मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) आहार युक्तियाँ

मल्टीपल स्केलेरोसिस तब विकसित होता है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से अपने ही केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर हमला कर देती है। कोई इलाज नहीं है, लेकिन विभिन्न उपचार हैं, और कुछ आहार विकल्प कुछ लोगों की मदद कर सकते हैं।

जब कोई व्यक्ति मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) विकसित करता है, तो माइलिन जो तंत्रिका फाइबर को कोट करता है, क्षतिग्रस्त हो जाता है। नतीजतन, तंत्रिकाएं विद्युत संकेतों को संचारित करने की क्षमता खोने लगती हैं।

इसका मतलब यह है कि मस्तिष्क मांसपेशियों को कम करने में सक्षम हो जाता है कि क्या करना है, अक्सर दर्द, कमजोरी और झुनझुनी जैसे लक्षणों के लिए अग्रणी। एक व्यक्ति भी मूड में बदलाव, थकान, कांप, और अन्य जटिलताओं को देख सकता है।

एमएस को रीमैप-रीलेपिंग करने में, लक्षण आते हैं और चले जाते हैं। एक व्यक्ति ऐसे लक्षणों का अनुभव करता है जो भड़कते हैं, या छूटते हैं, और छूट के समय। अन्य प्रकार के एमएस में, जो प्रगतिशील हैं, लक्षण धीरे-धीरे बिगड़ते हैं।

अक्सर, एक व्यक्ति 20 और 40 की उम्र के बीच एमएस का निदान प्राप्त करता है, लेकिन यह किसी भी समय विकसित हो सकता है।

आहार संबंधी कारकों का कुछ प्रभाव हो सकता है। एमएस में आहार की भूमिका को समझना और कुछ परिवर्तन करने से कम रिलेप्स, स्वास्थ्य जटिलताओं का कम जोखिम और जीवन की बेहतर गुणवत्ता हो सकती है।

एमएस के बारे में अधिक जानें और यहां क्या उपचार की आवश्यकता है।

आहार और एमएस

दही, ब्लूबेरी और नट्स स्वास्थ्यप्रद नाश्ते का विकल्प बनाते हैं।

एमएस एक ऑटोइम्यून बीमारी प्रतीत होती है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से तंत्रिका तंत्र पर हमला करती है।

आहार और एमएस के बीच संबंध शामिल हो सकते हैं:

• प्रतिरक्षा विकारों में आंत बैक्टीरिया की भूमिका
• विटामिन की कमी
• तथ्य यह है कि कुछ पोषक तत्व तंत्रिका तंत्र का समर्थन और सुरक्षा कर सकते हैं
• समग्र भलाई के लिए स्वास्थ्यप्रद भोजन के लाभ

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

कुछ खाद्य पदार्थ एमएस के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली, तंत्रिकाओं और शरीर के अन्य भागों को प्रभावित करके लोगों को लाभ पहुंचा सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स

आंत के स्वास्थ्य में परिवर्तन प्रतिरक्षा विकारों में योगदान कर सकते हैं, और अनुसंधान इंगित करता है कि आंत का स्वास्थ्य कई प्रकार के रोगों में भूमिका निभाता है।

आंतों की वनस्पति, या आंत वनस्पति, सूक्ष्मजीवों की एक अत्यधिक जटिल प्रणाली है जो आंतों में रहती है। मनुष्यों में, ये सूक्ष्मजीव काफी हद तक बैक्टीरिया होते हैं।

बैक्टीरिया भोजन और पोषक तत्वों को तोड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं, और वे पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आहार में पर्याप्त फाइबर होने पर आंतों में स्वस्थ आंत फूलती है।

स्वस्थ आंत वनस्पति की कमी एमएस सहित प्रतिरक्षा विकारों की एक श्रृंखला में योगदान कर सकती है। किसी भी हालत में एक आहार होना चाहिए जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, और एक जो लाभकारी पेट फूलने को बढ़ावा देता है मदद कर सकता है।

प्रोबायोटिक्स खाद्य पदार्थ हैं जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के स्तर को बढ़ा सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं।

