क्या मल्टीपल स्केलेरोसिस के लिए केटोजेनिक आहार अच्छा है?
मल्टीपल स्केलेरोसिस एक ऐसी स्थिति है जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती है, और कुछ लोगों का मानना है कि एक किटोजेनिक आहार रोग की प्रगति को धीमा कर सकता है या इसके लक्षणों को नियंत्रित कर सकता है।
किटोजेनिक आहार कार्बोहाइड्रेट में कम, प्रोटीन में मध्यम और वसा में उच्च होता है। कई स्केलेरोसिस वाले सभी के लिए इसकी सिफारिश करने के लिए वर्तमान में पर्याप्त सबूत नहीं हैं।
किटोजेनिक आहार के समर्थकों का मानना है कि यह लोगों को वजन कम करने और संभवतः अपक्षयी रोगों को उलटने में मदद कर सकता है। किटोजेनिक आहार कुछ लाभ प्रदान करता है, लेकिन मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) वाले लोगों को आहार की कोशिश करने से पहले कुछ कारकों पर विचार करने की आवश्यकता होती है।
केटोजेनिक आहार का आधार और लाभ
किटोजेनिक आहार का उद्देश्य शरीर को जलने वाले कार्बोहाइड्रेट से जलती हुई वसा पर स्विच करने के लिए प्रोत्साहित करना है।
शरीर आमतौर पर भोजन से कार्बोहाइड्रेट को चीनी ग्लूकोज में बदल देता है, जिसे बाद में ऊर्जा या भंडार के लिए उपयोग करता है। ग्लूकोज शरीर का पसंदीदा ईंधन है।
हालांकि, अगर कोई व्यक्ति अपने आहार से कार्बोहाइड्रेट हटाकर ग्लूकोज के अपने शरीर को भूखा रखता है, तो शरीर इसके ईंधन के स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करना बंद कर देगा।
लोग इस अनुकूलन को किटोसिस के रूप में संदर्भित करते हैं, जो आहार को अपना नाम देता है।
किटोसिस के लाभ
केटोजेनिक अवस्था में, शरीर अपने रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और जिगर को केटोन्स नामक रासायनिक उपोत्पाद बनाता है। या तो कार्बोहाइड्रेट में कमी या कीटोन्स में वृद्धि के परिणामस्वरूप, केटोजेनिक आहार में मदद मिल सकती है:
- वजन घटना
- कोशिकाओं की सुरक्षा
- सूजन कम
- कम शारीरिक तनाव का स्तर
किटोजेनिक आहार और मल्टीपल स्केलेरोसिस
कीटोन का एक प्रभाव यह है कि वे सेलुलर स्तर पर शरीर की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं। यह संभावित लाभ एमएस के साथ कुछ लोगों को अपील करने वाला आहार बना सकता है।
पढ़ाई क्या कहती है?
जर्मनी में 2015 के परीक्षण के परिणाम बताते हैं कि एमएस वाले लोग एक केटोजेनिक आहार से चिपके हुए अपने जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं। हालांकि, अध्ययन केवल 6 महीने तक चला और इसमें सिर्फ 60 लोग शामिल थे।
उसी वर्ष की समीक्षा एमएस वाले लोगों के लिए केटोजेनिक आहार के संभावित लाभकारी प्रभावों की जांच करती है। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि केटोजेनिक आहार एमएस के न्यूरोडीजेनेरेटिव घटक के इलाज की क्षमता रखता है।
कोशिकीय आहार कोशिकीय स्तर पर शरीर को लाभ पहुंचाता है। यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाते हुए कोशिकाओं को उपलब्ध भोजन की मात्रा को बढ़ाता है। यह संयुक्त प्रभाव तंत्रिका और मस्तिष्क की कोशिकाओं की रक्षा में मदद कर सकता है, जो संभावित रूप से न्यूरोडीजेनेरेशन को धीमा कर सकता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये लाभ सैद्धांतिक हैं। इनकी पुष्टि के लिए मनुष्यों में अभी तक केटोजेनिक आहार और एमएस पर पर्याप्त डेटा नहीं है। शोधकर्ता वर्तमान में अनिश्चित हैं कि ये प्रभाव कितने समय तक रह सकते हैं और अन्य दीर्घकालिक प्रभाव हो सकते हैं या नहीं।
केटोजेनिक आहार पर इन अध्ययनों के परिणाम एमएस के लिए आशाजनक दिखते हैं, और शोधकर्ता अधिक जांच के लिए कहते हैं।
विचार करने के लिए बातें
नेशनल मल्टीपल स्केलेरोसिस सोसाइटी कुछ कारकों को सूचीबद्ध करती है जो प्रभावित कर सकते हैं कि एमएस के साथ कम कार्ब आहार कितना फायदेमंद है। उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:
