आम कैसे रक्त शर्करा और मोटापे को प्रभावित करता है

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आम लोकप्रियता में बढ़ रहे हैं, और कुछ शोध बताते हैं कि फल उच्च कोलेस्ट्रॉल, मोटापा और मधुमेह का मुकाबला कर सकता है।

आम एक मीठा फल है जिसमें उच्च मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है। इनमें फाइबर और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज भी शामिल हैं, जिनमें विटामिन सी, ए, ई, और के, साथ ही साथ बी विटामिन भी शामिल हैं।

इसके अलावा, आम में पॉलीफेनोल, ट्राइटरपीन और ल्यूपॉल प्रदान करते हैं। इन यौगिकों में एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

संयुक्त राज्य में, फ्लोरिडा आमों का सबसे बड़ा संख्यात्मक उत्पादन करता है, लेकिन किसान उन्हें कैलिफोर्निया, हवाई और प्यूर्टो रिको में भी उगाते हैं। अमेरिका आमों का दुनिया का सबसे बड़ा आयातक भी है।

आम पर तेजी से तथ्य

  • कुछ सबूत बताते हैं कि आम का सेवन रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है
  • आम में बी विटामिन सहित कई प्रकार के विटामिन होते हैं
  • दक्षिण एशिया में, आमों की खेती हजारों वर्षों से की जाती रही है
  • कार्बोहाइड्रेट में आम अपेक्षाकृत अधिक होते हैं

आम और कोलेस्ट्रॉल

आम ज्यादातर लोगों के लिए पोषण लाभ की पेशकश कर सकते हैं अगर वे इसे मॉडरेशन में लेते हैं।

यदि कोलेस्ट्रॉल शरीर में बनता है, तो यह धमनियों और अन्य रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर सकता है। इससे हृदय रोग, स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ सकता है।

कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं: उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल)।

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर रक्त वाहिकाओं की दीवारों के अंदर निर्माण कर सकता है और हृदय संबंधी जटिलताओं के जोखिम को बढ़ा सकता है।

चिकित्सा समुदाय कभी-कभी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" कहता है क्योंकि यह शरीर से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, "खराब कोलेस्ट्रॉल" को हटाने में मदद करता है, हृदय संबंधी मुद्दों के जोखिम को कम करता है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) का अनुमान है कि, 2011 और 2012 में, 78 मिलियन अमेरिकी वयस्कों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी अधिक था, जिन्हें उपचार या अन्य स्थितियों की आवश्यकता थी, जिससे उन्हें स्ट्रोक और हृदय रोग का उच्च जोखिम मिला।

शोधकर्ताओं और स्वास्थ्य अधिकारियों को उन आहार परिवर्तनों की पहचान करने की उम्मीद है जो जोखिम में लोगों की संख्या को कम करने में मदद कर सकते हैं।

2011 में ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में चूहों के रक्त में ग्लूकोज और वसा, या लिपिड के स्तर पर आम के प्रभाव को देखा गया।

चूहों ने उच्च वसा वाले आहार का सेवन किया। शोधकर्ताओं ने एक समूह के आहार में फ्रीज-सूखे आम को जोड़ा और अन्य समूहों के आहार में ड्रग्स।

ड्रग्स या तो फेनोफिब्रेट थे, जो लिपिड के स्तर को कम करते हैं, या रोसिग्लिटाज़ोन, जो रक्त में शर्करा को कम करते हैं।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन चूहों ने आम का सेवन किया था, उनके शरीर में वसा का प्रतिशत कम था, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था, और रक्त शर्करा का स्तर पहले की तुलना में कम था।

आम का प्रभाव दवाओं द्वारा उत्पादित प्रभावों के समान था।

रक्त शर्करा विनियमन

आम में बहुत अधिक प्राकृतिक शर्करा होती है, लेकिन थोड़ा सा आम मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

उच्च रक्त शर्करा, या रक्त शर्करा, मधुमेह का संकेत है। इस कारण से, रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी और नियंत्रण आवश्यक है।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (यूएसडीए) के अनुसार, 165 ग्राम (जी) वजन वाले एक कप आम में 99 कैलोरी और 24.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसमें 22.5 ग्राम चीनी शामिल होती है।

चूहों में एक अध्ययन के परिणाम, ऊपर वर्णित है, सुझाव है कि आम जानवरों में रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

न्यूट्रीशन एंड मेटाबोलिक इनसाइट्स में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि आम को आहार में शामिल करने से मोटापे से ग्रस्त लोगों में तेजी से रक्त शर्करा का स्तर कम हुआ।

मोटापे से ग्रस्त प्रत्येक व्यक्ति ने 10 ग्राम जमीन का उपभोग किया, 12 सप्ताह के लिए हर दिन सूखे सूखे आम का गूदा। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि आम खाने वाले पुरुषों और महिलाओं में रक्त शर्करा का स्तर गिर गया।