में एक अध्ययन के लेखक प्रकृति संचार सुझाव है कि प्रोबायोटिक्स का उपयोग करके आंत वनस्पति को समायोजित करना, उदाहरण के लिए, एमएस वाले लोगों के लिए सहायक हो सकता है।

प्रोबायोटिक बैक्टीरिया पूरक और किण्वित खाद्य पदार्थों की एक श्रृंखला में उपलब्ध हैं। निम्नलिखित सभी में स्वास्थ्यवर्धक स्तर होते हैं लैक्टोबेसिलस, जो लाभकारी बैक्टीरिया का एक प्रकार है:

• दही
• केफिर
• किमची
• खट्टी गोभी
• kombucha, या किण्वित चाय

प्रीबायोटिक्स

अच्छे बैक्टीरिया के साथ आंत को भरने के बाद, उन्हें खिलाना महत्वपूर्ण है। प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को पोषण देने वाले खाद्य पदार्थों को प्रीबायोटिक्स कहा जाता है, और इनमें फाइबर होता है।

प्रीबायोटिक फाइबर के स्वास्थ्यवर्धक स्तर वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• आटिचोक
• लहसुन
• लीक
• एस्परैगस
• प्याज
• कासनी

रेशा

पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है, जैसे:

• फल
• सब्जियां
• दाने और बीज
• फलियां, जैसे दाल
• साबुत अनाज
• भूरे रंग के चावल

यह निम्नलिखित तरीकों से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है:

• पेट के बैक्टीरिया का पोषण
• नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करना
• कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में मदद करके रक्तचाप और हृदय को स्वस्थ रखना
• अधिक समय तक पूर्ण महसूस करने वाले व्यक्ति को छोड़कर वजन बढ़ने के जोखिम को कम करना

एमएस वाले लोगों को कुछ प्रकार के हृदय रोग का खतरा अधिक हो सकता है। जबकि आहार संबंधी उपाय इन जोखिमों को कम नहीं कर सकते हैं, एक स्वस्थ आहार समग्र हृदय स्वास्थ्य को लाभ देगा।

फाइबर के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें और हमें इसकी आवश्यकता क्यों है।

विटामिन डी

तैलीय मछली विटामिन डी का आहार स्रोत है।

विटामिन डी हर किसी के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह एमएस वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर और स्ट्रोक के अनुसार, विटामिन डी के उच्च स्तर वाले लोगों में एमएस के विकास की संभावना कम होती है।

हड्डियों की सेहत के लिए विटामिन डी भी जरूरी है। एमएस वाले लोगों को कम अस्थि घनत्व और ऑस्टियोपोरोसिस का अनुभव होने की अधिक संभावना हो सकती है, खासकर यदि वे आसानी से स्थानांतरित करने में सक्षम नहीं हैं। विटामिन डी का पर्याप्त सेवन इसे रोकने में मदद कर सकता है।

शरीर के अधिकांश विटामिन डी सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आते हैं, लेकिन एक व्यक्ति इसे सेवन करके भी लेता है:

• केवल मछली
• गढ़वाले डेयरी उत्पाद
• कुछ गढ़वाले अनाज, दही, और संतरे का रस
• गोमांस जिगर
• अंडे की जर्दी

2017 में प्रकाशित एक समीक्षा में कहा गया है कि कम विटामिन डी के स्तर और एमएस के बीच एक लिंक के सबूत जमा हो रहे हैं, इस लिंक की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी।

विटामिन डी के लाभों के बारे में अधिक जानें।

बायोटिन

बायोटिन विटामिन बी का एक रूप है, और कुछ लोग इसे विटामिन एच कहते हैं।

यह कई खाद्य पदार्थों में होता है, लेकिन अच्छे स्रोतों में शामिल हैं:

• अंडे
• ख़मीर
• गोमांस जिगर
• सरसों के बीज
• बादाम
• पालक
• ब्रोकोली
• साबुत गेहूँ की ब्रेड