- थकान: केटोन्स कुछ लोगों की भूख पर अंकुश लगा सकते हैं और उन्हें वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन रक्तप्रवाह में अतिरिक्त कीटोन्स भी थकान का कारण बन सकते हैं।
- फाइबर और पोषक तत्व: केटोजेनिक आहार प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट को काटते हैं, लेकिन वे ऐसे कार्बोहाइड्रेट को भी बाहर निकाल देते हैं जो पौष्टिक होते हैं।
- कब्ज: फाइबर में कमी से कब्ज की संभावना बढ़ सकती है।
- अस्थि स्वास्थ्य: एमएस वाले लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस का अधिक खतरा हो सकता है, जिसके कारण हड्डियां भंगुर हो जाती हैं और स्वस्थ हड्डियों से अधिक छिद्रपूर्ण हो जाती है।
खाने या बचने की वस्तु
किटोजेनिक आहार लोगों को वसा और प्रोटीन खाने और कार्बोहाइड्रेट से बचने के द्वारा किटोसिस की स्थिति तक पहुंचने और बनाए रखने की अनुमति देता है।
वसा
सामान्य तौर पर, अधिकांश लोग किटोजेनिक आहार को अच्छी तरह से सहन करते हैं।
हालांकि, इस आहार पर लोगों को पता होना चाहिए कि सभी वसा समान नहीं हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ट्रांस वसा और हाइड्रोजनीकृत तेलों से बचने और असंतृप्त वसा के सेवन को बढ़ाने की सलाह देता है।
एक केटोजेनिक आहार में शामिल करने के लिए स्वस्थ वसा में शामिल हो सकते हैं:
- जतुन तेल
- एवोकाडो
- नट, जैसे बादाम या पिस्ता
- सामन या सार्डिन सहित ठंडी, वसायुक्त मछली
प्रोटीन
किटोजेनिक आहार में पौधे और पशु स्रोतों दोनों से प्रोटीन शामिल हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मांस
- दुग्धालय
- अंडे
- नट्स, जैसे मूंगफली और काजू
कार्बोहाइड्रेट
केटोजेनिक आहार दोनों सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करता है। सरल कार्बोहाइड्रेट में शामिल हैं:
- कैसी भी चीनी
- फलों का रस, सोडा, मीठा चाय
- सभी प्रकार की कैंडी
- दूध, जिसमें शर्करा लैक्टोज होता है
जटिल कार्बोहाइड्रेट में शामिल हैं:
- पास्ता
- रोटी
- पके हुए माल
- फलियां
- फल
- अनाज के दाने
- स्टार्च युक्त सब्जियाँ, जैसे आलू और मक्का
एक दिन के लिए बुनियादी भोजन योजना क्या है?
एक व्यक्ति किटोजेनिक आहार पर निम्नलिखित खा सकता है:
सुबह का नाश्ता
- दो तले हुए अंडे
- बेकन स्ट्रीप्स
- ब्लैक कॉफ़ी
सुबह का नास्ता
- आधा एवोकैडो, अनुभवी
दोपहर का भोजन
- कटा हुआ स्क्वैश
- स्पेगेटी सॉस में मीटबॉल
दोपहर का नाश्ता
- बादाम
रात का खाना
- भुना हुआ सामन
- मक्खन के साथ उबली हुई फूलगोभी
- छोटे पत्तों वाली पालक
दिन भर के अन्य पेय में पानी, नींबू के साथ स्पार्कलिंग पानी या हर्बल चाय शामिल हो सकते हैं।
ऊपर खाने का एक पूरा दिन का सिर्फ एक उदाहरण है। व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर किटोजेनिक आहार को कम प्रतिबंधात्मक और अधिक सुखद महसूस करने के कई तरीके हैं।
दूर करना
समय के साथ इन आहारों के प्रभावों पर अधिक शोध आवश्यक है, खासकर उन लोगों पर जो एमएस हैं।
हालांकि अधिकांश डॉक्टर यह सलाह देते हैं कि ये व्यक्ति बुनियादी आहार दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, जो लोगों को विभिन्न आहारों की कोशिश करने से नहीं रोकता है। एमएस वाले कुछ लोग केटोजेनिक आहार खाने में सहज हो सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह सभी के लिए उपयुक्त है।
केटोजेनिक आहार भी शरीर के लिए एक झटका हो सकता है। स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर के मार्गदर्शन में आहार में बदलाव करना सबसे अच्छा है। वे किसी भी पोषक तत्वों की पहचान करने में मदद कर सकते हैं जो एक व्यक्ति की कमी हो सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
एमएस के साथ कोई भी जो आहार में महत्वपूर्ण बदलाव पर विचार कर रहा है, उसे पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
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