क्या गर्भावस्था के दौरान केकड़ा और अन्य समुद्री भोजन खाना सुरक्षित है?
जब एक महिला अपेक्षा कर रही होती है, तो वह जो खाद्य पदार्थ खाती है, जो दवाएं वह लेती हैं, और यहां तक कि उन उत्पादों से रसायन जो वह अपनी त्वचा पर लगाती हैं, संभवतः बच्चे को नाल को पार कर सकती हैं। तो, क्या केकड़ा और अन्य समुद्री भोजन गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित है?
पारा की खपत पर चिंताओं के कारण, कई समुद्री खाद्य उत्पाद हैं जिन्हें गर्भवती महिलाओं को नहीं खाना चाहिए।
सौभाग्य से, जब पूरी तरह से पकाया जाता है, तो केकड़ा या नकली केकड़ा आमतौर पर किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा कम मात्रा में खाया जा सकता है जो गर्भवती है।
क्या आप गर्भवती होने पर केकड़ा खा सकते हैं?
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) की 2017 की सिफारिशों के अनुसार, पकाया हुआ केकड़ा गर्भवती होने पर खाने के लिए सबसे अच्छा समुद्री भोजन विकल्पों में से एक है।
FDA ने यह भी नोट किया कि विभिन्न प्रकार की मछलियों को खाना सबसे अधिक फायदेमंद है।
एक गर्भवती महिला को कच्चा केकड़ा नहीं खाना चाहिए। कच्चे केकड़े खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है, विशेष रूप से बड़े वयस्कों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं में।
क्या आप गर्भवती होने पर नकली केकड़ा खा सकते हैं?
नकली केकड़ा पकाया जाता है, इसलिए आमतौर पर गर्भवती महिला के लिए खाना सुरक्षित होता है। हालांकि, यह पूछना महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों में अन्य कच्चे उत्पाद हैं, जैसे कि सुशी, उन्हें खाने से पहले।
नकली केकड़ा आम तौर पर असली केकड़े से कम महंगा होता है और इसमें पोलक, अंडे का सफेद भाग, कृत्रिम स्वाद और चीनी होता है।
हालांकि यह संयोजन केकड़े के समान स्वाद ले सकता है, यह केकड़े के समान पौष्टिक नहीं है।
ओमेगा -3 फैटी एसिड में नकली केकड़ा कम होता है जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से फायदेमंद होता है। हालांकि, नकली केकड़ा प्रामाणिक केकड़े के लिए कैलोरी और प्रोटीन में समान है।
गर्भावस्था के दौरान खाने और बचने के लिए समुद्री भोजन
समुद्री भोजन ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रति सप्ताह ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर मछली के कम से कम 8 औंस खाने से बढ़ते बच्चे को फायदा हो सकता है।
इन लाभों में समय से पहले प्रसव और मस्तिष्क और दृष्टि विकास को बढ़ावा देने के जोखिम को कम करना शामिल है।
एफडीए प्रति सप्ताह 2 से 3 सर्विंग खाने की सलाह देता है, जैसे कम पारा मछली के विकल्प, जैसे:
- कैटफ़िश
- केकड़ा
- रेंगने की क्रिया या भाव
- मीठे पानी का ट्राउट
- हेडेक
- झींगा मछली
- एक प्रकार की समुद्री मछली
- सैल्मन
- पका हुआ आलू
- झींगा
- व्हाइटफ़िश
गर्भवती महिलाओं में निम्नलिखित प्रति सप्ताह 1 सेवा भी हो सकती है:
- नीली मछली
- काप
- चिलियन सी बैस
- माही माही
- स्नैपर
- खनखनाहट
- टूना (अल्बाकोर, सफ़ेद, या पीलाफिन)
खाद्य विषाक्तता के जोखिम को कम करने के लिए, विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान उपरोक्त समुद्री भोजन खाना बनाना आवश्यक है।
सी फूड से बचें
लोगों को समुद्री भोजन नहीं खाना चाहिए जो आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान कच्चे परोसे जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों में साशिमी, कच्चे सीप, आधे खोल पर गुच्छे, केविच, पोक, टूना टार्टारे या टूना कार्पेस्को शामिल हैं।
गर्भवती महिलाओं को पारा में मछली के उच्च सेवन से बचना चाहिए। इन मछलियों में शामिल हैं:
- छोटी समुद्री मछली
- शार्क
- स्वोर्डफ़िश
- खनखनाहट
- मार्लिन
- ऑरेंज रौफी
- टूना (बड़ी आँख)
जोखिम और विचार
कच्ची मछली और शेलफिश का सेवन करने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है, क्योंकि इनमें बैक्टीरिया हो सकते हैं साल्मोनेला तथा विब्रियो वल्निकस। फूड पॉइजनिंग के लक्षणों में उल्टी, दस्त और पेट दर्द शामिल हैं।
कच्चे भोजन के आसपास के खतरों के अलावा, एक व्यक्ति को समुद्री भोजन और केकड़ा तैयार करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
केकड़े, मछली या किसी भी कच्चे मांस को खाते समय सुरक्षित भोजन की तैयारी और तैयारी महत्वपूर्ण है।
लोगों को अच्छी तरह हवादार कंटेनरों में ताजा केकड़ों को स्टोर करना चाहिए और 40 ° F से कम फ्रिज में ताजा केकड़ा या बर्फ में अच्छी तरह से पैक करना चाहिए। भंडारण कंटेनर एयरटाइट होना चाहिए।
कच्चे केकड़े तैयार करते समय, कच्चे और पके हुए समुद्री भोजन को अलग-अलग कटिंग बोर्ड, प्लेट्स और बर्तनों पर रखना आवश्यक है।
इन जोखिमों के अलावा, पारा के संपर्क में आने से भ्रूण को विषाक्त हो सकता है। इससे न्यूरोलॉजिकल समस्याएं और जन्मजात असामान्यताएं हो सकती हैं।
नतीजतन, भ्रूण को स्वस्थ और सुरक्षित रखने के लिए उच्च पारा मछली से परहेज महत्वपूर्ण है।
सारांश
जब पकाया जाता है, तो केकड़ा और नकली केकड़ा दोनों गर्भावस्था के दौरान खाने के लिए सुरक्षित होते हैं। सावधानीपूर्वक भोजन तैयार करना और हमेशा सीफूड को अच्छी तरह से पकाना अन्य तरीके हैं जिससे लोग खुद को और भ्रूण को फूड पॉइज़निंग के खतरों से बचा सकते हैं।
शार्क और स्वोर्डफ़िश जैसी उच्च-पारा मछली से बचना, यह सुनिश्चित करने के लिए भी आवश्यक है कि व्यक्ति अपने विकासशील बच्चे को किसी भी तरह के नुकसान से बचा सके।