शोधकर्ताओं ने यह देखा है कि क्या बायोटिन एमएस के साथ लोगों को लाभान्वित कर सकता है। छोटे अध्ययनों से पता चलता है कि बायोटिन की एक उच्च खुराक - प्रति दिन 100 और 600 मिलीग्राम के बीच - प्रगतिशील एमएस वाले लोगों की मदद कर सकती है, जिसमें लक्षण धीरे-धीरे अधिक गंभीर हो जाते हैं।

बायोटिन पूरकता के लाभों की पुष्टि और निर्दिष्ट करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी, लेकिन एक स्वस्थ आहार का पालन करना अक्सर यह सुनिश्चित कर सकता है कि एक व्यक्ति इस विटामिन का पर्याप्त सेवन कर रहा है।

एमएस के लिए बायोटिन के बारे में शोध क्या कहता है? यहाँ और जानें।

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड

इस बात की जांच कि क्या पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFAs) से भरपूर आहार सीधे एमएस के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है मिश्रित परिणाम निकले हैं। हालांकि, इस बात के सबूत हैं कि ये एसिड स्वस्थ शरीर का समर्थन करने और सूजन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

2017 में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि PUFAs का कम सेवन एमएस के जोखिम को बढ़ा सकता है। अध्ययन में 170,000 से अधिक महिलाओं के डेटा को देखा गया।

पीयूएफए हृदय स्वास्थ्य से लेकर सोचने की क्षमता तक शारीरिक कार्यों को बढ़ावा देता है। खाद्य पदार्थों के उदाहरण जिनमें PUFA होते हैं उनमें वसायुक्त मछली, जैसे सामन और मैकेरल, और कुछ पौधे-आधारित तेल शामिल होते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट

कई वनस्पति आधारित खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोल नामक पदार्थ होते हैं, जो शरीर की कोशिकाओं पर एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं। ये प्रभाव कोशिका क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं, जिससे पॉलीफेनोल्स संभावित रूप से एमएस वाले लोगों के लिए उपयोगी हो सकते हैं।

पॉलीफेनोल्स के स्रोतों में शामिल हैं:

• फल
• सब्जियां
• मसाले
• अनाज
• फलियां
• फल
• जड़ी बूटी
• चाय

एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में भी मदद कर सकते हैं, जो शोधकर्ताओं ने स्वास्थ्य समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला से जोड़ा है।

कुछ एंटीऑक्सिडेंट - विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल, जो अंगूर में होता है - तंत्रिका तंत्र की रक्षा में मदद करता है।

एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं और हमें उनकी आवश्यकता क्यों है? यहाँ और जानें।

वज़न प्रबंधन

2016 में प्रकाशित एक समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि बचपन और किशोरावस्था के दौरान मोटापा एमएस के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है। शोधकर्ताओं ने यह भी कहा कि मोटापा रोग की प्रगति को प्रभावित कर सकता है।

इसके अलावा, एमएस के साथ एक व्यक्ति जो गतिशीलता खो देता है या जो आंदोलन को अधिक चुनौतीपूर्ण पाता है, उसे अतिरिक्त वजन डालने का अधिक जोखिम हो सकता है।

वजन बढ़ाने से रोकने के लिए आहार का प्रबंधन भी एमएस लक्षणों को बिगड़ने से रोकने में मदद कर सकता है। इस प्रकार के आहार परिवर्तन व्यक्ति की भलाई को बढ़ावा दे सकते हैं और अतिरिक्त स्वास्थ्य स्थितियों, जैसे हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

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बचने के लिए खाद्य पदार्थ

कुछ खाद्य पदार्थ एमएस वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

संतृप्त वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, खासकर यदि उनमें उच्च स्तर होते हैं:

• संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और हाइड्रोजनीकृत तेल
• जोड़ा सोडियम, या नमक
• जोड़ा चीनी

सोडियम

स्वाद के लिए नमक के बजाय अतिरिक्त काली मिर्च जोड़ें।

में प्रकाशित एक लेख ASN न्यूरो 2015 में ध्यान दिया गया कि जिन लोगों में मध्यम या उच्च सोडियम का सेवन होता है, उनमें लक्षणों की कमी का अनुभव होने या एक नया घाव विकसित होने की संभावना अधिक होती है।

लेखकों ने भी टालने का सुझाव दिया:

• चीनी-मीठा पेय
• लाल मांस की अत्यधिक मात्रा
• तले हुए खाद्य पदार्थ
• कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थ

ये, वे बताते हैं, शरीर में सूजन को ट्रिगर कर सकते हैं। एक स्वास्थ्यवर्धक आहार जिसमें ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं, इसके एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के कारण सूजन को कम कर सकते हैं।

विशेष आहार: क्या वे एमएस के साथ मदद कर सकते हैं?

