्वाकांक्षी हों, आपके पास हर हफ्ते कुछ मुट्ठी भर नट्स हो सकते हैं; आपका दिल शायद इसके लिए आपका शुक्रिया अदा करेगा।