पुरुष प्रतिभागियों में, कूल्हे की परिधि भी कम हो गई, लेकिन शरीर के वजन या संरचना में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुए।

लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि फ्रीज-सूखे आम के नियमित सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

हालाँकि, यह अध्ययन छोटा था। निष्कर्ष की पुष्टि करने के लिए अधिक प्रतिभागियों के साथ और परीक्षणों की आवश्यकता होगी।

आम और मोटापा

सीडीसी के अनुसार, 2015 और 2016 में, मोटापे ने अमेरिका में 93.3 मिलियन वयस्कों को प्रभावित किया, या लगभग 40 प्रतिशत।

मोटापा विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को बढ़ाता है, जिसमें स्ट्रोक, हृदय रोग और मधुमेह शामिल हैं।

किसी भी अध्ययन से पता नहीं चला है कि आम का सेवन करने से मनुष्यों में वजन कम होता है। ऊपर अध्ययन के परिणामों ने पुरुषों में कूल्हे की परिधि में कमी का संकेत दिया, लेकिन समग्र शरीर में वसा या वजन में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं हुआ।

हालांकि, 2016 में प्रस्तुत निष्कर्ष यह उम्मीद करते हैं कि आम में यौगिक मोटापे पर अंकुश लगाने में मदद कर सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने प्रयोगशाला में वसा कोशिकाओं पर आम के प्रभावों का अध्ययन किया। आम में पॉलीफेनोल्स नामक रसायनों की एक श्रृंखला होती है, और वैज्ञानिकों ने बताया कि इनमें से कुछ रसायनों ने वसा कोशिकाओं की क्षमता को कई गुना कम कर दिया है।

इन निष्कर्षों की पुष्टि करने पर मनुष्यों में अधिक अध्ययन की आवश्यकता होगी। हालांकि, शोधकर्ताओं का सुझाव है कि आम से भरपूर आहार "मोटापे और मोटापे से संबंधित बीमारियों की रोकथाम में सहायक हो सकता है।"

आम और प्रीडायबिटीज

यू.एस. और दुनिया भर में मधुमेह एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता है।

प्रीडायबिटीज वाले व्यक्ति में रक्त शर्करा का स्तर उच्च होता है, लेकिन मधुमेह के निदान के लिए पर्याप्त उच्च नहीं होता है।

प्रीडायबिटीज वाले लोगों में टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

2015 के एक अध्ययन ने prediabetes वाले लोगों में रक्त शर्करा पर आम के प्रभाव की जांच की।

जिन प्रतिभागियों ने 12 सप्ताह तक हर दिन 10 ग्राम फ्रीज-सूखे आम का सेवन किया, उनमें "रक्त शर्करा में कमी और इंसुलिन का स्तर बढ़ा।" नियंत्रण समूह, जो आम नहीं खाते थे, इन परिवर्तनों का अनुभव नहीं करते थे।

संयम

सूखे आम को नाश्ते के रूप में स्वादिष्ट या नाश्ते के अनाज में जोड़ा जाता है, लेकिन इसमें समान वजन के लिए ताजा आम की तुलना में अधिक कार्ब्स होंगे।

मधुमेह वाले कुछ लोग सोचते हैं कि उन्हें फल खाना बंद कर देना चाहिए क्योंकि इसमें शर्करा की मात्रा अधिक हो सकती है।

हालांकि, फल की एक मध्यम मात्रा फायदेमंद हो सकती है, खासकर क्योंकि फल में महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जिनमें फाइबर और विटामिन और खनिज शामिल हैं।

मॉडरेशन में, आम एक विविध आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है।

संतरे के रस के समान ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) चार्ट पर मैंगो का स्कोर 51-56 है।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) इसे कम या मध्यम स्कोर मानता है।

एडीए फल खाने के लिए निम्नलिखित सुझाव देता है:

  • बिना चीनी के ताजे, जमे हुए या डिब्बाबंद फल का सेवन करें।
  • फलों की एक सेवारत में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। एक कप आम के दो-तिहाई हिस्से में लगभग यह मात्रा होती है।
  • याद रखें कि ताजे फल सूखे फल की तुलना में अधिक संतोषजनक हो सकते हैं, क्योंकि सूखे फल के लिए सेवारत आकार बहुत छोटा है।

अमेरिकन लेटेक्स एलर्जी एसोसिएशन ध्यान दें कि लेटेक्स एलर्जी वाले किसी को भी सावधानी का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि एक छोटा मौका है कि आम एक क्रॉस-प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है।

आम को एक स्वास्थ्यवर्धक आहार में शामिल करने से रक्त शर्करा और लिपिड के स्तर को लाभ मिल सकता है और इससे मोटापे का मुकाबला करने में मदद मिल सकती है। हालांकि, यहां उल्लिखित निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी।

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