किसी विशिष्ट आहार पर किसी को भी यह सुनिश्चित करना होगा कि वे सभी आवश्यक दैनिक पोषक तत्वों का सेवन कर रहे हैं। एक व्यक्ति जो किसी विशेष भोजन या भोजन समूह को समाप्त करता है, उसे यह सुनिश्चित करना चाहिए कि वे खोए हुए किसी भी पोषक तत्व की जगह लें।

ग्लूटन मुक्त भोजन

अनुसंधान ने लस और एमएस के बीच एक लिंक की पुष्टि नहीं की है, लेकिन एमएस वाले लोगों को सीलिएक रोग विकसित होने की अधिक संभावना है, जो शरीर को लस को सहन करने से रोकता है। दोनों रोग प्रतिरक्षा प्रणाली की समस्या से उपजी हैं।

लस युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• गेहूं के उत्पाद, जैसे ब्रेड, बेक्ड सामान, और कई प्रीमियर सूप और सलाद ड्रेसिंग
• जौ उत्पाद, जैसे माल्ट, सूप, बीयर, और शराब बनानेवाला है
• राई, जो अक्सर ब्रेड, राई बीयर और अनाज में मौजूद होती है

जो लोग लस मुक्त आहार का पालन करते हैं, वे फाइबर सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को याद कर सकते हैं, जो पूरे अनाज में मौजूद है। उन्हें ताजी सब्जियां, फल, नट्स, बीज, और दालें खाकर अपने फाइबर का सेवन बढ़ाना चाहिए।

लस मुक्त आहार पर विचार करने वाले किसी को भी पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

पालियो आहार

Paleo, या Paleolithic, आहार पर कई लोगों का मानना ​​है कि मानव शरीर अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने के लिए विकसित नहीं हुआ है जो अब हम उपभोग करते हैं।

आहार में उन खाद्य पदार्थों पर स्विच करना शामिल है जिन्हें शिकारी जानवरों द्वारा खाया जाता था। पहला कदम मांस और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर जोर देने के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को चुनना है, लेकिन अनाज नहीं।

2019 की समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने पेलियो आहार के एक अधिवक्ता सहित, एक अन्य आहार के साथ इसके संशोधित संस्करण की तुलना की - अन्य आहारों के साथ-साथ एमएस-संबंधित थकान पर प्रभाव। कुछ सबूत हैं कि आहार इस थकान को कम कर सकता है, लेकिन इसकी पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी।

पालेओ आहार और इसके पालन के तरीके के बारे में अधिक जानें।

स्वांक आहार

डॉक्टरों ने 1950 के दशक में एमएस उपचार के रूप में स्वांक आहार विकसित किया।

यह प्रति दिन 15 ग्राम तक संतृप्त वसा का सेवन कम करता है और प्रति दिन 20-50 ग्राम तक असंतृप्त वसा का सेवन सीमित करने की सलाह देता है।

इस आहार पर लोग:

• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ या डेयरी वसा नहीं खा सकते हैं
• पहले वर्ष के दौरान, लाल मांस नहीं खा सकते हैं
• वे जितनी चाहें उतनी सफेद मछली और शंख खा सकते हैं
• हर दिन कम से कम 2 कप फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए
• साबुत अनाज का पास्ता खाना चाहिए
• हर दिन कॉड लिवर तेल और मल्टीविटामिन लेना चाहिए

जबकि कुछ आहार को दिनांकित मानते हैं, अन्य रिपोर्ट करते हैं कि यह मदद करता है।

संभावित जोखिमों में फोलिक एसिड और विटामिन ए, सी, और ई की कमी शामिल हैं।

आहार की तुलना कैसे करें?

2015 में, नेशनल एमएस सोसायटी ने कई आहार और रोग पर उनके प्रभाव की समीक्षा की। लेखक यह निष्कर्ष निकालते हैं कि एक से अधिक आहार की सिफारिश करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं और स्वीकार करते हैं कि अधिकांश आहार एक ही प्रकार के भोजन को प्रतिबंधित या छोड़ देते हैं।

एक व्यक्ति को उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जो:

• अत्यधिक संसाधित हैं
• संतृप्त वसा में उच्च हैं
• उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स रेटिंग्स हैं, यह सुझाव देते हुए कि उनमें उच्च स्तर की चीनी होती है या काफी संसाधित होती है

सामान्य तौर पर, आहार खाने को शामिल करते हैं:

• कम वसायुक्त लाल मांस
• अधिक फल और सब्जियां

जीवन शैली में परिवर्तन

योग फिटनेस, लचीलापन और तनाव कम करने में मदद कर सकता है।

एमएस वाले व्यक्ति के लिए एक स्वस्थ आहार वह है जो प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है।

अतिरिक्त परिवर्तन जो मदद कर सकते हैं उनमें शामिल हैं:

• विटामिन डी के स्तर को बढ़ावा देने के लिए बढ़ती सूरज की रोशनी
• शक्ति और लचीलेपन को बनाए रखने और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करने के लिए व्यायाम करना
• धूम्रपान छोड़ने और सेकेंड हैंड धुएं से बचें

किसी को भी अपने आहार या जीवन शैली में बड़े बदलाव पर विचार करने से पहले डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

एमएस के लक्षण

एमएस शरीर के किसी भी हिस्से को प्रभावित कर सकता है। सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:

सोच में बदलाव: इनमें ध्यान-संबंधी कठिनाइयाँ, स्मृति हानि, कुछ शब्दों को भूल जाना और अमूर्तता की समस्याएँ शामिल हो सकती हैं।

दृष्टि की समस्याएं: एक व्यक्ति को एक आंख में धुंधला या दोहरी दृष्टि, लाल-हरे रंग का विरूपण या आंशिक या पूर्ण दृष्टि हानि का अनुभव हो सकता है।

मांसपेशियों की समस्याएं: इनमें कमजोरी, सुन्नता और समन्वय और संतुलन के साथ कठिनाई शामिल हो सकती है। गंभीर मामलों में, एमएस में आंशिक या पूर्ण पक्षाघात हो सकता है।

संवेदना में परिवर्तन: झुनझुनी, सुन्नता और दर्द हो सकता है।

एमएस वाले लोग भी मूत्राशय की समस्याओं, गिरता, अवसाद, या अन्य माध्यमिक लक्षणों की एक श्रृंखला का अनुभव कर सकते हैं।

आउटलुक

एमएस तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और प्राथमिक और माध्यमिक लक्षणों और स्वास्थ्य मुद्दों की एक विस्तृत विविधता को जन्म दे सकता है। यह एक आजीवन स्थिति है जो प्रकार के आधार पर तेजी से आ या जा सकती है।

कुछ लोग केवल हल्के झुनझुनी का अनुभव करते हैं, जबकि अन्य लोग स्थानांतरित करने या बात करने में असमर्थ हो जाते हैं। एमएस के साथ अधिकांश लोग मोबाइल रहते हैं, हालांकि, और एमएस के अधिकांश लोग बिना शर्त के लोगों के समान जीवन प्रत्याशा रखते हैं।

स्वस्थ आहार विकल्प एमएस वाले लोगों को लाभान्वित कर सकते हैं, और कुछ बदलाव हालत की प्रगति को बदल सकते हैं या विशिष्ट लक्षणों को रोक सकते हैं।

सामान्य तौर पर, एक स्वस्थ आहार एक व्यक्ति के समग्र कल्याण और जीवन की गुणवत्ता को बढ़ावा दे सकता है, जबकि हृदय रोग जैसी जटिलताओं को रोक सकता है।

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